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Gin - das InGetränk schlechtin

Mittlerweile gibt es unzählige Ginmarken auf der Welt. Berühmtheiten, Newcomer und Geheimtipps. Tanqueray, Monkey47, Bruichladdich, Bombay Sapphire oder unsere hauseigene Marke den Funky Pump. Aber, stöbern Sie einfach selbst und entdecken Sie ihren ganz persönlichen Liebling.

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Funky Pump London Dry Gin 45% vol. 0,50l Funky Pump London Dry Gin 45% vol. 0,50l
39,90 €
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LebensmittelkennzeichnungFunky Pump GmbH
Nr. 52
6652 Elbigenalp
Österreich
Hendrick's Gin 44% vol. 0,70l Hendrick's Gin 44% vol. 0,70l
ab 29,90 €
1 l = 42,71 € 2
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LebensmittelkennzeichnungCampari Austria GmbH
Naglergasse 1
1010 Wien
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Thomas Henry Cherry Blossom Tonic 0,20l Thomas Henry Cherry Blossom Tonic 0,20l
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LebensmittelkennzeichnungThomas Henry GmbH & Co KG
Bessemerstraße 22
12103 Berlin
Deutschland
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SALE Brockmans Intensely Smooth Premium Gin 40% vol. 0,70l Brockmans Intensely Smooth Premium Gin 40% vol. 0,70l
39,90 €1 29,90 €
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LebensmittelkennzeichnungBrockmans Gin Ltd
Queen Anne Street 40
W1G 9 EL London
Großbritannien und Nordirland
Fever Tree Mediterranean Tonic Water 0,20l Fever Tree Mediterranean Tonic Water 0,20l
ab 1,79 €
1 l = 8,95 € 2
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LebensmittelkennzeichnungWeinturm Spirits & more GmbH
Kaarstraße 11
4040 Linz
Österreich
1724 Tonic Water Dose 0,20l 1724 Tonic Water Dose 0,20l
ab 1,59 €
1 l = 7,95 € 2
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Wörgler Boden 13-15
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Österreich
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SALE Gin Mare Mediterranean Gin 42,7% vol. 0,70l Gin Mare Mediterranean Gin 42,7% vol. 0,70l
39,90 €1 ab 34,90 €
1 l = 49,86 € 2
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Bombay Sapphire Gin 40% vol. 0,70l Bombay Sapphire Gin 40% vol. 0,70l
15,90 €
1 l = 22,71 € 2
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LebensmittelkennzeichnungBacardi GmbH
Hindenburgstraße 49
22297 Hamburg
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Monkey 47 Dry Gin 47% vol. 0,50l Monkey 47 Dry Gin 47% vol. 0,50l
ab 30,90 €
1 l = 61,80 € 2
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Schottenfeldgasse 20
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Bergbrennerei Löwen Gin 40% vol. 0,70l Bergbrennerei Löwen Gin 40% vol. 0,70l
42,90 €
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LebensmittelkennzeichnungBergbrennerei Löwen
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6883 Au
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Tanqueray No. 10 Gin 47,3% vol. 0,70l Tanqueray No. 10 Gin 47,3% vol. 0,70l
ab 21,90 €
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Hendrick's Midsummer Solstice Gin 43,4% vol. 0,70l Hendrick's Midsummer Solstice Gin 43,4% vol. 0,70l
39,90 €
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LebensmittelkennzeichnungCampari Austria GmbH
Naglergasse 1
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Fentimans Oriental Yuzu Tonic Water 0,125l Fentimans Oriental Yuzu Tonic Water 0,125l
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1724 Tonic Water 0,20l 1724 Tonic Water 0,20l
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Malfy Gin Rosa 41% vol. 0,70l Malfy Gin Rosa 41% vol. 0,70l
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Via Montegrappa 37
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Le Tribute Gin 43% vol. 0,70l Le Tribute Gin 43% vol. 0,70l
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6300 Wörgl
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Le Tribute Tonic Water 0,20l Le Tribute Tonic Water 0,20l
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SALE Bruichladdich The Botanist Islay Gin 46% vol. 0,70l Bruichladdich The Botanist Islay Gin 46% vol. 0,70l
34,90 €1 29,90 €
1 l = 42,71 € 2
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LebensmittelkennzeichnungRemy Cointreau
Bd Haussmann 21
75009 Paris
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Monkey 47 The Becher Monkey 47 The Becher
6,90 €
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Schottenfeldgasse 20
1070 Wien
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Le Tribute Ginger Ale 0,20l Le Tribute Ginger Ale 0,20l
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Wörgler Boden 13-15
6300 Wörgl
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Filliers Dry Gin 28 46% vol. 0,50l Filliers Dry Gin 28 46% vol. 0,50l
17,90 €
1 l = 35,80 € 2
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LebensmittelkennzeichnungHanseatische Weinhandelsgesellschaft mbH & Co KG
Lukas-Welser-Straße 8
28309 Bremen
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SALE
SALE No. 3 London Dry Gin 46% vol. 0,70l No. 3 London Dry Gin 46% vol. 0,70l
39,90 €1 28,90 €
1 l = 41,29 € 2
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SALE Citadelle Gin 44% vol. 0,70l Citadelle Gin 44% vol. 0,70l
24,90 €1 19,90 €
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Fentimans Tonic Water 0,125l Fentimans Tonic Water 0,125l
ab 1,39 €
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LebensmittelkennzeichnungUnicon BVBA
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Tanqueray Gin 47,3% vol. 0,70l Tanqueray Gin 47,3% vol. 0,70l
15,90 €
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Österreich
Nordes Atlantic Gin 40% vol. 0,70l Nordes Atlantic Gin 40% vol. 0,70l
24,90 €
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LebensmittelkennzeichnungBremer Spirituosen Contor GmbH
Gisela-Müller-Wolff-Straße 7
28197 Bremen
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SALE
SALE Special Touch Gin & Tonic Botanicals Box Special Touch Gin & Tonic Botanicals Box
49,90 €1 44,90 €
1 KG = 258,05 € 2
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LebensmittelkennzeichnungVerdu Canto Saffron Spain SL
c/ Sargento Navarro 7
03660 Novelda
Spanien
Malfy Gin 41% vol. 0,70l Malfy Gin 41% vol. 0,70l
24,90 €
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Gin Mare Mediterranean Gin Miniatur 42,7% vol. 0,10l Gin Mare Mediterranean Gin Miniatur 42,7% vol. 0,10l
8,90 €
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Wörgler Boden 13-15
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Tanqueray Flor de Sevilla Gin 41,3% vol. 0,70l Tanqueray Flor de Sevilla Gin 41,3% vol. 0,70l
29,90 €
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1010 Wien
Österreich
Gin Mare Gin mit Balloon Gläsern 42,7% vol. 0,70l Gin Mare Gin mit Balloon Gläsern 42,7% vol. 0,70l
49,90 €
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Wörgler Boden 13-15
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SALE Gin Gold 999,9 40% vol. 0,70l Gin Gold 999,9 40% vol. 0,70l
49,90 €1 29,90 €
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LebensmittelkennzeichnungHaromex Development GmbH
Weihersfeld 45
41379 Brüggen
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Tanqueray Rangpur Lime Gin 41,3% vol. 0,70l Tanqueray Rangpur Lime Gin 41,3% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungDiageo Austria GmbH
Teinfaltstraße 8-8a
1010 Wien
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The Illusionist Dry Gin 45% vol. 0,50l The Illusionist Dry Gin 45% vol. 0,50l
34,90 €
1 l = 69,80 € 2
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LebensmittelkennzeichnungMuggenthaler und Steglich GbR
Westermühlstraße 21
80469 München
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Hendrick's Orbium Gin 43,4% vol. 0,70l Hendrick's Orbium Gin 43,4% vol. 0,70l
44,90 €
1 l = 64,14 € 2
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Naglergasse 1
1010 Wien
Österreich
Beefeater 24 Gin 45% vol. 0,70l Beefeater 24 Gin 45% vol. 0,70l
21,90 €
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LebensmittelkennzeichnungPernod Ricard Austria GmbH
Schottenfeldgasse 20
1070 Wien
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Der Charakter

