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Clouds Gin Distiller's Cut Limited Edition No. 5 48% vol. 0,70l

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  • A5004201
  • Humbel Spezialitätenbrennerei AG
LebensmittelkennzeichnungDschinn GmbH & Co KG
Steinäcker 12
78359 Orsingen-Nenzingen
Deutschland
Ihr 100 Jährigen Bestehen, feiert man bei der Schweizer Spezialitätenbrennerei Humbel mit der... mehr

Clouds Gin Distiller's Cut Limited Edition No. 5 48% vol. 0,70l

Ihr 100 Jährigen Bestehen, feiert man bei der Schweizer Spezialitätenbrennerei Humbel mit der nächsten Sonderedition ihres Clouds Gins. Edition Nummer 5 aus 2018. Auch bei diesem Distillers Cut stammen alle Botanicals aus dem schweizerischen Stetten, mit besonderer Betonung von Kirschen. Und auch diese Edition ist – wie die Vorgänger – limitiert und zwar auf 3335 Flaschen weltweit.

Nase: dichtes Duftspiel voller Kirschen, unterlegt mit Anis, zarten Kräuter- und Wacholdernoten.

Gaumen: fordernd, präsent, dabei aber immer seidenweich auf der Zunge mit erlesenem Fruchtspiel, exotischer Würze und pikanten Untertönen.

Finish: langer, samtiger und fruchtbetonter Abgang.

Interessantes
Der extravagante Eidgenosse beinhaltet folgende Botanicals:
Blätter vom Kirschbaum, Kirschblüten, Kirschtrester, Kirschholz, Rüeblibrand (ein Brand aus Karotten), Nelken, Orangen, Zimt, Lavendel, Muskat, Ingwer und Pfefferkörner.
 

Mayfair London Dry Gin 40% vol. 0,70l Mayfair London Dry Gin 40% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungReisenhofer Getränke GmbH
Nöstlstraße 2
8160 Weiz
Österreich
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Dieser Gin wird in einer der letzten verbliebenen Destillerien in London von einem Master Distiller, dessen Familienunternehmen ist seit 300 Jahren existiert, produziert. Sie nutzen Kleinserien Stills, um die höchste Qualität zu garantieren und produzieren diesen Gin im traditionellen London Dry Gin Stil. Nur die besten Zutaten werden in Mayfair Gin verwendet: darunter Wacholderbeeren, Koriander Samen und Engelwurz. Durch die Herstellung ergibt sich eine unglaublich schmackhafte und würzigen Geschmackmischung.
 

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Mayfair befindet sich im Herzen von London, angrenzend an den Hyde Park, Regent Street und Piccadilly. Es ist bekannt für Luxus und Eleganz. Das Prestige der Gegend wird hervorgehoben durch die Präsenz vieler Botschaften sowie eleganten 5-Sterne-Hotels. Auch das kultige Pub Punch Bowl ist hier situiert – bekannt durch seinen berühmten Inhaber dem Filmemacher Guy Ritchie.
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Die Produkte der von Mayfair werden in einer der wenigen übrig gebliebenen Destillerien in London hergestellt. Der Masterdestiller gehört einem Familienunternehmen an, das bereits seit 300 Jahren blüht. Es werden Brennanalgen mit geringer Ausbringungsmenge verwendet um ein hohes Maß an Qualität zu garantieren, was die Destillerie so vertraut gemacht hat.
 
Mayfair Brands ist ein sehr exklusives Unternehmen, mit Firmensitz in der noblen Londoner Grosvenor Street. Neben Vodka und sogar Rum, ist insbesondere der exquisite Mayfair Gin das Aushängeschild des Unternehmens. Er wird in der Londoner Mayfair Distillery mit viel Aufwand und  Sorgfalt hergestellt: erlesene, handgepflückte Botanicals aus allen Teilen der Welt prägen den feinen Geschmack von Mayfair Gin. Mehrere Destillationsvorgänge und mehrfache Filterung verleihen dem Gin seinen harmonischen Charakter, der ihn auf der ganzen Welt bekannt und beliebt gemacht hat.

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Lukas-Welser-Straße 8
28309 Bremen
Deutschland
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Entwickelt wurde das Familienrezept für den 28 im Jahre 1928 (daher sein Name) vom Enkel des Firmengründers Karel Filliers als Weiterführung des Genevers hin zum Gin. Auch bei den Botanicals ist die Zahl 28 Gesetz. Denn zur für die Kreation dieses Wacholderdestillates werden 28 Botanicals verwendet.

Nase: der würzige Wacholder wird durch Zitrusdüfte flankiert, Koriander und Kardamom fließen mit ein.

Gaumen: sanfte Textur, im Zentrum steht Wacholder, umspielt von saftigen Zitrusnoten.

Finish: trockener werdender und langer Nachhall.

Interessantes
In vergleichsweise kleinen Kupferbrennblasen (mit gerade einmal max. 1.000 Liter Fassungsvermögen) lässt es sich hervorragend experimentieren und auch die Qualität lässt sich hier bestens überwachen und feinjustieren. Deshalb setzt das belgische Familienunternehmen bewusst kleine Kupferdestillierkolben ein. Deshalb sind die Wacholderbrände von Filliers keine Massenware, sondern sorgsam destillierte Traditionskunst aus Belgien, dessen Familienrezept für die Zutaten auch heute noch streng gehütet wird.
 

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Filliers: feinster Gin aus Belgien!
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Am Anfang ist die Idee
Anfang des 18. Jahrhunderts hatte Karel Filliers die Idee, auf dem Bauernhof der Familie zusätzlich Genever herzustellen. Ein Vorhaben, das sich bezahlt machte.
Der Enkel von Karel, Firmin Filliers, wiederum befand, dass es nur eine Sache der Logik sei, zusätzlich zum Genever auch Gin zu produzieren, da Wacholderbeeren für beide Erzeugnisse gleichermaßen wichtig sind. So kreierte er im Jahr 1928 das Rezept für den Filliers Dry Gin 28 - ein außerordentlich milder, raffinierter und sehr geschätzter Gin.

