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Pol Roger Reserve Brut Champagner 12,5% vol. 0,75l

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  • 1 l = 53,20 € 2
  • 0.75 l
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  • A5003146
  • Pol Roger
LebensmittelkennzeichnungMoet Hennessy Österreich GmbH
Franz-Josefs-Kai 47
1010 Wien
Österreich
Reserve Brut ist eine Cuvée aus 30 verschiedenen Crus (so bezeichnet man die Weinberge mit höher... mehr

Pol Roger Reserve Brut Champagner 12,5% vol. 0,75l

Reserve Brut ist eine Cuvée aus 30 verschiedenen Crus (so bezeichnet man die Weinberge mit höher klassifizierten Weinen). Erst nach ihrer zweifachen Fermentation werden die Weine der unterschiedlichen Regionen geblendet, abgefüllt und in den 33 Meter tiefen Kellern zur Reifung eingelagert.

Weingut: Pol Roger

Kellermeister: Dominique Petit

Rebsorten: Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay von 30 unterschiedlichen Weinbergen.

Gärung: 2 Gärungsvorgänge, Einmal über 24 Stunden in Edelstahltanks relativ zeitig nach der Kelterung bei 6 Grad Celsius, anschließend in Edelstahltanks unter 18 Grad Celsius. Erst kurz vor dem Blending werden die einzelnen Crus miteinander vermählt.

Lagerfähigkeit: bis 2025

Verschluss: Naturkork

Teint: Strohgolden

Nase: fruchtig-frisches Bouquet nach Birnen und Mangos, gepaart mit floralen Jasminnoten auf einer Schicht Brioche und Bourbonvanille.

Gaumen: frischer und harmonisch balancierter Körper mit feiner Perlage. Mit gekochten Früchten, Aprikosengelee, würzig-weichen Bienenwachsnoten und Honig. Pikant untermalt von würzigem Kardamom und Anis.

Finish: langer, raffiniert fruchtig-würziger Abgang.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes

Das Haus Champagne Pol Roger pflegt die hohe Kunst des Champagners seit nunmehr etwa 170 Jahren. Das 1849 im französischen Épernay gegründete Maison Champagne verfügt über eigene Anbauflächen in einer Größenordnung von um und bei 92 Hektar. Da diese für ihre jährliche Produktionsmenge von etwa 1,5 Millionen Liter Alkohol in keiner Weise ausreichen, pflegt man seit jeher enge Beziehungen zu den regionalen Winzern.

Pol Roger erfreute und erfreut sich vor allem in Königshäusern enormer Beliebtheit und zählte – ja, darauf ist man stolz – zu den Lieblingen eines gewissen Sir Winston Churchill (das war der Herr mit den Zitat: „no sports“). Ihm zu Ehren hat man übrigens einen eigenen Champagner gewidmet.

Das bringen die Rebsorten in die Cuvée

Pinot Noir (überwiegend von Berg Montagne de Reims) bringt die Kraft und das strukturelle Gerüst in den Champagner.

Pino Meunier (aus dem Marne Tal und der Region Epernay) sorgt für Frische, Fruchtgehalt und die nötigen Abrundungen der Textur.

Chardonnay von Epernay und der Côte des Blancs liefert die Finesse, die Leichtigkeit und bringt ihre aromatische Komplexität mit ein.

 

Pimpel Zweigelt Selektion 2013 0,75l 13,5% vol. Pimpel Zweigelt Selektion 2013 0,75l 13,5% vol.
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LebensmittelkennzeichnungWeingut Pimpel
Kirchenstraße 19
2464 Göttlesbrunn
Österreich
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Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, in der Nase kleine dunkle Beeren, am Gaumen sehr elegant, feine Fruchtsüße, perfekt integriertes Holz, feine Kirschen im Nachhall, zarte Röstaromen im Abgang, gutes Potenzial

Die Rebe:

Der Zweigelt wurde in den zwanziger Jahren aus St. Laurent x Blaufränkisch gezüchtet und ist eine österreichische Spezialität. Um gute Qualitäten zu erzielen bedarf es fruchtbarer, nährstoffreicher Böden. Der Wein ist sehr lagerfähig.

Essensempfehlung:

Wildgeflügel, Enten, Gänse, Wild, Rind, Lasagne, Hartkäse, Edelpilzkäse


Allergenhinweis: enthält Sulfite

 

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"Feinsten Wein herstellen - unverwechselbar, kompromisslos, tief im Terroir und der Region verwurzelt" - das ist der Mittelpunkt im Leben von Gerhard Pimpel. Er ist kein Mensch vieler Worte und vermittelt trotzdem oder gerade deshalb so gut, worum es geht. Ein junger Winzer, der Ruhe, Überlegtheit und Zielfokusierung ausstrahlt. Ganz nach dem Motto "In der Ruhe liegt die Kraft".
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Wein aus dem Carnuntum
Zwischen Neusiedlersee und der Donau liegt der Betrieb - in Göttlesbrunn, dem Herzen des Weinbaugebietes Carnuntum. Das pannonische Klima mit kühlen Nordwestwinden lässt fruchtige Weißweine und tiefdunkle Rotweine gedeihen. Die Philosophie des Winzers ist: In erster Linie die komplexen Zusammenhänge zwischen Klima und Boden zu erkennen.

Seit Gerhard Pimpel im Jahr 2000 das elterliche Weingut übernahm, wurde der Betrieb sogleich den Erfordernissen der modernen Wirtschaftsweise angepasst. Die Rebfläche wurde um 30 % erweitert und teilweise von Weißweinen auf Rotweine umgestellt. Eine Fläche von 12 ha steht zurzeit im Ertrag, die in den nächsten Jahren auf ca. 80 % Rotwein erweitert wird. Mit den Hanglagen Rosenberg, Bärenreiser und Haidacker zählen die Rieden von Gerhard Pimpel zu den besten im gesamten Weinbaugebiet. Konsequente Arbeit im Weingarten - kurzer Rebschnitt, zweimaliges Ausdünnen der Trauben, selektionierte Handlese - sowie viel Feingefühl bei der Vinifikation führen jedes Jahr zu noch höheren Weinqualitäten. Größtes Augenmerk legt der Winzer dabei auf die Sorte Zweigelt, die einen besonderen Stellenwert im Weingut hat. Für den Winzer zählt nicht Sortenvielfalt, obwohl auch die vorhanden ist, sondern Typizität einer Sorte in den unterschiedlichsten Ausbauvarianten, aber auch das Terroir bei den Weinen "Zweigelt-Selektion" und "OPTIME" herauszuarbeiten. In kontinuierlich hoher Qualität vinifiziert der Winzer aber auch seine Weißweine.

Der Erfolg gibt dem engagierten Jungwinzer Recht, da es ihm gelang, sich bei der Falstaffprämierung unter die besten Weingüter des Landes einzureihen; ebenso konnte er bei den "Salonweinen" punkten. Das Ziel des Winzers ist es, ausdrucksstarke Weine zu vinifizieren, in denen sich Typizität von Rebsorte, Lage und Klima widerspiegelt.

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Rubingranat, zarte Randaufhellung, in der Nase feine Beerenaromen, feine Würze, am Gaumen elegant, finessenreiche Frucht, perfekt integriertes Holz, hat Tiefgang, sehr vielschichtig, bleibt ungemein lange haften, großes Zukunftpotenzial


Die Rebe:

Der Merlot reift früh und hat große Beeren. Daher hat der Wein weniger Gerbstoffe und Extrakt. Er bringt körperreiche, runde Weine hervor, die schon nach kurzer Lagerung gut trinkbar sind. Ideal hat er sich in Österreich als Cuveé Partner zu Cabernet Sauvignon und Zweigelt erwiesen. Viele der grossen Rotwein Cuvees haben in den letzten Jahren einen Merlot Anteil erhalten.

Essensempfehlung:

Wild, Wildgeflügel, dunkles Fleisch


Allergenhinweis: enthält Sulfite

 

 

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Wein aus dem Carnuntum
Zwischen Neusiedlersee und der Donau liegt der Betrieb - in Göttlesbrunn, dem Herzen des Weinbaugebietes Carnuntum. Das pannonische Klima mit kühlen Nordwestwinden lässt fruchtige Weißweine und tiefdunkle Rotweine gedeihen. Die Philosophie des Winzers ist: In erster Linie die komplexen Zusammenhänge zwischen Klima und Boden zu erkennen.

