Tequila & Mezcal - Hochprozentiges aus der Agave

Tequila und Mezcal sind facettenreiche und vielseitige Spirituosen, die in puncto Geschmacksvielfalt dem Whisky in nichts nachstehen. Ob wild, ursprünglich und rau oder elegant, sanft und cremig, ob Blanco oder im Fass veredelt – in unserem Shop findest du ein umfangreiches Sortiment an Tequilas und Mezcals von namhaften Marken wie Aha Toro oder Padre Azul ebenso wie von kleinen, noch unbekannten Marken wie Rey Campero oder Nucano.

Arte Azul Tequila Blanco 35% vol. 1,0l

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Arte Azul Tequila Rosa Reposado 35% vol. 1,0l

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Trascendente Espadin Mezcal 40% vol. 0,70l

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Marca Negra Espadin Mezcal 48,5% vol. 0,70l

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Marca Negra Tepeztate Mezcal 48,9% vol. 0,70l

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Trascendente Ensamble Mezcal 40% vol. 0,70l

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Trascendente Espadin Premium Mezcal 48% vol. 0,70l

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1800 Tequila Jose Cuervo Anejo 38% vol. 0,70l

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Don Julio Blanco Tequila 38% vol. 0,70l

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Clase Azul Tequila Reposado 40% vol. 0,70l

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Casamigos Blanco Tequila 40% vol. 0,70l

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Espolòn Tequila Blanco 40% vol. 0,70l

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Kah Tequila Blanco 40% vol. 0,70l

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Corralejo Tequila Blanco 38% vol. 0,70l

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Rooster Rojo Tequila Blanco 38% vol. 0,70l

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Herradura Plata Blanco Tequila 40% vol. 0,70l

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Padre azul Blanco Tequila 40% vol. 0,70l

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OCHO Blanco Tequila 40% vol. 0,50l

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La Cofradia Edition Catrina Blanco Tequila 38% vol. 0,70l

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Buen Vato Tequila Blanco 38% vol. 0,70l

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Aha Toro Blanco Tequila 40% vol. 0,70l

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La Cofradia Tequila Blanco 38% vol. 0,70l

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Volcan de Mi Tierra Blanco Tequila 40% vol. 0,70l

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Cenote Tequila Blanco 40% vol. 0,70l

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Ein Blick in die Geschichte von Tequila und Mezcal

Seit Jahrtausenden wird Agavenbrand hergestellt und genossen. Schon die Olmeken kannten den vergorenen Agavensaft, dem sie eine „göttliche Wirkung“ zuschrieben und der von ihren Priestern gereicht wurde. Auch die Azteken betrachteten die Agave als Geschenk des Himmels – ihrer Legende nach verdankte sie ihre bläuliche Farbe den Sternen. Der heilige Trunk wurde ausschließlich am Gedenktag der Ahnen ausgeschenkt, der am Ende des Kalenderjahres stattfand. Die Gewinnung des Agavensafts erfolgte damals ähnlich wie heute: Die Agave wurde geerntet, ihre Blätter entfernt und das Herz der Pflanze gemahlen. Erst mit der Eroberung Mexikos durch die Spanier gelangten die ersten Brennblasen nach Amerika. Die frühen Versuche, Agavensaft zu destillieren, scheiterten jedoch. Ein entscheidender Zwischenschritt wurde entwickelt: Vor dem Mahlen wurden die Agavenherzen, die sogenannten Piñas, über Holzfeuer gegart. Erst danach wurden sie gepresst, vergoren und schließlich destilliert – so entstand der charakteristische Brand mit seinem unverwechselbaren Raucharoma.

Die Unterschiede zwischen Mezcal und Tequila

Im Gegensatz zu Tequila, der häufig industriell in größeren Brennereien hergestellt wird, entsteht Mezcal überwiegend in kleinen, familiengeführten Destillerien, sogenannten Palenques. Auch bei der Verarbeitung der Agaven zeigen sich deutliche Unterschiede: Für Tequila werden in der Regel ausschließlich blaue Weber-Agaven (Agave tequilana) verwendet, die meist in Autoklaven mit Wasserdampf gegart werden – ein schneller, industrieller Prozess. Mezcal hingegen darf aus verschiedenen Agavensorten hergestellt werden. Die Agavenherzen (Piñas) werden traditionell in unterirdischen Erdgruben mit heißen Steinen mehrere Tage lang geröstet. Dies verleiht dem Mezcal sein typisches rauchiges Aroma. Ein weiterer Unterschied betrifft den Alkoholgehalt: Während Tequila meist einen Alkoholgehalt von rund 38–40 % Vol. aufweist, kann Mezcal – abhängig von Hersteller und Abfüllung – deutlich höher liegen, oft zwischen 45 und 55 % Vol.

