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Plantation Rum Guyana 1998 Single Cask Edition 44,8% 0,70l

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  • A5004042
  • Plantation Rum
LebensmittelkennzeichnungMaison Ferrand
Avenue du Genereal Leclerc 191
78220 Viroflay
Frankreich
Ein neuer in der Single Cask Reihe, die man bei Ferrand so charmant ihre „Haute Couture Rums“... mehr

Plantation Rum Guyana 1998 Single Cask Edition 44,8% 0,70l

Ein neuer in der Single Cask Reihe, die man bei Ferrand so charmant ihre „Haute Couture Rums“ nennt. Der Guyana Rum wurde 1998 von den Demerara Distillers aus Melasse gebrannt und reifte 17 Jahre lang im tropischen Klimas Guyanas. Überwiegend in ehemaligen Bourbon Fässern und eine kurze Zeit (6 Monate) in Tequila Fässern. Nach dieser Zeit wurde der Rum nach Frankreich verschifft um anschließend noch 2 Jahre in ehemaligen Ferrand Cognac Fässer zu ruhen, bis er schließlich in 2018 auf 255 Flaschen limitiert abgefüllt wurde.

Nase: Zum Entrée überraschende Agavennote, gefolgt von Limetten, Pfeffer, gerösteten Mandeln, Nougat, Mango und Ginseng Noten.

Gaumen: vollmundiger, öliger Körper, mit dichten Eichennoten und Balsamico, danach stellen sich leicht salzige Oliven, Nelken, Rosinen und Kakao-Creme ein.

Finish: Langer Ausklang mit süßen Tabaknoten und Anis.

Interessantes
Obwohl die Rum Abfüllungen von Plantation mittlerweile sprichwörtlich in (fast) aller Munde sind, ist diese Marke noch gar nicht mal so alt. Das Cognac-Haus Ferrand – unter dem Mastermind Alexandre Gabriel – brachte Plantation erstmals 2003 auf den Markt. Dafür kaufte man vielversprechende Rum-Sorten aus aller Welt (überwiegend aus der Karibik) und brachte sie nach ihrer Grundreife im tropischen Klima sukzessive nach Frankreich, für ein „kleines“ Finish in Cognac-Fässern. Bei diesem Double-Ageing-Prozess legte man bei Ferrand schon zu Beginn großes Augenmerk darauf, dass die abgefüllten Rums immer noch eine große Portion Lokal-colorid behielten und unverfälscht, quasi fast herstellergetreu in die Flasche kamen. Nun, der Erfolg gibt ihnen Recht.

 

Produkt Bewertungen für Plantation Rum Guyana 1998 Single Cask Edition 44,8% 0,70l (1)
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Für mich ein spezieller Rum, den ich für meine Sammlung gekauft habe

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Pampero Seleccion Rum 40% vol. 0,70l Pampero Seleccion Rum 40% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungDiageo Austria GmbH
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1010 Wien
Österreich
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Der Pampero Seleccion – ein Melasse-Rum aus Venezuela - reift bis zu 6 Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Weißeiche (ehemalige Bourbon Fässer). Der samtige Senor wird von Las Industrias Pampero C.A. mit regionalem Zuckerrohr hergestellt.

Nase: fruchtige, leichte Eichenfassnoten, Beeren und Karamell.

Gaumen: mittelschwerer Körper mit leichter Fruchtsüße, Eichennoten, Kakao und Vanille.

Finish: mittellanger, cremiger Abgang.

Unsere Empfehlung: der seidenweiche Südamerikaner braucht im Glas ein paar Minuten Zeit zur Aromaentwicklung.

Enthält Farbstoff Zuckerkulör

 

 

 

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Pampero Rum wird vom venezolanischen Rumproduzenten Industrias Pampero hergestellt, welcher eine Tochterfirma von Diageo ist. Die Destillerie wurde 1938 gegründet und stellt einen weißen Rum „Pampero Blanco“ und die aged Rumsorten „Pampero Especial“ und „Pampero Aniversario“ her. Der Pampero Blanco wird hauptsächlich zum Mischen von Cocktails verwendet. Beim Pampero Especial handelt es sich um einen Blend-Rum aus dunklen venezolanischen Rumsorten, welche zwei Jahre in Eichenfässern lagerten. Der Pampero Aniversario ist bekannt durch seinen Lederbeutel, in dem er verkauft wird. Aufgrund seines fairen Preis-Leistungsverhältnisses erfreut sich der Pampero Aniversario großer Beliebtheit.
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Pampero

Die Destillerie Industrias Pampero S.A. wurde 1938 von Alejandro Hernandez gegründet und es ist nur sehr wenig über die Firmengeschichte bekannt. Alejandro Hernandez war ursprünglich Fischer, jedoch hatte er ein Gespür für die Rahmenbedingungen, die für die Rumproduktion in Venezuela ausschlaggebend sind und so baute er nach und nach ein Sortiment an landestypischem Rum auf. In den 90er Jahren wurden 95% der Firmenanteile an United Distillers verkauft, welche zur Guinness Brewery gehört. Die Guiness Brewery zählt mittlerweile zum Markenportfolio von Diageo.

 

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Rum aus Venezuela ist auf der ganzen Welt für seinen vollen und harmonischen Geschmack bekannt. Dieser Geschmack ist auf die Lagerung des Rums in höheren Lagen zurück zu führen. Der Markenname Pampero geht auf den gleichnamigen stürmischen Südwestwind zurück. Er bahnt sich seinen Weg von Argentinien aus bis nach Venezuela und generell in vielen Teilen Südamerikas über die Pampas hinweg fegt. Dieser Wind sorgt für Hitze und schnellen Wetterwechsel und bestimmt dadurch das Klima mit. In Folge wird auch die Reifung des Rums mitbestimmt, denn dieser kann bei hohen Temperaturen schneller reifen. Schon nach wenigen Jahren im Fass zeigt der Rum beeindruckende Aromen auf, ähnlich wie bei einem lang gereiften Rum. Das hochwertige Zuckerrohr, der sorgfältige Destillationsvorgang und das beschriebene Wetterphänomen verleihen dem Pampero Rum ein markantes Aroma und den unverkennbaren, feinen Geschmack.

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Der Pampero ist ein Rum „especial“ aus Venezuela, speziell geeignet um einen gepflegten Longdrink zu boosten. Der Pampero Especial ist eine Vermählung dreier Jahrgänge, die alle ihre ganz eigene Note in den Rum hineintragen.

Nase: sehr frisches Bukett nach süßen Zitrusfrüchten, Karamell und mit einer leichten Alkoholnote.

Gaumen: süße Karamellnoten, Vanille und gewüzre.

Finish: mittellanger, süßer Abgang.

Unsere Empfehlung: definitiv ein Rum für´s mixen im Longdrink; für Cuba Libre perfekt geeignet.

Enthält Farbstoff: Zuckercouleur

 

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Der Gran Reserva von Malecon ist ein sehr leichter, runder und gefälliger Rum aus Panama. Der mindestens 8 Jahre im Solera Verfahren gereifte Rum eignet sich sowohl pur als auch zum Mixen.

Nase: exotische Früchte, Würznoten und dunkle Schokolade.

Gaumen: weich und anschmiegsam im Mund, mit reifen Tropenfrüchten, cremiger Vanille und delikater Würze.