Seit Gerhard Pimpel im Jahr 2000 das elterliche Weingut übernahm, wurde der Betrieb sogleich den Erfordernissen der modernen Wirtschaftsweise angepasst. Die Rebfläche wurde um 30 % erweitert und teilweise von Weißweinen auf Rotweine umgestellt. Eine Fläche von 12 ha steht zurzeit im Ertrag, die in den nächsten Jahren auf ca. 80 % Rotwein erweitert wird. Mit den Hanglagen Rosenberg, Bärenreiser und Haidacker zählen die Rieden von Gerhard Pimpel zu den besten im gesamten Weinbaugebiet. Konsequente Arbeit im Weingarten - kurzer Rebschnitt, zweimaliges Ausdünnen der Trauben, selektionierte Handlese - sowie viel Feingefühl bei der Vinifikation führen jedes Jahr zu noch höheren Weinqualitäten. Größtes Augenmerk legt der Winzer dabei auf die Sorte Zweigelt, die einen besonderen Stellenwert im Weingut hat. Für den Winzer zählt nicht Sortenvielfalt, obwohl auch die vorhanden ist, sondern Typizität einer Sorte in den unterschiedlichsten Ausbauvarianten, aber auch das Terroir bei den Weinen "Zweigelt-Selektion" und "OPTIME" herauszuarbeiten. In kontinuierlich hoher Qualität vinifiziert der Winzer aber auch seine Weißweine.

Der Erfolg gibt dem engagierten Jungwinzer Recht, da es ihm gelang, sich bei der Falstaffprämierung unter die besten Weingüter des Landes einzureihen; ebenso konnte er bei den "Salonweinen" punkten. Das Ziel des Winzers ist es, ausdrucksstarke Weine zu vinifizieren, in denen sich Typizität von Rebsorte, Lage und Klima widerspiegelt.

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LebensmittelkennzeichnungWeingut Pimpel
Kirchenstraße 19
2464 Göttlesbrunn
Österreich
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Zweigelt

Ertragsreduzierung und die 10-monatige Reife im Holz ergaben diesen fruchtbetonten Zweigelt. Dunkles Rubingranat mit violetter Randaufhellung, in der Nase feine Röstaromen, dunkle Beerenwürze, zart nach Nougat, gute Frucht am Gaumen, sehr harmonisch, rund und charmant, Kirschen im Nachklang, feines Tannin, ausgewogen und trinkfreudig

Die Rebe:

Der Zweigelt wurde in den zwanziger Jahren aus St. Laurent und Blaufränkisch gezüchtet und ist eine österreichische Spezialität. Um gute Qualitäten zu erzielen bedarf es fruchtbarer, nährstoffreicher Böden. Der Wein ist sehr lagerfähig.

Essensempfehlung:

Wildgeflügel, Ente, Gans, Wild, Rind, Lasagne, Hartkäse, Edelpilzkäse


Allergenhinweis: enthält Sulfite
 

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"Feinsten Wein herstellen - unverwechselbar, kompromisslos, tief im Terroir und der Region verwurzelt" - das ist der Mittelpunkt im Leben von Gerhard Pimpel. Er ist kein Mensch vieler Worte und vermittelt trotzdem oder gerade deshalb so gut, worum es geht. Ein junger Winzer, der Ruhe, Überlegtheit und Zielfokusierung ausstrahlt. Ganz nach dem Motto "In der Ruhe liegt die Kraft".
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Wein aus dem Carnuntum
Zwischen Neusiedlersee und der Donau liegt der Betrieb - in Göttlesbrunn, dem Herzen des Weinbaugebietes Carnuntum. Das pannonische Klima mit kühlen Nordwestwinden lässt fruchtige Weißweine und tiefdunkle Rotweine gedeihen. Die Philosophie des Winzers ist: In erster Linie die komplexen Zusammenhänge zwischen Klima und Boden zu erkennen.

Seit Gerhard Pimpel im Jahr 2000 das elterliche Weingut übernahm, wurde der Betrieb sogleich den Erfordernissen der modernen Wirtschaftsweise angepasst. Die Rebfläche wurde um 30 % erweitert und teilweise von Weißweinen auf Rotweine umgestellt. Eine Fläche von 12 ha steht zurzeit im Ertrag, die in den nächsten Jahren auf ca. 80 % Rotwein erweitert wird. Mit den Hanglagen Rosenberg, Bärenreiser und Haidacker zählen die Rieden von Gerhard Pimpel zu den besten im gesamten Weinbaugebiet. Konsequente Arbeit im Weingarten - kurzer Rebschnitt, zweimaliges Ausdünnen der Trauben, selektionierte Handlese - sowie viel Feingefühl bei der Vinifikation führen jedes Jahr zu noch höheren Weinqualitäten. Größtes Augenmerk legt der Winzer dabei auf die Sorte Zweigelt, die einen besonderen Stellenwert im Weingut hat. Für den Winzer zählt nicht Sortenvielfalt, obwohl auch die vorhanden ist, sondern Typizität einer Sorte in den unterschiedlichsten Ausbauvarianten, aber auch das Terroir bei den Weinen "Zweigelt-Selektion" und "OPTIME" herauszuarbeiten. In kontinuierlich hoher Qualität vinifiziert der Winzer aber auch seine Weißweine.

Der Erfolg gibt dem engagierten Jungwinzer Recht, da es ihm gelang, sich bei der Falstaffprämierung unter die besten Weingüter des Landes einzureihen; ebenso konnte er bei den "Salonweinen" punkten. Das Ziel des Winzers ist es, ausdrucksstarke Weine zu vinifizieren, in denen sich Typizität von Rebsorte, Lage und Klima widerspiegelt.

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LebensmittelkennzeichnungWeingut Matthias Wendelin
Feldgasse 3
7122 Gols
Österreich
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Der Blaue Zweigelt ist die Hauptrotweinsorte im österreichischen Weinbau. Der Zweigelt ist eine Kreuzung zwischen Blaufränkisch und St. Laurent und ist nach dem Züchter Dr. Zweigelt benannt.

Blauer Zweigelt 2015
Qualitätswein trocken, Alk. 13,0% Vol.
dunkles Rubinrot, Weichsel-Kirsch-Aromen mit weichen Tanninen

Allergenhinweis: enthält Sulfite

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Qualität entsteht bereits im Weingarten!
Voraussetzung dafür ist der Respekt vor der Natur und dem Rebstock. Konsequente Reduktion der Trauben, die richtige Pflanzendichte, eine gut durchlüftete Traubenzone sowie der optimale Erntezeitpunkt bilden das Fundament für eine gute Produktqualität. Die Wurzeln des Weingutes Wendelin liegen schon viele Jahrzehnte zurück. Aufgrund der hervorragenden klimatischen Gegebenheiten inmitten des einzigartigen Gebietes rund um den Neusiedlersee wird in der Familie schon seit einigen Generationen Weinbau betrieben.
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Wein aus dem Burgenland

Das Weingut Matthias Wendelin befindet sich in Gols, der bedeutendsten Weinbaugemeinde des Burgenlandes in Österreich. Das Gebiet rund um den Neusiedlersee ist mit bis zu 2.000 Sonnenstunden pro Jahr das wärmste Gebiet Österreichs.
Den Grundstein des heutigen Familienbetriebes legte Paul Wendelin zur Jahrhundertwende. Durch Erbteilung wurde in den 30-er Jahren ein Teil an Matthias Wendelin sen. übergeben, der den Betrieb bis 1957 führte. Der Großteil der Produktion wurde zu diesem Zeitpunkt noch als Trauben verkauft. Mit dem Eintritt von Georg Wendelin in den Betrieb im Jahr 1957 wurden erste Modernisierungen vorgenommen und der Vertrieb zu 100% auf Flaschenverkauf umgestellt. 1986 begann Matthias Wendelin jun. im Weingut mitzuarbeiten. In den 90er Jahren wurde der Betrieb auf die heutige Größe von ca. 12 ha erweitert und weinbautechnisch so ausgestattet, das Weine von besonderer Qualität erzeugen werden können.

Das Zusammentreffen von langjähriger Erfahrung und Tradition mit dem Esprit der neuen Generation zeigt sich in vielen Bereichen des Betriebes: die gesteigerte Qualität der Produkte, die Innovationskraft und vor allem die Nähe zu den Kunden.

 

Matthias_Wendelin 

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LebensmittelkennzeichnungWeingut Matthias Wendelin
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Österreich
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Das Ursprungsland der Sorte Blaufränkisch ist Österreich. Der gute, klassische Blaufränkisch bevorzugt beim Reifen lehmige Böden, windgeschützte, sonnenverwöhnte Lagen und ist spät reifend.

