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Inhalt: | 1 Liter |
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Bestell-Nr.: | A5003577 |
Hersteller: | Zuidam |
Herkunft: | Niederlande |
3 Getreidesorten, 3 Botanicals, 3 Rohbranddurchgänge und 3 Jahre Fassreife. Mehr benötigt man nicht für einen erlesenen Genever der Extraklasse. Wobei man sagen muss, dass Vater und Sohn Zuidam für ihren 3 Jaar Genever schon einen mächtigen Aufwand betreiben. Das Ergebnis gibt den beiden Herren allerdings Recht!
Tasting Notes
- Nase: Wacholderwürze im Vordergrund, unterlegt mit warmen Vanilledüfte und einem Hauch Gewürz.
- Gaumen: Samtweich und cremig im Mund. Auch hier steht der Wacholder im Vordergrund, lässt aber der Vanille und dem Karamell aus dem Fass und der Anis-Würze den ihnen zustehenden Raum.
- Finish: langer, seidiger und cremig-würziger Nachhall
Zuidam Zeer Oude 3 Jaar Genever - Hintergrundwissen
Die Zahl 3 spielt offensichtlich eine große Rolle bei dem 3 Jaar Genever des Familienbetriebes. Bei den Zuidmans – mittlerweile führen Vater und Sohn das Ruder des Betriebes – werden für diesen Genever 3 Getreidesorten Destilliert: 1/3 Mais für die Süße, 1/3 Roggen für die Würze und 1/3 Gerstenmalz für das Gerüst, den Unterbau des Genevers. Alle Getreidesorten werden zusammen 3 Mal durch die kleine Pot Still gejagt. Anschließend wird ein Teil des Destillates mit den 3 Botanicals (Wacholder, Anis und Lakritze) versehen und ein viertes Mal destilliert. Nach Abschluss dieses Brennvorgangs erfolgt die Wiedervereinigung mit dem ruhenden Getreidedestillat. Danach wird die Alkoholstärke auf 45 Volumen Prozent reduziert. Anschließend wandert das Destillat für 3 lange Jahre in neue amerikanische Weißeiche Fässer. Nach der Reifung wird jedes Fass für sich, getrennt und ungefiltert abgefüllt. Damit behält der Genever seinen ganz eigenen Charakter.
7. März 2020 23:14
Pur trinken oder 1 Eiswürfel. ...
Pur trinken oder 1 Eiswürfel. Schmeckt nach Vanille und Toffee. ein bissl wie guter Rum. :-)
9. September 2018 08:02
Sehr guter Geschmack und Quali...
Sehr guter Geschmack und Qualität
24. Oktober 2021 16:57
Was genever/ jenever angeht gi...
Was genever/ jenever angeht gibt es viele lieferanten in den Niederlanden. Ich habe eine geschenkflasche bekommen Zuidam war mir unbekannt vielleicht weil es aus Brabant kommt. Die meisten lieferanten/hersteller sind im Westen und Norden. Muss auch mal wieder Korenwein ausprobieren, aber soweit ist es noch nicht. Tag schön!
17. Januar 2021 12:00
empfehlenswerter Genever - war...
empfehlenswerter Genever - war uns bereits bekannt.
26. April 2023 16:57
auch hier top...
auch hier top
7. Mai 2023 17:27
Ein rund um ausgewogenes Produ...
Ein rund um ausgewogenes Produkt!
28. September 2020 09:47
Der Rum ist einzigartig. Echt ...
Der Rum ist einzigartig. Echt lecker.
4. Juni 2020 10:29
ausgesprochen aromatisch und m...
ausgesprochen aromatisch und mild. leichte Süsse
3. November 2021 10:05
Ausgezeichnete Qualität...
Ausgezeichnete Qualität
25. Mai 2020 10:51
seit jahren mein favorit....
seit jahren mein favorit.