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Jack Daniel's Single Barrel Strength Whiskey 64,5% vol. 0,70l

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Hindenburgstraße 49
22297 Hamburg
Deutschland
Premiere in Tennessee bei Jack Daniels. Mit dem machtvollen Single Barrel Strength beschreitet... mehr

Jack Daniel's Single Barrel Strength Whiskey 64,5% vol. 0,70l

Premiere in Tennessee bei Jack Daniels. Mit dem machtvollen Single Barrel Strength beschreitet die US-Größe aus Lynchburg mit einer Fass-Stärke Abfüllung für sich neues Terrain. Verantwortlich für den Barrel Strength zeichnet Master Distiller Jeff Arnett, der den Whiskey direkt aus seinem Fass in die Flasche gebannt hat, unverdünnt und voller Kraft.

Nase: überraschend milder Duft, mit dichten Karamellnoten, Gewürzen, Zucker, Bourbonvanille und einem leichten Rauchton.

Gaumen: kraftvolle, intensiv dichte Karamellnoten, gepaart mit voluminöser Süße, Vanillecreme, einem Hauch Anis, Gewürze und Eiche.

Finish: langer, wiederum intensiver Ausklang, mit süßem Karamell und Würze.

 

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Bowmore 25 YO Small Batch Islay Whisky 43% vol. 0,70l Bowmore 25 YO Small Batch Islay Whisky 43% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungBeam Suntory Austria GmbH
Operngasse 17-21
1040 Wien
Österreich
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Das 25 Jahre alte Glanzstück aus der ältesten Islay-Destillerie Bowmore reifte in ehemaligen amerikanischen Bourbon- und spanischen Sherry-Fässern. Eine herrliche Kombination aus Sherry-Tönen und Schottischem Küstenaroma.

Farbe: tiefbraunes Mahagoniholz

Nase: sehr intensive Sherry-Noten, nach eingemachten dunklen Früchten, leicht nach Kräutern und mit einer leichten, typischen Bowmore-Rauchigkeit versehen.

Gaumen: kraftvoll, mit trockenem Torfrauch, dabei vollmundig und überraschend weich am Gaumen, mit Haselnüssen, Karamell und etwas süßem Honig.

Finish: seidenweicher und sehr komplexer Abgang mit rauchiger Eiche, Mokka-Schokolade und Pflaumen.

Mit Farbstoff

Interessantes
Das Portfolio der Islay-Destillerie am Loch Indaal umfasst mittlerweile eine bunte Palette an erlesenen Whiskys. Durch ihre Nachbarschaft zum Atlantik, atmen die Bowmores sowohl bei der Destillation als auch bei Ihrer Fasslagerung das so typische maritime Aroma ein.
Das legendäre Kellergewölbe No. 1 – das älteste Reifelager Schottlands – befindet sich unterhalb des Meeresspiegels. Das deswegen vorherrschende dunkle, feucht-kalte Klima wäre zum Wohnen zwar weniger optimal, zur Whiskylagerung allerdings die perfekte Biosphäre.

 

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In unserem reichhaltigen Sortiment an Bowmore Whiskys finden Sie garantiert Ihre Lieblingssorte! Wenn Sie noch so gar nicht wissen, zu welcher Flasche Sie greifen sollen, dann werfen Sie doch zunächst mal einen Blick auf den Bowmore 12 Years Old Single Malt, oder den Bowmore Small Batch Islay Whisky. Für besondere Momente sei Ihnen der Bowmore Springtide Islay Whisky ans Herz gelegt, oder aber den 25-jährigen Single Malt.
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Bowmore – Islay Whisky
Die Bowmore Distillery befindet sich an der Küste von Loch Indaal, einem Meeresarm, der im Atlantischen Ozean mündet. Die Lage am Meer spielt eine große Rolle bezüglich der Herstellung des Whiskys, in erster Linie in Hinblick auf seinen Charakter. Der Whisky atmet während seiner Lagerung die salzige Meeresluft ein.

Die Geschichte von Bowmore
Bowmore wurde 1779 von John Simpson gegründet und war damals die erste legale Brennerei auf Islay. John Simpson bewies sich als ein sehr vielseitiger Mann – er war nicht nur Bauer und Brennerei-Betreiber, sondern auch Baumeister, Steinbruchbesitzer und sogar Teilzeit-Postangestellter! Vielleicht waren diese vielfältigen Pflichten doch ein bisschen zu viel für Simpson, denn die Mengen, die Bowmore unter seiner Führung produzierte, waren nicht wirklich erwähnenswert. Erst als 1837 W. & J. Mutter die Brennerei kaufte, erhöhte sich die Whisky-Produktion auf 900 000 Liter pro Jahr. Der Whisky wurde direkt nach der Produktion per Schiff nach Glasgow transportiert und dort eingelagert.
In den folgenden Jahrzehnten wechselte die Bowmore Distillery noch des Öfteren den Besitzer, bis  sie irgendwann in den Besitz von Stanley P. Morrison gelangte – später bekannt über die Firma Morrison Bowmore, die heute Teil der Suntory Gruppe ist.

 

bowmore_destillerie2 bowmore_plakat
 

Produktionsverfahren
Die Bowmore Distillery verfügt über 2 Paar Stills, sechs Washbacks aus Oregon-Kiefer und unterhält eigene Mälzböden, mit denen 40 % des Bedarfs decken kann. Als Besucher in der Destillerie hat man somit die seltene Gelegenheit wirklich alle Arbeitsschritte der Whisky-Herstellung anschauen zu können – von der frisch eingeweichten Gerste bis zur torfbefeuerten Darre.

 

bowmore_produktion bowmore_produktion2


Bowmore: ein perfekt ausbalancierter Single Malt
Islay Whisky ist bekannt für seine torfige Rauchigkeit und auch Bowmore macht hier keine Ausnahme. Die einzigartige Kombination aus reinem Wasser vom Laggan River, gemälzter Gerste, die vorher gewissenhaft in Brennkessel – durch Torf angefeuert – geräuchert wurde, feinen Eichenfässern, die natürliche Umwelt auf Islay und das Handwerk der Brennmeister machen den Whisky von Bowmore so einzigartig und geschmacklich perfekt ausbalanciert. Der Whisky wird im legendären No. 1 Kellergewölbe gelagert. Hierbei handelt es sich um einen sehr speziellen Platz: das älteste Reifelager in Schottland. Dieses befindet sich unter dem Meeresspiegel. Die dunklen, nassen, kalten Bedingungen sind perfekt für das Reifen des Whiskys und garantieren ein herausragendes Geschmackserlebnis am Gaumen.

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Ein Single Mal von der Isle of Skye, der genau zeigt, woher er kommt. Vom siebenundfünfzigsten, nördlichen Breitengrad. Dort liegt die beschauliche Destillerie Talisker. 57 North reifte in Eichenfässern die zuvor 4 Jahre lang mit Bourbon belegt waren.

Nase: sehr würziger und rauchgeschwängerter Duft mit Muskat, Pfeffer, Karamell, Krautnoten und Salz.

Gaumen: noch hält sich der Pfeffer diskret im Hintergrund, zu Beginn dominieren Früchte, Kaffeenoten, Torfrauch, Honig, Atlantikgischt und Ingwer.

Finish: Jetzt kommt er, der Taliskerpfeffer, begleitet von Torf, Holzfeuerrauch, Honigsüße und Ingwer.

Mit Farbstoff
 

 

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Der kräftige Geschmack macht die Whiskys der Destillerie Talisker zu einer der beliebtesten schottischen Spirituosen. Lassen auch Sie sich vom rauchig-maritimen Aroma der Talisker Whiskys mitreissen und probieren Sie die Whiskys von Talisker – es lohnt sich!
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Talisker - Rauchiger Genuss vom Feinsten!