Neustart für den Filliers Dry Gin 28
Leider wurde der Filliers Dry Gin 28 damals nicht lange produziert und erst seit einigen Jahren hat Filliers sich des alten Rezeptes erinnert und den Klassiker von damals neu aufgelegt. Laut Angaben von Filliers ist der Dry Gin 28 der erste Premium Gin von ganz Belgien, der bereits 2012 schon eine Silbermedaille gewonnen hat.

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LebensmittelkennzeichnungHaromex Development GmbH
Weihersfeld 45
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Deutschland
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Dieser Gin stammt aus Spanien - dem Land das für Stierkämpfe, Strände und unendlich Sonne bekannt ist. Aber nicht nur ausgezeichnte Cavas, Weine und Schinken kommen aus Spanien. Auch dieser Gin ist ein Produkt der Extraklasse. Die schönen, ausgeprägten Wachholdernoten sind bei diesem Destillat klar dominierend.
 

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Das Spanien mehr zu bieten hat als Stierkämpfe, Strände und unendlich Sonne beweist der feine Gin von Mascaro – ein Premium Gin der Extraklasse. Die schönen, ausgeprägten Wachholdernoten sind bei diesem Destillat klar dominierend.
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Der Mascaro Gin wird circa 50 Kilometer südwestlich von Barcelona in Vilafranca del Penedes hergestellt.

Der Familienbetrieb verfügt über etliche Weingüter und einige Brennereien, in denen hochwertige Spirituosen kreiert werden. Neben dem Gin wird auch Brandy, was einer Weinbaufamilie sehr nahe liegt, produziert. Die Basis für den Gin bilden jedoch nicht Trauben, sondern Weizen, der in der Region gewachsen ist.

 

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Mascaro, der Purist unter den „Cava“-Erzeugern, schaut auf eine Familientradition bis 1894 zurück. Damals war Mascaro als Wein- und Spirituosen-Händler tätig. Im Jahre 1945 gründete dann Narcis Mascaró Marcé seine Bodega und fing an selbst Wein, Cava und Brandy zu erzeugen. Ergänzt durch einen sorgfältig destillierter Premium-Gin, mit ausgeprägt klassischen Gin-Charakter. Noten von Wacholderbeeren und Zitrusfrüchten stehen im Vordergrund. Am Gaumen trocken, sehr elegant, mit würziger Anisnote.

 

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Beefeater Gin 47% vol. 1,0l Beefeater Gin 47% vol. 1,0l
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1070 Wien
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Der elegante Klassiker unter den London Dry Gins. Würdevoll und very British.
Generation für Generation wurde das Rezept für den Beefeater weitergereicht, um das Originalrezept von James Burrough aus dem 19. Jahrhundert unverfälscht zu erhalten.

Nase: dominante Zitrusfrüchte (Orangen und Limonen), gepaart mit einer sehr angenehmen Trockenheit und einer wohldosierten Wacholder- und Korianderwürze.

Gaumen: sehr frisch, tiefgründiges Zitrusaroma, mit gerösteten Nüssen und etwas Engelswurz.

Finish: mittlerer und würziger Abgang.

Der Beefeater eignet sich vorzüglich zum puren Genuss oder in Kombination mit einem guten Tonic-Water.

Interessantes
Anno 1800 wurde das Stadtbild von London noch an vielen Ecken von Brennereinen und Destillerien beherrscht. Mittlerweile sieht das anders aus. Beefeater ist einer der letzten seiner Art der noch in London hergestellt wird.
Der Beefeater gewann 2013 Silber beim International Spirit Award.

 

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Mit dem Beefeater London Dry Gin liegen Sie garantiert nie falsch. Der Beefeater ist ein echter Klassiker und macht in nahezu allen Gin Cocktails eine gute Figur. Kennen Sie auch den Beefeater 24? Dieser ist weicher und harmonischer als der Standard Beefeater.
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Beefeater Gin – der letzte wirklich originale London Dry Gin
Die Beefeater Destillerie ist mittlerweile die letzte Destillerie, die nach wie vor in der Gin Hauptstadt London produziert. Hier findet die geschmacksprägende Aromatisierung des Getreidedestillats statt, sowie die Weiterverarbeitung bis zum Rohdestillat. Der Verschnitt und die Abfüllung des Beefeater London Dry werden dagegen in Schottland durchgeführt.
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Beefeater Gin: die Firmengeschichte
Die Geschichte und Herkunft des Beefeater London Dry Gin kann bis in das Jahr 1820 zurückverfolgt werden. Damals beschäftigte sich der Apotheker James Burrough mit wahrer Hingabe diversen Experimenten zur Destillation. Das Ergebnis war ein ganz besonderes Verfahren, bei der er eine Mischung aus Kräutern, Pflanzen und Gewürzen destillierte und dieses dann mit einem Getreidedestillat mischte – die Geburtsstunde des Beefeaters, ein sehr herzhafter, körperreicher Gin!

 

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Wie der Beefeater zu seinem Namen kam
Die Inspiration für den in unseren Ohren wenig klangvollen Namen Beefeater erhielt James Burrough bei den Wächtern des in der Nähe gelegenen London Towers. Diese wurden damals vom Volksmund als Beefeater, zu Deutsch Rindfleischesser bezeichnet. Der Gin an sich hat tatsächlich nicht das Geringste mit Rindfleisch zu tun – James Burrough wollte mit dieser Namensgebung lediglich seine große Verbundenheit zu London zu Ausdruck bringen. Angeblich wird das Rezept für den Beefeater Gin noch heute im Tower of London aufbewahrt.

Der weltweit meistprämierte Gin
Der Beefeater London Dry Gin zählt mittlerweile zum Basis-Sortiment der meisten Bars. Und das nicht von ungefähr – noch kein anderer Gin wurde weltweit schon so oft ausgezeichnet, wie der Beefeater.
Wie für einen London Dry Gin üblich erhält das Destillat seine Einzigartigkeit aus den verwendeten Botanicals: Wacholder, Angelikawurzel, Angelikasamen, Koriandersamen, Süßholzwurzel, Mandel, Liliensamen, Orangen- und Limonenschalen prägen den Geschmack des Beefeater London Dry Gin.