Blaufränkisch 2013
Qualtitätswein trocken, Alk. 13,0% Vol.
kräftiges Granatrot mit zartem Weichselaroma und feinwürzigem Brombeerduft, angenehm weiche Tannin- und Säurestruktur


Allergenhinweis: enthält Sulfite
 

 

 

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Qualität entsteht bereits im Weingarten!
Voraussetzung dafür ist der Respekt vor der Natur und dem Rebstock. Konsequente Reduktion der Trauben, die richtige Pflanzendichte, eine gut durchlüftete Traubenzone sowie der optimale Erntezeitpunkt bilden das Fundament für eine gute Produktqualität. Die Wurzeln des Weingutes Wendelin liegen schon viele Jahrzehnte zurück. Aufgrund der hervorragenden klimatischen Gegebenheiten inmitten des einzigartigen Gebietes rund um den Neusiedlersee wird in der Familie schon seit einigen Generationen Weinbau betrieben.
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Wein aus dem Burgenland

Das Weingut Matthias Wendelin befindet sich in Gols, der bedeutendsten Weinbaugemeinde des Burgenlandes in Österreich. Das Gebiet rund um den Neusiedlersee ist mit bis zu 2.000 Sonnenstunden pro Jahr das wärmste Gebiet Österreichs.
Den Grundstein des heutigen Familienbetriebes legte Paul Wendelin zur Jahrhundertwende. Durch Erbteilung wurde in den 30-er Jahren ein Teil an Matthias Wendelin sen. übergeben, der den Betrieb bis 1957 führte. Der Großteil der Produktion wurde zu diesem Zeitpunkt noch als Trauben verkauft. Mit dem Eintritt von Georg Wendelin in den Betrieb im Jahr 1957 wurden erste Modernisierungen vorgenommen und der Vertrieb zu 100% auf Flaschenverkauf umgestellt. 1986 begann Matthias Wendelin jun. im Weingut mitzuarbeiten. In den 90er Jahren wurde der Betrieb auf die heutige Größe von ca. 12 ha erweitert und weinbautechnisch so ausgestattet, das Weine von besonderer Qualität erzeugen werden können.

Das Zusammentreffen von langjähriger Erfahrung und Tradition mit dem Esprit der neuen Generation zeigt sich in vielen Bereichen des Betriebes: die gesteigerte Qualität der Produkte, die Innovationskraft und vor allem die Nähe zu den Kunden.

 

Matthias_Wendelin 

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Der Name St. Laurent bezieht sich auf den Tag des Hl. Laurentius (10. August), der Zeitpunkt, ab dem die Traube üblicherweise auszureifen beginnt. Man nimmt an, dass die Rebsorte aus einer Mutation des Pinot Noir hervorgegangen ist.

Qualtitätswein trocken, Alk. 13,0% Vol.
tiefrot mit violettem Schimmer, würzig extraktreich, dunkles Beerenaroma, angenehme Tanninstruktur


Allergenhinweis: enthält Sulfite

 

 

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Wein aus dem Burgenland

Das Weingut Matthias Wendelin befindet sich in Gols, der bedeutendsten Weinbaugemeinde des Burgenlandes in Österreich. Das Gebiet rund um den Neusiedlersee ist mit bis zu 2.000 Sonnenstunden pro Jahr das wärmste Gebiet Österreichs.
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Matthias_Wendelin 

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Wendelin Pinot Noir 2015 13% vol. 0,75l Wendelin Pinot Noir 2015 13% vol. 0,75l
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LebensmittelkennzeichnungWeingut Matthias Wendelin
Feldgasse 3
7122 Gols
Österreich
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Pinot Noir (Blauburgunder)
Diese Sorte stammt aus dem Burgund und wurde bereits im 4. Jahrhundert n. Chr. von den Römern kultiviert und verbreitet. Er stellt hohe Ansprüche an Klima, Boden und Lage.

Pinot Noir 2015
Qualitätswein trocken, Alk. 13,0% Vol.
klassisches Burgunderrot, fruchtiges Beerenaroma, samtig weiche Tannine, dezente Röstnoten


Allergenhinweis: enthält Sulfite
 

 

 

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Qualität entsteht bereits im Weingarten!
Voraussetzung dafür ist der Respekt vor der Natur und dem Rebstock. Konsequente Reduktion der Trauben, die richtige Pflanzendichte, eine gut durchlüftete Traubenzone sowie der optimale Erntezeitpunkt bilden das Fundament für eine gute Produktqualität. Die Wurzeln des Weingutes Wendelin liegen schon viele Jahrzehnte zurück. Aufgrund der hervorragenden klimatischen Gegebenheiten inmitten des einzigartigen Gebietes rund um den Neusiedlersee wird in der Familie schon seit einigen Generationen Weinbau betrieben.
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Wein aus dem Burgenland

Das Weingut Matthias Wendelin befindet sich in Gols, der bedeutendsten Weinbaugemeinde des Burgenlandes in Österreich. Das Gebiet rund um den Neusiedlersee ist mit bis zu 2.000 Sonnenstunden pro Jahr das wärmste Gebiet Österreichs.
Den Grundstein des heutigen Familienbetriebes legte Paul Wendelin zur Jahrhundertwende. Durch Erbteilung wurde in den 30-er Jahren ein Teil an Matthias Wendelin sen. übergeben, der den Betrieb bis 1957 führte. Der Großteil der Produktion wurde zu diesem Zeitpunkt noch als Trauben verkauft. Mit dem Eintritt von Georg Wendelin in den Betrieb im Jahr 1957 wurden erste Modernisierungen vorgenommen und der Vertrieb zu 100% auf Flaschenverkauf umgestellt. 1986 begann Matthias Wendelin jun. im Weingut mitzuarbeiten. In den 90er Jahren wurde der Betrieb auf die heutige Größe von ca. 12 ha erweitert und weinbautechnisch so ausgestattet, das Weine von besonderer Qualität erzeugen werden können.

Das Zusammentreffen von langjähriger Erfahrung und Tradition mit dem Esprit der neuen Generation zeigt sich in vielen Bereichen des Betriebes: die gesteigerte Qualität der Produkte, die Innovationskraft und vor allem die Nähe zu den Kunden.

 

Matthias_Wendelin 

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Laurent Perrier Brut Champagner 0,75l Laurent Perrier Brut Champagner 0,75l
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Billrothstraße 51
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Italien
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Französische Eleganz in einer Flasche: Der noble Premium-Champagner entzückt mit feinen Perlen, ist frisch und dabei doch geschmeidig und überzeugt mit expressiven Fruchtaromen sowie einem Hauch Mineralität. Enorm trinkanimierend!

Farbe: Blassgolden, feine und beständige Perlen

Nase: frisch und gleichzeitig geschmeidig

Geschmack: vollmundig und ausdrucksvoll, entwickelt sich langsam weiter zu fruchtigen Aromen.

Finish: Gute Ausgewogenheit und langer Abgang

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Laurent Perrier

1812 gegründet, ist heute weltweit als eines der größten Champagnerhäuser bekannt. Dieser Erfolg beruht auf dem unumstößlichen Willen, die jahrhunderte alten Traditionen aufrecht zu erhalten: Respekt der Natur und der Weine, Liebe zur Qualität, starke und dauerhafte Beziehungen zu den Menschen sowohl innerhalb als auch außerhalb des Unternehmens.

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Hauser Zirberl mit Honig 21% vol. 0,50l Hauser Zirberl mit Honig 21% vol. 0,50l
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LebensmittelkennzeichnungHauser Traditionsmarken Vertriebs GmbH
Vorachstraße 75
6890 Lustenau
Österreich
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Die Spezialiätat mit echtem Bienenhonig! Der besonders feine Geschmack nach Zirbenlikör, ergänzt mit einem runden weichen Abgang und dem Geschmack nach Bienenhonig. Eine Spezialität mit garantierter Qualität.

Nase: Intensive Würze nach Zirbe, mit Gewürzen, Kräutern und Honig.

Gaumen: weich, süß und würzig, mit Waldnoten und delikaten Honigakzenten.

Finish: langer, süßer Ausklang.

 

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Bei uns finden Sie die umfangreiche Produktpalette aus der Hauser Tradition Destillerie. Neben den traditionellen Fruchtschnäpsen können Sie auch ganz besondere Spezialitäten wie den Haselnussschnaps oder den prämierten Vogelbeer Schnaps kaufen.
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Schnaps aus den Alpen
Seit mehr als 300 Jahren werden in den Alpen reife Früchte, Beeren und Wurzeln zu klaren Destillaten gebrannt. In kleinen bäuerlichen Schnapsbrennereien wurde diese Tradition von Generation zu Generation weitergegeben.
In den feinen Destillaten von Hauser leben diese alten Rezepturen fort.

Die Ursprünge der Hauser Schnäpse
Die Wurzeln der Schnäpse von Hauser, die unter dem Label „Hauser Tradition“ vermarktet werden, gehen zurück auf eine kleine Destillerie im österreichischen Leukental, die von Johann Hauser & Söhne betrieben wurde. Seit mehr als 30 Jahren werden die Hauser Schnäpse nun aber von der Freihof Destillerie hergestellt und vertrieben, einer Traditionsbrennerei mit weit zurückreichender Geschichte, Erfahrung und Expertise.

Die Freihof Destillerie – eine Brennerei mit Tradition
Bereits 1885 gründete Gebhard Hämmerle einen Gasthof unter dem Namen "Zum Freihof" mit einer angeschlossenen Mosterei und Obstbrennerei. Daraus entwickelte sich die heutige Freihof Destillerie. Seit damals widmet sich die Familie der Herstellung erlesener Obstbrände.
Gebhard Hämmerle, Enkel des Gründers, übernahm 1952 die Leitung der Destillerie und machte sie zu einer der angesehensten Destillerien und Herstellern von Edelobstbränden in ganz Österreich.