Der exquisite Whisky von Talisker wird auf der malerischen Isle of Skye in Schottland hergestellt. Die Isle of Skye ist aber nicht nur für ihre Schönheit bekannt und berühmt, sondern auch für exzellenten Whisky!

Talisker

 

Schottischer Qualitätswhisky seit 1831

Die Destillerie Talisker auf der schottischen Insel Skye versorgt ihre Kunden seit dem 19. Jahrhundert mit erstklassigen Whiskys. 1830 wurde die Brennerei von den Brüdern Hugh und Kenneth McAskill gegründet. Die beiden waren erst wenige Jahre zuvor von ihrer Heimatinsel Eigg nach Skye umgesiedelt. Auf Skye erwarben sie zum einen Ackerland, zum anderen das Landgut Talisker House. Der Grundstein für die später so erfolgreiche Whisky Destillerie war damit gelegt.
Später ging die Brennerei in den Besitz der Firma Anderson & Company über, deren Direktor John Anderson 1880 ins Gefängnis kam, da er Kunden nicht vorhandenen Whisky verkauft hatte, der angeblich in den Lagerhäusern reifte. Noch im selben Jahr wurde die Brennerei daher an Alexander Grigor Allan und Roderick Kemp verkauft. Zu dieser Zeit, als Whisky außerhalb der Highlands noch relativ unbekannt war, besaß Talisker bereits einen ganz hervorragenden Ruf.

 

Talisker: eine bewegte Firmengeschichte

1894 wurde The Talisker Distillery Company Ltd gegründet, vier Jahre später fusionierte sie mit Dailuaine-Glenlivet Distillers und Imperial Distillers zur Dailuaine-Talisker Distilleries Ltd.
Das Unternehmen ging 1916 an ein Konsortium, dem unter anderem WP Lowrie & Company, John Walker & Sons Ltd und John Dewar & Sons Ltd angehörten. 1925 kam Talisker dann in den Besitz der Distillers Company Ltd. Drei Jahre später wurde das Verfahren der dreifachen Destillation aufgegeben. Heute erinnert nur der noch erhaltene Aufbau des Brennhauses mit zwei Wash Stills und drei Spirit Stills an diese Zeit.
1960 wütete in der Talisker Destillerie ein verheerendes Feuer: während des Brennens war eine Klappe an einer mit Kohle befeuerten Spirit Still versehentlich offen gelassen worden, die Brennblase fing Feuer und das Brennhaus brannte komplett nieder. Der Wiederaufbau wurde sofort in die Wege geleitet und das neue Brennhaus mit exakten Kopien der alten Destillen ausgestattet.
1972 wurden die Destillen dann auch Dampfbeheizung umgestellt und gleichzeitig der Betrieb der Mälzböden eingestellt. Das Malz wurde ab sofort von der Glen-Ord-Mälzerei in Invernessshire bezogen.Das Malz für den Talisker Whisky wird auf 18-20 ppm getorft.

Talisker_2

Talisker: Die wahrscheinlich am schönsten gelegene Brennerei

Die Talisker Destillerie liegt am Ufer des Loch Harport, auf der Isle of Skye. Die majestätische Landschaft in dieser Gegend, mit zerklüfteten Bergketten, ist wahrhaft atemberaubend schön. Es gibt wohl keine andere Brennerei, die mit derart spektakulären Ausblicken konkurrieren kann.
Übrigens sagt man dem Talisker Whisky nach, dass sein heißer, rauchiger Stil die genaue Entsprechung der wilden, zerklüfteten, vulkanisch geprägten Isle of Skye ist.

 

Qualität und Beständigkeit

Produkte wie etwa der „Talisker 10 year old Single Malt“ oder der „Talisker Distiller´s Edition“ bescheren dem Traditionsunternehmen in regelmäßigen Abständen Trophäen und Preise, wie etwa die Goldmedaille im Internationalen Spirituosenwettbewerb 2005. Der rauchig, malzig-süße Geschmack des „Talisker 10 year old Single Malt“ veranlasste schon den Schriftsteller Robert Louis Stevenson im 19. Jahrhundert dazu, von Taliskers beliebtestem Whisky mit den Worten „the king of drinks“ zu sprechen.
Der 10- und der 18- jährige Talisker zählt zur Kernpalette, ebenso wie die Distiller Edition und der Talisker 57° North. Zudem ist regelmäßig auch eine limitierte Anzahl von 25- und 30-jährigen Abfüllungen erhältlich.

 

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Tyrconnell 10 YO Madeira Cask Finish Whiskey 46% vol. 0,70l Tyrconnell 10 YO Madeira Cask Finish Whiskey 46% vol. 0,70l
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Dieser irische Madeira Finish ist der Nachfolger des von Jim Murray 2008 als „Irish Whiskey of the Year“ ausgezeichneten Tyrconnells. Nach seiner 10-jährigen Reifung in ehemaligen Bourbon Fässern, gönnt man dem seidigen Iren noch 6 Monate Ruhe im Madeira Fass.

Nase: Fruchtige Noten von Mandarinen, sanften Würztönen, Karamell, Honig und etwas Malz.

Gaumen: weich und süß, mit saftigen Trauben, Orangen, malziger Würze, Honig und Rosinen.

Finish: langer und süßer Nachklang.

Mit Farbstoff

Interessantes

Die ursprüngliche Waterside Distillery stellte den Tyrconnell (benannt nach einem damals berühmten Rennpferd des Eigentümers) her und existierte von 1863 bis 1925. Leider sorgte die Prohibition in den USA (dort war das Hauptabsatzgebiet des Whiskeys) und der Irische Bürgerkrieg (1922 – 1923) für das Aus der Brennerei. Die Wiedergeburt der Marke fand unter John Teeling (Cooley Distillery) in den Achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts statt.

 

 

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Ein 10 Jahre alter Irischer Whiskey der Cooley Distillery mit Sherry-Cask Finish.

Nase: dichtes Sherry-Bouquet, mit Weintraubennoten, Rosinen, Beeren, Minze, gewachstem Leder und altem Holz.

Gaumen: zarte und feine Struktur mit ausgesprochen dominanter Sherrynote, begleitet von Tarte und Karamellcreme.

Finish: der Sherryeindruck verweilt lange am Gaumen und wird zum Ende hin von satten Erdtönen und Zimt begleitet.

Mit Farbstoff

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Seit 1988 ist die Whiskeymarke Tyrconnell in den Händen der Cooley Distillery. Seitdem wird im Pot-Still Verfahren destilliert. Mit Tyrconnell experimentiert Cooley immer wieder mit verschiedenen Finishes: Madeira, Port, Sherry und das höchst professionell und ebenso erfolgreich.

 

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Perfektioniert von den 16 Men of Tain und gelagert in Eichenfässern, mit einem Finish in Oloroso-Sherry-Fässern.
Das kostbare Lebenswasser ruht und reift 15 Jahre lang Eichenfässern, danach wird etwa ein Drittel entnommen und in Oloroso-Sherry-Fässern gereift. Nach 3 Jahren erfolgt die Wiedervereinigung zum goldgelben, facettenreichen Extremely Rare.

Nase: Sherrysüße, Mandeln, Eichenholz, etwas Exotik durch Kokosnüsse und blumige Noten.

Gaumen: voluminös, cremig, dabei doch kräftig, mit Sherrynoten, fruchtiger Süße, Nüssen und würzigen Feigen.

Finish: Langer, nussiger und trocken werdenden Abgang, wieder kandierte Früchte, und leichte Pfeffernote.