Finish: mittlerer, fruchtbetonter Abgang.

Mit Farbstoff

 

 

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Der Premium Rum Malecon überzeugt vom ersten bis zum letzten Schluck und deckt eine Fülle unterschiedlichster Geschmacksrichtungen ab - ob blumig, fruchtig, oder würzig – im unserem Sortiment finden Sie garantiert den passenden Melacon!
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Rum Malecon – ein Rum mit Klasse, Eleganz und Charakter
Rum Malecon ist für seine weichen, aromatischen Rums berühmt. Er wird von der Destille Carribbean Spirits in Panama hergestellt, und zwar im traditionellen kubanischen Produktionsverfahren. Während Panama sich in Sachen Rum zuvor nicht recht gegen die berühmteren Nachbarländer durchsetzen konnte, verhalf der Rum Malecon Panama schlagartig zu einem guten Standing gegen die Nachbarn.

Rum Malecon - feinster Rum nach kubanischer Rezeptur
Der Kunst der 'Cantineros', den für die Rezeptur verantwortlichen Rum-Meistern ist es zu verdanken, dass das alte kubanische Rezept, auf dem der Rum Malecon basiert, über Generationen hinweg erhalten geblieben ist.
Als Grundlage für den aromatischen Rum Malecon dient die Melasse aus Zuckerrohr, die in den modernen Brennanlagen der Destille Carribbean in Panama schonend zu feinsten Destillaten gebrannt wird. Der weiße Rum wird anschließend in alten Bourbon-Eichenfässern für viele Jahre in den felsigen Höhlen Panamas gelagert. Das kühle Klima lässt den Malecon langsam und gleichmäßig reifen, sodass sich der aromatische und vollmundige Geschmack vollends entfalten kann.

 

rum_malecon_aus_panama

 

Rum Malecon – die verschiedenen Sorten im Vergleich
Der Malecon 12 Jahre ist das Standardprodukt aus dem Rum-Sortiment und besticht nicht nur durch seine goldene Bernsteinfarbe. Auch sein Geschmack überzeugt Rum-Liebhaber auf ganzer Linie. Sein weiches Aroma weist Geschmacksnoten von Vanille und Toffee auf. Doch neben seiner fruchtigen Süße lässt sich auch der Einfluss des holzigen Fasses erkennen. Der 12 Jahre alte Malecon ist der ideale Begleiter in Longdrinks oder Cocktails, doch auch pur kann er sein herrliches Aroma im Gaumen entfalten.

Der 15-jährige Malecon schimmert ebenfalls bernsteinfarben und ist im Gegensatz zum drei Jahre jüngeren Rum etwas voller im Geschmack. Auch diese Sorte weist die typischen Aromen auf: Vanille, Toffee, fruchtig und holzig. Doch Kenner schmecken den Unterschied und sind von dem kräftigeren Bouquet begeistert.

Nach 18-jähriger Reifung wird der Malecon 18 YO in seine typische Flasche abgefüllt. Die Bernsteinfarbe ist viel dunkler als bei den jüngeren Abfüllungen und das Aroma nach getrockneten Früchten überzeugt selbst Kritiker. Neben den typischen Aromen wie Vanille und Toffee lässt sich ein Hauch von Kakao erahnen. Der Malecon 18 Jahre ist in der Konsistenz etwas dickflüssiger und sollte am besten pur getrunken werden.

Der Malecon 21 Jahre gilt als eine der ältesten Rumsorten auf dem Markt und verbindet perfekt die Aromen von Kaffee, Schokolade, Aprikosen und Vanille. Sein kräftiger Geschmack und seine dunkle Farbe lassen erahnen, dass es sich um einen wirklich edlen Tropfen handelt. Die fruchtige Süße und die holzige Würze vereinen sich zu einem wahren Gaumengenuss.

Als ältestes Exemplar des Malecon Sortiments gilt der 25 Jahre gereifte Rum. Sein fruchtig-nussiges Aroma konnte sich über ein Vierteljahrhundert in den kühlen Felsenhöhlen entfalten. Der 25-jährige  gilt als eine der exklusivsten Rumsorten der Welt.

 

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1 l = 171,29 € 2
(8)

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LebensmittelkennzeichnungMountain Spirits Österreich GmbH
In der Au 2
6330 Kufstein
Österreich
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Ein Jahrgangsrum – eine Seltenheit in der Welt der Solera-Rums die mittlerweile etwa 97% des Marktvolumens ausmachen. Der 29 Jahre alte Seleccion Esplendida ist solch eine Rarität und zwar aus dem Jahr 1979, kreiert in Panama von Bodegas de America S.A. Abgefüllt wird der über-Vierteljahrhunderter ohne Farbstoffzugabe. Geben Sie dem kräftigen Senor etwa eine halbe Stunde im Glas zum Atmen.

Nase: scharfer und kraftvoller Beginn, mit allerlei Gewürzen, Zimtnoten und Früchten.

Gaumen: voluminöser, leicht trockener und fester Köper, mit Vanillenoten und getrockneten Südfrüchten, Holznoten und einer Spur Zigarrentabak.

Finish: äußerst langer und würziger Abgang.
 

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Rum Malecon – die verschiedenen Sorten im Vergleich
Der Malecon 12 Jahre ist das Standardprodukt aus dem Rum-Sortiment und besticht nicht nur durch seine goldene Bernsteinfarbe. Auch sein Geschmack überzeugt Rum-Liebhaber auf ganzer Linie. Sein weiches Aroma weist Geschmacksnoten von Vanille und Toffee auf. Doch neben seiner fruchtigen Süße lässt sich auch der Einfluss des holzigen Fasses erkennen. Der 12 Jahre alte Malecon ist der ideale Begleiter in Longdrinks oder Cocktails, doch auch pur kann er sein herrliches Aroma im Gaumen entfalten.

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Opthimus 25 Anos Barricas de Malt Whisky 43% vol. 0,70l Opthimus 25 Anos Barricas de Malt Whisky 43% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungHaromex Development GmbH
Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
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Opthimus von Oliver & Oliver, das bedeutet Rum-Hochgenuss fernab des Mainstreams, außerhalb der Massenproduktion. Auch beim auf 4.000 Flaschen limitierten Barricas de Malt, der in Fässern der schottischen Whiskybrennerei Tomatin nachreifte, merkt man die tiefgreifende Leidenschaft der Maestros Roneros zu ihren Rums.

Nase: wohlbalancierte, sehr dichte Düfte, Malz, Gewürze, Karamell, Toastbrot, Alpenmilchschokolade, Zitrusfrüchte und Pfeffer.

Gaumen: toller fester und vollmundiger Körper, mit sehr facettenreicher, dabei seidenweicher Textur; die Düfte finden sich im Geschmack wieder; Gerstenmalz, Sahne, Butterscotch, süßes Karamell, Schokolade und einer Nuance Vanille.

Finish: kräftiger und langer Nachhall.

