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Pèppoli Olio Extra Vergine di Oliva 0,50l

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  • A5002067
  • Antinori
LebensmittelkennzeichnungMorandell International GmbH
Wörgler Boden 13-15
6300 Wörgl
Österreich
Das Olivenöl stammt von Marchesi Antinori aus Florenz und ist mit “extra vergine” (das bedeutet... mehr

Pèppoli Olio Extra Vergine di Oliva 0,50l

Das Olivenöl stammt von Marchesi Antinori aus Florenz und ist mit “extra vergine” (das bedeutet kalte Erstpressung) ein qualitatives Spitzenprodukt aus der Toskana.

Jahrgang: 2018

Lagerfähigkeit: bis 2020

Farbe: Amethyst-grün

Nase: fein nuancierte Frucht, mit leichten Mandelnoten.

Gaumen: sehr fruchtig und wohlbalanciert mit einer feinen pikanten Würznote.

Finish: schöner, pikanter Abgang.

Allergenhinweis: enthält Sulfite.

Interessantes

Winzer mit Tradition.
Seit 1385, mit dem Beitritt von Giovanni di Piero Antinori in die Florentiner Winzer-Zunft sind die Antinoris im Weingeschäft tätig. Also seit bereits über 630 Jahren. Über 26 Generationen hinweg blieb das Unternehmen bis zum heutigen Tage ununterbrochen in Händen der Familie.

 

Produkt Bewertungen für Pèppoli Olio Extra Vergine di Oliva 0,50l (2)
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Berechnet auf Basis von 2 Rezensionen
2 out of 2 Rezensionen :

Optimal mit Weißgeböck, aber auch zu allen Italienischen Vorspeisen und Salaten

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Gölles Roséwein Essig Schilcher 0,50l Gölles Roséwein Essig Schilcher 0,50l
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1 l = 15,00 € 2
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LebensmittelkennzeichnungGölles GmbH
Stang 52
8333 Riegersburg
Österreich
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Der Gölles Roséwein Essig wird aus einer typisch Steirischen Traube, der Schilcher gewonnen.

Lebhafte Fruchtfülle und knackiges Säurespiel, das bietet der Roséwein Essig.

Idealer Kombinationspartner mit Olivenöl, Traubenkern Öl und Kürbiskernöl.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes
Der Schilcher ist wird aus der blauen Wildbacher gewonnen (eine Rotweinsorte) und muss, damit er sich Schilcher nennen darf, zwingend aus der Steiermark stammen. Seine Bezeichnung hat der Wein von seiner schillernden Farbe (im  österreichischen auch als schilchern bezeichnet).
 

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Alle Produkte - aus der Schnapsbrennerei wie aus der Essigmanufaktur - können Sie bei uns online bestellen. Klicken Sie sich durch unser großes Sortiment und lassen Sie sich von unserem Angebot überzeugen!
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Feinster Edelbrand und Essig aus dem Hause Gölles
Bereits seit vier Generationen kann die Familie Gölles unzählige Obstgärten rund um die Riegersburg ihr Eigen nennen. Seit 1979 hat sich das Unternehmen auf die Produktion feinster Destillate spezialisiert. Mitte der 80er Jahre kam zusätzlich noch die Essigmanufaktur hinzu. Aus den eigens angebauten Obstbeständen oder von den regional ansässigen Obstbauern wird nun seit über 30 Jahren qualitativ hochwertiger Obstbranntwein und fruchtig-aromatischer Essig hergestellt. Hier finden sich zum Teil auch Obstsorten, die es im Einzelhandel gar nicht mehr zu kaufen gibt, wie etwa Hirschbirnen, Saubirnen oder Hauszwetschgen.

Gölles: edle Schnäpse, traditionell gebraut
Das Team um Alois Gölles fertigt seine Schnapsprodukte noch traditionell in Kupferkesseln. Es gibt drei verschiedene Destillate – klare Brände, fassgelagerte Brände, sowie Tresterbrände. Die klaren Schnäpse, zum Beispiel in den Sorten Himbeere, Brombeere, Marille oder Herzkirsche, werden aus aromatischen und erntefrischen Früchten hergestellt. Die fassgelagerten Brände haben neben ihrem kräftig-vollmundigen Fruchtgeschmack auch würzige Aromen vom Eichenfass, in dem sie mindestens acht Jahre lang gereift sind. Im Sortiment finden Sie hier sowohl den alten Apfel-, als auch den alten Zwetschgenschnaps. Bei den Tresterbränden arbeitet die Schnapsbrennerei Gölles mit den verschiedensten Winzern aus ganz Österreich zusammen, um die qualitativ hochwertigsten Pressrückstände der Weintrauben verwenden zu können.


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Fruchtige Essigsorten aus der Manufaktur
Die Familie Gölles ist nicht nur für ihren einmaligen Schnaps bekannt. In der angeschlossenen Essigmanufaktur wird Obst und Gemüse in hochwertigen Essig verwandelt. Neben klassischen Sorten wie Apfel- und Weinessig produziert das Unternehmen auch individuelle und fruchtige Produkte aus Marillen, Quitten, Himbeeren oder Kirschen. Als besonderes Highlight gilt der Tomatenessig, der direkt aus besonders saftigen Tomaten vergoren wird. Spezielle Balsam-Essige zeichnen sich durch ihre dickflüssige Konsistenz und ihre herrlich süße Note aus. Um den gewünschten Effekt erzielen zu können, müssen diese Sorten mindesten neun Jahre in kleinen Eichenfässern lagern. Die Bezeichnung XA (extra alt) steht für eine Rarität des Hauses Gölles, ein Balsam-Apfel-Essig, der mindestens 20 Jahre in verschiedenen Holzfässern lagert und dadurch sein einzigartiges und geschmacksintensives Aroma bekommt.