Mit Farbstoff

Interessantes
Glenmorangie bedeutet an sich “Tal der Ruhe”. Allerdings geht es seit 2004 im schottischen Tain bei weitem nicht mehr so ruhig und beschaulich zu, wie einst. Seit dieser Zeit leitet der französische Luxuswarenkonzern LVMH die Geschicke der  Dstillerie und sorgt für erheblichen Aufschwung und Betriebsamkeit. Unter französischer Flagge wurde das Produktionsniveau auf etwa 9 Millionen Liter pro Jahr erhöht.
 

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Tauchen Sie ein in die Welt der nördlichen Schottischen Highlands. Reisen Sie in das Tal der Ruhe und lernen Sie eine der weltweit beliebtesten Destillerien kennen: Glenmorangie. Wer filigrane, weiche und facettenreiche Whiskys liebt, kommt an dieser Destillerie nicht vorbei. Aber, am besten, Sie machen sich selbst ein Bild von der Glenmorangie-Meisterschaft im Fass-Finishing.

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Historie

Die Gründertage

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Glenmorangie heißt – aus dem Gälischen übersetzt „das Tal der Ruhe“. Nun, seit William Matheson im Jahr 1843 die ansässige Brauerei auf dem Morangie-Hof zu einer Destillerie umgebaut hat, dürfte im Tal der Ruhe ein wenig mehr Betriebsamkeit Einzug gehalten haben. Anfänglich produzierte die Familie Matheson zwar noch kleinere Mengen in ihrer Craft Distillery. Ein Zeitgenössischer Whisky Autor, ein gewisser Mr. Barnard bezeichnete die Destillery 1880 gar als „die älteste und primitivste, die er je gesehen hat“. Aber, Mr. Barnard ist längst passée, Glenmorangie hingegen ist immer noch da, und wie! Heutzutage zählt die Brennerei in der königlichen Stadt Tain sowohl bei Whisky-Einsteigern als auch bei Profis zu einer der Whisky-Größen Schottlands.

Kleine Schritte gen Zukunft

Doch der Weg dahin war nicht leicht. Ende der 1880er drohte das Brennereigebäude in sich zusammen zu fallen. William Mathesons Sohn John war knapp bei Kasse und suchte für die nötigen Renovierungsmaßnahmen geeignete Investoren, die er letztendlich auch fand. Zusammen mit diesen Geldgebern wurde dann 1887 die „Glenmorangie Distillery Company“ gegründet. Gleichzeitig mit den umfassenden Sanierungsmaßnahmen fand auch eine Erhöhung der Produktionskapazität um 100% statt. Das war auch nötig, denn schon damals stieg die Nachfrage nach den samtweichen Malts deutlich an. Glenmo gehörte übrigens mit zu den Whisky-Pionieren, die schon damals – als das Blending von Whiskys das Maß aller Dinge war - ihre ersten eigenen Single Malts vertrieben.

Kurzfristige Unbequemlichkeiten

In einer Zeit als man sich auf Rosen gebettet wähnte, erwischten die US-Amerikanische Prohibition und die Weltwirtschaftskrise, neben vielen anderen Wirtschaftszweigen, auch die Whiskyhersteller und damit auch die Brennerei im Tal der Ruhe eiskalt. Der Absatz brach ein und so folgte ein totaler Produktionsstillstand zwischen den Jahren 1931 und 1936. Mit dem Aufschwung der Wirtschaft und dem Wiedereinsetzen der offiziell legitimierten Trinkfreude, nahm man auch bei Glenmorangie die einstige Betriebsamkeit wieder auf.
Ein kurzes Pausenintermezzo erfolgte noch in den brisanten Jahren des zweiten Weltkriegs zwischen 1941 und 1944. Aber seitdem produzieren die Brennblasen im Tal der Stille wieder kontinuierlich.

Das Glück des Tüchtigen

Glenmorangie_Gebaude_aussen
Die nächsten Jahrzehnte war Fortuna der Destillerie im Tal der Ruhe hold. Zugegeben, Glück allein war nicht ausschlaggebend für den Erfolg ihrer Abfüllungen. Den Hauptteil ihres Triumphes kann man getrost der Handwerkskunst ihrer Mitarbeiter zuschreiben. Schon damals begann man – als eine der ersten Schottischen Brennereien – die Glenmorangie Malts als hauseigene Abfüllungen zu editieren. Und ging damit weg vom damals noch allgemein vorherrschenden Trend, seine Whiskys der Blending Industrie zur Verfügung zu stellen.

Der rasant steigenden Beliebtheit und der großen Nachfrage musste man natürlich Rechnung tragen. Und so erhöhte man Ende der Siebziger Jahre und noch einmal Anfang der Neunziger Jahre die Anzahl der Brennblasen auf mittlerweile acht Spirit Stills.

Gegenwärtig hat man die Produktionskapazität auf jährlich 6 Mio. Liter ausgebaut. Und interessanterweise fließt der überwiegende Anteil des in den 8 Wash- und 8 Spirit-Stills erzeugten, schottischen Lebenswassers auch heute noch nicht in Blends, sondern in ihre hauseigenen Abfüllungen. Seit 2004 gehört das Highland Juwel dem Luxusgüter Konzern Moet Hennessy Louis Vuitton.


Die Brennblasen

Die Pot Stills von Glenmo sind mit einer Höhe von insgesamt acht Metern (5,14 Meter oberhalb der Brennblase) die höchsten in der gesamten schottischen Whisky-Welt. Das sorgt für einen großen Rücklauf des Destillates in den Hals der Brennblasen und damit für einen außerordentlich weichen Whisky.

Glenmorangie_Spirit_Stills_3_mit_Giraffe

 

Die Lagerhäuser

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Insgesamt verfügt Glenmorangie über vierzehn Lagerhäuser am Brennereigebäude. Unter anderem auch Dunnage Warehouses. Das sind niedrige Lagerhäuser aus Ziegelsteinen, ohne betonierten Boden. Stattdessen bedeckt Lehmboden den Grundriss des Gebäudes. Damit schafft man ein relativ konstantes Klima innerhalb der Räumlichkeiten und eine höhere Oxidation, also einen verstärkten Aromaaustausch zwischen Destillat und Fass. So ist es für den Master Distiller einfacher, die Fässer und deren kostbare Flüssigkeiten im Auge zu behalten. In der Whisky-Fachwelt gilt diese Art des Lagerhauses als die qualitativ beste Option, einen Whisky zu vollenden. Bei Glenmorangie reift übrigens ein Großteil der Second-fill Fässer in ihren Dunnage Warehouses.
Allerdings bedingt ein Dunnage Warehouse eine Menge an Manpower. Im Gegensatz zu den weitaus geläufigeren Racked Warehouses, die mitunter zehntausende Fässer aufnehmen können, kann man im Dunnage – aufgrund der Raumhöhe – nur bis zu drei Fässer übereinander stapeln. Dementsprechend gering ist die Zahl der dort gelagerten Fässer. Auch der Einsatz von Staplern oder schwererem Gerät zur Fassentnahme oder Bestückung scheidet aufgrund des weicheren Bodens und der beengten Räumlichkeiten definitiv aus. Ein Dunnage Warehouse ist also so etwas wie ein Luxus-Lagerraum, den man sich leisten können muss. Glenmo gönnt sich gleich 4 davon.