Interessantes
Die Geschichte von Oliver und Olilver ist eine recht alte (bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückreichende) Geschichte; das Unternehmen selbst wurde erst 1990 (wieder) ins Leben gerufen.
Bereits seit etwa 1850 gab es in Zentralkuba Tabakfelder, Zuckerrohrplantagen und eine Rumbrennerei des spanischen Unternehmers Juanillo Oliver. Die Revolution um Castro zwang auch die Familie Oliver zur überstürzten Flucht von der Karibikinsel. Erst in den Achtziger Jahren stieß man bei Familiennachforschungen auf jene Unterlagen und eben auch ein paar alte Rumrezepte. Kurzerhand wurde das Unternehmen Oliver und Oliver mit Sitz in der Dominikanischen Republik gegründet. Das Unternehmen bezieht ihre Rums aus Panama und aus Trinidad und Tobago, da es selbst keine eigene Brennerei besitzt. Oliver und Oliver zeichnet vor allem ihre Leidenschaft und Perfektionismus aus, die die Manufaktur beim Rum-Blending ein ums andere Mal beweist.
 

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Weihersfeld 45
41379 Brüggen
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Ähnlich wie der 25 jährige Rum, der in Tomatin Whisky Fässern nachgereift wurde, ist dieser Rum 6 Monate in Portwein Fässern nachgereift. Dies gibt dem Rum noch einen sehr Aromatischen eindruck, und lässt ihn am Gaumen deutlich oppulenter wirken als den normalen 15 jährigen. Auch die Abfüllstärke ist leicht höher, als bei den anderen Rumsorten aus der Opthimus Serie. In der Nase dominiert die Süße mit feingliedrigen Vanille Aromen. Am Gaumen besticht auch dieser Rum durch seine sagenhafte Aromenvielfalt. Liebhaber von schweren Rumsorten sollten hier zugreifen.
 

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Diplomatico Ambassador Rum 47% vol. 0,70l Diplomatico Ambassador Rum 47% vol. 0,70l
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Schlichtweg ein kleines Meisterwerk. Der Ambassador, mit charaktervollen 47 Volumenprozent abgefüllt, wurde über 12 Jahre in ehemaligen Weißeiche-Fässer und anschließend 2 Jahre in Pedro-Ximenez-Sherry-Fässern (das ist ein weicher, fruchtiger und süßer Sherry) gereift. Dementsprechend facettenreich präsentiert sich das Kleinod auch im Aroma.

Nase: spektakulärer Duft mit einer dicken Schicht kandierter Früchte, knackiger Pfefferschärfe, Vanille und Gewürzen, vor einem Hintergund aus leichtem Eichenholzrauch.

Gaumen: dichte und fein strukturierte Textur mit einer großen Portion cremiger Vanillekipferln, dunkler Schokolade, süßen Früchten, Kaffee, Gewürzen und wieder den Holzrauchnoten.

Finish: schier endloser Nachhall, mit kraftvoller, wärmender Würze und seidenweichem Fruchtsirup.

Bitte auf jeden Fall pur genießen.

Interessantes
Fruchtbare Böden, subtropisches, feucht-warmes Klima und viel Sonne. Das sind die optimalen Bedingungen um das Zuckerrohr in die Höhe schießen zu lassen. Was liegt da näher, als zusammen mit Zucker auch guten Rum zu gewinnen. Der Name Diplomatico stammt von der gleichnamigen Hacienda, die sich gegen Ende des 18 Jahrhunderts im Besitz von Don Juancho Nieto Melendez befand. Senor Melendez Leidenschaft galt dem Zuckerrohr und natürlich auch den Zuckerrohrdestillaten in all seinen Variationen. Mit Leidenschaft und Sammelwut erforschte Senor Melendez sowohl verschiedene Verfahren zur Gewinnung von eigenem hochwertigem Rum und baute nebenher auch eine beträchtliche Sammlung diverser Alkohol-Spezialitäten auf. Sein Enthusiasmus und seine Akribie trugen in der Diplomatico-Reihe die verdienten Früchte.
 

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Der aus Venezuela stammende Diplomatico ist eine der begehrtesten Rumsorten im südamerikanischen Raum. Der geschmacklich hervorragende Rum wird von United Distilleries Company (DUSA) hergestellt.

Entdecken Sie den weichen, runden Geschmack von Diplomatico Rum und genießen Sie die feinen Unterschiede zwischen den einzelnen Sorten.

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Diplomatico: Rum Deluxe

Die natürlichen Gegebenheiten in Venezuela sind für die Produktion von Rum geradezu prädestiniert.
Die fruchtbaren Böden sind ideal für Zuckerrohr-Anbau, zudem ist es ganzjährig tropisch feucht und heiß. Unter diesen Bedingungen entwickelt das Zuckerrohr eine besonders hohe Konzentration an Süße – das venezuelanische Zuckerrohr ist sogar das süßeste des ganzen Kontinents!
Diplomatico ist eine der Premium Marken der venezuelanischen United Distilleries Company (DUSA), die ihren Sitz am Fuße des Nationalparks Terepaima hat. Neben exzellentem Rum produziert DUSA auch mehrere Sorten Whiskey, Gins, Vodkas und andere Spirituosen.

Die Geschichte von Diplomatico Rum

Gegen Ende des 18. Jahrhunderts widmete sich Don Juancho Nieto Meléndez auf seiner Hacienda Diplomatico seiner großen Leidenschaft: die Erforschung der optimalen Rohstoffe und Herstellungsmethoden seines Lieblingsgetränks, dem Rum. Er war fasziniert von der Vielzahl von Faktoren, die den Geschmack und die Qualität von Rum beeinflussen und widmete mit großem Enthusiasmus der stetigen Verbesserung seiner eigenen Erzeugnisse und sammelte nebenbei auch eine sehr an Ansehnliche Kollektion exotischer Liköre und Rums an. Tatsächlich war die Sammlung irgendwann so groß und auch gut sortiert geworden, dass sie von Don Juanchos Freunden als „The Ambassador's Reserves“ bezeichnet wurde.
Die Mühen von Don Juancho Nieto Meléndez haben letztlich zu einem wirklich exzellenten Ergebnis geführt: ein Rum, der einen einzigartigen Charakter und Körper mit feinen, subtilen Aromen kombinierte – die Geburtsstunde des Diplomatico!
Als Hommage an den großen Erfinder Don Juancho Nieto Meléndez ist eine der feinsten Diplomatico -Rumsorten nach Don Juanchos berühmt gewordener Sammlung benannt: Diplomático Reserva Exclusiva – der zu den besten Rums Venezuelas zählt.

Das Diplomatico Sortiment

Die Kernpalette der Diplomatico Rums umfasst den Diplomatico Anejo, den Reserva, den Reserva Exclusiva, den Blanco, einem weißen Rum, dem Vintage und dem Ambassador. Die Rum-Sorten von Diplomatico wurden allesamt bereits mehrfach prämiert. Spitzenreiter bei den Preisverleihungen ist aber zweifellos der Reserva Exclusiva mit mehr als 27 internationalen Auszeichnungen. Zu Recht, denn der Diplomatico Reserva Exclusiva präsentiert sich als ein Rum mit ausgereiftem Charakter. Er muss für mindestens 12 Jahre lagern, um seinen herrlich intensiven, aber gleichzeitig sehr weichen Geschmack entfalten zu können. Seine gold-braune Farbe und sein feines Aroma nach Vanille und Kokos machen den Diplomatico zu einem einzigartigen Trinkerlebnis. Das warme Klima beschleunigt den Reifungsprozess in den gelagerten Fässern und verleiht dem Diplomatico Rum sein typisches Aroma.
Sehr empfehlenswert ist unserer Ansicht nach jedoch auch der Diplomatico Ambassador, der durch seine dunkle, braune Farbe und sein süßliches Aroma besticht. Nach 12-jähriger Lagerung im Bourbon-Fass durfte der Ambassador nochmals zwei Jahre in Ximenes Fässern ruhen. Sein vollmundiges Aroma nach kandierten Früchten, Nüssen, Schokolade und einem Hauch von Vanille und Kaffee lässt sich am besten pur genießen.  

