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Ziegler G=in³ Metal Edition Dry Gin 45% vol. 0,70l

Ziegler G=in³ Metal Edition Dry Gin 45% vol. 0,70l
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  • Brennerei Ziegler
LebensmittelkennzeichnungWein Wolf GmbH
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
Deutschland
Gin Metal die würzig weiche Platin Gin-Edition der süddeutschen Traditionsbrennerei Ziegler... mehr

Ziegler G=in³ Metal Edition Dry Gin 45% vol. 0,70l

Gin Metal die würzig weiche Platin Gin-Edition der süddeutschen Traditionsbrennerei Ziegler präsentiert sich als Sonderedition in platinglänzendem Gewand. Der Inhalt bleibt sich treu und besteht aus ihrem beliebten, klassischen, wacholdergetragenen Gin. Die Sonderabfüllung ist auf 3.000 Flaschen limitiert.

Nase: dichtes, würziges Wacholderbukett, akzentuiert von Zitrusfrische und pikanten Gewürzen. Gaumen: seidig und filigran, dennoch voluminös würzig und frisch auf der Zunge. Abwechselnd präsentiert sich ein delikater, kraftvoller Wacholder-Schub und spritzige Zitrusnoten.

Finish: langer, wacholderbetonter Ausklang.

Interessantes

Diese Platin-Sonderedition ist die Nachfolgerin ihrer sehr erfolgreichen Kupfer-Sonderedition. Und auch die war nicht nur optisch ein Schmankerl. Wie uns die Familienbrennerei verrät sind in Zukunft im Bereich Gin noch weitere Überraschungen und Sondereditionen – auch mit anderer Rezeptur – geplant.

 

SALE Filliers Dry Gin 28 46% vol. 0,50l Filliers Dry Gin 28 46% vol. 0,50l
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LebensmittelkennzeichnungHanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co KG
Lukas-Welser-Straße 8
28309 Bremen
Deutschland
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Entwickelt wurde das Familienrezept für den 28 im Jahre 1928 (daher sein Name) vom Enkel des Firmengründers Karel Filliers als Weiterführung des Genevers hin zum Gin. Auch bei den Botanicals ist die Zahl 28 Gesetz. Denn zur für die Kreation dieses Wacholderdestillates werden 28 Botanicals verwendet.

Nase: der würzige Wacholder wird durch Zitrusdüfte flankiert, Koriander und Kardamom fließen mit ein.

Gaumen: sanfte Textur, im Zentrum steht Wacholder, umspielt von saftigen Zitrusnoten.

Finish: trockener werdender und langer Nachhall.

Interessantes
In vergleichsweise kleinen Kupferbrennblasen (mit gerade einmal max. 1.000 Liter Fassungsvermögen) lässt es sich hervorragend experimentieren und auch die Qualität lässt sich hier bestens überwachen und feinjustieren. Deshalb setzt das belgische Familienunternehmen bewusst kleine Kupferdestillierkolben ein. Deshalb sind die Wacholderbrände von Filliers keine Massenware, sondern sorgsam destillierte Traditionskunst aus Belgien, dessen Familienrezept für die Zutaten auch heute noch streng gehütet wird.
 

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Filliers: feinster Gin aus Belgien!
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Am Anfang ist die Idee
Anfang des 18. Jahrhunderts hatte Karel Filliers die Idee, auf dem Bauernhof der Familie zusätzlich Genever herzustellen. Ein Vorhaben, das sich bezahlt machte.
Der Enkel von Karel, Firmin Filliers, wiederum befand, dass es nur eine Sache der Logik sei, zusätzlich zum Genever auch Gin zu produzieren, da Wacholderbeeren für beide Erzeugnisse gleichermaßen wichtig sind. So kreierte er im Jahr 1928 das Rezept für den Filliers Dry Gin 28 - ein außerordentlich milder, raffinierter und sehr geschätzter Gin.

Neustart für den Filliers Dry Gin 28
Leider wurde der Filliers Dry Gin 28 damals nicht lange produziert und erst seit einigen Jahren hat Filliers sich des alten Rezeptes erinnert und den Klassiker von damals neu aufgelegt. Laut Angaben von Filliers ist der Dry Gin 28 der erste Premium Gin von ganz Belgien, der bereits 2012 schon eine Silbermedaille gewonnen hat.

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Mascaro Gin 9 40% vol. 0,70l Mascaro Gin 9 40% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungHaromex Development GmbH
Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
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Dieser Gin stammt aus Spanien - dem Land das für Stierkämpfe, Strände und unendlich Sonne bekannt ist. Aber nicht nur ausgezeichnte Cavas, Weine und Schinken kommen aus Spanien. Auch dieser Gin ist ein Produkt der Extraklasse. Die schönen, ausgeprägten Wachholdernoten sind bei diesem Destillat klar dominierend.
 

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Das Spanien mehr zu bieten hat als Stierkämpfe, Strände und unendlich Sonne beweist der feine Gin von Mascaro – ein Premium Gin der Extraklasse. Die schönen, ausgeprägten Wachholdernoten sind bei diesem Destillat klar dominierend.
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Der Mascaro Gin wird circa 50 Kilometer südwestlich von Barcelona in Vilafranca del Penedes hergestellt.

Der Familienbetrieb verfügt über etliche Weingüter und einige Brennereien, in denen hochwertige Spirituosen kreiert werden. Neben dem Gin wird auch Brandy, was einer Weinbaufamilie sehr nahe liegt, produziert. Die Basis für den Gin bilden jedoch nicht Trauben, sondern Weizen, der in der Region gewachsen ist.

