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Meukow Cognac VS 40% vol. 0,70l

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  • Meukow
LebensmittelkennzeichnungHaromex Development GmbH
Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
Der VS ist ein sehr geschmeidiger und fruchtiger Cognac aus dem Traditionshaus Meukow. Nase... mehr

Meukow Cognac VS 40% vol. 0,70l

Der VS ist ein sehr geschmeidiger und fruchtiger Cognac aus dem Traditionshaus Meukow.

Nase: fruchtig und würzig, mit Rancio, Tanninen, Eiche, filigranen Blütennoten und dunklen Beeren.

Gaumen: kraftvoll dennoch seidig, mit süßen Beeren, getrockneten Früchten, cremiger Vanille, Muskat, Anis und Eichentanninen.

Finish: langer süß-fruchtiger und weicher Abgang.

Mit Farbstoff

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes

Die Altersangabe des Cognas bezeichnet stets das jüngste Eau-de-vie der Assemblage.

VS: das jüngste Destillat reifte mindestens 2 Jahre in Französischen Eichenfässern.

VSOP: das jüngste Eau-de-vie weist eine Reifezeit von mindestens 4 Jahren auf

XO: Der jüngste Teilnehmer der Vermählung verschiedener Destillate reifte mindestens 6 Jahre in französischer Limousin-Eiche (Ab 01.04.2018 wird das Mindestalter allerdings auf 10 Jahre angehoben).

In der Praxis halten sich die Cognac-Häuser allerdings kaum an diese gesetzlichen Vorgaben und verwenden stattdessen Destillate die weit älter sind als das Mindestalter des jüngsten Teilnehmers.

 

Produkt Bewertungen für Meukow Cognac VS 40% vol. 0,70l (3)
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Cognac zum geniessen

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Sehr weicher guter Geschmack!

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Weihnachtsgeschenk Cognac Liebhaber Sehr gutes Produkt

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LebensmittelkennzeichnungBeam Suntory Austria GmbH
Operngasse 17-21
1040 Wien
Österreich
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Eine Vermählung aus 6 bis 10 Jahre alten Eaux-de-vie aus dem coer der französischen Champagne.

Die Reifung erfolgte in Troncais und Limousin Eichenfässern.

Nase: sehr fruchtig und körperreich mit feinschwebenden Eichenholz- und Kaffeenoten und der Ausdrucksstärke eines jungen, spritzigen Cognacs.

Gaumen: eine Harmonie zwischen kräftigen Kaffeearomen, braunem Zucker, etwas Apfel und cremig weichen Geschmacksnuancen.

Finish: recht kurz dafür sehr intensiv, sanft rauchiger Zimt mit zunehmender Süße von dunklen Beeren.

Interessantes

Courvoisier gehört neben Hennessy, Rémy Martin und Martell zu den renommiertesten Cognac-Unternehmen der Welt.

Interessanterweise kaufte man die Eaux-de-vie immer nur nach Bedarf und legte keine Lager an.

Diese, anfänglich sehr rentable Strategie, erwies sich im Jahre 1956 (als wetterbedingte Traubenernteausfälle die Cognacs rar werden ließ), fast als fatal; nun wurden die Eaux-de-vie für das Unternehmen zu teuer. Als Retter in der Not sprang im Jahre 1964 Hiram Walter als Kapitalgeber ein.

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Cognac von Courvoisier: Das Lieblingsgetränk von Napoleon I.
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Unter den vier Giganten (Hennessy, Rémy Martin, Martell und Courvoisier) hat Courvoisier schon immer die Außenseiterrolle gespielt. Emmanuel Courvoisier war Weinhändler im Pariser Viertel Bercy und belieferte Napoleon I. mit Cognac. Sein Sohn Félix beschloss 1843, eine eigene Cognac-Firma in Jarnac zu gründen.

Im Jahr 1909 wurde Courvoisier an die englische Familie Simon verkauft, die es verstand, Courvoisier zur Marke auszubauen. Bewusst knüpften sie an die alte Verbindung zum Kaiser an und boten ihren Cognac als "The Brandy of Napoleon" an. Bis heute ist der Napoleon, ein weicher, voller, würziger und recht langer Fine Champagne, das Aushängeschild der Firma. Sie kaufte Cognacs nach Bedarf, statt ein eigenes Lager aufzubauen - eine Politik, die sich zunächst als sehr einträglich erwies. Doch als Cognac nach dem Frost von 1956 rar wurde, fehlte das Kapital, um den Bedarf zu sichern. Hiram Walker sprang 1964 ein - als erste internationale Gruppe, die in Cognac investierte.

