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Compagnie des Indes El Salvador 11 YO Rum 43% vol. 0,70l

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  • Compagnie des Indes
  • 11
  • El Salvador
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Bevor Fragen auftauchen, vorweg: ja der Prachtkerl hier aus El Salvador ist in der Tat 11 Jahre... mehr

Compagnie des Indes El Salvador 11 YO Rum 43% vol. 0,70l

Bevor Fragen auftauchen, vorweg: ja der Prachtkerl hier aus El Salvador ist in der Tat 11 Jahre alt, obwohl auf dem Label „9 ans“ prangt. Mit Zahlen scheint man es bei der Compagnie des Indes aus Frankreich zwar nicht so ganz zu haben, dafür kreiert man dort allerdings herausragenden Rum. Und – unter uns – besser ein Understatement als gnadenlos zu übertreiben.

Der als 9 Jahre alter getarnte 11-Jährige Melasse-Rum wurde im Februar 2007 destilliert und im November 2018 – limitiert auf 402 Flaschen – abgefüllt. Seine Reifephase verbrachte die Single Cask Abfüllung von der Destillerie Licorera Cihuatan in einem ehemaligen Bourbon Fass.

Nase: würzige Rohrzuckernoten, Nougat, Karamell und filigrane, hintergründige Rauchnoten.

Gaumen: kraftvoller, voluminöser Körper mit dichten Karamellnoten, einer Spur Rauch, Buttergebäck, Früchten und einem Hauch von altem Leder.

Finish: Langer, mollig-weicher Ausklang mit Früchten und reifen Ledernoten.

Interessantes

Der erste seiner Art, aus einer sehr jungen Destillerie Mittelamerikas. Die Licorera Cihuatan existiert erst seit 2004 und ist bis dato die einzige – offizielle – Brennerei in dem kleinen Land am Pazifischen Ozean. Wo einst Zuckerrohr zur Energiegewinnung und für die Verwendung in Schwarzbrennereien gewonnen wurde, gibt es nun eine noch sehr junge, dafür ganz legale Rum-Destillerie. Diese 11 Jahre alte Abfüllung stammt quasi aus den „Gründertagen“ des Unternehmens.

 

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