Ein kleiner Auszug aus unserem Tequila Sortiment

Herradura Plata Blanco: Mit dem „el Jimador“ ist Herradura in Mexico bereits Marktführer, mit dem Herradura Plata treten die Mexikaner nun global auf den Plan. Der Blanco-Tequila ist ein eindrucksvoller Beweis ihrer Handwerkskunst: würzige Agavennoten und Holztöne werden gekonnt mit Früchten und Zitrusfrische verwoben.
Don Julio Blanco: Don Julio bietet puren Tequila-Genuss mit filigran eingebundenen Würznoten. Ein delikates Wechselspiel zwischen Agave, Zitrusnuancen, Grasnoten, Pfeffer und einer Messerspitze Zimt.
La Cofradia Edition Catrina Blanco:Weiche Fruchtnoten und mollige Würze, vollendet in Harmonie – la Cofradio beweist eindrucksvoll, wie elegant ungereifter Tequila schmecken kann. Neben den gelungenen inneren Werten ist übrigens auch die Flasche ein echter mexikanischer Hingucker.
Aha Toro Reposado: !no es regular! Aha Toro zaubert mit dem Reposado ein ganz neues Tequila-Feeling. Die gewohnt kräftige Agavenwürze wird brillant von Honig, Eichenwürze, Wildblüten und Früchten begleitet.
Casamigos Reposado: Ein ungewöhnlich nuancenreicher, cremiger Tequila. Die Agavennoten werden umrahmt von Zartbitterschokolade, Karamelltoffée, feinen Fruchtnuancen und einer schönen Würze. Miteigentümer von Casamigos ist im Übrigen Hollywood-Star und Tequila-Fan George Clooney.
Padre azul Anejo: Ein absoluter Spitzen-Tequila für Genießer, der auch optisch was hermacht. Padre Azul bietet dem Gaumen einen Ausflug in völlig neue Aromen-Sphären mit Agave und Würze, cremig-weicher Schokolade, Bourbonvanille, Nüssen und saftigen, reifen Früchten.

Fragen & Antworten rund um Tequila

Was ist ein Tequila?

Tequila ist eine besondere und weltweit bekannte Art von Mezcal. Für die Herstellung von Tequila darf ausschließlich die blaue Weberagave verarbeitet werden. Dabei werden die Herzen, die sogenannten Piñas, geerntet und in großen Öfen gegart. Nach der Auskühlung werden sie gemahlen und mit Wasser vermengt. Ist der Gärprozess abgeschlossen, erfolgt die Filterung und abschließend die Destillation. Je nach Art des Tequilas wird er direkt in Flaschen abgefüllt oder reift noch in Eichenholzfässern.

Was ist Tequila Anejo?

Tequila Anejo muss für mindestens ein Jahr in Eichenfässern reifen.

Was ist Tequila Reposado?

Tequila Reposado lagert für mindestens zwei Monate im Eichenfass.

Was ist Tequila Blanco?

Tequila Blanco wird unmittelbar nach der Destillation in Flaschen abgefüllt.

Welches Glas nimmt man für Tequila?

Bei Tequila gilt: Je älter der Tequila, desto bauchiger sollte das Glas sein. Das gibt dem Tequila die Möglichkeit seine Aromen perfekt zu entfalten.

Wie viele Tequila Sorten gibt es?

Tequila lässt sich in fünf unterschiedliche Sorten einteilen: Tequila Blanco, Tequila Joven, Tequila Reposado, Tequila Anejo und Tequila Extra Anejo.

Was passt zu Tequila?

Zu Tequila passen mexikanische Gerichte wie Tacos, gegrillte Meeresfrüchte mit Chili, Mahlzeiten mit frischen Kräutern wie Koriander, verschiedenes gegrilltes Gemüse, Nachos mit Guacamole, Schweinefleisch oder roher Fisch.

Wie wird Tequila getrunken?

Hochwertiger Tequila wird am besten pur und ungekühlt genossen.