Mezan

Mezan: Der beneidenswerte Kellermeister

Den Karibikraum bereisen, exotischen Rum verkosten und edle Abfüllungen kreieren. Das sind die drei Haupttätigkeiten, die der Kellermeister von Mezan zu stemmen hat. Obwohl all das so beneidenswert klingt, dass man am liebsten in die Rolle des Meisters schlüpfen möchte, ist es doch eine Herausforderung, die der gute Mann hier zu erfüllen hat. Nur die wertvollsten, exotischsten und erlesensten Tropfen sucht der Kellermeister für seine Kreationen, nach denen er die karibischen Inseln absucht. Darunter wird auch nach legendären Abfüllungen von Brennereien gefahndet, die nicht mehr in Betrieb sind. Erst, wenn all diese Besonderheiten auf das Genaueste unter die Lupe genommen wurden, entscheidet sich der Kellermeister für oder gegen das Fass, das mit seinem Inhalt zu betören versucht. Die Auswahl ist nicht immer leicht, denn nur die Kreationen, die das beste Alterungspotenzial erreichen können, werden auch zu Mezan Rum vermählt. Dabei wird jedoch immer darauf geachtet, dass der individuelle Charakter nicht verfälscht wird. Deshalb wird kein einziger Mezan Rum, mit zusätzlichem Zucker angereichert, mit Farbstoff versetzt oder kühlfiltriert.

Cocktail-Tipps mit Mezan Rum

Jungle Bird

Zutaten:

• 45ml Mezan Rum Jamaica XO
• 45ml Ananassaft
• 20ml Campari
• 15ml frisch gepresster Limettensaft
• 15ml Zuckersirup

Zubereitung: Alle Ingredienzien in einen Shaker mit Eis geben und so lange schütteln, bis die Flüssigkeit gut gekühlt ist. Ein Old Fashioned Glas mit Eis bestücken und den Inhalt des Shakers in das Glas abseihen. Garniert werden kann der Jungle Bird mit einem Ananasrad.

Twisted Negroni

Zutaten:

• 20ml Mezan Jamaica XO
• 20ml Campari
• 20ml Süßer Vermouth

Zubereitung: Die Zutaten in ein Rührglas mit Eis geben und so lange rühren, bis sich alles vermischt hat und der Drink gut gekühlt ist. In ein Old Fashioned Glas mit Eis abseihen und mit einem Orangenschalentwist garnieren.