Prinz Hafele Quitten Brand 45% vol. 0,35l

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Bestell-Nr.:	A5001995
Hersteller:	Thomas Prinz
Herkunft:	Österreich

Flasche

Lebensmittelkennzeichnung

Prinz Hafele Quitten Brand 45% vol. 0,35l

Der Hafele Quittenbrand der Traditions-Feinbrennerei Prinz besteht aus 100% reinem, im Steingut gelagerten Quittendestillat. In der Nase und am Gaumen zeigt sich der, unter Vakuum destillierte Quittenbrand genauso, wie man es von einem Edelbrand erwarten darf: Eine fein eingestellte, hintergründige Süße; schön betonte Fruchtnoten und eine geschmeidige Eleganz am Gaumen mit einem lang anhaltenden Nachspiel im Abgang.

Die Quitten im Prinz Hafele Quitten Brand

Die Quitte gehört zur Familie der Rosengewächse und ist ein Kernobstgewächs wie die Birne. Die uralte Kulturpflanze stammt aus der kaukasischen Region und dient uns Menschen bereits seit mehr als vier Jahrtausenden in allen Formen und Verarbeitungen als Nahrungsmittel. Uns Europäer erreichte das kleine, gelblich-grüne Geschmackswunder vor etwa 1.100 Jahren und gilt seit jeher als ein Symbol für Liebe, Glück und Schönheit. Die Veredelung von Quitten zu Spirituosen ist allerdings mit einigem Aufwand verbunden. Die Ernte der Quitte findet kurz vor dem Höhepunkt ihrer Fruchtreife im Oktober/November statt, wenn sie ihre Farbe von Grün auf Gelb wechselt und demnach fast vollreif ist. Der Zeitpunkt ist entscheidend, da die Quitte so gut wie nicht nachreift. Gleich nach der Ernte gilt es, den Flaum auf der Schale zu entfernen, da hier die meisten Bitterstoffe enthalten sind. Erst nach diesem Prozess werden die Quitten zerkleinert und durch die Zugabe von Hefe, über mehrere Tage hinweg zur Mazeration gebracht. Jetzt werden sie noch destilliert und – im Falle von Prinz, nach einer Lagerung in Steingutbehältern – abgefüllt. Übrigens stammt der Name Marmelade auch von der Quitte, vielmehr von ihrer portugiesischen Bezeichnung „Marmelo“.

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