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28309 Bremen
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Eine Sonderedition von Filliers aus Belgien, gerade das richtige für den Sommer oder aber auch für die Erinnerung daran.
Als Basis für diesen Charakter-Gin dient der seidenweiche Gin28, verfeinert mit Mandarinen (Tangerines).

Nase: sehr fruchtige Düfte nach Mandarine und Orange, mit einer wohldosierten Portion Limone, umhüllt von würziger Wacholderbeere und Koriander.

Gaumen: seidiger und fruchtiger Einstieg, wieder mit den saftigen Mandarinennoten, verfeinert mit einer würzigen Kräutermischung, aus Koriander, Pfeffer und Kardamom, dazu eine delikate, leichte Bitterkeit.

Finish: feingliedriger und langer Nachklang mit trockenem Touch.

Interessantes
Das Unternehmen Filliers in der Nähe der Belgischen Stadt Gent existiert bereits seit 1880 und ist immer noch im Besitz der Familie.
Seinerzeit installierte Karel Ladewijk Filliers auf seinem landwirtschaftlichen Anwesen eigens eine Brennblase um nicht mehr nur Rohstofflieferant für eine Destillerie zu sein. Sein Enkel Firmin Filliers kreierte 1928 das Kernstück der Produktion - den Gin 28 (daher der Name). Mittlerweile leitet die 5. Generation der Familie Filliers die Geschicke des Unternehmens.
 

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Filliers: feinster Gin aus Belgien!
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Am Anfang ist die Idee
Anfang des 18. Jahrhunderts hatte Karel Filliers die Idee, auf dem Bauernhof der Familie zusätzlich Genever herzustellen. Ein Vorhaben, das sich bezahlt machte.
Der Enkel von Karel, Firmin Filliers, wiederum befand, dass es nur eine Sache der Logik sei, zusätzlich zum Genever auch Gin zu produzieren, da Wacholderbeeren für beide Erzeugnisse gleichermaßen wichtig sind. So kreierte er im Jahr 1928 das Rezept für den Filliers Dry Gin 28 - ein außerordentlich milder, raffinierter und sehr geschätzter Gin.

Neustart für den Filliers Dry Gin 28
Leider wurde der Filliers Dry Gin 28 damals nicht lange produziert und erst seit einigen Jahren hat Filliers sich des alten Rezeptes erinnert und den Klassiker von damals neu aufgelegt. Laut Angaben von Filliers ist der Dry Gin 28 der erste Premium Gin von ganz Belgien, der bereits 2012 schon eine Silbermedaille gewonnen hat.

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Bereits seit 1874 werden in der Preußischen Spirituosen Manufaktur, im Berliner Stadtteil Wedding Spirituosen hergestellt.
Der Adler Dry Gin wird im limitierten Umfang, in Handarbeit produziert.

Nase und Gaumen: sanfte Zitrusnoten, umspielt von einem Hauch von Lavendel und Ingwer, getragen von Wacholder.

Interessantes
Der Adler Dry Gin wird mit Hilfe der sogenannten Vakuumdestillation hergestellt. Durch diese Form der Destillation wird der Siedepunkt des Alkohols reduziert. Das heißt, er verdampft früher und kann auch schneller als Kondensat im Kühler gewonnen werden. Durch diese frühere Kondensation bleiben im Destillat noch wesentlich mehr Aromabestandteile erhalten.
Danach reift das Destillat noch zwischen 3 und 8 Monaten in Steingutfässern um eine harmonische Aromenvereinigung zu gewährleisten.

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Wenn Sie auf der suche nach einem ausgefallenen Gin für die nächste Cocktail Party sind, dann sind Sie soeben fündig geworden. Mit dem Adler Gin liegen Sie goldrichtig. Adler Berlin Dry Gin zeichnet sich durch seinen sanften Geschmack und sein harmonisches Aroma aus. Bittersüße Wacholderbeeren, spritzige Zitrusfrüchte sowie Anklänge von Lavendel und Ingwer verbinden sich zu einer einzigartigen Komposition. Der Gin von Adler Berlin ist ein traditionelles Qualitätsprodukt mit Charakter.

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Gin - Herkunft und Geschichte

Der Gin gehört heute zu den beliebtesten Spirituosen der Welt. Er entstand um 1550 im Zuge von pharmazeutischen Forschungsarbeiten. Der holländische Arzt Franciscus Sylvius de la Boe gilt als wahrscheinlicher Erfinder des Gins. Auf der Suche nach einem effektiven Heilmittel gegen tropische Fieberanfälle experimentierte er mit unterschiedlichen Wacholderdestillaten. Das Schicksal nahm jedoch einen völlig anderen Lauf. Britische Soldaten waren vom delikaten Geschmack des Destillates begeistert. Sie brachten es von Holland nach Großbritannien. Dort erhielt das Wacholderdestillat den Namen Gin und avancierte zu einem beliebten Volksgetränk. Der Siegeszug der Spirituose war nicht mehr aufzuhalten.

Aromatischer Gin aus dem Herzen von Berlin

Im Berliner Stadtteil Wedding befindet sich die etablierte Preußische Spirituosen Manufaktur. An diesem Ort werden bereits seit 1874 erlesene Spirituosen kreiert. Adler Berlin Dry Gin ist für seinen kraftvollen und reinen Geschmack bekannt. Bei der Herstellung des Getränks steht die Konzentration auf das Wesentliche im Vordergrund. Natürliche Rohstoffe bilden die Basis des Gins. Die Auswahl der Zutaten ist überschaubar. Wacholderbeeren, Lavendel, Koriander, Ingwer und Zitronenschalen sorgen für ein fein nuanciertes Aroma und ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Auf den Einsatz von künstlichen Extrakten wird gänzlich verzichtet.