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Gölles Rotwein Essig Zweigelt 0,50l Gölles Rotwein Essig Zweigelt 0,50l
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Der Gölles Rotwein Essig wird aus einer klassisch österreichischen Rebsorte, der Zweigelt gewonnen und bekommt eine 2-jährige Reifezeit in Eichenfässern.

Der Rotweinessig ist wie seine Rebe aus der er stammt sehr füllig, dicht und würzig.

Es eignet sich optimal für Salate, mediterrane Antipasti, Ragouts, Gulasch und dunkles Fleisch im Allgemeinen.

Allergenhinweis: enthält Sulfite
 

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Feinster Edelbrand und Essig aus dem Hause Gölles
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Gölles: edle Schnäpse, traditionell gebraut
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Fruchtige Essigsorten aus der Manufaktur
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Gölles Weisswein Essig Veltliner 0,50l Gölles Weisswein Essig Veltliner 0,50l
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Die Österreichische, National-Weinsorte schlechthin, die Rebsorte Grüner Veltliner, liefert den Rohstoff und damit das fruchtig-frische Fundament für den Gölles Weisswein Essig. Damit der Essig-Klassiker auch alles an Aromata in die Flasche transportiert, was seine Trauben ihm verleihen, reift er 2 lange Jahre in Eichenholzfässern.

Die Einsatzgebiete des Essigs sind schier grenzenlos. Aber es gibt Gerichte,  die einfach nach ihm verlangen. Ein Kartoffelsalat ohne Weisswein Essig ist zwar durchaus denkbar, aber... Nun, finden Sie´s am besten selbst raus.
Der Veltliner Weisswein Essig glänzt mit einem sehr fruchtigen und frischen Säurespiel und einem zarten, wohlgerundeten Eigengeschmack.

Allergiehinweis: enthält Sulfite

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Feinster Edelbrand und Essig aus dem Hause Gölles
Bereits seit vier Generationen kann die Familie Gölles unzählige Obstgärten rund um die Riegersburg ihr Eigen nennen. Seit 1979 hat sich das Unternehmen auf die Produktion feinster Destillate spezialisiert. Mitte der 80er Jahre kam zusätzlich noch die Essigmanufaktur hinzu. Aus den eigens angebauten Obstbeständen oder von den regional ansässigen Obstbauern wird nun seit über 30 Jahren qualitativ hochwertiger Obstbranntwein und fruchtig-aromatischer Essig hergestellt. Hier finden sich zum Teil auch Obstsorten, die es im Einzelhandel gar nicht mehr zu kaufen gibt, wie etwa Hirschbirnen, Saubirnen oder Hauszwetschgen.

Gölles: edle Schnäpse, traditionell gebraut
Das Team um Alois Gölles fertigt seine Schnapsprodukte noch traditionell in Kupferkesseln. Es gibt drei verschiedene Destillate – klare Brände, fassgelagerte Brände, sowie Tresterbrände. Die klaren Schnäpse, zum Beispiel in den Sorten Himbeere, Brombeere, Marille oder Herzkirsche, werden aus aromatischen und erntefrischen Früchten hergestellt. Die fassgelagerten Brände haben neben ihrem kräftig-vollmundigen Fruchtgeschmack auch würzige Aromen vom Eichenfass, in dem sie mindestens acht Jahre lang gereift sind. Im Sortiment finden Sie hier sowohl den alten Apfel-, als auch den alten Zwetschgenschnaps. Bei den Tresterbränden arbeitet die Schnapsbrennerei Gölles mit den verschiedensten Winzern aus ganz Österreich zusammen, um die qualitativ hochwertigsten Pressrückstände der Weintrauben verwenden zu können.


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Fruchtige Essigsorten aus der Manufaktur
Die Familie Gölles ist nicht nur für ihren einmaligen Schnaps bekannt. In der angeschlossenen Essigmanufaktur wird Obst und Gemüse in hochwertigen Essig verwandelt. Neben klassischen Sorten wie Apfel- und Weinessig produziert das Unternehmen auch individuelle und fruchtige Produkte aus Marillen, Quitten, Himbeeren oder Kirschen. Als besonderes Highlight gilt der Tomatenessig, der direkt aus besonders saftigen Tomaten vergoren wird. Spezielle Balsam-Essige zeichnen sich durch ihre dickflüssige Konsistenz und ihre herrlich süße Note aus. Um den gewünschten Effekt erzielen zu können, müssen diese Sorten mindesten neun Jahre in kleinen Eichenfässern lagern. Die Bezeichnung XA (extra alt) steht für eine Rarität des Hauses Gölles, ein Balsam-Apfel-Essig, der mindestens 20 Jahre in verschiedenen Holzfässern lagert und dadurch sein einzigartiges und geschmacksintensives Aroma bekommt.

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Gölles Quitten Essig 0,25l Gölles Quitten Essig 0,25l
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LebensmittelkennzeichnungGölles GmbH
Stang 52
8333 Riegersburg
Österreich
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Die Zitrone des Nordens, als das wurde einst (unsere Großeltern wissen es noch) die Quitte bezeichnet. Ihr frisches, zitrusdominiertes Aroma ist schon seit langem eine willkommene Bereicherung unseres Speiseplans. Für Ihren Quitten Essig verwendet Gölles regional angebaute Früchte. Ausbau: 1 Jahr im Stahltank für die Frische und den runden Teint.