Erlesene Vielfalt nach alter Tradition
Im österreichischen Lebensmittelhandel sind die erlesenen Hauser Schnäpse mittlerweile Marktführer. Neben klassischen Destillaten wie Himbeergeist und Williams Birne sind im Hauser Sortiment auch neue Geschmackskreationen wie Haselnussschnaps oder Zirbenlikör mit Honig, Vogelbeer und Enzian Schnaps erhältlich.

Die Brennkunst nach alter Familientradition verleiht den Fruchtschnäpsen ihr außergewöhnliches Aroma, das von Kennern sehr geschätzt wird. Die feinen Wässerchen werden in 0,7 Liter Flaschen abgefüllt und tragen das typische „Hauser Tradition“-Logo.

 

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Preisgekrönte Produkte
Die Freihof Destillerie ist die erste und einzige gewerbliche Brennerei mit IFS Zertifizierung Österreichs, ein Siegel für höchste Qualität. Da ist es nicht weiter verwunderlich, dass auch die Destillate reihenweise Ehrungen und Auszeichnungen abräumen. Auf den World Spirit Awards beispielsweise werden die Hauser Schnäpse regelmäßig prämiert. 2012 etwa wurde Hauser Tradition zur „World Class Distillery“ und „Distillery of the Year“ gekürt. Zusätzlich gab es neben 6 Goldmedaillen und 3 Silbermedaillen für verschiedene Schnäpse wie den Kirsch Schnaps oder den Marillen Schnaps auch die Auszeichnung „Best of the Year“ für den Vogelbeer Schnaps von Hauser Tradition.

 

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Thomas Henry Slim Tonic 0,20l Thomas Henry Slim Tonic 0,20l
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LebensmittelkennzeichnungThomas Henry GmbH & Co KG
Bessemerstraße 22
12103 Berlin
Deutschland
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Schöner Weg den Thomas Henry aus Berlin gehen. Man trägt dem Trend nach „Slim“-Produkten Rechnung. Verschlankt sein Tonic aber nicht durch Chemie, sondern reduziert einfach die Zuckermenge auf 2,8 Gramm pro 100 ml. 

Auch die kalorienreduzierte Variante des Thomas Henry Klassikers ist der perfekte Gin-Tonic-Partner. Durch den hohen Chinigehalt, Zitrusnoten und eine florale Leichtigkeit trägt das Tonic seinen Mix-Partner spielend zu neuen Aroma-Höhen. Hält dabei aber seinen Eigengeschmack dezent im Zaum.

 

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Kings Ginger Ingwer Likör 41% vol. 0,50l Kings Ginger Ingwer Likör 41% vol. 0,50l
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Ingwer, vielmehr das Rhizom, gehört schon seit jeher in unsere Küche und – wie in diesem Fall – seit 1903 auch in einen Likör. Trotz seines doch recht markigen Alkoholgehaltes ist der King´s Ginger ein ganz besonderer Gaumenschmeichler.

Des Königs Ingwer-Likör wurde seinerzeit im Auftrag von König Edward VII von Berry Bro´s. & Rudd kreiert, weil seine Majestät geruhten sich eine „die Sinne belebende“ Spirituose zu wünschen. 

Nase: fruchtig-scharfe ingwertypische Zitrusdüfte.

Gaumen: kraftvoll, dennoch gefährlich weich und seidig, mit verführerischer Zitrusnote, diskreter Süße und dezenter, dennoch spürbarer Ingwerschärfe.

Finish: fruchtig-frischer Ausklang, mit versteckter, leicht pikanter Note.

Interessantes

Der Likör wird, wie anno dazumal, mit schonend mazerierten Ingwerwurzeln, einem Schuss Zitronenöl und ein paar geheimen Ingredienzien hergestellt.

Der Ingwer stammt ursprünglich aus Südostasien. Dort ist er seit Jahrtausenden bekannt und wird sowohl in der Medizin als auch in der Küche verwendet. Die Wunderknolle verfügt über eine nachgewiesene antibakterielle (bakterientötend)  und virustatische (Virenwachstum –hemmend) Wirkung. Ihr Duft und Geschmack sind einzigartig. Sehr spritzig und saftig nach fast schon überreifen Zitronen, mit einer deutlich spürbaren Schärfe. Mittlerweile ist der Ingwer auch aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken.

 

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Veuve Clicquot Brut Champagner 12% vol. 0,75l Veuve Clicquot Brut Champagner 12% vol. 0,75l
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LebensmittelkennzeichnungMoet Hennessy Österreich GmbH
Franz-Josefs-Kai 47
1010 Wien
Österreich
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Weingut: Veuve Clicquot
 
Kellermeister: Dominique Demarville
 
Rebsorten: etwa 55% Pinot Noir, bis zu 22% Meunier und bis 33% Chardonnay je nach Qualität.
 
Verschluss: Naturkork
 
Teint: hellglänzendes Gelb mit zarten Grünreflexen
 
Nase: äußerst fruchtig und frisch, mit hellen Früchten (Mirabellen und Birnen) und zartem Vanilleanklang, getragen von Brioche und einer nussigen Note.
 
Gaumen: im Entrée lebhaft, mit weißen Früchten, darauf folgen cremige Vanillenoten, getrocknete Weinbeeren und Biskuitnoten.
 
Finish: langer, finessenreicher und nachhaltiger Ausklang.
 
Allergenhinweis: enthält Sulfite
 
Interessantes
 
1772 wurde das Champagner-Haus vom Bankier Philippe Clicquot ins Leben gerufen um zu den bestehenden Weinbergen auch einen Winzerbetrieb zu gesellen. Als Madamme Clicquot (eine der ersten weiblichen Unternehmerinnen des frühen 19. Jahrhunderts) die Geschicke übernimmt, zeigt sie ein erstaunliches Maß an Weitblick. Sie bringt 1810 den ersten Jahrgangschampagner der Region heraus. Weitblick bewies die Grande Dame ebenfalls mit dem Versand von über 10.000 Flaschen an den russischen Zarenhof, die dort mit wahren Jubelstürmen empfangen wurden. Damit nicht genug, erfindet die innovationsfreudige Madame Clicquot 1816 den sogenannten Rütteltisch der besonders klare Weine hervorbringt (ein Verfahren das bis zum heutigen Tag Anwendung findet).
 
Das auffällige, typisch knallorangefarbene Etikett lässt sich das Unternehmen im Jahr 1877 Schützen.
 
Mittlerweile verfügt das sehr umtriebige Unternehmen über 393 Hektar Land und einen „Kreidekeller“ zur Lagerung der Champagner. Wobei „Keller“ nicht so ganz zutreffend formuliert ist, handelt es sich de facto um regelrechte Katakomben in den Saint-Nicaise-Hügeln mit einer Gesamtlänge von über 24 Kilometern.
 
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Senefelderstraße 4
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Österreich
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Ein Grappa, gewonnen aus den Trestern der Nebbiolo-Traube (aus dem norditalienischen Piemont). Grappa die Barbaresco wurde aus der 2009er Ernte gewonnen (ein klimatisch sehr warmes Jahr, das die Kultivierung äußerst eleganter Weine erlaubte).

Nach seiner Destillation reift der Grappa Bianco in Edelstahltanks nach um den nötigen Feinschliff zu bekommen.

Nase: filigraner, fruchtiger Duft.

Gaumen: weiche, dichte Textur, mit eleganter Glätte und bemerkenswerter Fruchtfülle.

Finish: langer und seidenweicher Abgang.

Allergenhinweis: die Trester enthalten Sulfite

Interessantes

Die Nebbiolo (Rebe) ist eine Rotweinrebe die auf einer Gesamtfläche von weltweit ca. 6.000 ha kultiviert wird (davon hält Italien eindeutig mit über 4/5 den Löwenanteil). Wobei man deutlich sagen kann, dass die Weine der sehr spät geernteten Trauben (Richtung Oktober) eher was für Kenner sind und durchaus noch das ein oder andere Jahr an Ausbau und Reifezeit vertragen. Die Nebbiolo-Rebe gehört zu den ältesten Sorten im norditalienischen Piemont und zeigt sich trotz ihrer Beliebtheit als rechte Diva, mit sehr hohen Ansprüchen an Klima und Bodenbeschaffenheit. Äußerst gut gedeiht die Edel-Rebe in den kalkhaltigen und sonnenverwöhnten Weinbergen in Ortschaften Barolo und Barbaresco.

 

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Nardini Grappa Extrafina Selezione 42% vol. 0,70l Nardini Grappa Extrafina Selezione 42% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungDitta Bortolo Nardini S.p.A.
Via Madonna di Monte Berico 7
36061 Bassano del Grappa
Italien
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Nardinis Extrafina ist eine Cuvée aus Grappe die sowohl im kontinuierlichen Vakuum-Destillationsverfahren, als auch im diskontinuierlichen Brennverfahren hergestellt wurden.

