Wolfburn Northland Whisky 46% vol. 0,70l

Es ist schone in paar Jahre her - Alfred Nobel erfand gerade das Dynamit, Königin Victoria war die amtierende Regentin Groß-Britanniens - als das letzte Mal in Thurso, an der stürmischen, schottischen Nordküste Whisky gebrannt wurde (ca. 1850). Wolfburn meldet sich eindrucksvoll zurück. Der goldglänzende Northland wird ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoffe abgefüllt.

Tasting Notes

• Nase: zu Beginn süß, mit Früchten und einer leichten Meeresbrise, hintergründig verstecken sich Zitrusnoten und etwas Getreide und die Ahnung von Torfrauch
• Gaumen: geschmeidig-süß, mit Nüssen, fruchtigen Weinbeeren und würzigem Bienenhonig im Hintergrund, umrahmt von Blumennoten, dunkler Schokolade und frischen Kaffeebohnen
• Finish: sanfter, langer Abgang mit einer Spur von Torf

Wolfburn - Hintergrundwissen

Nach über 130 Jahren wurde in 2013 die Wolfburn Destillerie wieder eröffnet. Wobei man eher sagen sollte: neu eröffnet. Von der 1821 gegründeten und 1850 geschlossenen Destillerie blieben weder Flaschen, noch Fässer, noch Rezepte, sondern nur Gebäudefragmente übrig. Die neue Wolfburn Distillery steht in der Nähe der damaligen Brennerei. Das Unternehmen wurde von Aurora Brewing Ltd. minutiös seit 2011 geplant. Das erste Destilliat wurde im Januar 2013 gewonnen. Seitdem stehen die eine Wash Still und die eine Spirit Still nicht mehr still. Das Jahresproduktionsvolumen beträgt aktuell ca. 120.000 Liter.
Das Wasser bezieht die Brennerei aus dem „Wolf Burn“.