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Handarbeit, Sorgfalt und viel Liebe zum Detail

Adler Berlin Dry Gin wird in traditioneller und sorgsamer Handarbeit hergestellt. Die Herstellung erfordert ausreichend Zeit sowie viel Ruhe und Geduld. Zunächst entsteht ein hochwertiges Weizenfeindestillat. Im nächsten Schritt erfolgt die sanfte Vakuumdestillation. Eine Anlage aus dem Jahr 1924 extrahiert die Aromen der Früchte, Kräuter und Gewürze bei einer Temperatur von unter 80 °C besonders schonend. Das gewonnene Konzentrat wird mit Quellwasser verdünnt und ein weiteres Mal destilliert, um eine optimale Trinkstärke zu gewährleisten. Schließlich muss das Destillat für drei bis acht Monate in massiven Steingutfässern reifen. In diesem Zeitraum verbinden sich die Zutaten zu einer harmonischen Einheit.

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Der Ultra Premium London Dry ist ein anglo-spanisches Gemeinschaftsprodukt unter dem Label von Buddhas Hand (eine wie eine vielfingrige Hand geformte, fernöstliche Zitrusfrucht). Seine weit über 10 verwendeten Botanicals überladen den Gin allerdings nicht, wie man erwarten könnte, sondern verleihen ihm eine elegante, subtile Tiefe.

Nase: dominante Wacholdernoten, mit einem Hauch von Gewürzen und Zitrus.

Gaumen: elegante Balance zwischen würzig-nussigen Noten, Zitrusfrische, etwas Pfeffer und harmonisch begleitenden Kamillen- und Zimtnoten.

Finish: langer, frischer und würziger Abgang.

Interessantes
Der Basisalkohol für diesen Gin wird von der birminghamer Langley Distillery aus bestem, englischen Getreide vierfach destilliert. Die Fusion mit den Botanicals (unter anderem Buddhas Hand, Wacholder, Thymian, Anis, Mango, Pfefferminze, Mandarinen, Orangen, Mandeln, Koriander und Zitronenschalen) erfolgt dann unter den erfahrenen Händen der renommierten Bodega Williams & Humbert in Spanien (berühmt für Dos Maderas Rum, Wein und ihre Sherrys).
 

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Botanic Ultra Premium Gin wird 4 fach in sehr alten, über 100 Jahre alten Destillierapparaturen sorgfältig hergestellt, wobei die Anzahl der verwendeten Botanicals wohl bei über 10 liegt. Buddha`s Hand, eine fernöstliche Zitrusfrucht, Mandarinen, süße Orangenfrüchte, Mandeln, Koriander und Zitronenschalen, spielen neben den klassischen Wacholderbeeren eine entscheidende Rolle im Aroma.
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Botanic Gin
Die Gins von Botanic besitzen intensive Noten von Zitrusfrüchten, welche mit erdigen Tönen und einem Bukett von Kräutern abgerundet werden. Wacholder und Kardamom fügen sich gekonnt hinzu und der Nachklang offenbart schöne florale Nuancen wie z.B. Orangenblüten. Botanic Ultra Premium Gin scheint umso heller in Verbindung mit einem exzellenten Tonic Wasser, welches die klare Aromatik diesen feinen Gins unterstützt und mit Chinintönen bereichert. Auch sollten Sie unbedingt den Agua de Botanic Spray ausprobieren. Mit diesem Spray bekommen Sie die reine Zitrus Essenz von Buddha’s Hand in Ihren Cocktail – ein Hingucker und geschmacklich ausgezeichnet.

Hergestellt wird der außerordentliche Gin im Herzen  von London, in der Langley Destillerie. Gegründet wurde die Brennerei Langley in den 1920 er Jahren über eine natürliche Quelle.

 

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Für die Aromatisierung des Botanic Premium Gins werden vierzehn verschiedene Inhaltsstoffe verwendet. Wen man das Design der Flasche näher betrachtet erkennt man den imposanten Charakter dieser Flasche, denn mit ihrer quadratischen Form erinnert sie an einen Eiswürfel. Öffnet man die Flasche kommt einem ein feiner Duft von Wacholder und Mandelschalen in die Nase.

 

 

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Dieser Gin ist auf der Grundlage einer einzigartigen kolumbianische Frucht, Limon Mandarino ( Tangerine - Zitrone ), die die exotischen süßen Geschmäcker der Mandarine und der Säure der Zitrone verbindet und gibt dem Gin eine fantastische Balance. Die Basis für diesen kolumbianische Gin wird aus einem neutralen Alkohol bis zu fünf Mal aus Zuckerrohr destilliert. Die Beeren, Pflanzen, Gewürze und Zitrusschalen werden mit dem Alterungsprozess Merge kombiniert, um diesen einzigartige Gin zu erstellen. Kolumbianischen Gin. Um eine außerordentlich alten Gin zu erhalten wird der Gin für 35 Wochen in zuvor mit Dictador Rum belegte Eichenfässer gelegt.  Die Kombination aus der Balance der exotischen Zitrusschalen und die Zeit die der Gin in Fässern verbringt gibt ihm Frische und Feinheit welche erforderlich ist, um den Gin pur mit ein paar Eiswürfeln genießen können.

Farbe: Im Glas hat er einen leichte Bernsteinfarbe von der Zeit im Fass.

Nase: Zu Beginn dominieren die Aromen von Mandarine mit Zitrus. Die Sekundär Aromen sind pflanzlich, welche die Frische und Balance schaffen. Minze und Pfeffer und ein wenig Süße aus dem Holz mit Beeren - die gemütliche Fusion einer wunderbaren neuen Generation von Gin für Anfänger und Genießer.

Geschmack: Die angenehmen Noten und Rundheit von der Mandarine, Zitrone, Minze und Pfeffer, mit den traditionellen Aromen von Gin durch die Zeit in Eichenfässern zu einem wirklich einzigartigen Gin verbessert.
 