Nase: deutliche Blütennoten, umrahmt von fruchtigen Marillen- und Bananendüften.

Gaumen: weich, sehr rund und fruchtig, akzentuiert von einer leicht würzigen Note.

Finish: mittellanger, seidiger Abgang.

Allergenhinweis: die Trester enthalten Sulfite

Die Vakuum-Destillation ist ein Brennverfahren, bei dem das Destillat unter Unterdruck gesetzt wird (ein Vakuum – also ein Druck von Null oder fast Null herrscht dabei allerdings nicht). Dieser Unterdruck reduziert den Siedepunkt der Destillate, das heißt, sie verdampfen schon bei geringeren Temperaturen. So können Stoffe extrahiert werden, die sonst bei höheren Temperaturen ebenfalls mit zersetzt würden. Sprich, unerwünschte Stoffe (Fuselöle, etc.) lassen sich während des Brennverfahrens leichter entfernen.

 

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Die Entstehungsgeschichte der italienischen Traditionsmarke Nardini wurde durch die unvergleichliche Leidenschaft für hochwertige Spirituosen geprägt. Seit mehr als 200 Jahren hat sich die Familie Nardini der Herstellung von hochprozentigen Spezialitäten verschrieben. Grappas, Liköre, Branntweine und Aperitifs aus dem Hause Nardini haben die Besonderheiten der italienischen Destillierkunst in die weite Welt getragen. Der anhaltende Erfolg der Marke ist einer Unternehmenskultur zu verdanken, die auf Qualität, Fachkenntnis und Heimatverbundenheit beruht. [next]

Die ersten zaghaften Schritte

Der Geburtsort der Marke Nardini liegt in Bassano del Grappa, in der Provinz Vicenza. Hier gründete Bortolo Nardini im Jahr 1779 eine kleine Brennerei. Der geschäftstüchtige Unternehmer hatte sich hohe Ziele gesteckt. Er wollte das alte Handwerk der Destillation weiterentwickeln und seine Produkte einer breiten Käuferschicht zugänglich machen. Mit viel Engagement ging er ans Werk und konnte rasch erste Erfolge erzielen. Sein Grappa mit dem wohlklingenden Namen "Aquavite di Vinaccia" fand großen Anklang und traf den Geschmack der Italiener. Die Dampfdestillation, die um 1860 entwickelt wurde, führte schließlich zu einem Wandel der traditionsreichen Brennverfahren. Durch die fraktionierte Destillation mit Dampf ließ sich die Temperatur leichter regulieren und kontrollieren. Hierdurch konnte eine gleichbleibend hohe Qualität sowie ein ausgereifter Geschmack der Spirituosen gewährleistet werden.

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Grappa: der Beginn des Mythos

Nach dem Tod von Bortolo Nardini wurden die Geschäfte von seinen Angehörigen fortgeführt. Die Familie Nardini ist noch heute für ihren unerschütterlichen Forscherdrang und ihren scharfen Erfindergeist bekannt. So entwickelten sie unter anderem das Verfahren der zweifachen Rektifikation, um die Reinheit ihrer Destillate zu erhöhen. Auch die Kriegswirren des frühen 20. Jahrhunderts konnten die Nardinis nicht von ihrem Weg abbringen. Sie bewiesen Gelassenheit, Durchhaltevermögen und Zusammenhalt, um ihren Betrieb am Leben zu erhalten. In der Nachkriegszeit erhielten sie schließlich den wohlverdienten Lohn für ihren Einsatz - Nardini wird zur ersten Destillerie Italiens, in der Grappa hergestellt wird. Es folgen Expansionen und die Eroberung ausländischer Märkte. Bald werden die Grappas aus dem Hause Nardini in ganz Europa genossen. Selbst das englische Königshaus setzt bei der Krönungsfeier von Königin Elisabeth II. auf den erlesenen Grappa aus Italien.

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Ein Familienimperium wächst und gedeiht

Die 60er-Jahre standen ganz im Zeichen von Forschung, Modernisierung und Weiterentwicklung. Das Unternehmen entschied sich für die Einführung der Vakuumdestillation, um das Aroma ihrer Grappas zu verfeinern. Weil unter Ausschluss von Luft der Alkohol einen niedrigeren Siedepunkt hat, transportiert er dadurch noch mehr Aroma in das kondensierte Destillat.

Zu jener Zeit wurde auch eine weitere Brennerei nahe Bassano eröffnet. Ein strategisch bedeutsamer Standort, welcher der Familie nach wie vor als Firmenhauptsitz dient. In den 80er-Jahren entstand ein hochtechnisiertes Analyselabor, das bis zum heutigen Tag das Zentrum der Produktentwicklung und Qualitätskontrolle darstellt. Seit mittlerweile sieben Generationen produziert die Familie Nardini erlesene Spirituosen für Liebhaber der italienischen Lebensfreude. Mittlerweile schafft man eine jährliche Produktionsmenge von 1 ½ Millionen Flaschen erlesener Grappe.

Dabei konnten sie nicht nur den Bekanntheitsgrad von Grappa steigern, sondern auch ihre tiefgreifende Heimatverbundenheit weiter stärken.

Auf dem gleichen Areal entstand in den 2000ern etwas ganz Aussergewöhnliches.

Nardini-Bolle

Ihr futuristisch anmutendes Besucher und Researchzentrum – die Bolle – wurde 2004 erstmals der Öffentlichkeit präsentiert. Hier wir geforscht und natürlich auch künstlerische Aktivitäten gefördert. Entworfen wurde das futuristische Bauwerk von Massimiliano Fuksas und repräsentiert eindrucksvoll die einzelnen Prozesse bei der Herstellung des Grappas.

Die geschmackvolle Vielfalt von Nardini

Wer den Namen Nardini hört, denkt augenblicklich an intensive Grappas, die sich durch ihren ausgewogenen Geschmack auszeichnen. Grappas von Nardini gelten als unverfälscht, harmonisch und vollmundig. Sie bescheren einzigartige Genussmomente, die in Erinnerung bleiben. Doch das Sortiment von Nardini hat noch weitaus mehr zu bieten. Liköre und Branntweine machen jeden Anlass zu einem ganz besonderen Ereignis. Sie werden nach sorgsam gehüteten Rezepturen hergestellt und verwöhnen den Gaumen mit würzigen und blumigen Anklängen. Die Aperitifs von Nardini betören mit einem Zusammenspiel von natürlichen Gewürzen, Kräutern und Früchten. Sie schaffen Momente voller Freude, die nach Herzenslust ausgekostet werden dürfen.
Und das gelingt Nardini ganz einfach: Als Basis aller ihrer Grappe dient ein im Pot Still destillierter Bianco (eine Cuvée weißer und roter Reben) der dann – je nach Bedarf – noch einmal durch eine Column Still „geschickt“ wird und in unterschiedliche Reifebehältnisse eingelegt wird. Stahltanks und Slowenische Eichenfässer in diversen Größen.

Das Ergebnis sind Grappe von Weltformat, die Nardini weit über die Grenzen Italiens hinaus berühmt gemacht haben.

 

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Gosset Grand Brut Blanc de Blanc Champagner 12% vol. 0,75l Gosset Grand Brut Blanc de Blanc Champagner 12% vol. 0,75l
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LebensmittelkennzeichnungS.N.C. P. FRAPIN & CIE
Rue Pierre Frapin CS 40101
16130 Segonzac
Frankreich
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Eine sehr gut ausgewogene und jugendlich-vitale Cuvée mit herausragender Perlage, von einem der Champagnerhäuser schlechthin, von Gosset.

Weingut: Champagne Gosset

Kellermeister: Jean-Pierre Mareigner

Verschluss: Naturkork

Teint: helles Gelb mit leuchtend silbergrünen Reflexen.

Nase: mineralisches und blumiges Bouquet, mit fruchtigen Marillennoten und Bienenhonig.

Gaumen: sehr vital am Gaumen, mit gut strukturiertem Säurespiel, Zitrusfrüchten, mineralischen Akzenten und saftigen Äpfeln.

Finish: langer, frischer – fast jugendlicher – dennoch gut gegliederter Abgang.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes
Gosset in Ay ist das älteste Haus in der Champagne. Gegründet 1584 von Pierre Gosset, produzierte man anfangs Rotweine und begann erst im 18. Jahrhundert mit der Herstellung von Champagner.
Heute gehört Gosset (seit 1994) zur Renau-Cointreau Gruppe, ein „Familien“-Unternehmen und ebenfalls Eigentümer des prestigeträchtigen Maison du Cognac Frapin.