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Getreu dem spanischen Rumstil (vollmundig, dabei leicht, süß und süffig) präsentiert sich auch der XO Insolent vom kolumbianischen Hersteller Dictador. Destilliert wird der erlesene Vertreter der Zuckerrohrdestillate in Column Stills, gelagert in Eichenfässern aus dem spanischen Jerez.

Nase: eine dichte Duftwolke von Zartbitterschokolade, frischem Kaffee und einem Hauch von Eichenholz.

Gaumen: voluminös im Mund, Kaffee, Zuckerrohrsüße, ein Hauch Kokosmark, Karamell und cremige Schokolade harmonieren perfekt miteinander.

Finish: langer und cremig-weicher Abgang.

Mit Farbstoff

Interessantes
Die Geschichte von Dictador reicht zurück bis in das Jahr 1751, als ein gewisser Senor Severo Arango y Ferro – genannt Dictador - nach Cartagena (im Nordwesten Kolumbiens) kam um die Handelsbeziehungen (Rohrzucker und Rum vor allem) zwischen seiner spanischen Heimat und den Südamerikanischen Kolonien auszubauen. Allerdings erst knapp 180 Jahr später, im Jahr 1913 machte sich ein Nachfahre des Dictadors Senor Don Julio Arango y Parra daran, eine eigene Destillerie aufzubauen. Prompt wurde das Unternehmen nach dem Stammvater der Familie Dictador genannt.

 

 

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Nichts ist so sexy wie ein Dictador!
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Die Geschichte um den Dictador
Im Jahre 1751 landete Severo Arango y Ferro in der kolumbianischen Stadt Cartagena de Indias, um dort den Handel zwischen den amerikanisch-spanischen Kolonien und Spanien zu verbessern. Seine Stärke und seine Power brachten ihm den Namen „Dictador“ ein. In Kolumbien begegnete Severo Arango y Ferro natürlich bald auch schon dem Rum und verliebte sich augenblicklich in dessen Exotik und Eleganz. So war es für den Dictador nur die logische Schlussfolgerung in seine Handelstätigkeiten auch den Rum mit einzubeziehen – jedoch nicht irgendeinen Rum – nur der beste Rum kam für den Dictador in Frage!
1913 dann, knapp 180 Jahre nachdem der Dictador in Kolumbien angekommen war, machte sich schließlich einer seiner Nachkommen, Don Julio Arango y Parra, daran, eine eigene Destillerie aufzubauen, die Destileria Colombiana! Das große Vorbild Don Julios war dabei natürlich sein berühmter Vorfahr, der Dictador, und Don Julio machte es sich zur Aufgabe einen Rum zu schaffen, der in Qualität und Güte den Vorlieben des Dictadors in nichts nachstehen würde. Mit viel Ehrgeiz und Engagement verwirklichte er diese Vision dann tatsächlich und erwarb den Ruf der beste Rum Produzent der Karibik zu sein.

Heute wird in der Destilleria Colombiana neben den berühmten Rums, auch ein vorzüglicher Aged Gin produziert.

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Eine brillante Vermählung von 3 peruanischen Rums die in Roggen Whiskey Fässern von Willet gefinished wurden. Dabei bedient man sich bei Ferrand an Rums aus Pot- und Column Stills aus den Destillationsjahren 2004, 2006 und 2010 von der Destilerias Unidas S.A. de Peru. Nachdem die 3 Senors in Panama in ihren Bourbon-Fässern aus slowenischer Eiche reiften (zwischen 6 bis 12 Jahren), werden sie zu Ferrand nach Frankreich transportiert und dort noch 1 Jahr gemeinsam in Pierre Ferrand Cognac-Fässer eingelegt. Zu guter Letzt werden die Rums erneut umgebettet und in Willet Roggen-Whisky-Fässer gebettet. Erst dann erfolgt die Abfüllung, natürlich – Ferrand gemäß – ohne Zugabe von Farbstoffen.

Nase: Getreidenoten, Bourbonvanille, Balsamico, Karamell und Holzrauchnoten.

Gaumen: dichter und tiefer Körper mit überraschend fruchtigem Taste nach Birnen, Bananen und wuchtigen Gewürznoten von Ingwer, Muskat und Pfeffer.

Finish: langer, trockener Abgang, mit Zartbitterschokolade und Nüssen.

Interessantes
Das drittgrößte Südamerikanische Land unter einer rot-weiß-rot gestreiften Flagge (längs, nicht quer!) ist natürlich in erster Linie für die Inka, die Anden aber auch für sein erstklassiges Zuckerrohr und der damit einhergehenden Rum-Herstellung berühmt. Welcher Rum-Connaisseur der etwas auf seine Geschmacksknospen hält, kommt schon am Ron Millonario vorbei. Selbstverständlich hat die Andennation auch kulinarisch wesentlich mehr zu bieten aus wir Europäer uns immer so vorstellen. Gut, Mais und Kartoffeln (in Peru existieren über 3.000 verschiedene endemische Arten von „la papa“, der Kartoffel), die beiden waren zu erwarten. Aber das Inka-Korn (Quinoa) und Maniok sind weitere Peruanische National-Pflanzen die mittlerweile auch global ihre Liebhaber finden.

 

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Das Traditionshaus Ferrand ist vor allem für seinen erlesenen Cognac bekannt. Jedoch sind diesem Haus auch Marken wie Plantation Rum unterstellt. Hierbei handelt es sich um beste Rumsorten, welche direkt bei den Brennereien (vor allem in der Karibik) erworben werden um Sie dann nach Cognac in Frankreich zu bringen. Dort werden die verschiedenen Rumsorten noch final gelagert um ihnen die nötige Finesse zu geben. Hierbei entstanden schon Legenden wie der Plantation Barbados XO – welcher in keiner gut sortierten Hausbar mehr fehlen darf.
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Plantation Rum
Die Plantation Rumsorten sind schon lange kein Geheimtipp mehr. Die exzellenten Rumsorten, welche in der Karibik gesammelt werden, bevor Sie in Frankreich den letzten Schliff erhalten, schmecken äußerst delikat und haben bereits sehr viele Liebhaber! Vor allem das Flaggschiff, der Plantation Barbados XO, findet starken Anklang bei den Rum Connaisseuren. Aber auch die Abfüllungen der anderen Karibikinseln sollten durchaus beachtet werden. Die Rum Serie reicht von fruchtigen Jamaica Rum‘s bis hin zu den kräftig, würzigen Abfüllungen aus Kuba und Brasilien. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Cognac Ferrand pflegt seit vielen Jahren gute Beziehungen zu den besten Destillerien der Karibik, die die benutzen Cognac-Fässer für die Rumlagerung kaufen. Bei den Besuchen der Destillerien fand Alexandre Gabriel (Ferrand) außergewöhnliche Rums und er entschied sich, diese unter der Marke Plantation auf den Markt zu bringen. Viele dieser seltenen Rums sind jahrgangsdatiert und deshalb nur in limitierten Mengen erhältlich.

