Hayman's Old Tom Gin 41,4% vol. 0,70l

Der Old Tom Gin von Hayman ist eine ISW Gold-prämierte Spirituose (2001). Kreiert mit einem Familienrezept aus dem Jahr 1870. Die Bezeichnung „Old Tom“ stammt, der Legende nach, von dem Spitznamen den man Gin während des Einführungsversuchs von Lizenzgebühren durch die Britische Regierung gegeben hat. Folglich „verschwanden“ viele hundert Mikrodestillen im Untergrund. Als geheimes Erkennungsmerkmal für trinkfreudige Konsumenten diente ein Schild mit einem schwarzen Kater (einem schwarzen Tomcat). Als Basis dient ein englischer Weizenbrand, der aus nachhaltig angebautem Weizen hergestellt wird. Nach der Destillation wird das gebrauchte Getreide zu Tierfutter verarbeitet und an Farmen geschickt. 

Tasting Notes

• Nase: fein strukturiert mit filigranen Piniennoten, Wacholder und Zitrusfrüchten
• Gaumen: samtig mit sanfter Süße, gedämpfter Würze und auch hier saftige Zitrusnoten
• Finish: mittellanger und frischer Abgang