 

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Mascaro, der Purist unter den „Cava“-Erzeugern, schaut auf eine Familientradition bis 1894 zurück. Damals war Mascaro als Wein- und Spirituosen-Händler tätig. Im Jahre 1945 gründete dann Narcis Mascaró Marcé seine Bodega und fing an selbst Wein, Cava und Brandy zu erzeugen. Ergänzt durch einen sorgfältig destillierter Premium-Gin, mit ausgeprägt klassischen Gin-Charakter. Noten von Wacholderbeeren und Zitrusfrüchten stehen im Vordergrund. Am Gaumen trocken, sehr elegant, mit würziger Anisnote.

 

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Beefeater Gin 47% vol. 1,0l Beefeater Gin 47% vol. 1,0l
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Der elegante Klassiker unter den London Dry Gins. Würdevoll und very British.
Generation für Generation wurde das Rezept für den Beefeater weitergereicht, um das Originalrezept von James Burrough aus dem 19. Jahrhundert unverfälscht zu erhalten.

Nase: dominante Zitrusfrüchte (Orangen und Limonen), gepaart mit einer sehr angenehmen Trockenheit und einer wohldosierten Wacholder- und Korianderwürze.

Gaumen: sehr frisch, tiefgründiges Zitrusaroma, mit gerösteten Nüssen und etwas Engelswurz.

Finish: mittlerer und würziger Abgang.

Der Beefeater eignet sich vorzüglich zum puren Genuss oder in Kombination mit einem guten Tonic-Water.

Interessantes
Anno 1800 wurde das Stadtbild von London noch an vielen Ecken von Brennereinen und Destillerien beherrscht. Mittlerweile sieht das anders aus. Beefeater ist einer der letzten seiner Art der noch in London hergestellt wird.
Der Beefeater gewann 2013 Silber beim International Spirit Award.

 

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Mit dem Beefeater London Dry Gin liegen Sie garantiert nie falsch. Der Beefeater ist ein echter Klassiker und macht in nahezu allen Gin Cocktails eine gute Figur. Kennen Sie auch den Beefeater 24? Dieser ist weicher und harmonischer als der Standard Beefeater.
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Beefeater Gin – der letzte wirklich originale London Dry Gin
Die Beefeater Destillerie ist mittlerweile die letzte Destillerie, die nach wie vor in der Gin Hauptstadt London produziert. Hier findet die geschmacksprägende Aromatisierung des Getreidedestillats statt, sowie die Weiterverarbeitung bis zum Rohdestillat. Der Verschnitt und die Abfüllung des Beefeater London Dry werden dagegen in Schottland durchgeführt.
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Beefeater Gin: die Firmengeschichte
Die Geschichte und Herkunft des Beefeater London Dry Gin kann bis in das Jahr 1820 zurückverfolgt werden. Damals beschäftigte sich der Apotheker James Burrough mit wahrer Hingabe diversen Experimenten zur Destillation. Das Ergebnis war ein ganz besonderes Verfahren, bei der er eine Mischung aus Kräutern, Pflanzen und Gewürzen destillierte und dieses dann mit einem Getreidedestillat mischte – die Geburtsstunde des Beefeaters, ein sehr herzhafter, körperreicher Gin!

 

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Wie der Beefeater zu seinem Namen kam
Die Inspiration für den in unseren Ohren wenig klangvollen Namen Beefeater erhielt James Burrough bei den Wächtern des in der Nähe gelegenen London Towers. Diese wurden damals vom Volksmund als Beefeater, zu Deutsch Rindfleischesser bezeichnet. Der Gin an sich hat tatsächlich nicht das Geringste mit Rindfleisch zu tun – James Burrough wollte mit dieser Namensgebung lediglich seine große Verbundenheit zu London zu Ausdruck bringen. Angeblich wird das Rezept für den Beefeater Gin noch heute im Tower of London aufbewahrt.

Der weltweit meistprämierte Gin
Der Beefeater London Dry Gin zählt mittlerweile zum Basis-Sortiment der meisten Bars. Und das nicht von ungefähr – noch kein anderer Gin wurde weltweit schon so oft ausgezeichnet, wie der Beefeater.
Wie für einen London Dry Gin üblich erhält das Destillat seine Einzigartigkeit aus den verwendeten Botanicals: Wacholder, Angelikawurzel, Angelikasamen, Koriandersamen, Süßholzwurzel, Mandel, Liliensamen, Orangen- und Limonenschalen prägen den Geschmack des Beefeater London Dry Gin.

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28309 Bremen
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Eine Sonderedition von Filliers aus Belgien, gerade das richtige für den Sommer oder aber auch für die Erinnerung daran.
Als Basis für diesen Charakter-Gin dient der seidenweiche Gin28, verfeinert mit Mandarinen (Tangerines).

Nase: sehr fruchtige Düfte nach Mandarine und Orange, mit einer wohldosierten Portion Limone, umhüllt von würziger Wacholderbeere und Koriander.

Gaumen: seidiger und fruchtiger Einstieg, wieder mit den saftigen Mandarinennoten, verfeinert mit einer würzigen Kräutermischung, aus Koriander, Pfeffer und Kardamom, dazu eine delikate, leichte Bitterkeit.

Finish: feingliedriger und langer Nachklang mit trockenem Touch.

Interessantes
Das Unternehmen Filliers in der Nähe der Belgischen Stadt Gent existiert bereits seit 1880 und ist immer noch im Besitz der Familie.
Seinerzeit installierte Karel Ladewijk Filliers auf seinem landwirtschaftlichen Anwesen eigens eine Brennblase um nicht mehr nur Rohstofflieferant für eine Destillerie zu sein. Sein Enkel Firmin Filliers kreierte 1928 das Kernstück der Produktion - den Gin 28 (daher der Name). Mittlerweile leitet die 5. Generation der Familie Filliers die Geschicke des Unternehmens.
 