 

plantation_rum_aus_der_karibikplantation_rum_anzeige

 

Die Rums der Serie Plantation reifen zunächst viele Jahre in der Karibik, meistens in jungen Bourbon Fässern. Wenn sie trinkreif sind, werden sie mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt nach Ars in Frankreich importiert, so bleibt das volle Aroma erhalten. Der Kellermeister legt die Brände dann noch mehrere Monate in kleine ausrangierte Cognac-Fässer aus Eichenholz, um ihnen noch mehr Eleganz, Finesse und Charakter zu verleihen. Diese Reife-Technik, das sogenannte "Double-Ageing" wurde bereits im 18. und 19. Jahrhundert angewendet. Single-Cask-Rums werden oft zusätzlich noch in andere Fässer (Port, Sherry, Sauternes etc.) gelegt und erhalten dort das sog. "Double Finishing". Die Plantation Rums können auch Blends von unterschiedlichen Destillerien sein.

 

  plantation_rum_sortiment plantation_rum_karibik_feeling

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Der Moment Karibien (kein Rechtschreibfehler!) ist das nächste gelungene Ergebnis der Zusammenarbeit von Mackmyra und Plantation. Für diese Kooperation liefert Mackmyra – wie gehabt – charaktervollen Malt Whisky aus ihrer 50 Meter unter der Erde liegende Bodas Mine und der Rum-Abfüller und mittlerweile auch Rum-Hersteller Plantation stellt die nötigen Reifefässer zur Verfügung. Im Fall von Moment Karibien waren das Eichenfässer aus Barbados und Jamaica, in denen vormals fruchtig-würzige, teils mollig-süße Rum-Sorten eingelegt waren. Mackmyras Master Blender verwendeten für ihren Whisky zudem ¼ der Malts aus ehemaligen Oloroso- und Kirschholz-Fässern und vermählte diese mit den anderen ¾ aus den Rum-Fässern.

Die Skandinavisch-karibische Liebeserklärung ist auf weltweit 4.137 Flaschen limitiert und wurde ohne Kühlfiltration und auch ohne Zugabe von Farbstoffen abgefüllt.

Nase: duftende Pfirsiche, Beeren und Kirschen, begleitet von Nougat, Vanillegebäck und ein leichte Eichenröstnote.

Gaumen: weicher, öliger Körper mit kandierten Südfrüchten, Karamellcreme, würzigen Eichennoten, einer Spur von Sherry und Rum.

Finish: langer Abgang mit facettenreichem Fruchtspiel und Vanillekipferln.

Interessantes

Mackmyra ist – im Vergleich zu den Old Scottisch Ladies – noch eine sehr junge Brennerei und wurde im Jahr 1998 gegründet. Nach knapp 1 Jahr war es soweit und das erste Schwedische uisge beatha floß aus ihrer in Schottland hergestellten Pot Still. Im Land des Mets und des Aquavits war die Produktion von Whisky bis dato – zumindest offiziell – noch kein Thema. An sich seltsam, da die skandinavische Nation über alle Voraussetzungen verfügt, um hervorragende Alkoholika zu kreieren. Ausgezeichnetes Getreide, reines Quellwasser und ja, sogar Torf ist in Hülle und Fülle vorhanden. Dementsprechend nutzt man bei Mackmyra Schwedisches Getreide, regionale Wasserquellen und lokal gestochenen Torf. Auch bei den Fässern bleibt man grundsätzlich heimatverbunden und nutzt überwiegend – so lange es sich nicht um Finishing-Fässer handelt – schwedische Eiche. Mackmyras Fasslager sind etwas ganz besonderes, keine gebaute Halle, sondern seit 2004 ein unterirdischer Fasskeller in 50 Metern Tiefe. Seit 2016 ist man zudem stolzer Besitzer des höchsten Fasslagers Nordeuropas in Norrland auf 1.125 Metern Höhe. Dort steht die Ufo-ähnliche Sky-Bar mit Platz für etwa 700 30-Liter Fässer und einer Panorama-Stube für den gemütlichen Umtrunk bei atemberaubendem Ausblick. Natürlich sind im Laufe der Jahre noch einige andere Standorte dazu gekommen. So verfügt Mackmyra mittlerweile über eine ganze Reihe an Warehouses (Fasslager) sowohl in Schweden als auch eines in Deutschland.

Mackmyra 2

Die Geschäfte liefen hervorragend, die Nachfrage nach dem Schweden-Malt war und ist enorm. Und so kam Mackmyra nicht umhin zu expandieren. 2011 war es dann soweit, man eröffnete etwa 10 Kilometer von Mackmyra 1 eine zweite Brennerei mit zwei 35 Meter hohen Pot Stills, die „Gravity Distillery“. Dort bedient man sich bei der Whisky-Herstellung noch effizienter der Schwerkraft und spart so ganz einfach eine ganze Menge Energie. Im Gegensatz zur schottischen Destillerie Macallan (wo seit dem imposanten Neubau die Mutter-Destillerie schweigt) produziert die Ur-Brennerei von Mackmyra allerdings fleißig weiter, gemeinsam mit ihrer jüngeren Schwester.

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Mackmyra hat sich von einer nicht ganz ernst gemeinten Idee zu einem der größten Malt-Hersteller außerhalb Schottlands und Irlands gemausert. Die Idee entstand auf einem Skiausflug, für den eine Gruppe von Freunden eine Hütte mietete und jeder eine Flasche Scotch mitbrachte. Ein gutes Glas Whisky genießend, sinnierten die Männer, warum es angesichts idealer Bedingungen in Schweden keinerlei Whisky gäbe.

Es folgte der Brand eines Test-Malt und schon bald nahm das Unternehmen in einer ehemaligen Mühle mit Kuhstall seine Produktion auf, etwa 150 Kilometer nördlich von Stockholm. Mackmyra wuchs und wuchs - mitunter auf seltsamen Wegen. So mussten etwa Orte gefunden werden, um den Brand reifen zu lassen, darunter auch eine Mine und eine Insel.

Der Ort wird mittlerweile Mackmyra Whisky Village genannt - er liegt nur wenige Kilometer von Mackmyra Bruk und der alten Brennerei entfernt. Im Whisky Village gibt es auch ein Lager für die 30-Liter-Fässer der Kunden der Brennerei. Inzwischen lagern bereits 2500 Fässer hier.

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Destilliert von Buffalo Trace in Frankfort, gereift und abgefüllt bei Sazerac in New Orleans, präsentiert sich der Rye Whiskey in bester US Amerikanischer Tradition. Bereits zu Anfang des Neunzehnten Jahrhunderts gehörte es zum guten Ton in New Orleans in als Kaffeehäuser getarnten Saloons den Freuden der alkoholischen Genüsse zu frönen. Die Flasche des Sazerac Ryes ist dieser Epoche nachempfunden.

Nase: süße Malzdüfte, saftige Orangen, Nelken, Anis und Bourbonvanille.

Gaumen: dichte Textur mit kraftvollen Getreidenoten, Orangenschalen, süßen Gewürzen, pikanten Pfefferakzenten und dunkler Schokolade.

Finish: langer weicher Ausklang, mit Anis und pikanter Pfefferschärfe.