Der Quitten Essig ist ein feinwürziger, Zitrus-betörender Begleiter für Gemüse, Ragouts, Fisch und schwere Saucen.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes
Die Quitte gehört zur Familie der Rosengewächse und begleitet den menschlichen Speiseplan bereits seit Jahrtausenden. Die kleine Vitaminbombe sind in unseren Breiten nicht für den rohen Verzehr geeignet, da sie – direkt geerntet – sehr hart und voller Gerbstoffe ist. Die meisten Bitterstoffe befinden außen an der Schale im Flaum. Diese feinen Härchen müssen vor der weiteren Verarbeitung mühevoll entfernt werden. Hat man das Früchtchen erst mal zur weiteren Verwendung vorbereitet, beschenkt sie den Genießer mit tieffruchtiger Marmelade, Mus, Kompott, Edelbrand oder hier Essig.
 

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Aus andalusischen Oliven behutsam kalt gepresst, präsentiert sich dieses Olivenöl mit feinem Duft, voller Fruchtigkeit und voller Würze. Es stammt ausschließlich aus erster Pressung und bietet damit ein Optimum an natürlicher Geschmacksvielfalt.

 

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Feinster Edelbrand und Essig aus dem Hause Gölles
Bereits seit vier Generationen kann die Familie Gölles unzählige Obstgärten rund um die Riegersburg ihr Eigen nennen. Seit 1979 hat sich das Unternehmen auf die Produktion feinster Destillate spezialisiert. Mitte der 80er Jahre kam zusätzlich noch die Essigmanufaktur hinzu. Aus den eigens angebauten Obstbeständen oder von den regional ansässigen Obstbauern wird nun seit über 30 Jahren qualitativ hochwertiger Obstbranntwein und fruchtig-aromatischer Essig hergestellt. Hier finden sich zum Teil auch Obstsorten, die es im Einzelhandel gar nicht mehr zu kaufen gibt, wie etwa Hirschbirnen, Saubirnen oder Hauszwetschgen.

Gölles: edle Schnäpse, traditionell gebraut
Das Team um Alois Gölles fertigt seine Schnapsprodukte noch traditionell in Kupferkesseln. Es gibt drei verschiedene Destillate – klare Brände, fassgelagerte Brände, sowie Tresterbrände. Die klaren Schnäpse, zum Beispiel in den Sorten Himbeere, Brombeere, Marille oder Herzkirsche, werden aus aromatischen und erntefrischen Früchten hergestellt. Die fassgelagerten Brände haben neben ihrem kräftig-vollmundigen Fruchtgeschmack auch würzige Aromen vom Eichenfass, in dem sie mindestens acht Jahre lang gereift sind. Im Sortiment finden Sie hier sowohl den alten Apfel-, als auch den alten Zwetschgenschnaps. Bei den Tresterbränden arbeitet die Schnapsbrennerei Gölles mit den verschiedensten Winzern aus ganz Österreich zusammen, um die qualitativ hochwertigsten Pressrückstände der Weintrauben verwenden zu können.


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Fruchtige Essigsorten aus der Manufaktur
Die Familie Gölles ist nicht nur für ihren einmaligen Schnaps bekannt. In der angeschlossenen Essigmanufaktur wird Obst und Gemüse in hochwertigen Essig verwandelt. Neben klassischen Sorten wie Apfel- und Weinessig produziert das Unternehmen auch individuelle und fruchtige Produkte aus Marillen, Quitten, Himbeeren oder Kirschen. Als besonderes Highlight gilt der Tomatenessig, der direkt aus besonders saftigen Tomaten vergoren wird. Spezielle Balsam-Essige zeichnen sich durch ihre dickflüssige Konsistenz und ihre herrlich süße Note aus. Um den gewünschten Effekt erzielen zu können, müssen diese Sorten mindesten neun Jahre in kleinen Eichenfässern lagern. Die Bezeichnung XA (extra alt) steht für eine Rarität des Hauses Gölles, ein Balsam-Apfel-Essig, der mindestens 20 Jahre in verschiedenen Holzfässern lagert und dadurch sein einzigartiges und geschmacksintensives Aroma bekommt.

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LebensmittelkennzeichnungEstyria Naturproduke GmbH
Wollsdorf 75
8181 St. Ruprecht a.d. Raab
Österreich
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Gewonnen wird das Steierkraft Kürbiskernöl aus steirischen Kürbiskernen. Dabei hat Kürbiskernöl eine sehr lange Tradition in der Steiermark und ist dort aus der heimischen Küche nicht wegzudenken.

Hochwertiges Kürbiskernöl ist satt dunkelgrün, schimmert im Gegenlicht leicht bräunlich und ist sehr zähflüssig.

An den Gaumen trägt Qualitäts-Kürbiskernöl vor allem intensive Nussnoten.

Ernährungsphysiologie

Kürbiskernöl hat es auch ernährungsphysiologisch in sich: Die mehrfach ungesättigte Fettsäure Linolsäure macht steirisches Kürbiskernöl unglaublich wertvoll. Denn mit über 51% an Linolsäure ist Kürbiskernöl im Vergleich zu anderen Ölen absolut spitze. Mit 15 bis 20 ml Kürbiskernöl ist zudem der Tagesbedarf an Vitamin E gedeckt. Außerdem wirkt Kürbiskernöl cholesterinsenkend und positiv auf Prostata und Blase.