 

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Heute ist das Haus, das inzwischen ein Lager von 56 Mio. l und feste Lieferverträge mit 1100 Winzern besitzt, eine der Hauptmarken von Beam Global Spirits an Wine.


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1010 Wien
Österreich
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Eine wahrlich einzigartige Hochzeit der wertvollsten und ältesten Eaux-de-vie aus dem Gründerkeller des Chateau Hennessy.
Die paradisische, imperiale Vermählung beinhaltet die elegantesten Lebenswässer aus dem 19. und dem frühen zwanzigsten Jahrhundert.

Nase: sehr facettenreich, betörendes Aroma von Sommerblumen, Rauch, Frucht, ein bis zwei Spänchen Holz, cremiges Karamell, würzige, trockene Düfte.

Gaumen: äußerst volumenreich, zu Beginn trocken, recht viel Holz, cremig-weich nach Bourbonvanille und Buttergebäck, danach stellen sich fruchtige Nuancen von knackigen Orangen ein.

Finish: unendlich langer, seidenweicher, von Honig und Creme-Brulée getragener Nachklang.

Interessantes
Für das Design des facettierten Kristallflakons zeichnet sich die französische Künstlerin Stéphanie Balini verantwortlich. Ihre Kreation akzentuierte die Künstlerin überdies mit einem Verschluss aus handgeschliffenem Kristall und einem 18 Karat vergoldeten Ring.
Jeder der meisterlichen Flakons ist einzigartig und nummeriert.

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Als Liebhaber edler Cognacs werden Sie an den edlen Tropfen von Hennessy nicht vorbeikommen. Statistisch gesehen stammt fast jede zweite Flasche Cognac, die getrunken wird, aus dem Hause Hennessy. Die Vielfalt an erlesenen Cognacs aus dem Hennessy Sortiment ist groß - stöbern Sie durch unser großes Sortiment und entdecken Sie Ihre Lieblingssorten!
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Hennessy: Premium Cognac

Der Cognac von Hennessy zählt zu den bekanntesten weltweit. Seit über 200 Jahren, ganz genau seit 1765, stellt das mittlerweile in der achten Generation geführte Unternehmen qualitativ hochwertige Branntweine her.

Mehr als 200 Jahre Erfahrung – die Firmengeschichte von Hennessy

Die Brennerei wurde 1765 im französischen Cognac von Richard Hennessy gegründet. Und obwohl Richard auch heute noch gerne als Held und Cognac-König dargestellt wird, erreichte die Firma erst während der Revolution unter Richards Sohn James die besondere Bedeutung, die sie bis heute erfolgreich verteidigt.
Schon früh setzte man auf den Export nach England, später auch Amerika, Australien und Asien, und behauptete sich in vielen Ländern als die Nummer eins.
Heute besitzt die Firma 180 ha Reben, bewirtschaftet weitere 220 ha und arbeitet mit rund 1700 Zulieferern. Der Grand Champagne wird vorwiegend in der eigenen Destillerie Le Peu gebrannt. Seit mehr als 200 Jahren bestimmen die Fillioux als maîtres de chai den Stil uind die Qualität der Erzeugnisse. Der volle, runde, würzige X.O. mit seiner süßlichen Frucht ist dabei typisch für den Hausstil.

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Cognac Herstellung

Hennessy verfügt über ein extrem umfangreiches Repertoire an Eaux-de-Vie, was es überhaupt erst möglich macht, geschmacklich einzigartige Cognacs herzustellen. Bei Eaux-de-Vie handelt es sich um Schnäpse, die zumeist aus Obst oder Weintrester destilliert wurden. Ein Cognac wird aus vielen Branntweinen gemischt und bekommt erst durch die Kombination der verschiedenen Obstschnäpse seinen aromatischen Eigengeschmack.

Hennessy „Fine de Cognac“

Um einen einzigartigen Cognac wie den „Fine de Cognac“ herzustellen, bedarf es eines bewanderten Brennmeisters. Denn der „Fine de Cognac“ besteht aus 60 verschiedenen Eaux-de-Vie-Sorten und um ein geschmacklich hervorragendes Ergebnis zu erzielen, muss der Brennmeister über genug Fachwissen verfügen, um die perfekte Mischung herzustellen. Die florale und süßlich-fruchtige Note macht den „Fine de Cognac“ zum unvergesslichen Geschmackserlebnis, ob pur, auf Eis, in Kombination mit Wasser oder Tee, oder als Bestandteil von Longdrinks. Der bernsteinfarbene Cognac ist weich im Abgang und beinhaltet sowohl fruchtige Aromen von verschiedenen Zitrusfrüchten, als auch Gewürze und Honig.