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Filliers: feinster Gin aus Belgien!
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Am Anfang ist die Idee
Anfang des 18. Jahrhunderts hatte Karel Filliers die Idee, auf dem Bauernhof der Familie zusätzlich Genever herzustellen. Ein Vorhaben, das sich bezahlt machte.
Der Enkel von Karel, Firmin Filliers, wiederum befand, dass es nur eine Sache der Logik sei, zusätzlich zum Genever auch Gin zu produzieren, da Wacholderbeeren für beide Erzeugnisse gleichermaßen wichtig sind. So kreierte er im Jahr 1928 das Rezept für den Filliers Dry Gin 28 - ein außerordentlich milder, raffinierter und sehr geschätzter Gin.

Neustart für den Filliers Dry Gin 28
Leider wurde der Filliers Dry Gin 28 damals nicht lange produziert und erst seit einigen Jahren hat Filliers sich des alten Rezeptes erinnert und den Klassiker von damals neu aufgelegt. Laut Angaben von Filliers ist der Dry Gin 28 der erste Premium Gin von ganz Belgien, der bereits 2012 schon eine Silbermedaille gewonnen hat.

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Adler Berlin Dry Gin 42% vol. 0,70l Adler Berlin Dry Gin 42% vol. 0,70l
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Weihersfeld 45
41379 Brüggen
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Bereits seit 1874 werden in der Preußischen Spirituosen Manufaktur, im Berliner Stadtteil Wedding Spirituosen hergestellt.
Der Adler Dry Gin wird im limitierten Umfang, in Handarbeit produziert.

Nase und Gaumen: sanfte Zitrusnoten, umspielt von einem Hauch von Lavendel und Ingwer, getragen von Wacholder.

Interessantes
Der Adler Dry Gin wird mit Hilfe der sogenannten Vakuumdestillation hergestellt. Durch diese Form der Destillation wird der Siedepunkt des Alkohols reduziert. Das heißt, er verdampft früher und kann auch schneller als Kondensat im Kühler gewonnen werden. Durch diese frühere Kondensation bleiben im Destillat noch wesentlich mehr Aromabestandteile erhalten.
Danach reift das Destillat noch zwischen 3 und 8 Monaten in Steingutfässern um eine harmonische Aromenvereinigung zu gewährleisten.

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Wenn Sie auf der suche nach einem ausgefallenen Gin für die nächste Cocktail Party sind, dann sind Sie soeben fündig geworden. Mit dem Adler Gin liegen Sie goldrichtig. Adler Berlin Dry Gin zeichnet sich durch seinen sanften Geschmack und sein harmonisches Aroma aus. Bittersüße Wacholderbeeren, spritzige Zitrusfrüchte sowie Anklänge von Lavendel und Ingwer verbinden sich zu einer einzigartigen Komposition. Der Gin von Adler Berlin ist ein traditionelles Qualitätsprodukt mit Charakter.

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Gin - Herkunft und Geschichte

Der Gin gehört heute zu den beliebtesten Spirituosen der Welt. Er entstand um 1550 im Zuge von pharmazeutischen Forschungsarbeiten. Der holländische Arzt Franciscus Sylvius de la Boe gilt als wahrscheinlicher Erfinder des Gins. Auf der Suche nach einem effektiven Heilmittel gegen tropische Fieberanfälle experimentierte er mit unterschiedlichen Wacholderdestillaten. Das Schicksal nahm jedoch einen völlig anderen Lauf. Britische Soldaten waren vom delikaten Geschmack des Destillates begeistert. Sie brachten es von Holland nach Großbritannien. Dort erhielt das Wacholderdestillat den Namen Gin und avancierte zu einem beliebten Volksgetränk. Der Siegeszug der Spirituose war nicht mehr aufzuhalten.

Aromatischer Gin aus dem Herzen von Berlin

Im Berliner Stadtteil Wedding befindet sich die etablierte Preußische Spirituosen Manufaktur. An diesem Ort werden bereits seit 1874 erlesene Spirituosen kreiert. Adler Berlin Dry Gin ist für seinen kraftvollen und reinen Geschmack bekannt. Bei der Herstellung des Getränks steht die Konzentration auf das Wesentliche im Vordergrund. Natürliche Rohstoffe bilden die Basis des Gins. Die Auswahl der Zutaten ist überschaubar. Wacholderbeeren, Lavendel, Koriander, Ingwer und Zitronenschalen sorgen für ein fein nuanciertes Aroma und ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Auf den Einsatz von künstlichen Extrakten wird gänzlich verzichtet.

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Handarbeit, Sorgfalt und viel Liebe zum Detail

Adler Berlin Dry Gin wird in traditioneller und sorgsamer Handarbeit hergestellt. Die Herstellung erfordert ausreichend Zeit sowie viel Ruhe und Geduld. Zunächst entsteht ein hochwertiges Weizenfeindestillat. Im nächsten Schritt erfolgt die sanfte Vakuumdestillation. Eine Anlage aus dem Jahr 1924 extrahiert die Aromen der Früchte, Kräuter und Gewürze bei einer Temperatur von unter 80 °C besonders schonend. Das gewonnene Konzentrat wird mit Quellwasser verdünnt und ein weiteres Mal destilliert, um eine optimale Trinkstärke zu gewährleisten. Schließlich muss das Destillat für drei bis acht Monate in massiven Steingutfässern reifen. In diesem Zeitraum verbinden sich die Zutaten zu einer harmonischen Einheit.

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Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
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Der Ultra Premium London Dry ist ein anglo-spanisches Gemeinschaftsprodukt unter dem Label von Buddhas Hand (eine wie eine vielfingrige Hand geformte, fernöstliche Zitrusfrucht). Seine weit über 10 verwendeten Botanicals überladen den Gin allerdings nicht, wie man erwarten könnte, sondern verleihen ihm eine elegante, subtile Tiefe.

Nase: dominante Wacholdernoten, mit einem Hauch von Gewürzen und Zitrus.

Gaumen: elegante Balance zwischen würzig-nussigen Noten, Zitrusfrische, etwas Pfeffer und harmonisch begleitenden Kamillen- und Zimtnoten.

Finish: langer, frischer und würziger Abgang.

