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Prinz Holundergeist 40% vol. 0,50l

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  • Thomas Prinz
LebensmittelkennzeichnungFein Brennerei Thomas Prinz GmbH
Ziegelbachstrasse 7
6912 Hörbranz
Österreich
Der Holundergeist wird mit frisch geernteten, schwarz-glänzenden Holunderbeeren kreiert. Dazu... mehr

Prinz Holundergeist 40% vol. 0,50l

Der Holundergeist wird mit frisch geernteten, schwarz-glänzenden Holunderbeeren kreiert. Dazu reinigt man die von Hand geernteten Dolden, trennt die Beeren von den Rispen und legt die Beeren in Neutralalkohol ein. Dann, wenn das Gemisch ein wenig interagiert hat, wird es gebrannt. Das Herz des Destillates – der Mittellauf wird abgetrennt und noch ein wenig ruhen gelassen, damit sich seine Ecken und Kanten glätten.

Nase: duftende, dunkle Beeren, mit frischem Teint und einer leichten Würznote.

Gaumen: weich und fruchtig im Mund, mit typischer Holderfrucht.

Finish: langer fruchtig-würziger Abgang.

Interessantes
Der Holunder, Holler oder Holder gehört zur Familie der Moschuskrautgewächse. Bei uns in Europa sind 3 Arten des Holders verbreitet, vor allem der berühmteste Vertreter, der schwarze Holunder ist überall bei uns heimisch. Die Blüten des bis zu 15 Meter hohen Baumes – er kommt auch in Strauchform vor – dienen allerlei Insekten als Nahrungsquelle. Seine dunklen Beeren werden von Vögeln, Säugetieren und Insekten gleichermaßen verzehrt. Und natürlich auch von uns. Die Beeren wie auch die Blüten finden in unserer Küche mannigfaltige Verwendungsmöglichkeiten.
Aber nicht nur in der Küche fand das weitverbreitete Gewächs Verwendung. Wer schon mal draußen war und sich in die Holderbeeren-Ernte „gestürzt“ hat, konnte dabei unfreiwillig mit einer anderen Verwendungsmöglichkeit der Beeren Bekanntschaft gemacht haben, nämlich als Färbemittel. Dort wo der Saft auf der Kleidung ist, bleibt er auch permanent haften. Das Holz der Holundersträucher ist zwar zu leicht und mit zu geringem Brennwert ausgestattet um als Energiequelle zu dienen. Allerdings kann man aus den hohlen Ästen ausgezeichnete Flöten schnitzen.
 

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ja geht so

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Schmeckt toll nach Holunder, wirklich gut!

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