Die Fässer

Glenmorangie_Dunnage_Warehouse


In den Lagerhäusern ruhen überwiegend amerikanische Eichenfässer, ergänzt durch ehemalige Port-, Sherry- und Weinfässer. Auch auf dem Gebiet des Finishings, also der Whisky-Nachreife in bestimmten Fässern, zählt Glenmorangie zu den schottischen Pionieren. Schon früh experimentierte man mit diversen, vorbelegten Fässern (Sherry, Port, Wein, etc.), um den Whiskys noch die ein oder andere Nuance hinzuzufügen. Etabliert haben sich bis dato unter vielen anderen zum Beispiel diese 3 Standardabfüllungen:

Portweinfass-Finish – der Quinta Ruban
Sauternes-Weinfass-Finish – der Nectar d´Or
und Sherryfass-Finish – der Lasanta

Im Gegensatz zum allgemeinen Trend befüllt Glenmorangie seit 2010 ihre Fässer lediglich zwei Mal. Danach – so der Distillery Manager Andrew MacDonald – haben sich das Fass und das Destillat, während ihrer gemeinsamen Zeit - nichts mehr zu geben.

Innovatives

Was passiert mit den Fässern, wenn sie „durch“ sind? Wenn Sie das zweite Mal einen Glenmorangie-Malt beherbergt haben und deshalb nicht mehr für die Whiskyreifung verwendet werden?
Man kann sie natürlich an andere Brennereien oder Abfüller weiterverkaufen. Es gibt immer Abnehmer für 3rd oder mehr filled Fässer. Natürlich kann man die Casks auch aufsägen und dekorative Blumenhalter draus machen. Oder man macht es wie Glenmorangie neuerdings und liefert einen Teil der nicht mehr verwendeten Fässer an den Brillenhersteller Finlay & co., der kreiert daraus Sonnenbrillen.

Sonnenbrille_aus_Daubenholz


Oder man stellt dem Fahrradhersteller Renovo ein Kontingent zu Verfügung, der verwandelt die Fassdauben in ein schneidiges Hartholz-Fahrrad voller Elan und Style.

Aus_der_Daube_zum_Bike


(übrigens, beides nicht bei uns im Shop erhältlich).


Das Team

Aus einst 16 Mann die die gesamte Belegschaft der Destillerie stellten wurden im Laufe der Zeit über 90 Mitarbeiter, die in der Verwaltung, im Fasslager, an den Destilllationsapparaten und im Besucherzentrum herum wuseln. Eines allerdings hat man bei Glenmorangie auch heute noch beibehalten: die Zahl 16. Die bezieht sich allerdings nur mehr auf die 16 Men of Tain, also die 16 Mann aus der Stadt Tain. Nur diese genau 16 Mitarbeiter sind direkt im Destillationsprozess eingebunden. Allerdings zollt Glenmorangie auch hier der Gleichberechtigung Tribut: 1 Mitglied der 16 Men of Tain ist löblicherweise eine Frau.
Schon zu Gründerzeiten belohnte man sich und seine Mitarbeiter nach einem vollendeten Tagwerk mit einem Dram. Einem großen Schluck aus einem herumgereichten Becher. Der wurde übrigens – traditionsbedingt - nie ausgespült. Vielleicht um kein Unglück heraufzubeschwören. Aber das wissen allein die Götter.

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Gegenwärtig ist es immer noch Tradition bei Glenmorangie, dass sich die 16 (Wo)men of Tain auch heute noch an einem gratis-Dram gütlich tun dürfen. Einfach so, als gelungener Abschluss eines arbeitsreichen Tages. Zudem winkt für besonders ungeliebte Aufgaben, wie das Reinigen der Washbacks auch eine kleine, flüssige Belohnung in Form eines spendierten Whiskys. Ob dabei jener Becher aus den Zeiten der Altvorderen zum Einsatz kommt, ist uns nicht bekannt.

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Na dann, die Damen und Herren: slainthe!

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Array ( [articleID] => 480 [articleDetailsID] => 484 [ordernumber] => 1011004363 [highlight] => [description] => Diser rötliche leuchtende Whisky hat seine Farbe aus der abschließenden Lagerung in Portweinfässern. In der Nase duftet er nach frischer Passionsduft mit leichten Rotweintönen. Der Volle Körper wirkt komplex und trocken. [description_long] =>

Der 21-jährige aus der Traditionsbrennerei Balvenie durfte in Portweinfässern noch eine große Handvoll an Aromen aufnehmen.
Fasstyp: ex-Bourbonfässer und Port Casks.

Nase: deutliche Portweinnoten, mit würziger Nuss, etwas Marzipan und Passionsfrucht.

Gaumen: vollmundig und cremig, mit Weinanleihen, etwas Anis, dabei trocken.

Finish: langer und trockener Abgang mit Holztönen.

Mit Farbstoff

Interessantes
Balvenie kann man als kleine Schwester der Glenfiddich-Distillery bezeichnen. 1982 wurde das verlassene Balvenie Castle von den Grants in eine Brennerei umgewandelt und mit gebrauchten Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn bestückt. Balvenies Credo ist es seit jeher, alles was man selbst machen kann auch selbst zu tun. So verfügt das Unternehmen noch über eigene Mälzböden und gebrauchte Fässer werden von eigens beauftragten Schmieden und Böttchern repariert. – Handarbeit eben.
 

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Die Whiskys von The Balvenie überzeugen durch ihren unnachahmlichen Charakter! Unsere Empfehlung des Hauses: probieren Sie den 15-jährigen The Balvenie SingleBarrel, der mit einer intensiven und komplexen Aromatik beeindruckt, in der Malz, Eichenwürze und Honig zusammenspielen. Für diesen exquisiten Whisky wird jedes Bourbon-Fass einzeln abgefüllt.
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The Balvenie: Premium Whisky
Die Faszination des Scotch beruht nicht zuletzt auf den feinen Unterschieden, die den
Charakter jedes einzelnen Single Malt prägen und ihn von anderen unterscheiden. The Balvenie besticht durch eine exquisite Honigsüße. Fruchtig, blumig, aromatisch und malzig – dieses Geschmacksprofil macht The Balvenie einzigartig.

Die Firmengeschichte von The Balvenie
Balvenie ist nicht nur die Nachbarin von Glenfiddich, sondern sozusagen die Schwester. 1892 wurde The Balvenie von den Besitzern der Glenfiddich Distillery, William Grant und Familie, gegründet. Während die Grants beim Bau von Glenfiddich noch sparen mussten, hatte sich das wirtschaftliche Geschick der Familie zur Zeit der Errichtung von Balvenie so weit gewendet, dass sie 2000 Pfund in die neue Brennerei investieren konnte, mehr als 2,5 Mal so viel, wie in Glenfiddich.
Die Brennerei wurde mit gebrauchten Brennblasen von Lagavulin und Glen Albyn ausgestattet – allerdings nicht, um Geld zu sparen, sondern weil sich diese erprobten Brennblasen bereits darin bewährt hatten, guten Whisky zu produzieren.
Zur Brennerei gehört auch einer der letzten aktiven, handwerklichen Malzböden Schottlands.

 

the_balvenie_maelzerei 


Der in der Destillerie hergestellte Single Malt floss lange Zeit ausschließlich in Blends. Die erste Brennereiabfüllung ließ bis 1973 auf sich warten. Heute betreibt The Balvenie fünf Wash Stills und sechs Spirit Stills. Der Whisky von The Balvenie zählt in den USA zu den Top Ten der Single Malts, hat aber auch in Kanada, Europa und sogar in Taiwan eine große Fan-Gemeinde.

The Balvenie – ein Whisky mit Charakter
Obwohl die äußeren Bedingungen von Glenfiddich und The Balvenie identisch sind und derselbe malt master hier wie dort am Werk ist, unterscheiden sich die Malts der Schwestern erheblich. Die Abfüllungen von the Balvenie sind fruchtiger, blumiger und aromatischer als Glenfiddich und haben eine tiefere Malznote.
Der Whisky von The Balvenie hat sich ein besonderes Image erworben. Dank der Größe der Destillerie ist es möglich auch kleine Serien aufzulegen. Auf diese Weise kann The Balvenie auch mit verschiedenen Abfüllungen experimentieren.