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Nichts ist so sexy wie ein Dictador!
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Die Geschichte um den Dictador
Im Jahre 1751 landete Severo Arango y Ferro in der kolumbianischen Stadt Cartagena de Indias, um dort den Handel zwischen den amerikanisch-spanischen Kolonien und Spanien zu verbessern. Seine Stärke und seine Power brachten ihm den Namen „Dictador“ ein. In Kolumbien begegnete Severo Arango y Ferro natürlich bald auch schon dem Rum und verliebte sich augenblicklich in dessen Exotik und Eleganz. So war es für den Dictador nur die logische Schlussfolgerung in seine Handelstätigkeiten auch den Rum mit einzubeziehen – jedoch nicht irgendeinen Rum – nur der beste Rum kam für den Dictador in Frage!
1913 dann, knapp 180 Jahre nachdem der Dictador in Kolumbien angekommen war, machte sich schließlich einer seiner Nachkommen, Don Julio Arango y Parra, daran, eine eigene Destillerie aufzubauen, die Destileria Colombiana! Das große Vorbild Don Julios war dabei natürlich sein berühmter Vorfahr, der Dictador, und Don Julio machte es sich zur Aufgabe einen Rum zu schaffen, der in Qualität und Güte den Vorlieben des Dictadors in nichts nachstehen würde. Mit viel Ehrgeiz und Engagement verwirklichte er diese Vision dann tatsächlich und erwarb den Ruf der beste Rum Produzent der Karibik zu sein.

Heute wird in der Destilleria Colombiana neben den berühmten Rums, auch ein vorzüglicher Aged Gin produziert.

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Direkt aus den Anden, aus Lateinamerika kommt er, der Crespo Gin. Ein prächtiger London Dry, kreiert aus dreifach destilliertem, 96%igem Zuckerrohrbrand und verfeinert mit ein paar internationalen Ingredienzien. Und bevor jetzt die schier inflationär verwendeten Begriffe wie „mit Liebe zum Detail“ oder „mit Leidenschaft kreiert“ fallen.... Nein! Der Crespo wurde mit fundierter Handwerkskunst (Gustavo Crespo leitete bereits mit Anfang Zwanzig die Uzhupud Distillery), viel Fleiß und einem Gespür für die richtigen Ingredienzien gestaltet. Und das gelang Señor Crespo formidabel, wie unter anderem sein Doppelgold bei der World Spirits Competition 2016 in San Francisco eindrucksvoll belegt.

Nase: schönes Zusammenspiel frischer Früchte mit tragendem Wacholder und Kardamomnoten.

Gaumen: samtweicher, würzig-pikanter Körper; auch hier dominieren der Kardamom und der Wacholder, die fruchtig-frischen Zitrusnoten lauern aber weiter im Hintergrund.

Finish: langer warm-würziger Abgang.

Interessantes

Die 11 Botanicals Im Crespo sind: Wacholderbeeren, Koriander Samen, Orangenschalen, Kassie-Rinde, Engelwurz, Kardamom, Zimt, Dillsamen, Limonen Schalen, Iriswurzeln, Süßholz Wurzeln und Andenquellwasser (als zwölfte, nicht zu unterschätzende Zutat).

 

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Ein London Dry von Oxley, der neben klassischen Botanicals auch gerne neue Zutaten und vor allem eine recht innovative Herstellungsmethode aufweist.

Nase: blumige Duftnoten, dazu frische Zitrusakzente, Wacholder und ein leicht metallischer Duft.

Gaumen: leicht, weich, süß und würzig mit Wacholder, der bitteren Note von Mandeln, Anis, diskret im Hintergrund lauernden Zitrusnoten.

Finish: Mittellanger, sehr würziger Abgang

Interessantes

Für den Oxley London Dry werden folgende Botanicals verwendet und etwa 15 Stunden miteinander mazeriert:
Wacholder, Zitrusschalen, Kakao, Vanilleschoten, Iriswurzeln, Süßholz, Muskat, Paradieskörner, Mädesüß, Sternanis, Zimt und Koriander. Diese Zutaten werden in Neutralalkohol eingelegt und mit einem besonderen Verfahren destilliert, der sogenannten „kalten Destillation“. Dabei findet der Brennvorgang unter Vakuum (na ja, fast) statt. Was zur Folge hat, dass man eine geringere Brenntemperatur benötigt, da unter Vakuum (bei geringerem Druck eben) die Siedetemperatur des Mazerats geringer ist. In diesem Fall genügt bereits eine Temperatur von -5 Grad Celsius um das Mazerat zum Sieden zu bringen. Das eiskalte Gas verflüssigt sich an den Kondensatoren die hier auf Minus 100 Grad herunter gekühlt wurden.
Dieses Verfahren ist zwar etwas aufwändiger – gerade einmal 240 Flaschen Gin können täglich produziert werden – garantiert aber einen charaktervollen, unverfälschten Geschmack.

 

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Selbstverständlich führen wir auch Rum von Bacardi im Sortiment von Weisshaus – allerdings nicht den Standard Bacardi Rum, den Sie aus dem Supermarkt kennen, sondern hochwertigeren Bacardi 151°. Wenn Sie den mal probiert haben, werden Sie künftig gern an den Bacardi Angeboten im Supermarkt vorbeilaufen.
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Bacardi Rum verbreitet nicht nur karibisches Urlaubsfeeling, sondern steht darüber hinaus auch für verlässliche Qualität, familiären Zusammenhalt und einen unerschütterlichen Pioniergeist. Das Unternehmen, welches vor über 150 Jahren gegründet wurde, musste im Laufe der Zeit schwierige Herausforderungen und verheerende Schicksalsschläge meistern. Hierzu gehörten Erdbeben, Brände in der Destillerie, politische Unruhen sowie die Vertreibung ins Exil. Doch wahre Leidenschaft kennt keine Hindernisse! Die Familie Bacardi trotzte allen Widrigkeiten und richtete den Blick auf das Wesentliche - die Herstellung einer einzigartigen Spirituose, die mittlerweile in über 150 Ländern erhältlich ist. Heute gehört das Familienunternehmen Bacardi zu den renommiertesten Rumproduzenten der Welt.

