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Apfelschnaps

Alle Schnaps-Sorten, die aus Obst gebrannt sind, werden häufig pauschal als Obstler bezeichnet. Das ist so jedoch nicht ganz richtig – nur die Schnäpse, die aus mehreren Obst-Sorten hergestellt werden – meist Äpfel und Birnen – sind tatsächlich auch Obstler. Wenn nur eine Obst-Sorte für die Herstellung verwendet wird, so ist diese auch namensgebend.
Apfelschnaps wird üblicherweise aus Ausschuss-Tafeläpfeln und Früchten aus Streuobstanlagen produziert. Eine Spezialität sind Apfelschnäpse aus Regionalsorten, die dem Schnaps einen ganz individuellen Charakter geben. Apfelschnaps kann aus fast allen Apfelsorten hergestellt werden – jede Sorte verleiht dem Schnaps ihr für sie typisches Aroma. Die meisten Frühsorten zeichnen sich durch ein besonders hohes Aromagehalt aus. Viele der Herbst- und Wintersorten weisen einen eher dumpfen Geschmack auf – ein Charakteristika, dass auch im fertigen Apfelschnaps zum tragen kommt und somit zu sehr individuellen Ergebnissen führt.

Im Weisshaus Shop finden Sie eine feine Auswahl verschiedener Apfelschnäpse von der beliebten Feinbrennerei Prinz.

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LebensmittelkennzeichnungHaussegen
Dorf 52
6652 Elbigenalp
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Apfelschnaps
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