„Paradis Imperial Cognac“

- Eine Rarität unter den Cognac-Sorten.

Der „Paradis Imperial Cognac“ gilt als das Meisterstück aus der Familienbrennerei Hennessy. Der Kristallflakon wurde eigens von Stephanie Balini entworfen und mit einem Kristallverschluss aus Silber und 18-karätigem Gold versehen. Für diesen speziellen Cognac werden nur Obstbrände verwendet, die mindestens 50 Jahre alt sind. Sein fruchtig-rauchiges Aroma lässt sich auf Orangenblüten, Jasmin und verschiedene Gewürze zurückführen. Die ausgewogenen Geschmacksnuancen und die optimal aufeinander abgestimmten Noten machen den „Paradis Imperial Cognac“ zu einem der edelsten Tropfen auf dem Markt.

Hennessy_Imperial

Hennessy – ein Familienunternehmen geht neue Wege

Das Familienunternehmen Hennessy schloss sich 1971 sogar mit einem der bekanntesten Champagnerherstellern auf dem hiesigen Markt zusammen – Moët et Chandon. Im Jahr 1987 fusionierten beide Unternehmen mit dem noblen Taschenhersteller Louis Vuitton und wurden damit zum Marktführer der Luxusgüterindustrie weltweit.

Hennessy_Fass

 

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LebensmittelkennzeichnungBacardi GmbH
Hindenburgstraße 49
22297 Hamburg
Deutschland
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Die Persönlichkeit des Baron Otard XO Gold wird durch seine perfekte Balance ausgedrückt. In der Nase zeigt seine Rundheit eine reiche Harmonie der Aromen, mit subtilen Noten von Holz mit einem Hauch von Leder. Der Baron Otard XO Gold vereint die Geschmeidigkeit von fruchtigen Aromen (Pflaume, Haselnuss) mit der Weichheit von Honig, der von einem Hauch von Veilchen verbessert wird. Die lange Reifung der feinsten eaux-de-vie in den Kellern von Otard haben eine reiche, bernsteinfarbene Tönung mit Reflexionen hervorgebracht. Das ist ein sicheres Zeichen für ein Cognac von wahrer Größe.

Der Baron Otard XO Gold zeichnet sich durch seinen außergewöhnlich weichen Charakter und seinen unendlich langen Nachklang aus.

 

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Die traditionsreiche Cognac-Brennerei Otard hat ihren Sitz im Schloss von Cognac in Frankreich. Bis 1991 gehörte das Unternehmen zum italienischen Konzern Martini & Rossi Spa und war in Familienbesitz. Mittlerweile ist Otard ein Tochterunternehmen des Bacardi-Konzerns.
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Otard
Baron Jean-Baptiste Otard wurde 1763 in der Nähe von Cognac geboren. Während der Französischen Revolution wurde er im Jahre 1793 verhaftet und zum Tode verurteilt. Doch dann geschah etwas sehr außergewöhnliches in seinem Leben. Einen Tag vor seiner Hinrichtung wurden er und andere Gefängnisinsassen vom Volk befreit. Nach einem kurzen Exil in England, kehrte der Baron in die Region Cognac in Frankreich zurück um dort im Jahre 1795 mit der Cognacherstellung zu beginnen. Voraussetzung dafür schaffte seine Familie, die bereits seit 1760 Rebstöcke züchtete. Otard erwarb das einzig royale Chateau in Cognac, das während der Französischen Revolution in den Staatsbesitz  überging, und bewahrte es somit vor dem Abriss.

Sein Erfolg, seine Qualitäten als Verwalter und seinen unzähligen Freunde führten dazu, dass er 1804 zum Bürgermeister von Cognac gewählt wurde. Diese Position bekleidete er bis zu seinem Tod im Jahre 1824. Er genoss eine große Hochachtung von seinen Mitbürgern, die ihn zwei Mal als Parlamentsmitglied wählten, 1820 und 1824. Im Alter von 61 Jahren starb der Baron und sein Herz wurde in der Saint-Legere Kirche beigesetzt.