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Eine Legende nimmt ihren Lauf

Die faszinierende Erfolgsgeschichte von Bacardi begann im Jahr 1862 in der malerischen Hafenstadt Santiago de Cuba. Don Facundo Bacardi Massó erwarb gemeinsam mit einigen Familienangehörigen eine kleine, spärlich eingerichtete Destillerie. Don Facundo ließ sich inspirieren und experimentierte mit innovativen Rezepturen. Hierdurch legte er den Grundstein für eine neuartige Methode zur Rumherstellung. Bald entstand eine fein nuancierte und sanfte Spirituose, die der Marke Bacardi zu Weltruhm verhelfen sollte. Die Einwohner von Kuba fanden rasch Geschmack an dem delikaten Rum, der sich optimal zum Mixen eignete. Darüber hinaus waren sie vom Firmenlogo, welches eine Fledermaus zeigt, mehr als begeistert. In der Karibik symbolisieren Fledermäuse seit jeher Glück, Gesundheit und Harmonie. So wurde der Bacardi Rum bald weit über die Landesgrenzen hinaus als "Rum der Fledermaus" bekannt.

Herausforderungen, Chancen und Innovation

In den darauffolgenden Jahren wurde der Rum von Bacardi mit diversen Preisen für Qualität und technische Raffinesse ausgezeichnet. Jedoch blieb die Destillerie auch vor massiven Rückschlägen nicht verschont. Naturkatastrophen, Brände, Epidemien sowie finanzielle Engpässe machten dem Unternehmen arg zu schaffen. Aber die Familie Bacardi bewies Stärke, Mut sowie Durchhaltevermögen, um das Geschäft am Leben zu erhalten. 1910 wurde die erste Bacardi Abfüllanlage in Barcelona errichtet. Ab 1916 expandierte der kubanische Familienbetrieb weiter und eröffnete Destillerien in New York, Mexiko und Puerto Rico. Das Jahr 1960 kann als das dunkelste Kapitel der Firmengeschichte bezeichnet werden. Im Zuge der Kubanischen Revolution wurde die Familie enteignet und war gezwungen, in die USA zu emigrieren.

Erfolg auf allen neuen Pfaden

Bacardi zeigte Beharrlichkeit und begann damit, den amerikanischen und europäischen Markt zu erobern. Das Portfolio wurde kontinuierlich um weitere Produkte und Marken ergänzt, um neue Zielgruppen anzusprechen. Heute beschäftigt das Unternehmen rund 6000 Mitarbeiter und betreibt 27 Firmenstandorte in 16 Ländern. Die Marke bewegt sich gekonnt zwischen Tradition und Moderne. Rum von Bacardi trifft den Nerv der Zeit und steht gleichzeitig für klassisch überlieferte Werte wie Qualität, Beständigkeit, Prestige und Kreativität.

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Österreich
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Die Rückbesinnung auf das Wesentliche. 5 Finger prangen auf dem Label, 5 Botanicals sind im Gin. Mehr ist nicht nötig um auf Basis eines weißen Rums eine steirische Gin-Köstlichkeit sondergleichen zu zaubern. Dabei wurde den Zutaten innerhalb des gesamten Aromaspektrums genügend Raum zur individuellen Entfaltung gelassen.

Nase: klar strukturiertes Bouquet mit Frische und Würze.

Gaumen: weich und würzig, akzentuiert von sehr tiefen und ein wenig bitter-süßen Fruchtnoten.

Finish: langer fruchtig-würziger Abgang.

Interessantes

Hier die Botanicals:

Natürlich Wacholder für die Tiefenwürze, begleitet von schwarzen Johannisbeeren für den saftigen süß-sauren Fruchtteint, Zitronengras für die allumfassende Frische, Orangenschalen für die bitter-süßen Nuancen und Koriandergrün (bekannt aus der asiatischen Küche) als Katapult für die Fruchtnoten, die sie in eine noch höhere Stufe emporhebt.

 

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Alle Produkte - aus der Schnapsbrennerei wie aus der Essigmanufaktur - können Sie bei uns online bestellen. Klicken Sie sich durch unser großes Sortiment und lassen Sie sich von unserem Angebot überzeugen!
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Feinster Edelbrand und Essig aus dem Hause Gölles
Bereits seit vier Generationen kann die Familie Gölles unzählige Obstgärten rund um die Riegersburg ihr Eigen nennen. Seit 1979 hat sich das Unternehmen auf die Produktion feinster Destillate spezialisiert. Mitte der 80er Jahre kam zusätzlich noch die Essigmanufaktur hinzu. Aus den eigens angebauten Obstbeständen oder von den regional ansässigen Obstbauern wird nun seit über 30 Jahren qualitativ hochwertiger Obstbranntwein und fruchtig-aromatischer Essig hergestellt. Hier finden sich zum Teil auch Obstsorten, die es im Einzelhandel gar nicht mehr zu kaufen gibt, wie etwa Hirschbirnen, Saubirnen oder Hauszwetschgen.

Gölles: edle Schnäpse, traditionell gebraut
Das Team um Alois Gölles fertigt seine Schnapsprodukte noch traditionell in Kupferkesseln. Es gibt drei verschiedene Destillate – klare Brände, fassgelagerte Brände, sowie Tresterbrände. Die klaren Schnäpse, zum Beispiel in den Sorten Himbeere, Brombeere, Marille oder Herzkirsche, werden aus aromatischen und erntefrischen Früchten hergestellt. Die fassgelagerten Brände haben neben ihrem kräftig-vollmundigen Fruchtgeschmack auch würzige Aromen vom Eichenfass, in dem sie mindestens acht Jahre lang gereift sind. Im Sortiment finden Sie hier sowohl den alten Apfel-, als auch den alten Zwetschgenschnaps. Bei den Tresterbränden arbeitet die Schnapsbrennerei Gölles mit den verschiedensten Winzern aus ganz Österreich zusammen, um die qualitativ hochwertigsten Pressrückstände der Weintrauben verwenden zu können.


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Fruchtige Essigsorten aus der Manufaktur
Die Familie Gölles ist nicht nur für ihren einmaligen Schnaps bekannt. In der angeschlossenen Essigmanufaktur wird Obst und Gemüse in hochwertigen Essig verwandelt. Neben klassischen Sorten wie Apfel- und Weinessig produziert das Unternehmen auch individuelle und fruchtige Produkte aus Marillen, Quitten, Himbeeren oder Kirschen. Als besonderes Highlight gilt der Tomatenessig, der direkt aus besonders saftigen Tomaten vergoren wird. Spezielle Balsam-Essige zeichnen sich durch ihre dickflüssige Konsistenz und ihre herrlich süße Note aus. Um den gewünschten Effekt erzielen zu können, müssen diese Sorten mindesten neun Jahre in kleinen Eichenfässern lagern. Die Bezeichnung XA (extra alt) steht für eine Rarität des Hauses Gölles, ein Balsam-Apfel-Essig, der mindestens 20 Jahre in verschiedenen Holzfässern lagert und dadurch sein einzigartiges und geschmacksintensives Aroma bekommt.

