Cambridge Truffle Gin 42% vol. 0,70l

Der würzige, unorthodoxe Cambridge Truffle Gin wird unter anderem mit weißen Trüffeln aus dem Piemont, aus der Nähe der Stadt Alba, hergestellt. Der Cambridge Truffle ist eine exzeptionelle Überraschung im Glas, die trotz ihrer dichten Trüffel-Würze perfekt mit Tonic harmoniert.

Der Cambridge Truffle Gin wurde bei der Falstaff Spirits Trophy 2021 mit 85/100 Punkten prämiert. 

Tasting Notes

• Nase: dichte Thymiannoten, Zitronenschalen und würzige Waldnoten
• Gaumen: ölige Textur mit Wacholder, schwarzem Pfeffer, dichten Trüffelnoten, erdigen Nuancen und Kräutern
• Finish: langer, würziger Abgang mit Kräutern und Lemongrass

Cambridge Truffle Gin - der weiße Trüffel

Die weiße Trüffel für den Cambridge Gin wird im italienischen Piemont geerntet. Das Piemont, mit seiner Hauptstadt Turin, liegt an der Grenze zu Frankreich und der Schweiz und ist vor allem für die Küche und die Weine bekannt. Nicht verwunderlich, dass sich die genussfreudigen Piemontesen im Spätherbst und im Winter auf die Suche nach dem weißen Gold der Alpen machen. Die Fruchtkörper der weißen Trüffeln reifen in einer Tiefe von 5 – 30 cm und machen es damit dem „Trüffel-Jäger“ etwas leichter als ihr schwarzes Pilz-Pendant im französischen Perigord, das sich bis zu einem halben Meter im Boden verstecken kann. Die Ernte der etwa apfelgroßen "tuber magnatum" erfordert – genauso wie bei der Schwarzen Perigord-Trüffel - eine feines Näschen.