 Otard

 
Die Weintrauben, die für die Produktion von Otard Cognac verwendet werden, stammen aus einer so genannten AOC Region. AOC bedeutet kontrollierte Herkunftsbezeichnung. Die Region besteht aus sechs Anbaugebieten: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois und Bois Ordinaires. 96% der Weinberge sind mit Ugni Blanc Trauben bepflanzt, die für ihren hohen Säurgehalt und geringen Alkoholgehalt stehen und somit ideal für die Cognacproduktion sind. Die Trauben werden sofort nach dem Pflücken gepresst und gären anschließend. Der Zusatz von Zucker ist verboten. Der Wein, der drei Wochen nach der Gärung gewonnen wird, ist am besten für die Herstellung geeignet.

 

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Baron Otard hat einzigartige feuchtwarme Keller in den tiefen Gewölben des Anwesens Cognac. Da die Keller auf selber Höhe wie der Fluss Charente liegen, kann die Luftfeuchtigkeit auf bis zu 90% steigen. Aufgrund der bis zu drei Meter dicken Wände bleibt die Temperatur das ganze Jahr konstant auf 15° Celsius. Diese außergewöhnlichen Voraussetzungen zur Lagerung des Cognacs garantieren ein harmonisches, weiches, ausbalanciertes Produkt. Der feine Cognac reift acht bis zehn Jahre lang in ausgesuchten Eichenholzfässern, in denen sich der Charakter voll entfalten kann. Die Cognacs von Baron Otard sind für ihren Charakter und eleganten Stil bekannt. Glätte, Balance, ein langer Abgang und blumige Aromen sind das Ergebnis von meisterlicher Handwerkskunst!

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Weihersfeld 45
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Deutschland
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Der Collector Cognac stammt vom kleinen, exklusiven Cognac-Maison A.E. Dor, aus dem französischen Jarnac und ist eine Vermählung von bis zu zwölf Jahre alten Eaux-de-vie aus der Petite Champagne und der Fine Bois.

 

Nase: intensiver Duft nach Eichenholz, begleitet von Frucht, und Karamelltoffées.

 

Gaumen: sehr charmant, weich und geschmeidig, voller Fruchtfülle, floraler Noten und Bourbonvanille.

 

Finish: stilvoller, langer und vollmundig-cremiger Vanille-Abgang.

 

Interessantes
Das Haus A.E. Dor wurde anno 1858 von Amédée Edouard Dor gegründet und galt bereits seinerzeit als Geheimtipp bei Cognac-Connaisseurs. Schon damals kaufte Monsieur Dor alte Destillate aus den Anfangsjahren des Jahrhunderts und lagerte sie im Maison Dor ein. Das Familienunternehmen verfügt über ein Portfolio von teilweise bis zu 70 Jahre alten Cognacs.

 

 

 

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Verwöhnen Sie sich die besonderen Momente mit einem edlen Schluck Cognac aus dem Hause A. E. Dor. Im Weisshaus Shop steht Ihnen eine exquisite Auswahl zur Verfügung.
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Die Geschichte von A.E. Dor
A.E. Dor ist ein kleines, aber sehr exklusives Cognac-Haus aus dem französischen Jarnac, das bereits 1858 gegründet wurde. 1981 übernahmen Jacques Rivière und seine Frau Odile dann die Leitung.

 

 

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Der große Ruhm von A.E. Dor gründet sich auf eine unverkäufliche Sammlung uralter eaux-de-vie von 1805 bis 1893 und auf die angebotene Reihe der von sechs bis elf nummerierten Cognacs, vorwiegend Grande Champagne.

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Die sechs "Crus"

Die Weine für die Cognac-Herstellung stammen ausschließlich aus der französischen Stadt Cognac und den umliegenden Weinbaugebieten. Je nach Lage des Anbaugebietes sind die Weine in unterschiedliche Qualitätsstufen eingeteilt - die sogenannten sechs „Crus“ - aufgelistet in der Reihenfolge der Wertschätzung, der aus ihnen hervorgegangenen Cognacs: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois und Bois Ordinaires.

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Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
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Die Trauben für den Pur Cru stammen aus Fine-Bois-Lagen. Der recht junge, doch samtweiche Cognac reifte 3 Jahre in Fässern aus französischer Weißeiche.

Nase: duftende Blüten einer Sommerwiese, mit schön akzentuierten Früchten.

Gaumen: weiche und blumig-fruchtige Frische, mit etwas Holz, Karamelltoffées und Vanille.

Finish: langer, weicher und eleganter Abschied vom Gaumen.

Interessantes
Das Maison-Dor beherbergt in seinen Kellern wahre Cognac-Schätze.
Im als „Paradis“ bezeichneten Abschnitt, lagern fein säuberlich dekantierte, alt ehrwürdige Cognacs in versiegelten Glasballons, die noch aus der Zeit vor der großen Reblausplage stammen (Mitte der 1880iger).
 

