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Domaine du Coquerel Calvados 1971 42% vol. 0,70l

219,90 €

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  • 1 l = 314,14 € 2
  • 0.7 l
  • A5004996
  • Maison Coquerel
  • Frankreich
LebensmittelkennzeichnungMaison Ferrand
Avenue du Genereal Leclerc 191
78220 Viroflay
Frankreich

Domaine du Coquerel Calvados 1971 42% vol. 0,70l

Ein Calvados Jahrgang 1971, ein wirklich altes – wenn man so sagen will – Pfund an normannischer Destillierkunst. Jahrgang 1971 heißt beim Calvados übrigens, dass der jüngste Teilnehmer der Assemblage in diesem Jahr destilliert wurde. Diese Edition ist – verständlicherweise – auf 325 Flaschen limitiert.

Tasting Notes

  • Nase: dichtes Fruchtspiel nach Äpfeln, gerahmt von Rauch, Blüten und weichen Zartbitter Schokoladen-Noten
  • Gaumen: fruchtig-frische Textur mit Mirabellen und Marillen, begleitet von Kakaocreme und seidig-floralen Akzenten
  • Finish: langer, cremig-eleganter Abgang

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Domaine du Coquerel Calvados 1971 - Hintergrundwissen

Die Herstellung von Calvados beschreiben wir näher beim Coquerel 30 ans. Als kleine Ergänzung dazu: Das Maison Coquerel verwendet für die Vermählung ihrer Calvados-Abfüllungen insgesamt 4 verschiedene Apfel- und Birnen-Sorten bei den jeweiligen Eaux-de-vie-de-cidre:

Bei den Äpfeln sind das:

  1. 20% Fréquin und Domaine für die Balance und einen gewissen Phenol-Anteil im Calvados.
  2. 50% Bedan, Binet Rouge und Biquet für das scharf-bittere Tanningerüst.
  3. 20% Germaine und Rouge Duret für die süßen Akzente.
  4. 5 – 7% Rambault und René Martin für eine gewisse Schärfe und Frische in der Assemblage.

Die Birnensorte Plant Blanc wird mit einem Anteil von ca. 3-5% hinzugefügt und Frucht und Säure in den Calvados zu tragen.

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