 

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Die verschiedenen Abfüllungen von The Balvenie
Die Produktrange umfasst neben beiden 12-Jährigen „DoubleWood“ und „Signature“, dem 15-jährigen „SingleBarrel“ und dem 21-jährigen „Port Wood“ auch verschiedene 30- und 40-jährige Abfüllungen.



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Auchentoshan 18 Years Old Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l Auchentoshan 18 Years Old Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l
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Österreich
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Der 18 jährige Auchentoshan lagerte in ehemaligen Bourbonfässern.

Farbe: tiefgolden

Nase: frisches Obst, Honig, geröstete Mandeln, würzig.

Gaumen: vollmundiger Körper, mit frisch-floralem Einstieg und zunehmender, süßer Malzigkeit, danach stellen sich Tabak-, Eichennoten und Ingwer ein.

Finish: lang und wohlbanlancierter Abgang, mit Rosinen und Muskat, die von trockener Eiche gegen Ende abgelöst werden.

Mit Farbstoff

Interessantes
Auchentoshan (ausgesprochen ochentoschen) – Etwas anders als die anderen.
Die Destillerie wurde – alten Aufzeichungen zufolge – unter dem Namen „Duntocher Distillery“ anno 1800 gegründet und ging bereits 1822 schon wieder Pleite. Der Sohn des Gründers, ein Mr. Archibald Bulloch, übernahm die bankrotte Brennerei und gab ihr ihren heute noch bestehenden Namen. (Dieser bedeutet: An der Ecke des Feldes, oder Feldecke). Sein Brennereiunternehmen ging allerdings schon im Jahre 1826 Bankrott. Nach diesem Fehlstart und sage und schreibe insgesamt 11 Besitzerwechseln seit ihrer Gründung, übernahm Suntory die Geschicke der Destillerie, und führt sie noch bis heute.
Auchentoshan destilliert ihre Malts drei Mal, was eher unüblich ist und gilt – obwohl sie ihr Wasser aus den Highlandquellen bezieht – dennoch als Lowlander.

 

 

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Im Weisshaus  Shop steht Ihnen ein großes Sortiment an Whiskys aus dem Hause Auchentoshan zur Verfügung. Besonders gut haben uns der Auchentoshan American Oak Single Malt und der Auchentoshan Three Wood Single Malt gefallen. Das Highlight im Sortiment, den exklusiven Auchentoshan 1975 Limited Release Single Malt, sollten Sie sich für die besonderen Momente aufsparen.
[next]

Auchentoshan: eine der letzten Brennereien der schottischen Lowlands
In den schottischen Lowlands gibt es nur zwei große Brennereien: Glenkinchie und Auchentoshan. Die Besonderheit der Whiskys aus den Lowlands ist die dreifache Destillation, die die Whiskys besonders leicht machen.

Über die mutmaßlichen Ursprünge der Auchentoshan Distillery
Die Auchentoshan Distillery liegt am Stadtrand von Glasgow, in der Mitte zwischen den Killpatrick Hills und dem Fluss Clyde. Die Brennerei steht auf dem Gelände eines Klosters, das 1560 aufgelöst wurde. Es ist nicht bekannt, ob schon die Mönche von der Klostertradition des Bierbrauens zur Destillation übergingen, oder ob erst die späteren Besitzer dieses Geländes damit anfingen. Belegt ist indes die Existenz einer erstmals im Jahr 1800 erwähnten Brennerei namens Duntocher. Vielleicht hat Auchentoshan sich tatsächlich aus dieser Brennerei heraus entwickelt.
Die Lizenz wurde 1823 dem damaligen Besitzer, einem Mr. Throne, erteilt. Mit nur ein paar Stills produzierte die Brennerei bescheidene 225 000 Liter pro Jahr, bis eine dritte Brennblase hinzukam. Dann jedoch war der Whisky von Auchentoshan mit seinem dreifach gebrannten Malt fast konkurrenzlos in Schottland. Da dies der Standardstil irischer Whiskeys ist, fand er bei der wachsenden irischen Gemeinde von Glasgow großen Anklang, die wegen der Hungersnot in ihrer Heimat nach Schottland emigriert waren.
Im zweiten Weltkrieg wurde die Brennerei von deutschen Luftverbänden bombardiert und stark beschädigt. Dabei liefen die brennenden Whiskybestände in den nahe gelegenen Fluss Clyde.

 

auchentoshan_destillerie
 

Auchentoshan heute
Auchentoshan ist heute die letzte von rund 20 Brennereien, die früher in und um Glasgow herum Malt produzierten. Sie gehört zu den wenigen Brennereien, die, wie es für die Lowlands typisch ist, noch dreifach destillieren. Auchentoshans Whiskys sind typisch für die Region der Lowlands: sie schmecken leicht und trocken.

auchentoshan_produktion2 auchentoshan_umgebung

 

 

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Auchentoshan 21 Years Old Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l Auchentoshan 21 Years Old Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l
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Seine lange Reifezeit von 21 Jahren, beschenkt den Auchentoshan mit einer bunten Palette an Aromen.

 

Nase: fruchtige Orangen und Pfefferminz, etwas Zedernöl, Eichenholz und Getreide.

 

Gaumen: geschmeidige Textur die sich langsam, aber großartig im Mund entwickelt, mit intensiven Tönen von Sherry, unaufdringlicher Eiche und cremiger Vanille, gewürzt mit Orangenzesten und Zitrusfrüchten.

 

Finish: langer, eichen-würziger, und cremiger Abgang.

 

Mit Farbstoff

 

Interessantes
Die Whiskys von der Lowland-Distillery an der Feldecke (Übersetzung von Auchentoshan) werden 3-fach destilliert und sind nur sehr wenig getorft.

 

 

 

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Auchentoshan: eine der letzten Brennereien der schottischen Lowlands
In den schottischen Lowlands gibt es nur zwei große Brennereien: Glenkinchie und Auchentoshan. Die Besonderheit der Whiskys aus den Lowlands ist die dreifache Destillation, die die Whiskys besonders leicht machen.

Über die mutmaßlichen Ursprünge der Auchentoshan Distillery
Die Auchentoshan Distillery liegt am Stadtrand von Glasgow, in der Mitte zwischen den Killpatrick Hills und dem Fluss Clyde. Die Brennerei steht auf dem Gelände eines Klosters, das 1560 aufgelöst wurde. Es ist nicht bekannt, ob schon die Mönche von der Klostertradition des Bierbrauens zur Destillation übergingen, oder ob erst die späteren Besitzer dieses Geländes damit anfingen. Belegt ist indes die Existenz einer erstmals im Jahr 1800 erwähnten Brennerei namens Duntocher. Vielleicht hat Auchentoshan sich tatsächlich aus dieser Brennerei heraus entwickelt.
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Auchentoshan heute
Auchentoshan ist heute die letzte von rund 20 Brennereien, die früher in und um Glasgow herum Malt produzierten. Sie gehört zu den wenigen Brennereien, die, wie es für die Lowlands typisch ist, noch dreifach destillieren. Auchentoshans Whiskys sind typisch für die Region der Lowlands: sie schmecken leicht und trocken.

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Jack Daniel's Single Barrel Rye Whiskey 45% vol. 0,70l Jack Daniel's Single Barrel Rye Whiskey 45% vol. 0,70l
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Der Rye wurde mit dem außerordentlich hohen Roggenateil von etwa 70 Prozent (dazu 12% Gerste und 18% Mais) gebrannt.