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Sacred Gin 43,8% vol. 0,70l Sacred Gin 43,8% vol. 0,70l
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Der Sacred ist ein Dry Gin aus London, kreiert aus insgesamt 12 Botanicals. 1 Zutat ist eine Weihrauch-Sorte vom „Boswellia sacra“ dem Somalischen Weihrauch. Diesem verdankt der überaus Würzige Gin auch seinen Namen.

Nase: deutliche Wacholdernoten, mit Zitrusfrüchten (Limetten und Orangenschalen), Kardamom, Muskat und einer rauchig-würzigen Note.

Gaumen: auch im Geschmack dominiert der Wacholder, begleitet von Früchten und Würze; die rauchige Note hält sich diskret im Hintergrund.

Finish: langer, würziger Abgang.

Interessantes

Weihrauch
Das „heilige Räucherwerk“ ist nichts anderes als getrocknetes Harz, das von verschiedenen Weihrauchbäumen gewonnen wird. Dieses grobkörnige Harz wird sowohl zu kultischen als auch zu heilkundlichen Zwecken verbrannt. Die Boswellias (Weihrauchbäume) finden sich überwiegend in Äthiopien, Zentralafrika und dem südlichen Arabien. 

 

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Glendalough Wild Botanical Irish Gin 41% vol. 0,70l Glendalough Wild Botanical Irish Gin 41% vol. 0,70l
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Ein Gin aus dem Tal der zwei Seen so die Übersetzung von Glendalough (ausgesprochen: Glendaloch). Hergestellt aus irischen Botanicals.

Nase: frische Frühlingsdüfte, nach Pinie, Zitrusfrüchten und würzigem Wacholder.

Gaumen: erfrischend kühle und mollige Textur, mit floralen Noten, Äpfeln, Birnen und winterlichen Gewürzen.

Finish: langer frischer Abgang.

Interessantes

Neben ihrer Gin Reihe: Spring, Summer, Autumn und Winter bringt die noch junge irische Distillerie den Wild Botanical heraus. So zu sagen als Retrospektive des ganzen Jahres. Die Botanicals stammen – nach Angaben der Brennerei – alle aus den umliegenden Bergen (den Wicklow Mountains) im Osten Irlands und werden frisch verarbeitet.

 

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Cotswolds Dry Gin 46% vol. 0,70l Cotswolds Dry Gin 46% vol. 0,70l
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Ein sehr eleganter London Dry Gin, der sowohl pur als auch als Basis für Cocktails überzeugt. Der Cotswolds Dry Gin wird aus reinem Weizendestillat hergestellt, in dem zunächst drei Botanicals - Wacholder, Koriander und Engelwurz - für 24 Stunden mazeriert werden. Danach werden weitere Botancials zugegeben, nämlich Lavendel, frische Limetten- und Grapefruitschalen, Loorbeerblätter und Kardamom, sowie schwarzer Pfeffer.
Das Ergebnis ist ein klassischer, ausgesprochen gut balancierter Dry Gin, mit deutlicher Wacholder Note, einer interessanten Würze und einer angenehm erfrischenden Citrus Note.

Nase: frische Citrus Noten von Grapefruit im Vordergrund, begleitet von erdigen Koriandernoten, süßlich-blumigen Wacholdertönen und sanften Nuancen von schwarzem Pfeffer und Lavendel

Gaumen: Zunächst eine intensive leicht holzige Würze nach Wacholder, die von frischen Grapefruit- und Koriandernoten abgelöst wird. Dann Noten von schwarzem Pfeffer, sowie trockende, erdige Noten von Wurzeln, mit Anklängen von Eukalyptus, Limette und Lavendel.

Finish: sehr rein und schön ausbalanciert. Erneut kräftige Wacholdernoten, mit Citrusnoten. Erfrischend und kühlend.
 

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The Duke Munich Dry Gin 45% vol. 0,70l The Duke Munich Dry Gin 45% vol. 0,70l
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85609 Aschheim
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Die vollmundigen Aromen unbehandelter Wacholderbeeren spielen die tragende Rolle. Hinzu kommen Koriander, Zitronenschalen, Angelikawurzel, Lavendelblüten, Ingwerwurzel, Orangenblüten, Kubebenpfeffer und weitere Botanicals, so dass insgesamt 13 ausgesuchte Kräuter und Gewürze diesen Gin ausmachen. Als Abrundung und für den genuin bayerischen Einschlag sorgen Hopfenblüten und Malz. Mit einem Wort, das Ergebnis braucht das Publikum nicht zu scheuen!

Übrigens: in Ergänzung zum feinen, diffizilen Aroma der Orangenblüten wird empohlen das „Duke – Tonic“ auch mal mit einer Orangenzeste zu servieren.

Neben der Auswahl bester Zutaten ist die Destillation maßgebend für Güte und Geschmack eines jeden Gins. Dazu werden Kräuter und Gewürze in einem Alkoholbad angesetzt, die so genannte Mazeration. Anschließend wird das Mazerat in den kupfernen Kessel befördert und bei geringen Temperaturen aromaschonend destilliert.

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Sipsmith VJOP London Dry Gin 57,7% vol. 0,70l Sipsmith VJOP London Dry Gin 57,7% vol. 0,70l
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Als Sipsmith auf den deutsche Markt kam und Spirituose des Jahres 2010 wurde, fragte sich so Mancher, wie wohl ein Sipsmith Gin mit einem höheren Alkoholgehalt schmecken würde, denn auch schon der "sanfte" London Dry Gin ein sensationelles Produkt besten Brennmeisterhandwerks ist.