Verwendung

Kürbiskernöl ist vielseitiger als man denkt. Die Hauptverwendung von Kürbiskernöl ist und bleibt jedoch der Salat – der Klassiker unter den steirischen Salaten ist wohl der steirische Käferbohnensalat mit Kürbiskernöl und Apfelessig. Kürbiskernöl darf nicht erhitzt werden und ist deshalb ein Veredelungsöl von Speisen. Gerade der typisch nussige Geschmack mit den zarten Röstnoten verleiht vielen Gerichten so eine einzigartige Note.

Die Kürbiskernölqualitäten werden streng nach Herkunft der Rohware untersschieden von hundert Prozent steirisch g.g.A. über österreichisch g.g.A. bis hin zu international sowie nach biologischem und konventionellem Anbau. Natürlich werden alle Qualitäten streng kontrolliert und deutlich erkennbar für den Konsumenten gekennzeichnet.
Die Kürbiskernöle werden nach dem traditionellen Stempelpressverfahren gepresst.


Höchste Verarbeitungsqualität

Die Produktion von Kürbiskern- und Käferbohnenprodukten sowie Kürbiskernöl erfolgt nach strengsten Qualitätskriterien und auf modernsten Produktionsanlagen. Sie folgt stets den heutigen, lebensmitteltechnischen Anforderungen. Ein konsequentes Qualitätsmanagmentsystem (TQM, IFS) zur Absicherung unserer Produktionsprozesse ist integraler Bestandteil unserer Sicherheitspolitik. Wir optimieren unsere Qualitätsstandards laufend.
 

 

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Steirerkraft Kürbiskernöl: die bekannteste Kürbiskernmarke Österreichs
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Steirerkraft: die Firmengeschichte
Steirerkraft wurde in den 90er Jahren gegründet – damals widmete sich die Firma ausschließlich dem Anbau von Kürbissen. Nach und nach wurde das Geschäftsfeld immer mehr ausgebaut, insbesondere mit verschiedenen Produkten aus Kürbiskernen. Neben Kürbiskernen in allen Variationen (geröstet, gesalzen, gewürzt oder süß), stellt Steirerkraft auch ein hervorragendes Kürbiskernöl her, das mittlerweile zum Marktführer in Österreich geworden ist. Heute gehört Steirerkraft zur Alwera AG, die sich auf die Herstellung von Naturprodukten spezialisiert hat.

 

 

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Gölles Apfel Essig 5,0l Bag in Box Gölles Apfel Essig 5,0l Bag in Box
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Wird aus den steirischen Mostapfelsorten Maschansker, Bohnapfel, Ilzer Weinler, Rosenapfel oder Holzapfel gewonnen. Nach mehrjähriger Fasslagerung delikat und harmonisch im Geschmack, von fruchtiger Säure. Pur oder verdünnt. Als klassische Kombination mit steirischem Kernöl für Salatmarinaden.

Bag in Box bringt mehr Genuss zum Vorteilspreis. Im attraktiven Überkarton befindet sich ein Beutel mit fünf Liter edlem Essig. Sie dosieren nach Ihrem Bedarf über den praktischen Zapfhahn.

Die Kochidee: Pilzgröstl mit Kernöl.
Pilze mit Jungzwiebeln braten, mit reichlich Petersilie versehen, mit Apfel-Essig abschmecken, mit Kernöl beträufeln, lauwarm servieren.
Allergenhinweis: enthält Sulfite

 

 

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Alle Produkte - aus der Schnapsbrennerei wie aus der Essigmanufaktur - können Sie bei uns online bestellen. Klicken Sie sich durch unser großes Sortiment und lassen Sie sich von unserem Angebot überzeugen!
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Feinster Edelbrand und Essig aus dem Hause Gölles
Bereits seit vier Generationen kann die Familie Gölles unzählige Obstgärten rund um die Riegersburg ihr Eigen nennen. Seit 1979 hat sich das Unternehmen auf die Produktion feinster Destillate spezialisiert. Mitte der 80er Jahre kam zusätzlich noch die Essigmanufaktur hinzu. Aus den eigens angebauten Obstbeständen oder von den regional ansässigen Obstbauern wird nun seit über 30 Jahren qualitativ hochwertiger Obstbranntwein und fruchtig-aromatischer Essig hergestellt. Hier finden sich zum Teil auch Obstsorten, die es im Einzelhandel gar nicht mehr zu kaufen gibt, wie etwa Hirschbirnen, Saubirnen oder Hauszwetschgen.

Gölles: edle Schnäpse, traditionell gebraut
Das Team um Alois Gölles fertigt seine Schnapsprodukte noch traditionell in Kupferkesseln. Es gibt drei verschiedene Destillate – klare Brände, fassgelagerte Brände, sowie Tresterbrände. Die klaren Schnäpse, zum Beispiel in den Sorten Himbeere, Brombeere, Marille oder Herzkirsche, werden aus aromatischen und erntefrischen Früchten hergestellt. Die fassgelagerten Brände haben neben ihrem kräftig-vollmundigen Fruchtgeschmack auch würzige Aromen vom Eichenfass, in dem sie mindestens acht Jahre lang gereift sind. Im Sortiment finden Sie hier sowohl den alten Apfel-, als auch den alten Zwetschgenschnaps. Bei den Tresterbränden arbeitet die Schnapsbrennerei Gölles mit den verschiedensten Winzern aus ganz Österreich zusammen, um die qualitativ hochwertigsten Pressrückstände der Weintrauben verwenden zu können.