Interessantes
Der Basisalkohol für diesen Gin wird von der birminghamer Langley Distillery aus bestem, englischen Getreide vierfach destilliert. Die Fusion mit den Botanicals (unter anderem Buddhas Hand, Wacholder, Thymian, Anis, Mango, Pfefferminze, Mandarinen, Orangen, Mandeln, Koriander und Zitronenschalen) erfolgt dann unter den erfahrenen Händen der renommierten Bodega Williams & Humbert in Spanien (berühmt für Dos Maderas Rum, Wein und ihre Sherrys).
 

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Botanic Ultra Premium Gin wird 4 fach in sehr alten, über 100 Jahre alten Destillierapparaturen sorgfältig hergestellt, wobei die Anzahl der verwendeten Botanicals wohl bei über 10 liegt. Buddha`s Hand, eine fernöstliche Zitrusfrucht, Mandarinen, süße Orangenfrüchte, Mandeln, Koriander und Zitronenschalen, spielen neben den klassischen Wacholderbeeren eine entscheidende Rolle im Aroma.
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Botanic Gin
Die Gins von Botanic besitzen intensive Noten von Zitrusfrüchten, welche mit erdigen Tönen und einem Bukett von Kräutern abgerundet werden. Wacholder und Kardamom fügen sich gekonnt hinzu und der Nachklang offenbart schöne florale Nuancen wie z.B. Orangenblüten. Botanic Ultra Premium Gin scheint umso heller in Verbindung mit einem exzellenten Tonic Wasser, welches die klare Aromatik diesen feinen Gins unterstützt und mit Chinintönen bereichert. Auch sollten Sie unbedingt den Agua de Botanic Spray ausprobieren. Mit diesem Spray bekommen Sie die reine Zitrus Essenz von Buddha’s Hand in Ihren Cocktail – ein Hingucker und geschmacklich ausgezeichnet.

Hergestellt wird der außerordentliche Gin im Herzen  von London, in der Langley Destillerie. Gegründet wurde die Brennerei Langley in den 1920 er Jahren über eine natürliche Quelle.

 

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Für die Aromatisierung des Botanic Premium Gins werden vierzehn verschiedene Inhaltsstoffe verwendet. Wen man das Design der Flasche näher betrachtet erkennt man den imposanten Charakter dieser Flasche, denn mit ihrer quadratischen Form erinnert sie an einen Eiswürfel. Öffnet man die Flasche kommt einem ein feiner Duft von Wacholder und Mandelschalen in die Nase.

 

 

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Dieser Gin ist auf der Grundlage einer einzigartigen kolumbianische Frucht, Limon Mandarino ( Tangerine - Zitrone ), die die exotischen süßen Geschmäcker der Mandarine und der Säure der Zitrone verbindet und gibt dem Gin eine fantastische Balance. Die Basis für diesen kolumbianische Gin wird aus einem neutralen Alkohol bis zu fünf Mal aus Zuckerrohr destilliert. Die Beeren, Pflanzen, Gewürze und Zitrusschalen werden mit dem Alterungsprozess Merge kombiniert, um diesen einzigartige Gin zu erstellen. Kolumbianischen Gin. Um eine außerordentlich alten Gin zu erhalten wird der Gin für 35 Wochen in zuvor mit Dictador Rum belegte Eichenfässer gelegt.  Die Kombination aus der Balance der exotischen Zitrusschalen und die Zeit die der Gin in Fässern verbringt gibt ihm Frische und Feinheit welche erforderlich ist, um den Gin pur mit ein paar Eiswürfeln genießen können.

Farbe: Im Glas hat er einen leichte Bernsteinfarbe von der Zeit im Fass.

Nase: Zu Beginn dominieren die Aromen von Mandarine mit Zitrus. Die Sekundär Aromen sind pflanzlich, welche die Frische und Balance schaffen. Minze und Pfeffer und ein wenig Süße aus dem Holz mit Beeren - die gemütliche Fusion einer wunderbaren neuen Generation von Gin für Anfänger und Genießer.

Geschmack: Die angenehmen Noten und Rundheit von der Mandarine, Zitrone, Minze und Pfeffer, mit den traditionellen Aromen von Gin durch die Zeit in Eichenfässern zu einem wirklich einzigartigen Gin verbessert.
 

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Nichts ist so sexy wie ein Dictador!
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Die Geschichte um den Dictador
Im Jahre 1751 landete Severo Arango y Ferro in der kolumbianischen Stadt Cartagena de Indias, um dort den Handel zwischen den amerikanisch-spanischen Kolonien und Spanien zu verbessern. Seine Stärke und seine Power brachten ihm den Namen „Dictador“ ein. In Kolumbien begegnete Severo Arango y Ferro natürlich bald auch schon dem Rum und verliebte sich augenblicklich in dessen Exotik und Eleganz. So war es für den Dictador nur die logische Schlussfolgerung in seine Handelstätigkeiten auch den Rum mit einzubeziehen – jedoch nicht irgendeinen Rum – nur der beste Rum kam für den Dictador in Frage!
1913 dann, knapp 180 Jahre nachdem der Dictador in Kolumbien angekommen war, machte sich schließlich einer seiner Nachkommen, Don Julio Arango y Parra, daran, eine eigene Destillerie aufzubauen, die Destileria Colombiana! Das große Vorbild Don Julios war dabei natürlich sein berühmter Vorfahr, der Dictador, und Don Julio machte es sich zur Aufgabe einen Rum zu schaffen, der in Qualität und Güte den Vorlieben des Dictadors in nichts nachstehen würde. Mit viel Ehrgeiz und Engagement verwirklichte er diese Vision dann tatsächlich und erwarb den Ruf der beste Rum Produzent der Karibik zu sein.

Heute wird in der Destilleria Colombiana neben den berühmten Rums, auch ein vorzüglicher Aged Gin produziert.

