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Freihof 1885 Subirer Schnaps 38% vol. 0,50l

Freihof 1885 Subirer Schnaps 38% vol. 0,50l
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  • A5001990
  • Freihof
  • Vorarlberg
LebensmittelkennzeichnungFreihof Destillerie W. Hämmerle GmbH & Co. KG
Vorachstrasse 75
6890 Lustenau
Österreich
Der Subirer Schnaps wurde aus der 2015-er Ernte der vorarlberger Mostbirne – der Subirer... mehr

Freihof 1885 Subirer Schnaps 38% vol. 0,50l

Der Subirer Schnaps wurde aus der 2015-er Ernte der vorarlberger Mostbirne – der Subirer (Saubirne) – gewonnen und schonend zu ihrer flüssigen Form veredelt.

Nase: würzig, leichte Zitrustöne, etwas nach gerösteten Nüssen und natürlich nach grünen Birnen.

Gaumen: sehr frisch im Mund, mit feiner Würze, frischen Zitrusfrüchte und sanften Mandeltönen.

Finish: langer und gereifter Abgang.

Interessantes
Die kleine Subirer an sich ist roh für den Menschen nicht genießbar - sie verführt mit ihrem Duft, lässt sich aber wegen ihres extrem holzigen Fruchtfleisches nicht schlucken - daher ihr Name. Deshalb diente sie früher zur Viehmast (Kühe und Schweine). Die Saubirne ist eine kleine Diva unter den Birnengewächsen: sie weist einen sehr wechselhaften, kaum vorher berechenbaren Ertrag auf und „beglückt“ den Obstbauern mit einer sehr unregelmäßigen Reifung. Zudem wird sie bei Lagerung sehr schnell braun, deshalb ist bei der Gewinnung von Subirer Schnaps ein gewisses Maß an Eile vonnöten.

 

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