 

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Woodford Reserve Cherry Wood Smoked Whiskey 45,2% vol. 0,70l Woodford Reserve Cherry Wood Smoked Whiskey 45,2% vol. 0,70l
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Auflage Nummer zwölf aus Woodfords Reserve Master´s Kollektion. Diesmal haben wir es mit einem „Cherry Wood Smoked Barley“ zu tun. Einem mit gemälzter Gerste (Malzanteil 30%!) kreierten Bourbon. Die gemälzte Gerste wird dabei mit Kirschholz ein wenig eingeräuchert.

Nase: kraftvolles Duftspiel, mit Honig, Nougat, Zartbitterschokolade, Nüssen, Eichennoten und einem Hauch von Rauch.

Gaumen: facettenreicher, fester Körper, mit Malznoten, Buttergebäck, Karamell und Mandelcreme.

Finish: Langer, sehr cremiger Abgang.

Interessantes

Die noch heute in der Woodford Distillery hergestellten Bourbons sind mittlerweile offizieller Partner des Kentucky Derbys eines der weltbekanntesten Pferderennen, das einmal pro Jahr im Blue Grass State stattfindet

 

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Don Papa Sherry Cask Rum 45% vol. 0,70l Don Papa Sherry Cask Rum 45% vol. 0,70l
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Neu, seit 2018 auf dem Markt, ein in Sherry Fässern gefinishter Don Papa Rum von den Philippinen. Der Melasse Rum reift zunächst 4 Jahre lang in ehemaligen Bourbon Fässern und anschließend 18 Monate in vier unterschiedlichen Sherry-Fässern (ehemaligen Fino, Ex-Pedro-Ximénez, ehemaligen Cream und Ex-Palo-Cortado). Nach der Wiedervereinigung wird der Rum ohne Filtration abgefüllt. Die Sherry Edition ist – laut Hersteller – limitiert. Uns ist allerdings nicht bekannt, auf wie viele Flaschen.

Nase: kandierte Südfrüchte, dazu Zwetschken, Rosinen, Zartbitterschokolade und Eiche.

Gaumen: süßer, weicher Körper mit Pflaumen, Kakao, Datteln, dunklen Beeren und Karamellcreme.

Finish: mittellanger, fruchtig-süßer Abgang.

 

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Die Marke Don Papa
Dieser Premium Rum kommt überraschenderweise von den Philippinen, genauer gesagt von der Insel Negros Occidental. Die Auslieferung erfolgt aufgrund der hohen Nachfrage streng limitiert.
[next]
Geographie
Negros Occidental, eine urwüchsige Insel südlich der philippinischen Hauptstadt Manila im Nordpazifik, ist vor allem für das qualitativ hochwertige Zuckerrohr, das auf dem fruchtbaren vulkanischen Boden der Insel prächtig gedeiht, bekannt.
Der Don Papa wird ausschließlich aus dem, an den Ausläufern des Mount Kanlaon angebauten Zuckerrohr destilliert und nach einer 7 jährigen Reifezeit in amerikanischen Eichenfässern veredelt.

Geschichtlicher Background zum Namen Don Papa
Als Namenspatron diente Dionisio Magbuelas, bekannt als „Papa Isio“, der, so will es die Geschichte, durch seine Tatkraft und seine Führungsqualitäten eine entscheidende Rolle in dem Befreiungskampf gegen die Spanier, Ende des 19. Jahrhunderts, spielte.
„Papa Isios“ unbestechlicher, freiheits- und gerechtigkeitsliebender Geist steckt, so will es die Legende, noch heute in jeder Flasche Don Papa Rum.

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Knockando 18 YO Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l Knockando 18 YO Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l
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Elegantes vom „schwarzen Hügel“. Knockando in der Speyside präsentiert einen 18 Jahre alten, „langsam“ gereiften Single Malt. Der 18 YO Slow Matured ruhte in Sherry-Fässern und wurde in für ihn perfekter Trinkstärke von 43 Volumenprozent abgefüllt. Auch hier bleibt die Knockando Distillery ihrem Hausstil treu: Kraft, gepaart mit nussiger Würze, Malz und Frucht.

Nase: Zartbitterschokolade, Kakao, Mokka-Noten, Gewürze, Zitrusfrüchte und dunkle Beeren.

Gaumen: dichte Textur mit filigraner Süße, Malz, Nüssen, Beeren, Karamellcreme und Vanille.

Finish: mittellanger Ausklang mit Karamell, Sherrynoten und geröstetem Malz.

Interessantes

Die Knockandos kann man allesamt als sehr raffiniert-elegante und weiche Mittelgewichts-Whiskys bezeichnen. Zurzeit umfasst die Standartrange einen 12-Järhigen, einen 15- und den 18-Jährigen hier. Seit dem Jahr 2005 sind die Malts von Knockando auch unverzichtbarer Bestandteil der heißbegehrte Classic Malt Reihe von Diageo – verdientermaßen.

 

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Knockando: Whisky Tradition aus Speyside
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Die Geschichte von Knockando
Die Knockando Distillery wurde 1898 von John Thompson im gleichnamigen Dorf erbaut. Das gälische „Cnoc-an-dhu“ bedeutet „kleiner schwarzer Hügel“. Die Brennerei liegt an einem magischen Ort. Ihr pagodenförmiges Dach, von Bäumen und neueren Gebäuden beinah verdeckt, liegt an einer abgelegenen Biegung des Spey Flusses.

Bei Knockando wird noch mit derselben Sorgfalt und mit demselben handwerklichen Können gearbeitet wie vor hundert Jahren. Zwar läuft der Brennprozess mittlerweile das ganze Jahr über, aber bei Knockando wird jedes einzelne Produktionsjahr noch als Jahrgang bezeichnet. Und in einer Flasche Knockando befindet sich immer nur Whisky aus einem einzelnen Jahrgang. Dieses Verfahren unterscheidet Knockando von fast allen anderen Single Malt Whiskys. Wenn also der neue Brand ins Lager kommt, wird auf dem Fass der Jahrgang notiert. Und wenn er dann reif zur Abfüllung ist, wird diese Jahreszahl ebenso wie das Jahr der Abfüllung auf der Flasche und auch auf der Geschenkbox vermerkt.

Übrigens: Bei Knockando kommt grundsätzlich kein Farbstoff zum Einsatz. Deshalb unterscheidet sich der Farbton des Whiskys mitunter von Abfüllung zu Abfüllung.

knockando_whisky

 

 

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Plantation Tiki-Mug Plantation Tiki-Mug
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LebensmittelkennzeichnungMaison Ferrand
Avenue du Genereal Leclerc 191
78220 Viroflay
Frankreich
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Glas war gestern. Jetzt kommt wieder was aus den Sechzigern zurück: Der Tiki-Style. Hier in Form von einem Keramik Cocktail-Becher für die gewisse Exotik in der Hausbar.

Angelehnt an die “Polynesian Pop” Modewelle wurden die schweren Tonbecher von Hand hergestellt und passenderweise wie ein Holzfass geformt. Für den besseren Griff, auch bei feucht-fröhlichen Abenden wurde die Außensteite des Tiki Mugs nicht glasiert.