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Death's Door Gin 47% vol. 0,70l Death's Door Gin 47% vol. 0,70l
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41379 Brüggen
Deutschland
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Death's Door Gin hat eine überraschend einfache botanische Mischung aus organischen Wacholderbeeren, Koriander und Fenchel. Mit Wacholderbeeren, Koriander und Fenchel die wild wachsen auf Washington Island bringt Death's Door die Eindrücke des Staates, wie komplementäre und komplexe einfache Ausdrücke sein können.

Death's Door Gin wird auf einer Basis von organischen Bio- Gerstenmalz aus Chilton von Washington Island, Wisconsin gebrannt.

Nase: Wacholderbeeren , würzige, zitronige Noten aus den Koriandersamen

Geschmack: würzige Noten, gefolgt von kühlen und frischen Koriander und Fencheltönen

Death's Door Gin ist groß genug, um sich zu klassischen Cocktails mixen zu lassen, aber weich genug, um auf Eis oder als trockener Martini genossen werden. Es ist ein wirklich nützlicher Gin unserer Zeit. Der nur aus drei pflanzlichen Stoffen besteht; Bio-Wild Wacholderbeeren, Koriander und Fenchel Bio-Samen. Der Geschmack ist mit präzisen Wassertemperaturen extrahiert gegenüber heißes Bad Mazeration.

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Death’s Door: Premium Gin aus den USA
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Die ungewöhnliche Geschichte der Deaths Door Distillery
Alles begann mit einem Forschungsprojekt, das sich der Frage widmete, wie man die Landwirtschaft auf Washington Island fördern, bzw. wieder ansiedeln könne. Dass das Projekt mehr als gelungen ist beweist unter anderem eben auch die Death’s Door Distillery, die als Teil dieses Projekts in Middleton, Wisconsin gegründet wurde. Die Destillerie beeindruckt durch ihre hypermoderne Ausstattung und ihre enorme Größe. Erst 2012 wurde die neue Destillerie in Betrieb genommen.
Death’s Doors hat sich hierzulande in erster Linie mit seinem hervorragenden Gin einen Namen gemacht. Darüber hinaus produziert die Destillerie auch Vodka, Whisky und einen Schnaps aus Pfefferminze.

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Ziegler Gin T Dry Gin 45% vol. 0,70l Ziegler Gin T Dry Gin 45% vol. 0,70l
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Der Gin-Klassiker von Ziegler, infused mit Morgentau.

Dafür erheben sich die Brennmeister des Familienunternehmens noch vor dem ersten Hahnenschrei von ihren Schlafstätten und machen sich in der blauen Stunde (wenn die Nacht langsam in den Tag fließt) auf ihren Weg zu den umliegenden Auen und Wiesen um mit ihren kleinen Eimerchen den Morgentau... Sorry, nein. So läuft´s nicht ab. Zurück zum nötigen Ernst und zu den Fakten:
Ziegler Gin T (ausgesprochen Gin Tea) ist ein Vermählung aus ihrem hauseigenen-Gin, dem G=in und einem grünen Tee dem Morgentau® aus dem Traditions-Teehaus Ronnefeldt. Das Ergebnis spricht für sich: würzige Wacholdernoten vereinen sich harmonisch mit den delikaten Noten des grünen Tees und saftigen Südfrüchten.

Nase: schönes Wechselspiel satter Wacholderdüfte, mit der Würze von grünem Tee, unterlegt mit Zitrusfrüchten und einer Spur Kräutern.

Gaumen: sehr weicher Teint, mit dichter Würze, Früchten und süßen Mangos.

Finish: langer fruchtig-würziger Abgang.

 

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Der Classic Gin von Ziegler weist einen erfreulich hohen Anteil an Wacholderbeeren auf. Damit gelingt eine kraftvolle, dennoch wohlstrukturierte Würze, die auch den anderen Botanicals genügend Raum zur Entfaltung lässt. Die Abfüllung mit satten 45 Volumenprozent tut ihr übriges um die Aromata an Nase und Gaumen zu tragen.

Nase: würzige Wacholderfrische, mit Zitrusnoten und Gewürzen.

Gaumen: weich, feingliedrig und facettenreich. Mit Zitrusfrüchten, kraftvollem Wacholder-Teint und facettenreichen Würznoten.

Finish: langer, wacholder-würziger Abgang.

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Bereits seit 1865 destilliert die Manufaktur Ziegler in Freudenberg am Main (Baden Württemberg). Aus einer Brennerei mit Braurecht entwickelte sich zeitig die Familien-Destillerie auf deren Gelände auch heute noch gebrannt wird. Fokus auf Qualität und Handarbeit machten sich über die Jahrzehnte bezahlt. Ein großer Wurf gelang der Traditionsbrennerei mit dem in den 80er Jahren editierten Wildkirsch Nr. 1. Vor allem die gehobene Gastronomie war voll des Lobes und öffnete bereitwillig ihre Pforten für den Edelbrand. 2008 brachte man übrigens den Aureum Whisky heraus. Eh klar, als altes Brau-Traditionshaus kein allzu großer Schritt.

 

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Sharish Magic Blue Gin 40% vol. 0,50l Sharish Magic Blue Gin 40% vol. 0,50l
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Weihersfeld 45
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Deutschland
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Ein Western Dry Gin aus Alentejo in Portugal, hergestellt mit 11 überwiegend heimischen, portugiesischen Botanicals. Unter anderem werden die üblichen „Verdächtigen“ wie Kardamom, Zimt, Ingwer, Angelikawurz, Wacholderbeeren, Koriandersamen und Zitronen verwendet. Ergänzt wird das Gin-Erlebnis durch so unkonventionelle Teilnehmer wie Himbeeren und Erdbeeren. Dabei werden die einzelnen Aroma-Tranchen getrennt voneinander gebrannt und die jeweiligen Destillate zum finalen Brennvorgang miteinander vereint. Eine Besonderheit weist der Magische noch auf, dazu unten mehr.

