Ilegal Mezcal Joven 40% vol. 0,70l

Der Joven ist der Jüngste in der noch sehr jungen Ilegal-Serie aus dem mexikanischen Bundesstaat Oaxaca. Nach der handwerklichen Vorbereitung der geernteten Agaven (unter anderem werden die Agaven mit Holzfeuer aus Eukalyptusholz eingekocht) erfolgt eine zweifache Destillation durch den Master Distiller Senor Hernandez. Nach einer kurzen Ruhezeit in Stahltanks wird der Agavenbrand abgefüllt.

Tasting Notes

• Nase: tiefe Agavennoten, mit Zitrusfrische, grünen Äpfeln und Pfeffer
• Gaumen: energiegeladene, pikante Textur, mit Kraft, Agavenwürze, Zitrusnoten, Menthol, Pfefferkörnern und süßer Vanille
• Finish: tendenziell kurzer Ausklang mit Eukalyptus und sanften Rauchnoten

Ilegal Mezcal Joven - Wissenswertes

Ilegal, der Name ist bzw. war Programm. Anfang der 2000er betrieb der Mitbegründer John Rexer an der mexikanischen Grenze in Guatemala, in Antigua sein „cafe no se“. Seine Stammkunden – überwiegend Musiker, Schriftsteller und Intellektuelle – bevorzugten handcrafted Mezcal (und diese Klientel entwickelt mitunter – erfahrungsgemäß - einen enormen Durst!). Die Gesetzeslage grenzte den Export bzw. den Import nach Guatemala extrem ein. So war John Rexer gezwungen, das begehrte Agavendestillat fässerweise über die Grenze zu schmuggeln (Wir hoffen nur, dass für Mr. R. schon die Verjährungsfrist greift). Nun, sei es wie es sei. Der Ilegal wurde immer bekannter und beliebter. 2017 stieg nun der Global Player Bacardi mit ein und eröffnete so den Herstellern des Ilegal völlig neue, globale Horizonte.