Höhe: knapp 120 mm

Durchmesser: knapp 90 mm

 

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Das Traditionshaus Ferrand ist vor allem für seinen erlesenen Cognac bekannt. Jedoch sind diesem Haus auch Marken wie Plantation Rum unterstellt. Hierbei handelt es sich um beste Rumsorten, welche direkt bei den Brennereien (vor allem in der Karibik) erworben werden um Sie dann nach Cognac in Frankreich zu bringen. Dort werden die verschiedenen Rumsorten noch final gelagert um ihnen die nötige Finesse zu geben. Hierbei entstanden schon Legenden wie der Plantation Barbados XO – welcher in keiner gut sortierten Hausbar mehr fehlen darf.
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Plantation Rum
Die Plantation Rumsorten sind schon lange kein Geheimtipp mehr. Die exzellenten Rumsorten, welche in der Karibik gesammelt werden, bevor Sie in Frankreich den letzten Schliff erhalten, schmecken äußerst delikat und haben bereits sehr viele Liebhaber! Vor allem das Flaggschiff, der Plantation Barbados XO, findet starken Anklang bei den Rum Connaisseuren. Aber auch die Abfüllungen der anderen Karibikinseln sollten durchaus beachtet werden. Die Rum Serie reicht von fruchtigen Jamaica Rum‘s bis hin zu den kräftig, würzigen Abfüllungen aus Kuba und Brasilien. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Cognac Ferrand pflegt seit vielen Jahren gute Beziehungen zu den besten Destillerien der Karibik, die die benutzen Cognac-Fässer für die Rumlagerung kaufen. Bei den Besuchen der Destillerien fand Alexandre Gabriel (Ferrand) außergewöhnliche Rums und er entschied sich, diese unter der Marke Plantation auf den Markt zu bringen. Viele dieser seltenen Rums sind jahrgangsdatiert und deshalb nur in limitierten Mengen erhältlich.

 

plantation_rum_aus_der_karibikplantation_rum_anzeige

 

Die Rums der Serie Plantation reifen zunächst viele Jahre in der Karibik, meistens in jungen Bourbon Fässern. Wenn sie trinkreif sind, werden sie mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt nach Ars in Frankreich importiert, so bleibt das volle Aroma erhalten. Der Kellermeister legt die Brände dann noch mehrere Monate in kleine ausrangierte Cognac-Fässer aus Eichenholz, um ihnen noch mehr Eleganz, Finesse und Charakter zu verleihen. Diese Reife-Technik, das sogenannte "Double-Ageing" wurde bereits im 18. und 19. Jahrhundert angewendet. Single-Cask-Rums werden oft zusätzlich noch in andere Fässer (Port, Sherry, Sauternes etc.) gelegt und erhalten dort das sog. "Double Finishing". Die Plantation Rums können auch Blends von unterschiedlichen Destillerien sein.

 

  plantation_rum_sortiment plantation_rum_karibik_feeling

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Diplomatico Single Vintage 2004 Rum 43% vol. 0,70l Diplomatico Single Vintage 2004 Rum 43% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungMorandell International GmbH
Wörgler Boden 13-15
6300 Wörgl
Österreich
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Die Single Vintage Edition 2004 von Diplomatico ist die Nachfolgerin der durchwegs gelungenen 2002er Version. Cleveres Fassmanagement und ein gewisser Weitblick bei den Maestros Roneros der Destilerias Unidas machten sich bezahlt. Man legte von der 2004 destillierten Diplomatico Tranche ein paar auserwählte Fässer beiseite und konnte nun in 2018 für den Single Vintage auf bis zu 12 Jahre alte – wohlgereifte – Rums zurückgreifen. Jeder der Rums reift für sich in seinem Bourbonfass. Erst nach der Vermählung reift die Gesamtkomposition noch 1 Jahr in Sherry-Fässern nach. Ebenso wie sein Vorgänger der Single Vintage 2002 wird auch die Version 2004 ohne Zugabe von Farbstoffen abgefüllt.

Nase: weiche, warme Schokoladencreme, pikant flankiert von Kaffee, Röstaromen, Vanille und Eichennoten.

Gaumen: weich und voluminös, mit süßem Vanillegebäck, cremiger Zartbitterschokolade, trockenen Gewürzen und Eichenholz.

Finish: langer, weich-würziger Abgang.

Interessantes
Den Grundstein für die Urfirma hinter der heutigen Destilerias Unidas legte 1959 das kanadische Unternehmen Seagram. In diesem Jahr gründete man unter seiner Führung zusammen mit einheimischen Betrieben vor den Toren der Stadt la Miel einen Betrieb zur Herstellung venezolanischen Rums. Mit der Aufteilung Seagrams 2002 gingen die Produktionsanlagen an Diageo. Die allerdings alles ziemlich bald an ein einheimisches Konsortium veräußerten. Die neuen Eigentümer – Unidas Disilleries und San Andres Distilleries änderten den Namen in die noch heute gültige Bezeichnung. Die Destillerie liegt etwa 1.000 Meter über dem Meeresspeigel und nennt etwa 1.200 Hektar Anbauflächen für Zuckerrohr ihr eigen. Zum Portfolio gehören Diplomatico; Pampero und Cacique. Regional betrachtet sind die Destilerias Unidas ein Schwergewicht, beschäftigen sie doch in einer eher mit Arbeitslosigkeit “glänzenden” Region an die 640 Mitarbeiter. Vor Ort wird nicht nur Rum, sondern auch Gin und Whisky hergestellt. Für die Rums zeichnet die Hacienda Saruro (auf 278 über nN) verantwortlich. Als Rohstoff dient überwiegend das auf den eigenen Plantagen angebauter Zuckerrohr, das von 5 regionalen Zuckerfabriken. Verarbeitet wird. Interessanterweise verwendet Saruro sowohl Melasse als auch Zuckerrohrhonig für die Destillation. Mit Stolz verweist man auf seine Lagerhallen in denen man über 400.000 Fässer lagert. Wobei der Anteil am Diplomatico mit über einer viertel Mio. Fässern deutlich der höchste ist.
 

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Der aus Venezuela stammende Diplomatico ist eine der begehrtesten Rumsorten im südamerikanischen Raum. Der geschmacklich hervorragende Rum wird von United Distilleries Company (DUSA) hergestellt.

Entdecken Sie den weichen, runden Geschmack von Diplomatico Rum und genießen Sie die feinen Unterschiede zwischen den einzelnen Sorten.

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Diplomatico: Rum Deluxe

Die natürlichen Gegebenheiten in Venezuela sind für die Produktion von Rum geradezu prädestiniert.
Die fruchtbaren Böden sind ideal für Zuckerrohr-Anbau, zudem ist es ganzjährig tropisch feucht und heiß. Unter diesen Bedingungen entwickelt das Zuckerrohr eine besonders hohe Konzentration an Süße – das venezuelanische Zuckerrohr ist sogar das süßeste des ganzen Kontinents!
Diplomatico ist eine der Premium Marken der venezuelanischen United Distilleries Company (DUSA), die ihren Sitz am Fuße des Nationalparks Terepaima hat. Neben exzellentem Rum produziert DUSA auch mehrere Sorten Whiskey, Gins, Vodkas und andere Spirituosen.