Nun kann sich jeder diese Frage selber beantworten, denn nun ist er da der Sipsmith VJOP. Mit satten 57,7% Vol. zählt er nun zu einem der stärksten verfügbaren Gin Produkten, welche in Deutschland verfügbar sind. Dennoch merkt man lediglich den voluminösen Körper des Gins, ohne das man ein "Brennen" auf Zunge oder Hals verspürt. Also auch hier bleibt Sipsmith dem generell "smoothen" Charakter ihrer Produkte treu.

Dabei steht VJOP für "Very Junipery OverProof", somit ist klar deutlich mehr Wachholder und deutlich trockener als sein sanfter Bruder der London Dry Gin.

Bei diesem Produkt kommen bis zu 75% mehr Wachholderbeeren zum Einsatz als beim Sipsmith London Dry Gin!

Zunächst allerdings ist der VJOP nur in geringer Stückzahl verfügbar, da die Kapazitäten in der Gin Manufaktur in London doch langsam an Ihre Grenzen stossen aufgrund weltweit überwältigenden Nachfrage nach Sipsmith Produkten.

 

Sipsmith ist eine junge, seit 2009 existierende Brennerei im Westen von London.

Gegründet wurde das kleine, aber feine Unternehmen von Stamforf Galsworthy und Fairfax Hall.

Jede einzelne der Flaschen wird nach der Abfüllung mit Wachs versiegelt, um keinen Tropfen der edlen Spirituosen zu verlieren. Das Unternehmen verwendet unter anderem eine in Bayern entwickelte Brennblase mit dem Namen Prudence (übersetzt: Umsicht oder Sorgfalt), um ihre Vodkas oder Gins in sehr kleinen Tranchen von nur je etwa 500 Flaschen zu Destillieren und aus den Zutaten das Beste herauszuholen.

Der fertige Gin wird nach der Destillation mit dem Wasser der Lydwell Quelle (eine Quelle der berühmten Londoner Themse) auf Trinkstärke verdünnt und anschließend – ohne weitere Filtrierung – sofort in Flaschen abgefüllt.

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Sipsmith
Gins und Vodkas von einer kleinen und unabhängigen Distillery aus dem Londoner Westen.
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Stamford Galsworthy und Fairfax Hall sind die beiden Gründerväter der kleinen, in der Nasmyth Street, im Londoner Westen, gelegenen Brennerei Sipsmith, die sie im Jahre 2009 ins Leben gerufen haben.
Die Distillery verwendet unter anderem eine 300 Liter fassende, in Bayern entwickelte Brennblase, genannt Prudence, mit der Vodkas und Gins in kleinen Tranchen von je ca. 500 Flaschen in Handarbeit destilliert werden.
Dabei legt Sipsmith großen Wert auf die Kombination neuer Techniken und traditioneller Herstellungsverfahren, wie dem one-shot-Verfahren.
Der fertige Gin wird nach der Destillation mit dem Wasser des Lydwell (eine Quelle der berühmten Londoner Themse) auf Trinkstärke verdünnt und anschließend, ohne weitere Filtrierung, sofort in Flaschen abgefüllt. Jede der Flaschen wird anschließend sofort mit Wachs versiegelt, bevor sie in den Handel geht.

 

Sippi-1

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Cubical by Botanic Premium London Dry Gin 40% vol. 0,70l Cubical by Botanic Premium London Dry Gin 40% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungHaromex Development GmbH
Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
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Ein herausragendes Flaschendesign für einen herausragenden London Dry Gin von der Langley Distillery aus Birmingham.
Williams & Humbert hauchen dem Botanic Premium mit 100% natürlichen Botanicals Eleganz und Klasse ein.

Nach der dreifachen Destillation des feinsten englischen Getreidekorns finden unter anderem folgende Ingredienzien ihren Weg in den Botanic:
Buddhas Hand (eine Zitrusfrucht, die mehr an die Tentakel eines Oktopus, oder an Hände erinnert, als an eine herkömmliche Zitrone), Wacholder, Mandarinen, Thymian, Koriander, Zitronen, Zimt, Pfefferminze, Kamille, Anis, Orangen, Mandeln, Kardamom und Mangos.

Ein frisches, spritziges und dabei elegant eingängiges Duft- und Geschmackserlebnis.
 

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Botanic Ultra Premium Gin wird 4 fach in sehr alten, über 100 Jahre alten Destillierapparaturen sorgfältig hergestellt, wobei die Anzahl der verwendeten Botanicals wohl bei über 10 liegt. Buddha`s Hand, eine fernöstliche Zitrusfrucht, Mandarinen, süße Orangenfrüchte, Mandeln, Koriander und Zitronenschalen, spielen neben den klassischen Wacholderbeeren eine entscheidende Rolle im Aroma.
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Botanic Gin
Die Gins von Botanic besitzen intensive Noten von Zitrusfrüchten, welche mit erdigen Tönen und einem Bukett von Kräutern abgerundet werden. Wacholder und Kardamom fügen sich gekonnt hinzu und der Nachklang offenbart schöne florale Nuancen wie z.B. Orangenblüten. Botanic Ultra Premium Gin scheint umso heller in Verbindung mit einem exzellenten Tonic Wasser, welches die klare Aromatik diesen feinen Gins unterstützt und mit Chinintönen bereichert. Auch sollten Sie unbedingt den Agua de Botanic Spray ausprobieren. Mit diesem Spray bekommen Sie die reine Zitrus Essenz von Buddha’s Hand in Ihren Cocktail – ein Hingucker und geschmacklich ausgezeichnet.

Hergestellt wird der außerordentliche Gin im Herzen  von London, in der Langley Destillerie. Gegründet wurde die Brennerei Langley in den 1920 er Jahren über eine natürliche Quelle.

 

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Für die Aromatisierung des Botanic Premium Gins werden vierzehn verschiedene Inhaltsstoffe verwendet. Wen man das Design der Flasche näher betrachtet erkennt man den imposanten Charakter dieser Flasche, denn mit ihrer quadratischen Form erinnert sie an einen Eiswürfel. Öffnet man die Flasche kommt einem ein feiner Duft von Wacholder und Mandelschalen in die Nase.

 

 

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