 

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Gosset - Tradition seit über 400 Jahren

Mit mehr als 400 Jahren ist Gosset zweifellos die Grande Dame unter den Weinhäusern in der Champagne. Champagner von Gosset sind damals wie heute Sinnbild für Luxus und die art de vie. Bei uns im Weisshaus Shop können Sie eintauchen in die hohe Champagnerkunst des Traditionshauses aus dem französischen Ay.


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Historie
Auch ein Maison du Champagne von Weltformat wie Gosset hat einst klein angefangen. 1584 gründete Pierre Gosset in Ay (südlich von Reims) sein Weingut und kreierte stille Weine (überwiegend Rote aus seinen eigenen Weinbergen). Allerdings waren seine edlen Tropfen von solcher Güte, dass sie bald ihren Weg in die Weinkeller des französischen Königs und des Habsburger Kaisers fanden. Ihre berühmten Champagner begann die Familie Gosset erst im Achtzehnten Jahrhundert herzustellen. Ihre Schaumweine sind damals wie heute etwas ganz besonderes.
Seit 1994 gehört Gosset zur Renaud-Cointreau Gruppe (ebenfalls Eigentümer von Cognac Frapin), ein französisches, familiengeführtes Unternehmen.

 

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Die Kunst des Champagners
Was macht die Gosset Champagner so einzigartig, so charaktervoll?

Die Rebsorten
Ihre Champagner werden aus den Trauben der Pinot Noir (aus Ay), der Chardonnay und der Pinot Meunier kreiert.
Die Pinot Noir        sorgt für das Rückgrat, die Struktur und den Körper des Champagners.
Die Pinot Meunier    bringt die Frucht und die Dichte mit ein.
Die Chardonnay    haucht dem Champagner ihre Frische und Leichtigkeit ein.

Die Lese der Reben findet in Ay (nördliche der Marne) und in Beaune (südlich der Marne) statt. Mit den entsprechenden Winzern arbeitet Gosset seit über drei Generationen zusammen. Die liefernden Winzer sind verpflichtet, nur gesunde und genetisch nicht veränderte Reben schonend zu pressen und den Most frisch zu liefern.

Die Fermentation
Jede Lieferung an Most fermentiert bei Gosset getrennt in eigenen kleinen Chargen. Unterteilt in Rebsorte, Region und Lage. Ein herausragender Champagner beginnt schon mit erlesenem Wein.
Diese Weine fermentieren über etwa 3 Wochen in Edelstahltanks.
Die einzelnen Weine werden nun nach Abschluss der Gärung – je nach Charakter – zu einer Assemblage vermählt.
Jetzt kommt die Besonderheit bei Gosset. Man vermeidet anschließend bei fast allen ihrer Editionen tunlichst die malolaktische Gärung. Die malolaktische Gärung (auch genannt Apfel-Milchsäure-Gärung) ist ein bakterieller Gärvorgang. Andere Champagnerhäuser setzten diese Sekundär-Gärung ein um die Schaumweine runder und gefälliger zu machen. Gosset verzichtet bewusst darauf um den Charakter, die Fruchtfülle und die Spritzigkeit Ihrer Champagner zu erhalten.

Méthode Champenoise – Die zweite Hefe-Gärung
Eine Zweite Hefegärung ist allerdings essenziell bei der Champagner-Herstellung. Diese wird dadurch erreicht, dass man der Assemblage den „Liqueur de Tirage“ zugibt. Das ist eine Mischung aus Hefe und Rohr- oder Rübenzucker (genannt Liqueur de Tirage). Danach wird die Flasche mit einem Kronkorken mit einer Plastikkapsel an der Unterscheite verschlossen. Um den „Bodensatz“ (die Hefemischung) im Laufe der Zeit wieder aus der Flasche zu bringen lagern sie schräg mit dem Kronkorken nach unten. Diese Zweitgärung dauert etwa drei Wochen. Dann ist der Zersetzungsprozess der Hefe abgeschlossen. Mit den bei diesem Zersetzungsprozess frei werdenden Enzymen wird die Perlage dichter und das Aroma des Champagners tiefer. „Auf der Hefe“ kann ein Champagner über viele Jahre lagern. Ein Jahrgangschampagner wie von Gosset muss mindestens 3 Jahre auf der Hefe in den Kellern lagern.

Das Rütteln
Während dieser Zeit in den Kellern findet das sogenannte Rütteln statt (das Drehen der mit dem Korken nach unten gelagerten Flaschen). Es erfolgt maschinell und von Hand. Mit der Zeit sammelt sich die abgestorbene Hefe am Kronkorken. Dieser wird dann kurz vor dem endgültigen Verschließen der Flaschen entfernt (mit Kälte und Unterdruck).
Die dadurch entstehende Fehlmenge wird mit der Dosage aufgefüllt. Die Zusammensetzung der Dosage wird von den Champagnerhäusern gehütet wie ein Staatsschatz, da sie für den Charakter des Champagners mit entscheidend ist. Sie bestimmt wie süß ein Champagner werden kann.
Nach dem Auffülen der Flaschen mit der jeweiligen Dosage kommt nun schlussendlich der Gosset-Kronkorken auf die Flaschen.

Gosset setzt folgende Grenzwerte für die Zuckerzufuhr bei der Dosage pro Liter Champagner:
Extra-brut:    unter 6 g
Brut:        bis 12 g
Extra-dry:    bis 17 g
Dry oder sec:    bis 32 g
Demi-sec:    bis 50 g
Doux:        über 50 g

Das Sortiment
Der Excellence Brut:    ist eine Assemblage aus 30% Chardonnay, 45% Pinot Noir und 25% Pinot Meunier. Der Champagner reift 3 Jahre auf seiner Hefe in Gossets Kellern.

Die Grande Reserve Brut:    wird aus  45% Chardonnay, 45% Pinot Noir und 10% Pinot Meunier kreiert und reift bis zu 4 Jahren auf ihrer Hefe. Keine malolaktische Gärung.

Grand Blanc du Blancs Brut:    besteht zu 100% aus Chardonnay-Weinen, ruht auf seiner Hefe bis zu 4 Jahren und erfährt ebenfalls keine malolaktische Gärung.

Grand Rosé Brut: Eine Cuvée aus 50% Chardonnay und 42% Pinot Noir und 8% Rotwein. Der Rosé erfährt ebenfalls keine malolaktische Gärung und reift bis zu 3 Jahren in den Gosset-Kellern.

Grand Millésime Brut: Der Jahrgangschampagner aus 44% Chardonnay und 56% Pinot Noir reift bis zu 6 Jahren auf seiner Hefe und erfährt auch keine malolaktische Gärung.

Petite Douceur Rosé: Ein extra-dry Blend aus 60% Chardonnay, 32% Pinot Noir und 8% Rotwein. Er wird ebenfalls ohne malolaktische Gärung kreiert und ruht 3 Monate bis 3 Jahre auf seiner Hefe.

Celebris Vintage: Die extra-brut Assemblage aus 55% Chardonnay und 45% Pinot Noir reift ganze 10 Jahre und mehr auf Ihrer Hefe und wird, wie gewohnt ohne malolaktischen Gärprozess kreiert.

Celebris Rosé: Ebenfalls eine extra-brut Assemblage wie der Vintage-Champagner. Sie reift mindestens 6 Jahre in den Gosset Kellern und erfährt ebenfalls keine malolaktische Gärung.

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Hauptstraße 59-61
7301 Deutschkreutz
Österreich
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Ein roter 2015er aus einer typisch österreichischen Reben, der Lemberger (Blaufränkisch).

Hersteller: Weingut Joe Igler

Land: Österreich

Region/Gebiet: Burgenland

Bodentyp: sandige Ton- und Kalk-Böden

Kategorie: Rotwein

Rebsorten: Blaufränkisch

Jahrgang: 2015

Ausbau: 12 Monate in kleinen Eichenbarriques.

Verschluss: Naturkork

Farbe: dunkelrot glänzend

Nase: elegantes, dichtes Bouquet nach dunklen Beeren, gewürzt mit einer Prise Eichenholz und dunkler Schokolade.

Gaumen: gut gereifte und dichte Textur, mit schwarzen und roten Beere, wohlbalanciertem Säurespiel, Anis, Orangenzesten, Zartbitterschokolade und filigranem Tanningerüst.

Finish: langer, eleganter und würziger Nachklang

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes
Das Weinjahr 2015 im Burgenland
Nach einem sehr durchwachsenen Vorjahresverlauf wurden die burgenländischen Winzer vom Jahresverlauf 2015 schlichtweg verwöhnt. Der Regen kam zu einer Zeit als man ihn benötigte. Durch einen feuchten Winter waren die Reservoirs in den Böden voll. Die Sonne begünstigte die Photosynthese der Rebstöcke zur richtigen Zeit und die Temperatur schien ein Einsehen mit den Rebstöcken zu haben und verringerte sich ab Mitte August bis hinein in den Herbst. Dementsprechend füllig und hochwertig viel die Ernte aus. Die 2015er Wein glänzen mit dichter Struktur, einer schier überbordenden Fruchtfülle und einem wohlbalanciertem Säurespiel.