Die Geschichte von Diplomatico Rum

Gegen Ende des 18. Jahrhunderts widmete sich Don Juancho Nieto Meléndez auf seiner Hacienda Diplomatico seiner großen Leidenschaft: die Erforschung der optimalen Rohstoffe und Herstellungsmethoden seines Lieblingsgetränks, dem Rum. Er war fasziniert von der Vielzahl von Faktoren, die den Geschmack und die Qualität von Rum beeinflussen und widmete mit großem Enthusiasmus der stetigen Verbesserung seiner eigenen Erzeugnisse und sammelte nebenbei auch eine sehr an Ansehnliche Kollektion exotischer Liköre und Rums an. Tatsächlich war die Sammlung irgendwann so groß und auch gut sortiert geworden, dass sie von Don Juanchos Freunden als „The Ambassador's Reserves“ bezeichnet wurde.
Die Mühen von Don Juancho Nieto Meléndez haben letztlich zu einem wirklich exzellenten Ergebnis geführt: ein Rum, der einen einzigartigen Charakter und Körper mit feinen, subtilen Aromen kombinierte – die Geburtsstunde des Diplomatico!
Als Hommage an den großen Erfinder Don Juancho Nieto Meléndez ist eine der feinsten Diplomatico -Rumsorten nach Don Juanchos berühmt gewordener Sammlung benannt: Diplomático Reserva Exclusiva – der zu den besten Rums Venezuelas zählt.

Das Diplomatico Sortiment

Die Kernpalette der Diplomatico Rums umfasst den Diplomatico Anejo, den Reserva, den Reserva Exclusiva, den Blanco, einem weißen Rum, dem Vintage und dem Ambassador. Die Rum-Sorten von Diplomatico wurden allesamt bereits mehrfach prämiert. Spitzenreiter bei den Preisverleihungen ist aber zweifellos der Reserva Exclusiva mit mehr als 27 internationalen Auszeichnungen. Zu Recht, denn der Diplomatico Reserva Exclusiva präsentiert sich als ein Rum mit ausgereiftem Charakter. Er muss für mindestens 12 Jahre lagern, um seinen herrlich intensiven, aber gleichzeitig sehr weichen Geschmack entfalten zu können. Seine gold-braune Farbe und sein feines Aroma nach Vanille und Kokos machen den Diplomatico zu einem einzigartigen Trinkerlebnis. Das warme Klima beschleunigt den Reifungsprozess in den gelagerten Fässern und verleiht dem Diplomatico Rum sein typisches Aroma.
Sehr empfehlenswert ist unserer Ansicht nach jedoch auch der Diplomatico Ambassador, der durch seine dunkle, braune Farbe und sein süßliches Aroma besticht. Nach 12-jähriger Lagerung im Bourbon-Fass durfte der Ambassador nochmals zwei Jahre in Ximenes Fässern ruhen. Sein vollmundiges Aroma nach kandierten Früchten, Nüssen, Schokolade und einem Hauch von Vanille und Kaffee lässt sich am besten pur genießen.  

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Beinn Dubh Ruby Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l Beinn Dubh Ruby Single Malt Whisky 43% vol. 0,70l
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Beinn Dubh (aus dem gälischen Schwarzer Berg) reifte in Portweinfässern aus dem Douro Valley (leider ohne Angabe, wie lange). Neben dem Flying Scotsman ist dieser Black, der zweite Teilnehmer der Beinn Dubh Serie der Speyside Distillery.

Nase: kraftvolle Alkoholnote, mit Rosinen, Malz und Karamell, dazu eine dezente Fruchtnote im Hintergrund.

Gaumen: vollmundig, mit fruchtiger Süße, Melasse, dunkler Schokolade, versehen mit einer filigranen bitter-sauren Note, etwas Frucht und Würze.

Finish: relativ kurzfristiger Abschied vom Gaumen, mit Honigsüße, Minze und delikater Bitternote.

Enthält Farbstoff Zuckercouleur E 150

Interessantes
Ein Riese ist die Speyside Distillery aus gleichnamiger, berühmter Whiskyregion in Schottland sicherlich nicht. Die 1962 von dem Abfüller George Christie gegründete und 1987 fertiggestellte Brennerei liefert einen jährlichen Output von ca. 600.000 Liter pro Jahr. Dennoch verfügt das noch junge Unternehmen schon über ein Portfolio, das sich sehen lassen kann.

Ein 8-jähriger, ein 10- jähriger und ein 12-jähriger Single Malt, dazu die NAS Abfüllung Drumguish und nun, seit neuestem die Beinn Dubh Serie.

 

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Nase: Gebäck, Toast, Apfelkompott, mit malzigen Noten, Holz und Pfefferminz; langsam begleiten Zitrusnoten das Duft-Potpourri.

Gaumen: rund, weich und würzig, mit Eichennoten, Pfeffer, Zimtnuancen, Nelken, Zartbitterschokolade, Anis und Tabak; dazu eine Prise Salz.

Finish: langer frischer Abgang mit Pfefferminz, Holz, Nüssen und Früchten.

 

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Das Traditionshaus Ferrand ist vor allem für seinen erlesenen Cognac bekannt. Jedoch sind diesem Haus auch Marken wie Plantation Rum unterstellt. Hierbei handelt es sich um beste Rumsorten, welche direkt bei den Brennereien (vor allem in der Karibik) erworben werden um Sie dann nach Cognac in Frankreich zu bringen. Dort werden die verschiedenen Rumsorten noch final gelagert um ihnen die nötige Finesse zu geben. Hierbei entstanden schon Legenden wie der Plantation Barbados XO – welcher in keiner gut sortierten Hausbar mehr fehlen darf.
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Plantation Rum
Die Plantation Rumsorten sind schon lange kein Geheimtipp mehr. Die exzellenten Rumsorten, welche in der Karibik gesammelt werden, bevor Sie in Frankreich den letzten Schliff erhalten, schmecken äußerst delikat und haben bereits sehr viele Liebhaber! Vor allem das Flaggschiff, der Plantation Barbados XO, findet starken Anklang bei den Rum Connaisseuren. Aber auch die Abfüllungen der anderen Karibikinseln sollten durchaus beachtet werden. Die Rum Serie reicht von fruchtigen Jamaica Rum‘s bis hin zu den kräftig, würzigen Abfüllungen aus Kuba und Brasilien. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Cognac Ferrand pflegt seit vielen Jahren gute Beziehungen zu den besten Destillerien der Karibik, die die benutzen Cognac-Fässer für die Rumlagerung kaufen. Bei den Besuchen der Destillerien fand Alexandre Gabriel (Ferrand) außergewöhnliche Rums und er entschied sich, diese unter der Marke Plantation auf den Markt zu bringen. Viele dieser seltenen Rums sind jahrgangsdatiert und deshalb nur in limitierten Mengen erhältlich.

 

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Die Rums der Serie Plantation reifen zunächst viele Jahre in der Karibik, meistens in jungen Bourbon Fässern. Wenn sie trinkreif sind, werden sie mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt nach Ars in Frankreich importiert, so bleibt das volle Aroma erhalten. Der Kellermeister legt die Brände dann noch mehrere Monate in kleine ausrangierte Cognac-Fässer aus Eichenholz, um ihnen noch mehr Eleganz, Finesse und Charakter zu verleihen. Diese Reife-Technik, das sogenannte "Double-Ageing" wurde bereits im 18. und 19. Jahrhundert angewendet. Single-Cask-Rums werden oft zusätzlich noch in andere Fässer (Port, Sherry, Sauternes etc.) gelegt und erhalten dort das sog. "Double Finishing". Die Plantation Rums können auch Blends von unterschiedlichen Destillerien sein.

 

  plantation_rum_sortiment plantation_rum_karibik_feeling

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