Nase: dichter Fruchtteint, dazu Karamell, eine Spur Würze und ein Wenig Eichenholz.

Gaumen: überraschenderweise weiche Textur mit honigsüßer Note, Karamelltoffees, Chilipfeffer, Vanille und Eiche.

Finish: mittellanger, kräuterwürziger Abgang mit knackiger Pfeffernote.

Interessantes

Was soll man erwähnen, dass von der meistverkauften us-Amerikanischen Whiskey-Marke nicht ohnehin schon bekannt wäre. Pro Jahr erreicht das Produktionsvolumen in Lynchburg / Tennessee sage und schreibe 90 Mio. Liter Alkohol. Neben dem Schottischen Unternehmen Johnnie Walker gehört die Marke Jack Daniels zu den global Playern schlechthin. 

 

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Jack Daniel‘s – Mehrfach ausgezeichneter Premium Whiskey !
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Jack Daniel's Old No. 7 ist der erfolgreichste Whiskey aus dem Sortiment. Er besteht aus einer Mischung aus fünf- bzw. sechsjährigen Whiskeys.
Der Gentleman Jack wird nach der Reifung ein zweites Mal filtriert und ist daher weicher und leicht süßlicher.
Immer größeren Zulauf findet auch der Jack Daniel's Single Barrel. Dieser ist weniger wuchtig als die anderen und kann im Geschmack aufgrund der Einzelfassabfüllung auch mal etwas variieren. Gerade in dieser Eigenschaft liegt auch sein Reiz.

Lynchburg ist die Heimat der berühmten Brennerei Jack Daniel's. Die Einwohnerzahl Lynchburgs wird nach wie vor mit 361 angegeben, ganz egal ob nun neue Einwohner hinzukommen oder Todesfälle zu verzeichnen sind. Es geht hier gemächlich zu, und man ist bestrebt alles so zu belassen, wie es ist. Der Ort wird von hohen Hügeln umgeben und ist für gewöhnlich immer schön herausgeputzt. Die meisten Geschäfte stammen noch aus den goldenen 20er Jahren. Ab 1890 füllte man den heute meistverkauften Whiskey "No. 7" mit dem schwarzen Etikett und der berühmten viereckigen Flasche ab. Den großen Durchbruch schaffte er 1904, als er bei der Weltausstellung in St. Louis, Missouri, die Goldmedaille für den weltbesten Whiskey erringen konnte.

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Der 14 Jahre alte Clynelish (ausgesprochen: klainiesch) brilliert vor allem mit seiner gekonnten Verknüpfung von fruchtig-süßen mit würzig-maritimen Noten.

Nase: süßes, fruchtiges Bukett, Zitrusnoten, gefolgt von blumigen Nuancen, Bienenwachs, Eiche und hintergründigen, maritimen Noten.

Gaumen: mittelschwere Textur, mit weicher, öliger Würze, Tropenfrüchten, einer Spur Meersalz und Eichennoten.

Finish: mittellanger Ausklang, mit Zitrusnoten leicht salziger Eiche und bitter-süßen Früchten.

Interessantes

Hier isser nun, einer der wenigen Destillery-Eigen-Abfüllungen von Clynelish, der einfach „14 YO“ getaufte Single Malt. Obwohl man in der jungen Brennerei bei Brora in den Schottischen Highlands pro Jahr zwischen 3 ¼ und 4 ½ Mio. Liter Alkohol produziert (die Angaben unserer Quellen variieren hier erheblich), wandert das Gros der Malts in Blends wie den Spice Tree oder den Flaming Heart. Oder wird in der beliebten Diageo Serie „Rare Malts“ oder den „Distiller´s Editions“ abgefüllt. Nicht zu vergessen die heißbegehrte Clynelish Game of Thrones Edition, die schon vor ihrem eigentlichen Erscheinungsdatum komplett ausverkauft war. Schön, dass nun von der produzierten Jahresmenge an uisge beatha genügend für eine hauseigene Abfüllung übrig blieb.

 

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Im Weisshaus Shop können Sie den feinen Whiskey von Clynelish ganz bequem von zu Hause aus bestellen!
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Die Clynelish Destillerie wurde im Jahr 1819 von dem Marquess of Stratford, dem späterem Herzog von Sutherland, gegründet, um den Pächtern Arbeit zu geben und sie davon abzuhalten, illegal Whisky zu brennen…

Clynelish produzierte als erste Destillerie Schottlands überhaupt in eigens für die Whisky-Herstellung erbauten Räumlichkeiten. Die Destillerie wurde in den folgenden Jahren von mehreren Einheimischen Betreibern gepachtet und 1896 schließlich an Ainslie & Co. verkauft, einem Whisky-Blender aus Leith, der sie zu einem klassischen, mit Pagodendächern gekrönten viktorianischen Produktionsbetrieb ausgebaut hat.  1912 ging die Clynelish Destillerie in den Besitz von DCL über und vier Jahre später erwarben John Walker & Sons eine Beteiligung an der Brennerei - hauptsächlich um den Grundstoff für die eigenen Blends zu sichern.

 

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Clynelish war als Whisky für Blends hochgeschätzt, wurde jedoch auch als Single Malt verkauft. Die alte Brennerei wurde ausrangiert, als die neue gebaut war, doch schon wenige Jahre später wiederbelebt, als ihrem Besitzer der stark getorfte Malt für seine Johnnie Walker Blends, ausging. Sie wurde ursprünglich etwas irreführend Clynelish B getauft, doch bald in Brora umbenannt und 1983 geschlossen. Was Clynelish und Brora von allen anderen Malts unterscheidet, ist ihr deutlich öliges und wachsiges Gefüge: Clynelish erinnert in der Jugend an Waffenschmieröl, gewachste Jacken und Kerzenwachs und entfaltet im Alter eine mundschmeichelnde Sinnlichkeit.

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The Glenrothes 12 YO Whisky 40% vol. 0,70l The Glenrothes 12 YO Whisky 40% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungTop Spirit GmbH
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Österreich
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Der 12 Jahre alte Glenrothes ist einer der jüngeren in der sogenannten Soleo-Kollektion, die nach dem Herstellungsverfahren einiger süßer Sherrys, unter anderem auch Pedro Ximenez, benannt ist. Der Malt reifte 12 Jahre in einem first-fill Sherry-Fass und atmete dabei eine tiefe Brise Sherry-Hauch ein. Die Abfüllung des klassischen und fruchtigen Speysiders, der mittlerweile das Zugpferd von Glenrothes markiert, erfolgt in angenehmer Trinkstärke und ohne Zugabe von Farbstoffen.

Nase: Vanillecreme, Banane, Zitrusfrüchte und Melone und einer interessanten Note vom Hauch nasser Wolle.

Gaumen: süße, mittelschwere Textur mit Anklängen von Zimt, saftigen Südfrüchten, einer leichten Würznote, Vanille und Beeren.

Finish: mittellanger, sehr fruchtiger Ausklang.