Gin ist ein klarer Branntwein, der auf Basis von hochprozentigem Neutralalkohol hergestellt wird. Bittersüße Wacholderbeeren, herbe Kräuter und vollmundige Gewürze prägen seinen unverwechselbaren Charakter. Nur natürliche oder naturidentische Aromastoffe finden ihren Weg in die Flasche, wobei die elegante Wacholdernote meist dominiert. Gin ist eine Spirituose von besonderer Eleganz und Raffinesse. Er schmeckt erfrischend anders und kann mit jedem Schluck überraschen und begeistern!

Die Geschichte

Gin wurde erstmals in der Mitte des 17. Jahrhunderts schriftlich erwähnt. Zu dieser Zeit experimentierte der holländische Arzt Franciscus Sylvius de la Boe mit unterschiedlichen Wacholderdestillaten, die Bauchschmerzen und Koliken lindern sollten. Sein Wacholderschnaps (Genever) beruhigte jedoch nicht nur den Magen, sondern erfreute auch den Gaumen. Genever wurde zu einem begehrten Tropfen, der bald im ganzen Land für Furore sorgte. Um die steigende Nachfrage zu bewältigen, musste der Arzt mit namhaften Brennereien kooperieren und legte damit den Grundstein für die kommerzielle Ginproduktion.