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Fruchtige Essigsorten aus der Manufaktur
Die Familie Gölles ist nicht nur für ihren einmaligen Schnaps bekannt. In der angeschlossenen Essigmanufaktur wird Obst und Gemüse in hochwertigen Essig verwandelt. Neben klassischen Sorten wie Apfel- und Weinessig produziert das Unternehmen auch individuelle und fruchtige Produkte aus Marillen, Quitten, Himbeeren oder Kirschen. Als besonderes Highlight gilt der Tomatenessig, der direkt aus besonders saftigen Tomaten vergoren wird. Spezielle Balsam-Essige zeichnen sich durch ihre dickflüssige Konsistenz und ihre herrlich süße Note aus. Um den gewünschten Effekt erzielen zu können, müssen diese Sorten mindesten neun Jahre in kleinen Eichenfässern lagern. Die Bezeichnung XA (extra alt) steht für eine Rarität des Hauses Gölles, ein Balsam-Apfel-Essig, der mindestens 20 Jahre in verschiedenen Holzfässern lagert und dadurch sein einzigartiges und geschmacksintensives Aroma bekommt.

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Gölles Apfel Balsam Essig 0,25l Gölles Apfel Balsam Essig 0,25l
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LebensmittelkennzeichnungGölles GmbH
Stang 52
8333 Riegersburg
Österreich
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Die Aromakraft altsteirischer Apfelsorten, die behutsame Vergärung und aufwändige Reifung
nach der „Methode Gölles“ machen diesen Balsam-Apfelessig zum Musterbeispiel seiner Art.
Zu 100% aus vollreifen Früchten gewonnen und mindestens acht Jahre in Eichenfässern ausgebaut,
entwickelt dieser Balsam-Essig eine feine Sämigkeit und harmonische
Geschmacksdichte, die höchste kulinarische Ansprüche erfüllt.

Die Kochidee:

Geflügelleber mit Rhabarber

Geflügelleber schonend braten, mit bissfest gekochten Rhabarberscheiben anrichten, mit Balsam-
Apfelessig besprühen.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

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Gölles: edle Schnäpse, traditionell gebraut
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Fruchtige Essigsorten aus der Manufaktur
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LebensmittelkennzeichnungGutsbrennerei Alfons Walcher K.G.
Pillhofstrasse 99
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Italien
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Natürlich kalt gepresst und selbstverständlich pflückfrisch verarbeitet. Was anderes kommt bei Ornellaia nicht in die Flasche. Die Olivenhaine der Tenuta Ornellaia liegen gleich neben den Weinbergen des toskanischen Traditionsunternehmens.

Ein Großteil der 2.000 Olivenbäume ist über 100 Jahre alt.

Die Olivenernte findet traditionsgemäß von Hand statt. Um eine etwaige Oxidation zu verhindern erfolgt die Kaltpressung in der Ölmühle innerhalb von 2 Stunden nach der Ernte. Danach wird das Olivenöl gefiltert und in Stahltanks temperaturüberwacht gelagert.

Das intensiv grüne Öl zeigt sich im Duft sehr zart und kräutrig. Der Geschmack ist vollmundig, mit leichter Mandelnote und einer Idee von Bitterkeit.

 

 

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Sassicaia Olio Extra Vergine di Oliva 0,75l Sassicaia Olio Extra Vergine di Oliva 0,75l
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6300 Wörgl
Österreich
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Ein Olivenöl vom Traditionsunternehmen Tenuta San Guido aus der Toskana.

Extra vergine bedeutet kalt gepresst und ist für Olivenöl die Spitzenauszeichnung schlechthin.

Jahrgang: 2016/2017

Nase: rundum harmonisch, würzig, mit Mandeln, und Frucht.

Gaumen: mit pikanter Würze, schön nuancierten Früchten und einem leichten Hauch von gebrannten Mandeln.

Finish: langer, pikanter Nachhall.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes
Sassi lässt sich am besten mit steinig übersetzen und bezeichnet den alpenländischen Boden der Weinberge und Olivenhaine, die Heimat der Olivenöle der Tenuta San Guido.

 

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Der fruchtig-leichte Nikka Blend ist genau das richtige für jeden Tag. Ein easy-drinking Whisky aus dem Land der aufgehenden Sonne, der elegant über die Zunge tänzelt. Der Days ist ein Blend verschiedener Whiskys (insgesamt sollen es über 100 Blending-Teilnehmer sein). Darunter befinden sich auch ein paar leicht getorfte Whiskys. Das Gros der vereinten Whiskys stellen die Malts und Grains der Miyagikyo Distillerie.

Nase: sehr fruchtiges und weiches Duftspiel, mit floralen Noten, Blüten und Zitrusfrüchten.

Gaumen: samtiger, leichter Körper mit Getreidenoten, Karamellcreme, Nüssen, Blüten, Vanille und einer leichten, sehr überraschenden Torfnote.

Finish: sehr fruchtiger Ausklang, mit Marillen und Vanillekipferln.