Interessantes
Die Destillerie Glenrothes wurde 1878 von William Grant und Robert Dick in Rothes gegründet. Ihr höchst innovativer und überraschender Name bedeutet „Tal des Rothes“, fast ein Alleinstellungsmerkmal unter den Schottischen Brennereien.... Aber nun genug der Ironie, für Kreativität waren die Schottischen Destillerien einst sicherlich nicht in Bezug auf ihre Namensgebung, sondern eher im Bereich der Steuervermeidung bekannt. Und natürlich auch für guten Whisky, das muss man den Herren lassen. Und den – also den guten Whisky – stellt man in Rothes seit nunmehr über 130 Jahren her. Pro Jahr destilliert man immerhin um und bei 5,6 Mio. Liter. Die Malts aus Rothes sind Sherry-nuancierte Halbschwergewichte, mit einer teils durchaus überraschenden Komplexität. Das meiste „verschwindet“ allerdings seit jeher in Blends wie den Famous Grouse und Cutty Sark. Erst in den Neunzigern begann man damit – verstärkt unter der neuen Eigentümerin, der Edrington Group – auch eigene Abfüllungen auf den Markt zu bringen. Vor den neuen Besitzern gab es allerdings lediglich No Age Statement Whisky-Abfüllungen. Da man bei Glenrothes die Meinung vertrat, ein Whisky muss – unabhängig vom Alter – dann abgefüllt werden, wenn er seine perfekte Reife erlangt hat. Nun schwenkt man aus – wie man sagt – Qualitätsgründen auf Abfüllungen um, die deutlich ihr Alter präsentieren.

 

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Die Speyside-Traditionsdistillery mit recht holprigem Start, einer feurigen Vergangenheit und einer glänzenden Gegenwart.
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Glenrothes, gelegen im Tal des Rothes, wurde 1878 von James Stuart, Robert Dick und William Grant gegründet, wobei Mr. Stuart, nachdem die finanzierende Caledonian Bank während der Bauphase pleite ging, kurzfristig ausstieg.
An seiner statt stieg John Cruickshank mit ein und die Firma William Grant & Co. wurde gegründet.
Der erste Whisky verließ die Destillery am 28.12.1879.
Im Jahre 1887 erfolgte aus markttechnischer Notwendigkeit der Zusammenschluss mit anderen Destillerien zu „Highland Distillers Ltd.“
1916 – 1918 Aufgrund knapper Rohstoffe in Jahren (zweite Hälfte des ersten Weltkriegs), standen die Stills in Glenrothes 2 Jahre lang still.
1922 Ein Feuer vernichtete rund 2.500 Fässer Whisky mit insgesamt 9.000 Hektoliter Inhalt, der sich in den Fluss Burn of Rothes ergoss und des Nächtens für ein feuriges, fast geisterhaftes Lichtspektakel sorgte.
In den Folgejahren wurden die Glenrothes zu wichtigen Bestandteilen der in 1923 erfundenen Blended-Whiskys (wie Cutty Sark, Famous Grouse, etc.).
Erst seit 1987 gibt es die Glenrothes Whiskys auch als eigene Single Malt Abfüllungen.
Interessant bei den Malts von Glenrothes ist die Tatsache, dass bei der Abfüllung die Anzahl der Reifejahre im Fass keine Rolle spielt. Erst das Votum des Kellermeisters höchst selbst, entscheidet darüber, ob der Whisky seine perfekte Reife erhalten hat, oder nicht. So lange reift er weiter im Fass

 

Glenrothes

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Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
Deutschland
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Dieser 6 Jahre alte Aureum Whisky von Ziegler entstand in enger Zusammenarbeit mit der deutschen Heavy Metal Band Grave Digger. Die Edition ist eine Vermählung von Malts die in verschiedenen Fässern reiften: Eine Partie verbringt ihr erstes Jahr in neuen Eichen- und Kastanienfässer und wird anschließend 5 Jahre in gebrauchte Bourbon-Fässer eingelegt. Die zweite Partie ist ein Whisky, der seine vollständige, 6-jährige Reifezeit in Ehemaligen Sherryfässern ruht. Und last but not least findet ein kleiner Teil des getorften Scheibel-Whiskys seinen Weg in die Assemblage.

Nase: vielseitiges Duftspiel, nach trockener Eiche, Gewürzen, Blüten, Trauben, Früchten, Gebäck, Sultaninen Zwetschken und einem Hauch Rauch.

Gaumen: weicher, dichter Körper, mit trockenen Würznoten, Früchten, Eichennoten, Tabak, Malz und filigranen Rauchakzenten.

Finish: mittellanger bis langer Abgang, weiche Würze, Nüsse, Früchte und Rauchnoten begleiten den Ausklang

 

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Österreich
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Da isses, unser eigenes Weisshaus-Tasting Glas.

Wir haben bewusst darauf geachtet, gerade diese elegante und schier universell einsetzbare Form zu verwenden.

Egal ob Sie damit einen edlen Brand kosten oder einen Whisky, Rum, etc. servieren und präsentieren,

unser Glas kombiniert mit allen flüssigen Gaumenfreuden.

 

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Bushmills Red Bush Irish Whiskey 40% vol. 0,70l Bushmills Red Bush Irish Whiskey 40% vol. 0,70l
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28217 Bremen
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Ein Bushmills Blend aus Single Malt und Single Grain Komponenten, klassisch dreifach destilliert und durchgehend in ex Bourbon Fässern gereift. Das Ergebnis ist ein sehr typischer Ire, schön weich und rund. Hervorragend geeignet, um die Bushmills Brennerei mal kennen zu lernen.

Nase: süß und blumig, Vanille und Honig, mit sanften pfeffrigen Akzenten.

Gaumen: eine schöne Balance aus süßen und nussigen Noten, erneut Vanille und eine sanfte Würze mit einem soften malzigen Ton.

Finish: sanft und süß.

 

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Bushmills ist berühmt für seinen hohen Maltanteil in all seinen Produkten, die durch eine dreifache Destillation und die Lagerung in Sherryfässern sehr mild ausfallen. Im Weisshaus Shop können Sie aus einer großen Bandbreite unterschiedlichster Abfüllungen wählen.
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Die irische Bushmills Distillery ist eine der schönsten und sympathischsten Destillerien überhaupt, sie produziert mit Hingabe und Sorgfalt feine Whiskeys und ist in jeder Hinsicht Weltklasse.

Die Geschichte von Bushmills
Die Bushmills Distillery liegt in Irland, genauer gesagt im County Antrim in Nordirland. Bereits 1784 wurde die Brennerei in Betrieb genommen und ist damit eine der ältesten Whiskeybrennereien der ganzen Welt. Um 1900 wurde Bushmills Whiskey auch in den USA und anderen Ländern bekannt und erfreute sich zunehmender Beliebtheit.
Nach vielen Besitzerwechseln im Laufe des 20. Jahrhunderts ist die Brennerei heute im Besitz von Diageo.
Neben den Bushmills Malts und Blends wird in der Bushmills Destillerie heute auch der Whiskey unter dem Label Coleraine abgefüllt. Dieser stammte ursprünglich aus der nahe gelegenen Coleraine Distillery, die jedoch 1978 geschlossen wurde.

 

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Sollte es Sie jemals nach Nordirland verschlagen, dann sollten Sie sich die Bushmills Distillerynicht entgehen lassen. Die moderne Brennerei ist in einem wunderschönen, viktorianischen Gebäude untergebracht, dass den Flair vergangener Jahrhunderte versprüht.

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Powers Signature Release Irish Whiskey 46% vol. 0,70l Powers Signature Release Irish Whiskey 46% vol. 0,70l
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Seit jeher gehören die Whiskeys von Powers zu den beliebtesten in Irland, allen voran der Gold Label.
Und der Signature Release wurde bereits mit Gold bedacht bei den Irish Whiskey Masters 2017.
Nach seiner Destillation in der Pot Still reift der Großteil des Whiskeys in ehemaligen Bourbon-Fässern und eine kleine „Portion“ in ehemaligen Sherry-Fässern. Kurz vor der Abfüllung werden beide wieder miteinander Vermählt.

Nase: exquisite Balance zwischen würzigen Kräutern und fruchtigen Beeren, getragen von Vanille, pfeffrigen Nüssen und Kaffee.

Gaumen: voluminöse, cremige Vanillenoten, mit saftigen Melonenscheiben, Äpfeln, Malz und würzigen Anis-Akzenten.

