Woodford Reserve Rye Whiskey 45,2% vol. 0,70l

Der nächste und neueste Streich von Woodford Reserve ist Batch Nummer 42. Wie seine Vorgänger, mit der gleichen – bzw. ähnlichen Mash Bill (bestehend aus 53% Roggen, 14% Gerste und 33% Mais) kreiert. Das Holz tritt – unserer Meinung nach – etwas in den Hintergrund und lässt Raum für kraftvolle Getreidenoten.

Tasting Notes

• Nase: schönes Zusammenspiel süßer Fruchtigkeit mit würzigen Marzipan Noten, Anis, Holz und pfeffrigen Malznoten, im Hintergrund hält sich eine dezente Vanillewolke
• Gaumen: dichte, kräftige und würzige Textur mit sehr präsenten Getreide- und Malznoten, Honig, Mandeln, Zartbitterschokolade, Trauben und fruchtigem Teint nach Äpfeln
• Finish: langer Ausklang, mit gut balancierter Süße, Vanillegebäck, Muskatnuss und einem hauchfeinen, floralen Touch

Woodford Reserve Rye Whiskey - Hintergrundwissen

Die kleine und sehr alte Brennerei in der Nähe von Versailles (Kentucky) gehört zweifellos zu den Lieblingen des Brown Forman Konzerns. Die Destillerie wurde 1812 als Old Oscar Pepper Distillery von gleichnamiger Familie (also den Peppers) gegründet. In eben jener Brennerei experimentierte ein gewisser Dr. J.C. Crow mit verschiedenen Whiskey-Herstellungsmethoden und war maßgeblich an der Entwicklung der Sour Mash Methode – und damit an der Entstehung des modernen Bourbons – beteiligt. Im Jahr 1941 wurde die Brennerei (unter ihrem damaligen Namen Labrot & Graham) von Brown Forman einverleibt und von ihnen – dankenswerterweise – liebevoll restauriert und wieder in Betrieb genommen. Nach wie vor brennt Woodford mit zwei in Schottland hergestellten Pot Stills, die seit 1996 wieder richtig unter Feuer stehen. Die Benennung nach ihrem Heimat County Woodford ging 2004 über die Bühne. Seitdem lanciert man unter diesem Namen elegante Whiskeys und Bourbons von Format. Bei Woodford werden 98% des Abfallmaterials in allen Betrieben recycelt. Darüber hinaus werden 97% der Lebensmittelreste auf dem Woodford Reserve-Grundstück kompostiert. Auf diesem Grundstück befinden sich 10 Hektar Land, die der Instandsetzung von einheimischen Gräsern gewidmet sind.