Nase: sehr fruchtbetont mit würzigen Untertönen.

Gaumen: weich und würzig dabei mit süß-saurer Frucht unterlegt, begleitet von einem delikaten, blumigen Touch.

Finish: langer, floral-fruchtiger Abgang.

Interessantes
Die Magie wird vom letzten Botanical in den Gin gezaubert. Wo andere sich auf Chemie verlassen, verwendet Sharish die Blüten der blauen Klitorie (Hauptverbreitungsgebiet: Asien). Dieses Pflänzchen verleiht dem Gin nicht nur seine ansprechende blaue Farbe, sondern sorgt noch für eine weitere Überraschung: Gibt man Eiswürfel dazu, passiert nix. Gibt man hingegen Tonic mit ins Glas, verfärbt sich der Gin Tonic rosa. Macht wirklich Spaß und erinnert ein wenig an den Lackmus-Test im Chemie-Unterricht um Säure-Basen-Bestimmungen durchzuführen. Geniale Innovation!
 

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Auf Basis ihres London Dry Gins, bringt das Hamburger Unternehmen Elephant Gin ein ganz besonderes Gustostückerl heraus. Nämliche eine kraftvolle, Eichenfass-gelagerte Sonderedition. Der Gin – den man eher pur denn im Tonic genießen sollte – ist auf weltweit 1.500 Flaschen limitiert. 

Nase: kraftvolle Würzdüfte, mit Piniennadeln, Kräutern, Wacholder, zarten Vanillenoten, getragen von einer hauchfeinen Schicht Rauch.

Gaumen: sehr weich, dennoch pikant und tiefwürzig. Mit herben Kräutern, Wacholder, floralen und sehr fruchtbetonten Noten; zudem verleiht das Eichenholz dem Aromenspiel eine ganz eigene, delikate, rauchig-süße Note, getragen von einer hauchfeinen Schicht Bourbonvanille.

Finish: warmer, würzig-cremiger Abgang.

Interessantes

Zugegeben, die Idee, einen Gin im Eichenfass reifen zu lassen ist nicht ganz neu. Damals, zu den Hochzeiten des Genevers war das allein schon den langen Transportzeiten und dem Mangel an Alternativen geschuldet. In der heutigen Zeit gehört ein fassgereifter Wacholderbrand allerdings zu den Ausnahmen. Gemäß ihrem hohen Qualitätsanspruch werden die Gins von Elephant mit handwerklichen Methoden hergestellt und ohne künstliche Farb- oder Aromastoffe in die Flasche gebannt. Als Basisalkohol dient ein 100%-iges Roggen Destillat, das dem Gin den nötigen Fruchtcharakter und die gewünschte, markante Textur verleiht. Dazu werden insgesamt 14 verschiedene Kräuter, Wurzeln (unter anderem auch aus Afrika) beigegeben. Bei dieser Special-Edition erhöht sich die Menge der einzelnen Botanicals im Vergleich zum regulären London Dry Gin, damit die aromatische Qualität auch während der 1-jährigen Fassreifung konstant bleibt. Die Reifung erfolgt schließlich in drei unterschiedlichen Eichenholzarten.

 

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Möchten Sie einen vollmundigen Gin genießen und gleichzeitig einen wertvollen Beitrag zum Schutz der Tierwelt leisten? Dann treffen Sie mit Elephant Gin die richtige Wahl! Ein Teil des Verkaufserlöses kommt der Big Life Foundation oder der Space for Elephants Foundation zugute. Beide Organisationen setzen sich für den Arterhalt der afrikanischen Elefanten ein. Ein fabelhafter Grund zum Anstoßen! [next]

Von Afrika inspiriert – in Deutschland produziert

Es ist nicht leicht, aus der breiten Masse der Gins herauszustechen. Elephant Gin hat diese Herausforderung bravourös gemeistert. Gegründet wurde die Spirituosenmarke von Tessa und Robin Gerlach, die mit ihrem Unternehmen gesellschaftliche und soziale Verantwortung übernehmen möchten. Elephant Gin ist ein preisgekrönter London Dry Gin, der mit großer Sorgfalt in Deutschland hergestellt wird. Handverlesene Botanicals sorgen für ein exotisches Geschmackserlebnis und offenbaren eine überraschende Vielfalt an Aromen. Elephant Gin setzt auf geprüfte Qualität, naturnahe Rohstoffe sowie traditionelle Destillationsverfahren, um die Exklusivität des Premium-Gins zu unterstreichen.

Die Vision hinter der Marke

Ihr zukunftsweisendes Businesskonzept entwickelten die Jungunternehmer auf einer Rundreise durch Südafrika. Tessa und Robin Gerlach wollten den Zauber der unberührten Wildnis einfangen und das afrikanische Lebensgefühl in die Welt hinaustragen. Die Liebe zum Gin führte schließlich zur Gründung ihrer Spirituosenmarke. Produziert wird Elephant Gin auf traditionelle Weise in der Nähe von Hamburg. Alle Zutaten sind handverlesen und werden sorgsam aufeinander abgestimmt. Elephant Gin ist ein reines Naturprodukt, das ohne Zuckerzusatz oder künstliche Aromastoffe auskommt. Ein schonender Destilliervorgang trägt maßgeblich zum reinen und samtweichen Geschmack der Spirituose bei.

Botanicals – ein Geschenk der Natur

Elephant Gin wird mit 14 verschiedenen Botanicals aus allen Teilen der Welt angereichert. Deutsche Äpfel und österreichische Kiefernnadeln treffen auf mexikanische Pimentbeeren sowie afrikanische Teufelskralle. Affenbrotbaum, Buchu und Orangenschalen ergänzen die exotische Zutatenliste. Elephant Gin zeichnet sich durch sein sanftes Wacholderaroma aus, das von feinwürzigen Kräuteraromen begleitet wird. Sein angenehm mildes Bouquet begeistert mit fruchtigen und floralen Geschmacksnoten. Eine unterschwellige Schärfe sorgt für ein harmonisches Finish. Der deutsche Gin mit afrikanischen Wurzeln kann pur oder als erfrischendes Mixgetränk konsumiert werden.

