Aurora Spirit Distillery

Die Anfänge der Aurora Spirit Distillery

Drei Personen und ein Gespräch. Viel mehr brauchte es nicht, um den ersten Funken einer Idee zu entfachen. Inmitten des arktischen Lyngen sprachen Anne-Lise, ihr Mann Tor und Hans über lokales Essen und Getränke. Dabei entdeckten sie schnell, dass sie keine bekannten arktischen Alkoholika nennen konnten. Nach diesem Gespräch blieb der Gedanken an einen arktischen Whisky in den Köpfen der drei hängen, bis Hans Nägel mit Köpfen machte und seinen Job niederlegte. Feuer und Flamme für das Projekt holte sich das Dreigestirn Inspiration von den schottischen Brennereien, wurde von der Organisation „Innovation Norway“ gesponsert und konnten so im Frühling 2015 mit der Planung der nördlichsten Destillerie der Welt beginnen. Im Sommer 2016 öffnete die Destillerie ihre Pforten und heißt seither Besucher aus der ganzen Welt willkommen.

Aurora Spirit Distillery: Die Bivrost Whiskys

Die Whiskys der Aurora Spirit Distillery sind ein äußerst beliebtes Kleinod. Unter dem Namen Bivrost erscheinen die arktischen Tropfen, die kaum zu ergattern sind. Der Grund hierfür liegt an der Philosophie der Destillerie, dass man Whisky nicht hetzen sollte, denn Qualität braucht schließlich ihre Zeit. So erblicken meist nur zwei limitierte Abfüllungen pro Jahr das Licht der Welt und können ihre Fans erfreuen. Hergestellt werden die beliebten Tropfen aus Gletscherschmelzwasser und nordischer Gerste, ehe man sie in unterschiedliche Fässer bettet. Sowohl ehemalige Sherry-, Bourbon-, Sauternes-, Madeira- und Virgin-Oak-Fässer kamen bereits zum Einsatz. Gelagert wird der Whisky schließlich an einem speziellen Ort: ein Wikingerlanghaus. Dort herrschen über das Jahr hinweg ständige Temperaturschwankungen, die die Reifung der Tropfen enorm beeinflussen.

Bivrost: Die Namensgebung der Aurora Spirit Distillery Kreationen

Wer sich schon einmal mit der nordischen Mythologie auseinandergesetzt hat, dem dürften die Namen der Kreationen der Aurora Spirit Distillery bekannt vorkommen. Die Aquavite der Destillerie tragen den Namen besonderer Wikinger-Feiertage. So feiert der Jolablot Aquavit den Mittwintertag mit dem Geschmack fruchtiger Beeren, während der Midsumarblot Aquavit mit spritzigen Zitronen und reichhaltigem Dill das Mittsommerfest würdigt. Die limitierten Whiskys der Brennerei erhalten ebenfalls ihren persönlichen Wikinger-Stempel. So werden diese nach den neun Welten der nordischen Mythologie benannt:

• Niflheim
• Nidavellir
• Muspelheim
• Jotunheim
• Asgard
• Helheim
• Alfheim
• Midgard
• Vanaheim

Diese Welten werden von einer Regenbogenbrücke miteinander verbunden. Besser bekannt ist die Brücke als Bivrost, der es den Göttern ermöglicht, zwischen diesen Welten zu reisen.