 

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Frankreich
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Auch heute noch ist das Weingut Gosset ein kleines und der Tradition verbundenes Unternehmen im Herzen der französischen Champagne. Eigene, streng kontrollierte Weinberge sorgen für einen stetigen Nachwuchs an den so heiß begehrten Weinbeeren um sie zu Champagner der Sonderklasse zu veredeln.

Weingut: Champagne Gosset

Kellermeister: Jean-Pierre Mareigner

Sorte: Cuvée von 46% Chardonnay, 39% Pinot Noir, 15% Pinot Meunier

Verschluss: Naturkork

Teint: durchdringend leuchtendes Gold mit zarter mousseux.

Nase: wohlgereifte, schwarze Johannisbeeren, getrocknete Früchte, mit einer weihnachtlichen Duftnote und Getreide.

Gaumen: spritzige, mineralisch Noten, die Stück für Stück von opulenten Fruchtnoten begleitet werden.

Finish: balancierter und fruchtig-frischer Nachhall.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes
Seit bereits 420 ist der älteste Winzer der Champagne bereits im Weinbaugeschäft tätig. Über die Jahrhunderte hinweg verzauberte man Königshöfe (damals noch mit Wein) und dehnte das Familiengeschäft immer weiter aus. Dabei blieb sich Gosset allerdings der Maxime treu, seine hohen Qualitätsstandards stets beizubehalten
 

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Gosset - Tradition seit über 400 Jahren

Mit mehr als 400 Jahren ist Gosset zweifellos die Grande Dame unter den Weinhäusern in der Champagne. Champagner von Gosset sind damals wie heute Sinnbild für Luxus und die art de vie. Bei uns im Weisshaus Shop können Sie eintauchen in die hohe Champagnerkunst des Traditionshauses aus dem französischen Ay.


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Historie
Auch ein Maison du Champagne von Weltformat wie Gosset hat einst klein angefangen. 1584 gründete Pierre Gosset in Ay (südlich von Reims) sein Weingut und kreierte stille Weine (überwiegend Rote aus seinen eigenen Weinbergen). Allerdings waren seine edlen Tropfen von solcher Güte, dass sie bald ihren Weg in die Weinkeller des französischen Königs und des Habsburger Kaisers fanden. Ihre berühmten Champagner begann die Familie Gosset erst im Achtzehnten Jahrhundert herzustellen. Ihre Schaumweine sind damals wie heute etwas ganz besonderes.
Seit 1994 gehört Gosset zur Renaud-Cointreau Gruppe (ebenfalls Eigentümer von Cognac Frapin), ein französisches, familiengeführtes Unternehmen.

 

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Die Kunst des Champagners
Was macht die Gosset Champagner so einzigartig, so charaktervoll?

Die Rebsorten
Ihre Champagner werden aus den Trauben der Pinot Noir (aus Ay), der Chardonnay und der Pinot Meunier kreiert.
Die Pinot Noir        sorgt für das Rückgrat, die Struktur und den Körper des Champagners.
Die Pinot Meunier    bringt die Frucht und die Dichte mit ein.
Die Chardonnay    haucht dem Champagner ihre Frische und Leichtigkeit ein.

Die Lese der Reben findet in Ay (nördliche der Marne) und in Beaune (südlich der Marne) statt. Mit den entsprechenden Winzern arbeitet Gosset seit über drei Generationen zusammen. Die liefernden Winzer sind verpflichtet, nur gesunde und genetisch nicht veränderte Reben schonend zu pressen und den Most frisch zu liefern.

Die Fermentation
Jede Lieferung an Most fermentiert bei Gosset getrennt in eigenen kleinen Chargen. Unterteilt in Rebsorte, Region und Lage. Ein herausragender Champagner beginnt schon mit erlesenem Wein.
Diese Weine fermentieren über etwa 3 Wochen in Edelstahltanks.
Die einzelnen Weine werden nun nach Abschluss der Gärung – je nach Charakter – zu einer Assemblage vermählt.
Jetzt kommt die Besonderheit bei Gosset. Man vermeidet anschließend bei fast allen ihrer Editionen tunlichst die malolaktische Gärung. Die malolaktische Gärung (auch genannt Apfel-Milchsäure-Gärung) ist ein bakterieller Gärvorgang. Andere Champagnerhäuser setzten diese Sekundär-Gärung ein um die Schaumweine runder und gefälliger zu machen. Gosset verzichtet bewusst darauf um den Charakter, die Fruchtfülle und die Spritzigkeit Ihrer Champagner zu erhalten.

Méthode Champenoise – Die zweite Hefe-Gärung
Eine Zweite Hefegärung ist allerdings essenziell bei der Champagner-Herstellung. Diese wird dadurch erreicht, dass man der Assemblage den „Liqueur de Tirage“ zugibt. Das ist eine Mischung aus Hefe und Rohr- oder Rübenzucker (genannt Liqueur de Tirage). Danach wird die Flasche mit einem Kronkorken mit einer Plastikkapsel an der Unterscheite verschlossen. Um den „Bodensatz“ (die Hefemischung) im Laufe der Zeit wieder aus der Flasche zu bringen lagern sie schräg mit dem Kronkorken nach unten. Diese Zweitgärung dauert etwa drei Wochen. Dann ist der Zersetzungsprozess der Hefe abgeschlossen. Mit den bei diesem Zersetzungsprozess frei werdenden Enzymen wird die Perlage dichter und das Aroma des Champagners tiefer. „Auf der Hefe“ kann ein Champagner über viele Jahre lagern. Ein Jahrgangschampagner wie von Gosset muss mindestens 3 Jahre auf der Hefe in den Kellern lagern.

Das Rütteln
Während dieser Zeit in den Kellern findet das sogenannte Rütteln statt (das Drehen der mit dem Korken nach unten gelagerten Flaschen). Es erfolgt maschinell und von Hand. Mit der Zeit sammelt sich die abgestorbene Hefe am Kronkorken. Dieser wird dann kurz vor dem endgültigen Verschließen der Flaschen entfernt (mit Kälte und Unterdruck).
Die dadurch entstehende Fehlmenge wird mit der Dosage aufgefüllt. Die Zusammensetzung der Dosage wird von den Champagnerhäusern gehütet wie ein Staatsschatz, da sie für den Charakter des Champagners mit entscheidend ist. Sie bestimmt wie süß ein Champagner werden kann.
Nach dem Auffülen der Flaschen mit der jeweiligen Dosage kommt nun schlussendlich der Gosset-Kronkorken auf die Flaschen.

Gosset setzt folgende Grenzwerte für die Zuckerzufuhr bei der Dosage pro Liter Champagner:
Extra-brut:    unter 6 g
Brut:        bis 12 g
Extra-dry:    bis 17 g
Dry oder sec:    bis 32 g
Demi-sec:    bis 50 g
Doux:        über 50 g

Das Sortiment
Der Excellence Brut:    ist eine Assemblage aus 30% Chardonnay, 45% Pinot Noir und 25% Pinot Meunier. Der Champagner reift 3 Jahre auf seiner Hefe in Gossets Kellern.

Die Grande Reserve Brut:    wird aus  45% Chardonnay, 45% Pinot Noir und 10% Pinot Meunier kreiert und reift bis zu 4 Jahren auf ihrer Hefe. Keine malolaktische Gärung.

Grand Blanc du Blancs Brut:    besteht zu 100% aus Chardonnay-Weinen, ruht auf seiner Hefe bis zu 4 Jahren und erfährt ebenfalls keine malolaktische Gärung.

Grand Rosé Brut: Eine Cuvée aus 50% Chardonnay und 42% Pinot Noir und 8% Rotwein. Der Rosé erfährt ebenfalls keine malolaktische Gärung und reift bis zu 3 Jahren in den Gosset-Kellern.

Grand Millésime Brut: Der Jahrgangschampagner aus 44% Chardonnay und 56% Pinot Noir reift bis zu 6 Jahren auf seiner Hefe und erfährt auch keine malolaktische Gärung.

Petite Douceur Rosé: Ein extra-dry Blend aus 60% Chardonnay, 32% Pinot Noir und 8% Rotwein. Er wird ebenfalls ohne malolaktische Gärung kreiert und ruht 3 Monate bis 3 Jahre auf seiner Hefe.

Celebris Vintage: Die extra-brut Assemblage aus 55% Chardonnay und 45% Pinot Noir reift ganze 10 Jahre und mehr auf Ihrer Hefe und wird, wie gewohnt ohne malolaktischen Gärprozess kreiert.

Celebris Rosé: Ebenfalls eine extra-brut Assemblage wie der Vintage-Champagner. Sie reift mindestens 6 Jahre in den Gosset Kellern und erfährt ebenfalls keine malolaktische Gärung.