Unsere Empfehlung: Auch Nicht-Torffreunde können ruhigen Gewissens einen Days probieren. Die Torfnoten sind hervorragend filigran eingearbeitet.
Mit Farbstoff

 

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Obwohl die Malts aus der Brennerei Yoichi eindeutig japanisch sind, haben sie doch Ähnlichkeit mit ihren schottischen Brüdern. Vor allem mit den Whiskys von Islay und Campbeltown. Obschon die Destillerie Whiskies unterschiedlichster Stile produziert, ist sie in erster Linie für ihre komplexen, robusten, ölige und rauchigen Malts bekannt.
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Die 50km westlich von Sapporo auf der Insel Hokkaido gelegene Destillerie Yoichi ist die einzige Brennerei auf der Insel. Hier soll das Klima dem von Schottland am ähnlichsten sein. Die Destillerie gilt vielen Kennern als die schönste in Japan. Yoichi selbst ist ein kleines Fischerdorf, auf drei Seiten von Bergen eingeschlossen. Masataka Taketsuru, der erste Brenner bei Yamazaki, begann mit dem Bau der Destillerie, nachdem er 1934 seine Firma Dainipponkaju Company Ltd gegründet hatte, die sich 1952 in Nikka Whisky Distilling umbenannte.

Taktesuru ist eine ungemein einflussreiche Figur in der Geschichte des japanischen Whiskys. Mit seinem Fachwissen kam er zunächst zu Yamazaki, machte Suntory zum bedeutendsten Whiskyproduzenten des Landes, um dann selbst eine Firma zu gründen: Nikka, den einzigen ernst zu nehmenden Konkurrenten von Suntory in Japan. Taketsuru stammt aus einer Dynastie von Sake-Brauern und wurde bereits als Student nach Schottland geschickt, um die Geheimnisse des schottischen Whiskys zu ergründen und nach Japan zu bringen. Er schrieb sich an der Universität von Glasgow für ein Chemiestudium ein, ging nach Speyside, um schließlich bei der Longmorn Distillery in Elgin zu landen, wo er seinen ersten einwöchigen Crashkurs im Whiskymachen absolvierte. Er perfektionierte sein Können bei Hazelburn in Campbeltown, verliebte sich in ein schottisches Mädchen namens Jessie Roberta "Rita" Cowan und kehrte 1920 mit seiner Frau und seinem hart erarbeiteten Wissen zurück nach Japan.

Die Destillerie Yoichi, die ursprünglich den Namen Hokkaido trug, brennt seit 1940 Whisky und hatte anfangs eine Kapazität von bescheidenen 150 000 Litern im Jahr (aktuell 2.000.000), wurde aber stetig ausgebaut. Der erste Single Malt Whisky ließ bis in die 1980er Jahre auf sich warten. Neben einigen der angesehensten japanischen Single Malts liefert Yoichi auch wichtige Komponenten für einige von Nikkas Blended Malts und Blends. Wie alle japanischen Brennereien stellt Yoichi unterschiedliche Malts her, die sich insgesamt durch einen üppigen, vollen, torfigen und rauchigen Stil auszeichnen. Das Wasser stammt aus einem Grundwasserreservoir und steigt durch das einzige Torfmoor Japans auf, das aber nicht zur Gewinnung von Brennmaterial genutzt wird.

 

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Aufgrund des erfolgreichen Geschäftsverlaufes war es im Jahre 1969 möglich eine zweite Destillerie auf der Hauptinsel von Hoshu zu errichten – Die Miyagikyo Destillerie.

Diese Destillerie profitierte von den neuesten Innovationen und kann Destillationsprozess optimal kontrollieren. Der gesamte Herstellungsvorgang wird mit extremer Genauigkeit von Computern gesteuert mit dem Ziel ein hervorragendes Produkt zu kreieren und den feinen Charakter zu erhalten.

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Der 2005 destillierte Mezan Rum ist ein überraschend filigraner Vertreter der jamaikanischen Rum-Kultur. Auch die Version Jamaica 2005 spiegelt die Destillationskunst einer dort heimischen Brennerei wider, der der Worthy Park Distillery.

Um seinen ursprünglichen Charakter beizubehalten wird der Mezan Jamaica 2005 ohne Zusatz von Zucker, Farbstoffen und mit markanten 46 Volumen Prozent abgefüllt.

Nase: süße Malznoten, Marillen, Südfrüchte und Karamellnoten.

Gaumen: samtweiche Textur mit süßen Vanillenoten, Karamellcreme, saftigen Kirschen, Mandeln und einem Hauch Eiche.

Finish: langer, leicht süßer Ausklang mit Kirschen.

 

 

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Bereits zum zweiten Mal arbeitet man beim Berliner Unternehmen Belsazar mit dem Weingut Dr. Loosen zusammen. Nicht verwunderlich, war doch das Resultat ihrer Erstkooperation in 2017 ein durchschlagender Erfolg. Innerhalb von wenigen Wochen waren die 4.000 Flaschen von Edition 2017 vergriffen. Die diesjährige Sonderabfüllung wurde dementsprechend in etwas höherer Stückzahl hergestellt: 25.000 Flaschen wurden vom Summer Riesling Edition 2018 produziert. Vielleicht reicht´s diesmal ein paar Wochen länger.

Nase: dichte weinfruchtige Note, mit filigranem Blütenteint und einer leichten Gewürznoten.

Gaumen: Filigraner, dennoch mollig-würziger Körper mit Gewürzen, floralen Noten, saftigen Südfrüchten und dichten Kräuternoten.

Finish: Langer, würziger Abgang.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes

Das Unternehmen Belsazar ist zwar noch recht jung (gegründet 2014) allerdings können die Inhaber und Gründungsmitglieder M. Wagner, P. Schladerer und S. Brack auf eine recht erfolgreiche Vergangenheit in der Spirituosenwelt zurückblicken. Sowohl bei the Duke Gin als auch bei dem Thomas Henry Tonic sind die Herren maßgeblich beteiligt. Bisher gibt es 4 Wermutvariationen in der Belsazar Standard Range die sich voneinander deutlich unterscheiden: der hochelegante Dry, der filigran-süße White, der dichte, charismatische Red und der fruchtgefüllte Rosé.