Finish: langer, facettenreicher Ausklang mit Kaffee, Nüssen und Honig.

Interessantes
Die Powers Destillerie entstammt aus einem Inn, einem Pub, das von James Power 1791 um eine kleine Haus-Brennerei erweitert wurde. Einige Umzüge und Erweiterungen später erreichte man 1871 sogar die Dubliner Innenstadt, beschäftigte 300 Mitarbeiter und bedeckte eine Fläche von über 2,4 Hektar im Zentrum Dublins. Allerdings zeichnete sich Mitte des 19. Jahrhunderts bereits der Abwärtstrend für Powers und für den Irischen Whiskey im Allgemeinen ab: Man produzierte am geänderten Konsumverhalten vorbei weiterhin billige Blends. Die Prohibition in einem der wichtigsten Abnehmerländern, den USA (1919 – 1933) versetzte den Irischen Produzenten einen weiteren Nierenhaken. Der Austritt Irlands aus dem Commonwealth (1937) und die damit erhöhten Importzölle für Irische Whiskeys markierten einen weiteren Kinnhaken für die Irische Whiskey-Industrie. Mitte des Zwanzigsten Jahrhunderts mussten gar solche Größen wie Kilbeggan und Tullamore ihre Pforten schließen. Dem völligen K.O. versuchte man mit dem Zusammenschluss zur Irish Distillers Group (1966) zu entgehen. Vergeblich, der endgültige Knockout kam mit der Übernahme der Irish Distillers Group durch den Konzern Pernod Ricard 1988 zu dem auch Powers noch heute gehört.

 

 

 

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Das Flagschiff von Powers, der Powers Gold Label, ist etwas ganz Besonderes. Er ist nicht einfach nur eine weitere globale Marke, sondern ein handfester, solider Whiskey! Die Nase ist klassisch irisch – zugleich spritzig und spröde. Im Kern besteht er aus Pure Pot Still, verschnitten mit gerade der richtigen Menge Grain Whiskey. Ein wunderbarer Blend!
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Powers: Irischer Innovationsgeist!
Schon länger, als irgendjemand zurückdenken kann, starren sich Jameson und Powers über den kleinen Wasserlauf an, der in Dublin Liffey heißt. Die Familie Powers war seit 1917 im Geschäft; eines ihrer Mitglieder saß bis zur Übernahme durch Pernot Ricard im Vorstand von Irish Distillers. Die Powers bewiesen stets Innovationskraft. Sie waren Pioniere bei der Produktion irischen Gins und Wodkas und begannen vor allen anderen mit Brennereiabfüllungen. Sie haben auch die Miniaturflasche erfunden, bekannt als „Baby Powers“.
Das Bild der drei Schwalben auf dem Etikett ist ein gutes Beispiel für den typischen Dubliner Humor: Schon immer galt, dass man Powers nicht langsam trinkt, sondern das Glas in drei Schlucken leert. Die Schwalbe heißt im englischen „swallaw“, und auch der Schluck wird mit swallaw übersetzt.

 

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Der Jack Ryan ist ein Irischer Single Malt mit einer Reifezeit von 12 Jahren in ehemaligen Bourbon-Fässern. Er konnte bereits einige prestigeträchtige Preise für sich einstreichen: WSC San Franzisco 2017 Gold – Silber und bester 12-Jähriger bei den Irish Whiskey Awards 2014.

Nase: intensive Tropenfrüchte, Passionsfrucht, Ananas, Limonen und Orangen mit einer Spur Ingwer und Zimt.

Gaumen: seidige und ölige Textur, auch im Mund sehr fruchtig, mit Lemongrass, Ananas, Ingwer und in Honig eingelegtem Eichenholz.

Finish: langer und malziger Abgang, mit zunehmendem Eichenaroma.

Interessantes

Jack Ryan ist keine irische Whiskey-Destillerie sondern ein Markenname der sich auf die Ryan Familie bezieht die seit 1913 in Dublin den Pub „Beggars Bush“ betreibt. Bis 1946 stellte die mittlerweile geschlossene Dublin Whiskey Distillery – in Kooperation mit der Familie Ryan den Jack Ryan Malt her. 2013 lebte diese Tradition/Geschäftsbeziehung wieder auf und zwar zur Feier des einhundert jährigen Bestehens des Pubs.

 

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Nummer 27 ist eine besondere de-Luxe-Variante des Flaggschiffs von Jack Daniel´s, des No. 7 und streng limitiert. Nicht nur einmal sondern doppelt holzkohlefiltriert und zusätzlich in Ahornfässern nachgereift.

Nase: voluminöse Düfte nach Vanille, Karamell, Waldhonig und einer Spur Rauch.

Gaumen: seidenweicher, dicht und intensiver Körper, cremige Schokolade, Karamellcreme und ein Hauch Würze.

Finish: langer, eichenwürziger Abgang.

Interessantes
No. 27 gibt es seit dem Oktober 2014, allerdings nur in ausgewählten Duty Free-Shops. Nun ist das Prachtstück auch bei uns verfügbar.

 

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Jack Daniel‘s – Mehrfach ausgezeichneter Premium Whiskey !
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Jack Daniel's Old No. 7 ist der erfolgreichste Whiskey aus dem Sortiment. Er besteht aus einer Mischung aus fünf- bzw. sechsjährigen Whiskeys.
Der Gentleman Jack wird nach der Reifung ein zweites Mal filtriert und ist daher weicher und leicht süßlicher.
Immer größeren Zulauf findet auch der Jack Daniel's Single Barrel. Dieser ist weniger wuchtig als die anderen und kann im Geschmack aufgrund der Einzelfassabfüllung auch mal etwas variieren. Gerade in dieser Eigenschaft liegt auch sein Reiz.

Lynchburg ist die Heimat der berühmten Brennerei Jack Daniel's. Die Einwohnerzahl Lynchburgs wird nach wie vor mit 361 angegeben, ganz egal ob nun neue Einwohner hinzukommen oder Todesfälle zu verzeichnen sind. Es geht hier gemächlich zu, und man ist bestrebt alles so zu belassen, wie es ist. Der Ort wird von hohen Hügeln umgeben und ist für gewöhnlich immer schön herausgeputzt. Die meisten Geschäfte stammen noch aus den goldenen 20er Jahren. Ab 1890 füllte man den heute meistverkauften Whiskey "No. 7" mit dem schwarzen Etikett und der berühmten viereckigen Flasche ab. Den großen Durchbruch schaffte er 1904, als er bei der Weltausstellung in St. Louis, Missouri, die Goldmedaille für den weltbesten Whiskey erringen konnte.

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“Easy going and a good Dram“, so kann man den Jeffersons´s Bourbon wohl am besten umschreiben. Er macht es einem leicht, ihn zu genießen und stellt auch Einsteiger in die Welt der Kentucky-Whiskeys nicht vor unlösbare Aroma-Aufgaben.

Nase: knackiger und frischer Duft, mit einer großen Portion Vanille, Gewürzen, Karamell und etwas Eichenholz-Rauch.

Gaumen: sanfter Körper, mit saftigen Beeren, einer Spur Orange, Honig, Getreide und cremig-süßer Vanille

Finish: kurz und sehr sanfter Abgang.

Interessantes
Das noch sehr junge Unternehmen Jefferson´s wurde von Trey Zoeller und seinem Vater Chet Zoeller gegründet. Damit knüpften die beiden – etwas zeitversetzt – an eine alte Familientradition an. Schon eine Vorfahrin der Familie bewies ihr Können in der spirituellen Getreide-Veredelung und wurde dafür 1799 kurzfristig hinter schwedische Gardinen gebracht.

 

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