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LebensmittelkennzeichnungS.N.C. P. FRAPIN & CIE
Rue Pierre Frapin CS 40101
16130 Segonzac
Frankreich
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Eine kraftvolle und beeindruckende Cuvée des ältesten Champagner Hauses der Welt. Gosset beweist erneut seine Meisterschaft in seiner Maxime „savoir faire“ (Grob übersetz: gewusst wie).

Weingut: Champagne Gosset

Kellermeister: Jean-Pierre Mareigner

Sorte: Cuvée von 45% Pinot Noir, 42% Chardonnay, 13% Pinot Meunier

Verschluss: Naturkork

Teint: goldleuchtend mit ausdrucksvoller Perlage.

Nase: spritzige und elegante Düfte mit betont fruchtigen Nuancen von Marillen, Pfirsichen und getrockneten Früchten.

Gaumen: voluminös und lebendig, mit Kraft und Fruchtfülle.

Finish: fruchtiger und frischer Abgang.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes
Bereits über 20 Jahre „herrscht“ der chef de cave (Kellermeister) Jan-Pierre Mareigner über die Keller des Maison Gosset in der Champagne. Trotz stetig steigender Nachfrage ist es dem Traditionsunternehmen vorbildlich gelungen, seinen Qualitätsansprüchen stets gerecht zu bleiben.
Im Gegensatz zu vielen anderen (weitaus größeren) Champagner-Häusern verzichtet man bei Gosset auch heute noch auf die malolaktische Gärung. Das ist ein zweiter Gärvorgang bei dem ein Teil der im Champagner befindlichen Säure von Milchsäurebakterien reduziert wird. Das macht die Champagner von Gosset spritziger und fruchtiger.
 

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Gosset - Tradition seit über 400 Jahren

Mit mehr als 400 Jahren ist Gosset zweifellos die Grande Dame unter den Weinhäusern in der Champagne. Champagner von Gosset sind damals wie heute Sinnbild für Luxus und die art de vie. Bei uns im Weisshaus Shop können Sie eintauchen in die hohe Champagnerkunst des Traditionshauses aus dem französischen Ay.


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Historie
Auch ein Maison du Champagne von Weltformat wie Gosset hat einst klein angefangen. 1584 gründete Pierre Gosset in Ay (südlich von Reims) sein Weingut und kreierte stille Weine (überwiegend Rote aus seinen eigenen Weinbergen). Allerdings waren seine edlen Tropfen von solcher Güte, dass sie bald ihren Weg in die Weinkeller des französischen Königs und des Habsburger Kaisers fanden. Ihre berühmten Champagner begann die Familie Gosset erst im Achtzehnten Jahrhundert herzustellen. Ihre Schaumweine sind damals wie heute etwas ganz besonderes.
Seit 1994 gehört Gosset zur Renaud-Cointreau Gruppe (ebenfalls Eigentümer von Cognac Frapin), ein französisches, familiengeführtes Unternehmen.

 

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Die Kunst des Champagners
Was macht die Gosset Champagner so einzigartig, so charaktervoll?

Die Rebsorten
Ihre Champagner werden aus den Trauben der Pinot Noir (aus Ay), der Chardonnay und der Pinot Meunier kreiert.
Die Pinot Noir        sorgt für das Rückgrat, die Struktur und den Körper des Champagners.
Die Pinot Meunier    bringt die Frucht und die Dichte mit ein.
Die Chardonnay    haucht dem Champagner ihre Frische und Leichtigkeit ein.

Die Lese der Reben findet in Ay (nördliche der Marne) und in Beaune (südlich der Marne) statt. Mit den entsprechenden Winzern arbeitet Gosset seit über drei Generationen zusammen. Die liefernden Winzer sind verpflichtet, nur gesunde und genetisch nicht veränderte Reben schonend zu pressen und den Most frisch zu liefern.

Die Fermentation
Jede Lieferung an Most fermentiert bei Gosset getrennt in eigenen kleinen Chargen. Unterteilt in Rebsorte, Region und Lage. Ein herausragender Champagner beginnt schon mit erlesenem Wein.
Diese Weine fermentieren über etwa 3 Wochen in Edelstahltanks.
Die einzelnen Weine werden nun nach Abschluss der Gärung – je nach Charakter – zu einer Assemblage vermählt.
Jetzt kommt die Besonderheit bei Gosset. Man vermeidet anschließend bei fast allen ihrer Editionen tunlichst die malolaktische Gärung. Die malolaktische Gärung (auch genannt Apfel-Milchsäure-Gärung) ist ein bakterieller Gärvorgang. Andere Champagnerhäuser setzten diese Sekundär-Gärung ein um die Schaumweine runder und gefälliger zu machen. Gosset verzichtet bewusst darauf um den Charakter, die Fruchtfülle und die Spritzigkeit Ihrer Champagner zu erhalten.

Méthode Champenoise – Die zweite Hefe-Gärung
Eine Zweite Hefegärung ist allerdings essenziell bei der Champagner-Herstellung. Diese wird dadurch erreicht, dass man der Assemblage den „Liqueur de Tirage“ zugibt. Das ist eine Mischung aus Hefe und Rohr- oder Rübenzucker (genannt Liqueur de Tirage). Danach wird die Flasche mit einem Kronkorken mit einer Plastikkapsel an der Unterscheite verschlossen. Um den „Bodensatz“ (die Hefemischung) im Laufe der Zeit wieder aus der Flasche zu bringen lagern sie schräg mit dem Kronkorken nach unten. Diese Zweitgärung dauert etwa drei Wochen. Dann ist der Zersetzungsprozess der Hefe abgeschlossen. Mit den bei diesem Zersetzungsprozess frei werdenden Enzymen wird die Perlage dichter und das Aroma des Champagners tiefer. „Auf der Hefe“ kann ein Champagner über viele Jahre lagern. Ein Jahrgangschampagner wie von Gosset muss mindestens 3 Jahre auf der Hefe in den Kellern lagern.

Das Rütteln
Während dieser Zeit in den Kellern findet das sogenannte Rütteln statt (das Drehen der mit dem Korken nach unten gelagerten Flaschen). Es erfolgt maschinell und von Hand. Mit der Zeit sammelt sich die abgestorbene Hefe am Kronkorken. Dieser wird dann kurz vor dem endgültigen Verschließen der Flaschen entfernt (mit Kälte und Unterdruck).
Die dadurch entstehende Fehlmenge wird mit der Dosage aufgefüllt. Die Zusammensetzung der Dosage wird von den Champagnerhäusern gehütet wie ein Staatsschatz, da sie für den Charakter des Champagners mit entscheidend ist. Sie bestimmt wie süß ein Champagner werden kann.
Nach dem Auffülen der Flaschen mit der jeweiligen Dosage kommt nun schlussendlich der Gosset-Kronkorken auf die Flaschen.

Gosset setzt folgende Grenzwerte für die Zuckerzufuhr bei der Dosage pro Liter Champagner:
Extra-brut:    unter 6 g
Brut:        bis 12 g
Extra-dry:    bis 17 g
Dry oder sec:    bis 32 g
Demi-sec:    bis 50 g
Doux:        über 50 g

Das Sortiment
Der Excellence Brut:    ist eine Assemblage aus 30% Chardonnay, 45% Pinot Noir und 25% Pinot Meunier. Der Champagner reift 3 Jahre auf seiner Hefe in Gossets Kellern.

Die Grande Reserve Brut:    wird aus  45% Chardonnay, 45% Pinot Noir und 10% Pinot Meunier kreiert und reift bis zu 4 Jahren auf ihrer Hefe. Keine malolaktische Gärung.

Grand Blanc du Blancs Brut:    besteht zu 100% aus Chardonnay-Weinen, ruht auf seiner Hefe bis zu 4 Jahren und erfährt ebenfalls keine malolaktische Gärung.

Grand Rosé Brut: Eine Cuvée aus 50% Chardonnay und 42% Pinot Noir und 8% Rotwein. Der Rosé erfährt ebenfalls keine malolaktische Gärung und reift bis zu 3 Jahren in den Gosset-Kellern.

Grand Millésime Brut: Der Jahrgangschampagner aus 44% Chardonnay und 56% Pinot Noir reift bis zu 6 Jahren auf seiner Hefe und erfährt auch keine malolaktische Gärung.

Petite Douceur Rosé: Ein extra-dry Blend aus 60% Chardonnay, 32% Pinot Noir und 8% Rotwein. Er wird ebenfalls ohne malolaktische Gärung kreiert und ruht 3 Monate bis 3 Jahre auf seiner Hefe.

Celebris Vintage: Die extra-brut Assemblage aus 55% Chardonnay und 45% Pinot Noir reift ganze 10 Jahre und mehr auf Ihrer Hefe und wird, wie gewohnt ohne malolaktischen Gärprozess kreiert.

Celebris Rosé: Ebenfalls eine extra-brut Assemblage wie der Vintage-Champagner. Sie reift mindestens 6 Jahre in den Gosset Kellern und erfährt ebenfalls keine malolaktische Gärung.

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