Barsol Pisco Quebranta 41,3% vol. 0,70l

Der Quebranta stammt aus den Peruanischen Hochlagen – dem Ica Valley - und ist eine aus Traubenmost gebrannte Spirituose. Für die Destillation verwendet man seit jeher pot stills und brennt den Pisco in kleinen Tranchen. Abgefüllt wird das Traubendestillat pur, ohne Zugabe von irgendwelchen Farb- oder Aromastoffen.

Nase: interessantes Duftspiel, nach Heu, gekochten Bananen, Buttergebäck, Zitrusfrüchten und Himbeeren.

Gaumen: weiche Textur, mit Blütennoten, Beerenfrüchten, Nüssen, Zartbitterschokolade und Gebäck.

Finish: langer, fruchtig-würziger Abgang.

Interessantes
Der Pisco Quebranta wird aus dem Most der gleichnamigen Quebranta-Trauben im Ica Tal gewonnen. Seit mehr als 400 Jahren gibt es den Traubenbrand nun in Südamerika, wobei es beim Namen bereits zu den ein oder anderen Rechststreitigkeiten zwischen Chile und Peru gekommen ist. Beide Länder beanspruchen die Urheberrechte für sich. Sei es wie es sei, der Pisco gilt in beiden Nationen als das Nationalgetränk schlechthin. Verarbeitet wird dabei überwiegend der Most der Muskateller Traube der durch Pot Stills im diskontinuierlichen Verfahren destilliert wird. Dabei muss ein per Gesetz vorgeschriebenes – nennen wir es mal Reinheitsgebot – zwingend eingehalten werden. Pisco enthält nach seiner Destillation zwischen 38 und 48 Volumenprozent und darf nur pur – ohne Zugabe fremder Stoffe – abgefüllt werden. Zugelassen für die Verwendung werden dabei nur 8 eigens genannte, so genannte Pisco-Trauben: Die Quebranta, die Negra Criolla, die Uvina, die Mollar, die Italia, die Torontel, Muskateller und die Albilla.