Traditionelle Herstellung und strenge Qualitätskontrollen

Der Geburtsort von Elephant Gin liegt in Mecklenburg-Vorpommern. Seine Herstellung setzt sich aus drei elementaren Schritten zusammen: Zunächst werden die Botanicals behutsam mazeriert, damit sie ihre Aromen an den Alkohol abgeben. Anschließend erfolgt die Destillation in der Kupferbrennblase. Am Ende des Produktionsprozesses steht die Herabsetzung auf Trinkstärke. Elephant Gin wird in traditioneller Handarbeit hergestellt, um eine gleichbleibend hohe Qualität zu gewährleisten.

Aromatischer Gingenuss mit gutem Gewissen

Elephant Gin ist eine Spirituose, die gut schmeckt und Gutes bewirkt. Die Gründer der Marke haben sich dazu entschlossen, den Erhalt der afrikanischen Natur und den Schutz der Elefanten zu fördern. Aus diesem Grund spenden sie 15 Prozent ihres erzielten Gewinns an zwei gemeinnützige Organisationen in Afrika.

Die Big Life Foundation ist eine wohltätige Stiftung, die sich zur Bekämpfung der Wilderei berufen fühlt. Sie beschäftigt mehr als 280 Wildhüter, lässt weitläufige Landstriche bewachen und vertreibt illegale Großwildjäger. Darüber hinaus möchte Big Life Foundation die Lebensbedingungen der einheimischen Massai verbessern sowie den wirtschaftlichen Fortschritt der afrikanischen Entwicklungsländer vorantreiben. Spendengelder von Elephant Gin werden in erster Linie für die Verpflegung und Ausrüstung der Wildhüter verwendet.

Space For Elephants ist die zweite afrikanische Stiftung, die Spendengelder von Elephant Gin erhält. Diese renommierte Organisation konzentriert sich darauf, zerstörte Wanderrouten der Elefanten wiederherzustellen und dauerhaft zu erhalten. Eine weitere zentrale Aufgabe ist die Bekämpfung der organisierten Wilderei in Südafrika. Die Space For Elephants Foundation kooperiert mit lokalen Behörden, um Arbeitsplätze zu schaffen und Großwildjäger umzuschulen. Elephant Gin finanziert vielversprechende Schulprojekte sowie Ausbildungszentren, die einen beruflichen Neustart ermöglichen und ungeahnte Perspektiven eröffnen. Einheimische dürfen kostenlose Unterrichtsstunden besuchen und erhalten eine umfassende Berufsausbildung. Hierdurch soll die illegale Großwildjagd nachhaltig eingedämmt werden.

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4057 Basel
Schweiz
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Der Gin mit dem gewissen Extra, kreiert im Land der Alpenmilchschokolade, in der Schweiz. Die Herstellung findet nur einmal im Jahr mit einer Stückzahl von 3.000 Flaschen statt.

Nase: schwebender Rauchduft, der die Würze und die frischen Düfte ummantelt.

Gaumen: auch im Mund saftig frisch und sehr würzig, dabei mit einer leichten Salznote versehen, wieder mit den hervorhebenden Rauchschwaden.

Finish: langer und rauchig-würziger Abgang.

Interessantes
Mut zu Experimenten!
Die Botanicals für den Smoked & Salted werden nach ihrer Mazeration – wie bei allen anderen Nginious!-Gins - in eigenen Chargen destilliert und erst anschließend miteinander vermählt. So wurden Wacholder, Bitterorangen, Quitten, Koriander und Ingwer separat voneinander gebrannt; aber jetzt kommt´s: Gebrannte Maroni (Esskastanien) werden in Destillatform auch dazu gegeben.
Damit nicht genug: letztendlich wird die Gin-Assemblage mit seltenem Steinsalz aus dem Schweizer Alpenraum veredelt, das man auch vorher geräuchert hat.

 

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Wenn der Vater mit dem Sohne..... so etwas könnten sich Vater und Sohn Pienaar aus Kapstadt gedacht haben, als sie sich gemeinsam dazu entschlossen, ihre kleine, hochmoderne Craft Distillery in Kapstadt zu errichten. Zeigten die Pienaars schon beim Orient Gin, dass sie es meisterlich verstehen, die verwendeten Botanicals in die Flasche zu bannen, legen sie beim Empire noch eine Schippe in Richtung London Dry drauf. Während der Orient mit einer Fülle an Exotik glänzt, brilliert der Empire mit seiner noblen Schlichtheit in bester London Dry Manier.

Nase: voluminöses Duftspiel mit Wacholder, Gewürzen und Zitrusfrüchten.

Gaumen: würzig-trockene Textur, mit dichter Wacholderwürze, Angelikawurzeln, Zitrusnoten und  fein implementierten erdigen Nuancen.

Finish: langer würzig-frischer Abgang.

Unsere Empfehlung: hier darf´s durchaus ein etwas markigeres, kräftigeres Tonic sein.

 

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Nicht täuschen lassen vom Niederländischen Namen, der Orient Gin kommt aus einer ganz anderen Ecke der Welt als man vermuten möchte: aus Südafrika, genauer gesagt aus Kapstadt. Papa Pienaar und Sohn betreiben dort seit kurzem eine kleine und feine, dabei ultramoderne Brennerei. Der Orient Gin stürzt sich dabei gekonnt auf das Stadtviertel Bo Kaap, das von Gewürzhändlern mit ihren meist asiatischen Gewürzen dominiert wird. Und packt ein paar der spannendsten Ingredienzien in die Flasche.

Nase: dichte Orangendüfte, begleitet von Gewürzen und einer gewissen, durchaus markanten Pfeffernote.