Alle Vermouth-Sorten werden mit Weinen aus der Badenser Region hergestellt. In die jeweiligen Weine werden bis zu 30 unterschiedliche Kräuter und Gewürze eingelegt. Je nach Sorte variieren natürlich sowohl die beigegebenen Zutaten als auch die Dauer der Mazeration. Nach der Mazerationsphase werden die jeweiligen Vermouth-Sorten mit Traubenmost gesüßt und mit Obstbrand der Feinbrennerei Schladerer veredelt. Selbstverständlich bleibt das alles ein streng gehütetes Betriebsgeheimnis.

 

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Der Bolgheri Superiore brilliert mit Kraft und Fruchtfülle. Der fruchtüberbordende, blutrote Norditaliener repräsentiert ein sowohl mengenmäßig ergiebiges als auch qualitatives Spitzenjahr in Italien.

Hersteller: Castello di Bolgheri

Land: Italien

Region/Gebiet: Toskana Kategorie: Rotwein

Rebsorten: 50% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 25% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot

Jahrgang: 2015

Lagerfähig: bis 2035

Ausbau: 18 – 20 Monate im Barrique

Verschluss: Naturkork Farbe: dunkelglänzendes Rot.

Nase: konzentrierte Fruchtnoten von Kirschen Holderbeeren und Brombeeren auf einem dichten Tanninbett, getragen von erdigen Noten und mineralischen Akzenten.

Gaumen: wohlgereifter, intensiver Körper mit dichten, vielschichtigen Fruchtnoten, einem delikaten Säurespiel, elegantem Tanningerüst und Mineralnoten.

Finish: langer, fruchtiger Ausklang.

Allergenhinweis: enthält Sulfite Am besten Genießen Sie den kraftvollen und fruchtigen Roten zwischen 18-20 Grad Celsius.

Interessantes: 

Das Weinjahr 2015 in der Toskana Schlichtweg brillant präsentierte sich das Jahr 2015 für die norditalienischen Winzer.

Der milde Winter verwöhnte die Toskana mit gemäßigten Temperaturen und die teils ausgiebigen Regenschauer füllten die Wasservorräte ausreichend auf. Sowohl das Frühjahr als auch der Sommer zeigten sich warm und sonnendurchflutet. Selbst zeitweilig auftretende Hitzeperioden waren dank der gefüllten Reservoirs kein Problem für die Reben. Nur vereinzelt musste mit Bewässerungsmaßnahmen ein wenig nachgeholfen werden. Pünktlich zur Augustmitte hin fiel Regen und die Temperaturen sanken nachts. Die perfekte Schlussreife der Trauben und eine vollends stressfreie Ernte erledigte ein warmer, recht trockener September. Man kann die norditalienischen Roten der 2015er Lese getrost als „grandios“ bezeichnen.

Castello di Bolgheri

Das Weingut Castello di Bolgheri wurde offiziell im 19. Jahrhundert gegründet und gehört heute –dem Conte Federico Zileri Dal Verme. Für die Weine zeichnet der Önologe Alessandro Dondi verantwortlich. In ihren Weinbergen reifen auf einer Anbaufläche von etwa 50 Hektar verschiedene, ortstypische Rebsorten. Pro Jahr schafft das Gut einen Output von 60.000 Flaschen. Die Ursprünge des Anwesens reichen gar in das 13. Jahrhundert zurück. Seit dieser Zeit befinden sich das Castello und die umliegenden Güter (130 Hektar groß) in den Händen der gräflichen Gherardesca Familie.

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Das Le Tribute Tonic ergänzt den Le Tribute Gin perfekt. Der Gin aus dem spanischen Ort Vilanova (Nähe von Barcelona) hat sich mittlerweile zu einem der beliebtestens Gin's in Spanien gemausert. Für das Tonic aus der Produktfamilie wird das selbe Zitronengrasextrakt verwendet, wie es auch im Gin vorkommt - das Matching ist somit perfekt und ein wahrer Genuss. 

Das Tonic hat eine leichte Bitternote, sowie Zitronen und Grapefruit- Nuancen. Der prickelnde Abgang wird von einem Hauch Rosmarin begleitet. Besonders mit dem Le Tribute Gin eine Freude. 

Das Tonic Water wird in 0,2l-Flaschen geliefert, die vom Design an den Jugendstil (Art Deco) erinnern. Rein Optisch wertet das Tonic jede Bar auf und entpuppt sich sehr schnell als "Hingucker". 

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Marchese Antinori Tignanello 2015 IGT 14% vol 0,75l

Eine fruchtgeladene Cuvée aus der Toskana aus einem Bilderbuchweinjahr.

Weingut: Antinori / Toskana

Sorte: eine Cuvée aus Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc

Verschluss: Naturkork

Teint: Dichte

Nase: dichtes Duftspiel mit roten Früchten, Beeren, Kirschen, Pflaumen, unterlegt mit Anis und grünen Noten.

Gaumen: präsente, feste Textur, mit facettenreichem Fruchtspiel und delikaten Würznoten.