Gin goes Britain – Die Gin Craze

Britische Soldaten brachten den Wacholderschnaps mit in ihre Heimat, wo er weil man sich im Empire mit der Aussprache von „Genever“ doch etwas schwer tat den Namen Gin erhielt. Im Jahr 1702 bestieg Queen Anne den englischen Thron und erlaubte (dummerweise) allen Untertanen, ihren eigenen Gin zu produzieren. Dies führte zu einer schlimmen nationalen Krise der später als „Gin-Craze“ bezeichneten Zeit. Die allgemeine Trunkenheit ließ die Kriminalitätsrate explodieren, der Markt wurde von minderwertigen Destillaten überschwemmt. Schließlich musste die Regierung eingreifen, saftige Steuern erheben sowie strenge Qualitätskontrollen anordnen, um die Qualität der Destillate wieder anzuheben. Im Laufe der Zeit entwickelte sich der Gin dadurch zu einer hochwertigen Spirituose. Mittlerweile ist er ein unverzichtbarer Bestandteil der modernen Genusskultur.

Wacholder und Botanicals – eine verführerische Symbiose

Wacholderbeeren werden als die Seele des Gins bezeichnet, da sie der Spirituose ihren authentischen Geschmack verleihen. Der Wacholder gehört zu den Zypressengewächsen und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Seine schwarzblauen Beeren, die erst nach einer dreijährigen Reifezeit erntebereit sind, werden für ihre beeindruckende Vielseitigkeit geschätzt. Die bittersüßen und durch und durch würzigen Früchte kommen nicht nur bei der Ginherstellung zum Einsatz, sondern veredeln auch Soßen sowie herzhafte Fisch- und Fleischgerichte.

Die Botanicals

Botanicals sind Gewürze, Kräuter oder Wurzeln, die dem Gin beigefügt werden, um sein individuelles Aroma zu kreieren. Viele bekannte Ginsorten werden nach einer streng geheimen Rezeptur hergestellt. Die genaue Zusammensetzung der einzelnen Zutaten bleibt ein gut gehütetes Geheimnis und ist lediglich dem Hersteller bekannt.

Neben Wacholderbeeren, die in jedem Gin enthalten sein müssen, sind Koriandersamen sowie Orangen- und Zitronenschalen besonders beliebte Botanicals. Weitere bekannte Geschmacksgeber sind Zimt, Kümmel und Lakritze. Auch Rosmarin, Engelwurz oder Ingwer gehören zur Gruppe der häufig verwendeten Zutaten. Die Auswahl der natürlichen Aromastoffe ist schier grenzenlos. Exotisch anmutende Botanicals erfreuen sich steigender Beliebtheit, da sie für eine erfrischende Abwechslung sorgen.

Die Herstellungsarten – Mazeration, Digestion und Perkolation

Zur Aromatisierung des Gins können nach der Destillation des Neutralalkohols drei unterschiedliche Methoden angewendet werden:

Kaltauszug/Mazeration

Bei der Mazeration werden die Botanicals zunächst ausgepresst oder zerkleinert, damit sie die ganze Fülle ihrer Aromen freigeben. Danach werden sie für mehrere Wochen in Alkohol eingelegt. Abschließend wird das Destillat gefiltert und verdünnt, bevor die finale Abfüllung erfolgt.

Heißauszug/Digestion

Die Digestion ist eine weitere anerkannte Aromatisierungsmethode. Pflanzen, Kräuter oder Wurzeln werden zerkleinert und bei etwa 70 Grad in Alkohol eingelegt, damit ihre ätherischen Öle schonend an das Destillat abgegeben werden.

Mehrfacharomatisierung/Perkolation

Bei der Perkolation werden Wasserdampf sowie der gasförmige Alkohol durch riesige Siebe geleitet, in denen Wacholderbeeren und ausgewählte Botanicals liegen. Dabei werden die facettenreichen Pflanzenaromen schonend absorbiert.

Die Klassifizierung

Es werden vier klassische Ginsorten Stilrichtungen unterschieden:

1. Dry Gin

Ein trockener, ungesüßter Gin, der sich durch eine stark ausgeprägte Wacholdernote auszeichnet und von leicht bitteren Anklängen begleitet wird.

2. London Dry Gin

Die Aromastoffe für den London Dry Gin müssen während der Destillation zugesetzt werden, eine nachträgliche Beimischung ist strengstens untersagt. Eine feinwürzige Aromenvielfalt und eine kräftige Wacholdernote sind typisch für diesen trockenen Gin.

3. Old Tom Gin

Der Old Tom Gin eignet sich vor allem zum Verfeinern von Mixgetränken. Seine dezente Süße sowie sein leicht fruchtiger Geschmack sind ein Gewinn für jeden Cocktail.

4. Plymouth Gin

Der Plymouth Gin präsentiert sich betont vollmundig, fruchtig und süß. Er besitzt eine liebliche Wacholdernote, die von erdigen Anklängen abgerundet wird.

5. New Western Dry Gin

Der Wacholder rückt hier in den Hintergrund. Andere, teils sehr Exotische Botanicals bestimmen hier den Geschmack der Gins.

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