Gaumen: warmer und weicher Körper mit süßen Südfrüchten, Vanille, Zimt, Kardamom und durchaus pikanten Kräutern.

Finish: langer, charaktervoller Abgang.

Unser Fazit: rundum gelungen der Südafrikaner. Mit einem zurückhaltenden, nicht zu dominanten Tonic kombinieren.

 

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Vorsicht, „left hook“ heißt nicht umsonst linker Haken. Für Genießer samtig-floraler Gins mag die Wuchtbrumme deutlich zu würzig zuschlagen. Freunde von krautigen, machtvollen Gins werden sich hingegen gerne auf ein paar Sparring-Runden mit dem Left Hook einlassen. Der wuchtige Belgier wurde von Spring Gin kreiert und besteht aus unter anderem folgenden Botanicals: Lorbeerblätter, Estragon, Ingwer, Brennnessel und Rosa Pfefferkörnern. Mainstream sieht anders aus. Danke Jungs von Spring Gin!

Nase: wuchtiger Antritt mit dichten Würznoten und Kräutern, gepaart mit knackigen Pfeffernoten.

Gaumen: scharfer, trockener Körper mit Brennnesseln, Kräutern, Gewürzen und Pfeffer.

Finish: langer, krautig-scharfer Abgang.

Unsere Empfehlung: Pur oder auf Eis, vor allem für Genießer von würzig-scharfen Gins geeignet. 

 

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Deutschland
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Der Wild Island – Colonsay High Croft Gin ist ein neues Gin-Erlebnis von den wilden schottischen Inseln, genauer gesagt von der Isle of Colonsay. Die Macher des Wild Island verwenden für ihren Gin 6 herbstliche, einheimische Botanicals wie Brombeeren, Hagebutte, Vogelbeeren, rote Johannisbeere, Holzapfel, und Holderbeeren. Ergänzt durch 10 folgende, inselfremde Zutaten: Wacholderbeeren, Koriandersamen, Limonenschalen, Orangenschalen, Anis, Zimtrinde, Engelswurz, Iriswurzeln, Cassiarinde und Muskat.

Nase: wacholdergetragenes Duftspiel, begleitet von herben Beerennoten und Gewürzen.

Gaumen: weiches, klar strukturiertes Aromaspiel mit Wacholder in der Hauptrolle, begleitet von Zitrusnoten, Beeren und leicht herben Gewürzen.

Finish: mittellanger herb-fruchtiger Abgang.

Interessantes

Da sag noch einer, Spirituosen bilden nicht. Ohne die riesige Auswahl diverser Whiskys und Gins würde man die so vielfältige Schottische Inselwelt gar nicht oder nur schwer kennen lernen. Die Isle of Skye beherbergt Talisker; die Isle of Jura ist das Heim des Lussa Gins und natürlich der gleichnamigen Whisky Destillerie und selbstverständlich gibt es auch noch Islay mit seinen Whisky-Schwergewichten, etc. Hier haben wir es nun mit der Isle of Colonsay zu tun, eine Insel, die jetzt nicht unbedingt im Fokus der Weltöffentlichkeit steht – Sei es ihnen vergönnt. Colonsay ist ein Mitglied der inneren Hebriden, gerade einmal 16 Kilometer lang und 3,2 Kilometer breit. Das Eiland bietet 135 Menschen ein Zuhause die von Austernzucht, Bierbrauen, Ginherstellen und natürlich auch Tourismus leben. Allerdings enthüllt Colonsay noch einen ganz eigenen, unerwarteten „Rohstoff“, nämlich Bienenhonig. Hier ist sie noch zuhause, die dunkle Europäische Biene. Die mittlerweile seit 2014 streng geschützt wird, indem man die Haltung anderer Bienenrassen strengstens untersagt. Aufgrund seiner eher abgeschiedenen Lage sind überdies solche Schädlinge wie die Varroamilbe oder Krankheiten wie die Nosemose und die Faulbrut gänzlich unbekannt.

 

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Glendalough Rose Gin 37,5% vol. 0,70l Glendalough Rose Gin 37,5% vol. 0,70l
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Als Basis für den betörend blumigen irischen Gin dient der Wild Botanical Gin von Glendalough. Dem werden nach seiner Herstellung zusätzlich noch einige Blütenblätter der Damaszener-Rose hinzugegeben. Das Ergebnis ist ein vollendet floraler infused-Gin, den man mit einem sehr diskreten Tonic auf Eis vermählen sollte.

Nase: sanfte Wacholdernoten, mit einem Hauch Gewürze und dichten Rosendüften.

Gaumen: weicher, sanft-süßer Körper, mit Zitrusnoten, türkischem Honig und Blüten.

Finish: langer, deutlich floral-akzentuierter Abgang mit leichten, pikanten Pfeffernoten.

Interessantes

Die Damaszener Rose, vielmehr die Gruppe der Damaszener Rosen wird zu den „Alten Rosen“ gezählt, da sie den Menschen bereits in der Antike mit ihrem schweren, anheimelnden Duft betört hat. Mit den Rückkehrern der Kreuzzüge aus dem Heiligen Land gelangte auch die rosa damascena aus Kleinasien nach Europa. Aus den Blüten der dornenbewehrten, mitunter 2 Meter hohen Rosengewächse werden Rosenwasser, Parfum und Rosenöl gewonnen. Die sehr anspruchslose Rose gedeiht auch in unseren Breiten hervorragend. Sie stellt recht geringe Ansprüche an ihren Boden (nur kein Kalkboden darf´s sein). Einfach mit ein wenig Rosendünger im Frühjahr und Hochsommer „füttern“, den Boden um ihre Wurzeln herum mulchen und sie dankt es mit satter Blütenpracht. Aber Vorsicht, die Schönheit verfügt über ein außergewöhnlich dichtes, voluminöses Duftspiel. Zu viel auf zu engem Raum würde hier etwas über das Ziel hinausschießen.

 

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