Finish: langer, fruchtiger Ausklang.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes

Das Weinjahr 2015 in der Toskana
Der Winter brachte mehr als ausreichend Feuchtigkeit, das Frühjahr zeigte sich von seiner sanften Seite. Der Lenz war warm und brachte erneut punktgenaue Niederschlagsmengen. Die Jahresmitte wartete mit einem heißen, trockenen Sommer mit Temperaturen bis an die 40 Grad Celsius auf. (Die Wasserspeicher waren allerdings meist ausreichend gefüllt). Mitte August hatte Mutter Natur wieder ein Einsehen mit den Winzern. Die nächtlichen Temperaturen sanken spürbar, Regengüsse setzten erneut ein. Besonders der warme September verzückte die Weinbauern allenthalben. Die Trauben hatten genug Sonne um zur Perfektion auszureifen. Vor allem die 20154er Rotweine aus Bella Italia erreichten hervorragende Erntemengen und herausragende Qualitäten.
 

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The STIN Styrian Dry Gin 47% vol. 0,50l The STIN Styrian Dry Gin 47% vol. 0,50l
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Wielitsch 57
8461 Ehrenhausen an der Weinstraße
Österreich
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Der Stin – Styrian (also steirischer) Dry Gin – wird aus nicht weniger als 28 Botanicals kreiert. Dabei wird ein sehr kleiner Kupferkessel (mit gerade einmal 50 Liter Fassungsvermögen) verwendet.

Nase: sehr frischer Zitrusduft, unterlegt mit Würznoten von Kräutern und floralem Teint.

Gaumen: kraftvoll, weich, mit dichter Würze, frischen Akzenten der Südfrüchte und einem Hauch Blütennoten.

Finish: mittellanger, würziger Abgang.

Interessantes

Die Botanicals umfassen unter anderem: Äpfel aus der Südsteiermark, Holunder aus der östlichen Steiermark, Zitronen und Orangen, Kümmel, Ingwer, Koriander, natürlich Wacholderbeeren und noch eineige andere. 

 

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Obere Hauptstraße 44
7093 Jois
Österreich
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Ein saftstrotzender, leicht zugänglicher Roter von Martin Pasler.

Hersteller: Martin Pasler

Land: Österreich

Region/Gebiet: Neusiedlersee/Satz/Buschenberg

Kategorie: Rotwein

Rebsorten: Zweigelt

Jahrgang: 2015

Lagerpotenzial: bis 2022

Ausbau: Ausbau und Lagerung im Holzfass.

Verschluss: Naturkork

Farbe: Kirschrot mit violettem Schattenspiel

Nase: voluminöser Duft nach Sauerkirschen, Brombeeren, und Pflaumen, ummantelt von Anis und einer hauchfeinen Schicht Zartbitterschokolade.

Gaumen: seidenweiche Textur, voller Saft und Fruchtfülle, mit diskreter Tanninwürze und dezentem Säurespiel.

Finish: langes und sehr fruchtiges Echo mit dunklen Kirschen und fein dosierter Würze.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Ein Rotwein, der durchaus auch etwas kühler genossen werden darf. Am besten zwischen 14 und 15 Grad Celsius.

Interessantes

Das Weinjahr 2015 am Neusiedlersee

Ein Lächeln der Winzer

Das Frühjahr und vor allem der Herbst (stabile Wetterlagen und ausreichend Niederschläge zur richtigen Zeit) zauberte den Winzern ein strahlendes Lächeln ins Gesicht. Nicht so der Sommer. Dieser war geprägt von mehreren aufeinander folgenden Hitzeperioden, die für – je nach Wasser-Speicherkapazität des jeweiligen Bodens – vereinzelt auftretende Vegetations-Stillstände sorgten.
Nichtsdestotrotz rettete der perfekte Altweibersommer (bis in den Spätherbst hinein) die allgemeine Zufriedenheit unter den Winzern. Die Weine aus der Zweigelt glänzen mit ihrer Fruchtfülle und einem harmonisch gestaltetem Säuregerüst.

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Martin Pasler Weine


Seit etwa 2.500 Jahren wird die Kunst des Weines am Neusiedlersee (seit 2001 Unesco Weltkulturerbe) betrieben. Das Klima ist paradiesisch, die Böden schlichtweg ideal. Hier gedeihen die kleinen Beeren perfekt. In den Weinbergen des Traditionshauses Martin Pasler wird den Weinreben in ihrer Besten Form bereits seit dem 17. Jahrhundert gehuldigt und Weine von erlesener Güte kultiviert.

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Historie


Auf insgesamt 12 Hektar Fläche kultiviert der vielfach ausgezeichnete Winzer Martin Pasler eine ganze Reihe an großen Roten und eleganten Weißweinen getreu der Maxime: „Tradition braucht Leben“. Nach diesem Credo scheut er nicht davor zurück auch durchaus (fast-) vorgeschichtliche Verarbeitungsschritte mit einfließen zu lassen. Wie bei dem Wilden Chardonnay und dem Wilden Zweigelt, bei denen er die Reben (seit 2008) ohne Rebschnitt wachsen und gedeihen lässt. Der Most selbst gärt ein ganzes Jahr lang auf seiner Maische, erst dann wird er abgefüllt oder in kleinen Barriques eingelegt.

 

Martin_Pasler

 

Das Sortiment


Die Weinberge in besten Lagen (Kirchberg, Henneberg, Obersatz, Buschenberg) geben eine beträchtliche Vielfalt an Weiß- und Rotweinen her.

Die Weißen


Sauvignon Blanc, Grüner Veltliner, Chardonnay, Pinot Blanc, Welschriesling, Goldburger, Neuburger, Muskat-Ottonel

Die Roten


Blaufränkisch, Zweigel, Cabernet Sauvignon, Merlot.
Tauchen Sie ein in die Welt der Weine vom Neusiedlersee und finden Sie Ihren ganz persönlichen Favoriten.

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