Eierlikör - ein cremiger Genuss
Ob warm, kalt oder als Dessert, ein Eierlikör macht immer was her. Cremig am Gaumen und zart im Aroma begeistert der gelbe Likör nicht nur zu Ostern. Die Auswahl an Eierlikör ist groß: Vom klassischen Eierlikör über das italienische Pendant Bombardino bis hin zur exotischen Variante, wie zum Beispiel dem Prinz Ei Coco Likör, bleiben keine Genießer-Wünsche offen. Was genau versteht man eigentlich unter Eierlikör? Die Basis für diese Köstlichkeit liefern Eier, Zucker und ein Alkohol. Typisch für den Eierlikör ist die puddingähnliche Konsistenz. Lasse dich von unserer Auswahl an Eierlikör inspirieren und entdecke Kreationen von Prinz, Roner, Poli und Auersthaler.
Die Geschichte
Die Geschichte des Eierlikörs reicht bis in das koloniale Zeitalter zurück. In Südamerika und der Karibik waren bereits früh cremige alkoholische Getränke verbreitet, die auf Avocado basierten und mit Zuckerrohr sowie Alkohol verfeinert wurden. Diese Spezialitäten gelten als Vorläufer des heutigen Eierlikörs. Der Name Advocaat, unter dem der Likör vor allem in den Niederlanden bekannt ist, wird überwiegend vom portugiesischen abacate beziehungsweise vom spanischen aguacate für Avocado abgeleitet. Diese sprachliche Herkunft verweist auf die ursprüngliche Rezeptur, auch wenn die Namensdeutung nicht in allen Details eindeutig belegt ist. Als das Rezept nach Europa gelangte, stellte sich eine praktische Herausforderung: Avocados waren hier lange Zeit kaum verfügbar. Um dennoch die charakteristische cremige Konsistenz zu bewahren, ersetzte man die Avocado durch Eigelb. Aus dieser Anpassung entwickelte sich im Laufe der Zeit der Eierlikör, wie wir ihn heute kennen. Besonders in den Niederlanden und später auch in Deutschland etablierte sich Eierlikör als beliebte Likörspezialität. Bis heute steht er für handwerkliche Tradition, Genuss und zeitlose Beliebtheit – ein Klassiker, der Geschichte und Geschmack auf besondere Weise verbindet.
Eierlikör - die Crème de la Crème
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(24,14 € / 1 Liter)
Poli Bomb Eierlikör
Verführerischer Eierlikör aus Venetien: Der Poli Bomb überzeugt mit einer besonderen Zusammenkunft aus Eier, Milch, Zucker und Grappa. Laut Hersteller soll das Aroma an einen fluffigen Krapfen erinnern, der mit cremigem Vanillepudding gefüllt ist. Genieße den Poli Bomb Eierlikör am besten gut gekühlt.
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(15,90 € / 1 Liter)
Roner Bombardino
Der Bombardino von Roner zählt Rum, Eier und ein wenig Vanille zu seinen Zutaten. Die Köstlichkeit kommt aus dem Südtirol und überzeugt mit ihrer cremigen Textur. Der Bombardino kann sowohl kalt als auch warm serviert werden. Wenn du den Bombardino erwärmst, schmeckt er besonders gut mit einer Sahnehaube und einer Prise Zimt oben auf.
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(20,80 € / 1 Liter)
Prinz Eier Likör
Ganz klassisch zeigt sich der Eierlikör von der Feinbrennerei Prinz. Eier, Sahne, Milch und ein Hauch Bourbon-Vanille lassen den Eierlikör zu einer cremigen Leckerei werden. Die Feinbrennerei Prinz verwendet ausschließlich Zutaten von Herstellern aus der Region. Verfeinere doch mal deinen nächsten Eisbecher mit einem Schuss Prinz Eier Likör.
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(26,00 € / 1 Liter)
Prinz Ei Coco Likör
Darf es etwas exotischer sein? Dann legen wir dir den Prinz Ei Coco Likör ans Herz. Der beliebte Prinz Rum Coconut Likör vereint sich mit dem klassischen Eierlikör von Prinz. Eine unschlagbare Kombination, die Abwechslung ins Glas bringt. Der außergewöhnliche Ei Coco Likör wird am besten gut gekühlt serviert oder mit einer Tasse Kaffee kombiniert.
Drink-Tipps mit Eierlikör
BOMBARDINO
Zutaten:
- 100 ml Bombardino
- Schlagsahne
- Zimt
Zubereitung:
Den Bombardino leicht erhitzen und in ein hitzebeständiges Glas füllen - am besten in ein originales Bombardino-Glas. Mit einer Sahnehaube und einer Prise Zimt krönen.CANARY FLIP
Zutaten:
- 25 ml trockener Weißwein
- 25 ml Eierlikör
- 10 ml frisch gepresster Zitronensaft
Zubereitung:
Alle Zutaten zusammen mit Eiswürfeln in einen Cocktail-Shaker geben und etwa 10–15 Sekunden kräftig shaken, bis der Drink gut gekühlt ist. Anschließend durch ein Barsieb in ein gekühltes Martiniglas abseihen. Eine frische Zitronenzeste über dem Glas ausdrücken, damit die ätherischen Öle freigesetzt werden, und anschließend als Garnitur in den Drink geben.ESPRESSO EIERLIKÖR
Zutaten:
- 40 ml Eierlikör
- Espresso
- Milchschaum
- Zimt
Zubereitung:
Nimm ein hitzebeständiges Glas zur Hand und fülle den Eierlikör ein. Anschließend lasse den Espresso langsam über einen Löffel laufen, damit er sich auf dem Eierlikör absetzt. Zum Schluss löffle den Milchschaum auf den Espresso Eierlikör und krönen das Ganze mit einer Prise Zimt.