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Verwöhnen Sie sich die besonderen Momente mit einem edlen Schluck Cognac aus dem Hause A. E. Dor. Im Weisshaus Shop steht Ihnen eine exquisite Auswahl zur Verfügung.
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Die Geschichte von A.E. Dor
A.E. Dor ist ein kleines, aber sehr exklusives Cognac-Haus aus dem französischen Jarnac, das bereits 1858 gegründet wurde. 1981 übernahmen Jacques Rivière und seine Frau Odile dann die Leitung.

 

 

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Der große Ruhm von A.E. Dor gründet sich auf eine unverkäufliche Sammlung uralter eaux-de-vie von 1805 bis 1893 und auf die angebotene Reihe der von sechs bis elf nummerierten Cognacs, vorwiegend Grande Champagne.

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Die sechs "Crus"

Die Weine für die Cognac-Herstellung stammen ausschließlich aus der französischen Stadt Cognac und den umliegenden Weinbaugebieten. Je nach Lage des Anbaugebietes sind die Weine in unterschiedliche Qualitätsstufen eingeteilt - die sogenannten sechs „Crus“ - aufgelistet in der Reihenfolge der Wertschätzung, der aus ihnen hervorgegangenen Cognacs: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois und Bois Ordinaires.

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Avenue du Genereal Leclerc 191
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Frankreich
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Für den Landy X.O. werden die Eaux de Vie aus der Fine Bois, der Petite Champagne und der Grande Champagne mit einem Durchschnittsalter von 20 Jahren (max. 25 Jahren) miteinander vermählt. Ein gelungener Ausdruck des „Savoir Faire“ von Cognac Ferrand.

Farbe: Mahagoni

Nase: sehr würzige Düfte, nach Leder, Zwetschken, Trockenfrüchten, Tabaknoten und Honig.

Gaumen: kraftvoll und weich, mit kandierten Früchten, Tabak, Holznoten und würzigen Ledernuancen.

Finish: sehr langer und würziger Nachklang.

Interessantes
1891 errichtete die ehrwürdige und bereits seit Generationen tätige Familie Briand das Chateau Bonbonnet (mittlerweile das Herz des Unternehmens Ferrand). Ihrer Affinität zu Hunden verdankt der Landy seinen Namen. Die Serie wurde nach einem ganz besonderen – der Familie sehr am Herzen liegenden Windhund – Landy benannt.
Bei der International Spirits Competition gewann Landy X.O. übrigens die Goldmedaille.

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Landy – aus dem Besten, was Frankreich zu bieten hat!

Ein Synonym für Anspruch, Eleganz und Klasse.
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Landy: Cognac Deluxe
Landy ist ein Cuvée von Cognacs aus den Anbaugebieten der Grande Champagne, der Petite Champagne und Fins Bois. Jedes Jahr werden nur die besten Trauben von diesen drei Crus separat vinifiziert und dann destilliert. Ziel ist es, einen komplexen, ausgewogenen und feinen Cognac zu kreieren.
In kühlen Kellern reift der junge Cognac Landy nun zuerst in 380 Liter Fässern aus neuer Limousin Eiche. Nach etwa einem Jahr wird dann das Eau-de-Vie in ältere Fässer mit wenig Tannin umgefüllt; perfekt für die Reife älterer Cognacs, die auf diese Weise keine übermäßigen Holzaromen entfalten. Wenn der gereifte Cognac seinen Höhepunkt erreicht hat, beginnt der lange Prozess des Verschneidens.

 

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Hennessy XO Cognac 40 % vol. 0,70l Hennessy XO Cognac 40 % vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungMoet Hennessy Österreich GmbH
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Etwa 30 Jahre alte eaux de vie werden zum Hennessy extra old vermählt.

Nase: frech und schwer, mit kandierten Früchten und harmonisch abgestimmter Würze

Gaumen: wohlgerundet und weich im Mund, dennoch kraftvoll, mit Kakaobohnen, dunklen Früchten und Delikaten Holzakzenten.

Finish: langer und sehr würziger Nachklang.

Interessantes
Seinen Ursprung hatte der XO in den 70er Jahren des Neunzehnten Jahrhunderts. Damals kreierte Maurice Hennessy diesen einzigartigen Cognac exklusiv für seinen Freundeskreis.
 

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Als Liebhaber edler Cognacs werden Sie an den edlen Tropfen von Hennessy nicht vorbeikommen. Statistisch gesehen stammt fast jede zweite Flasche Cognac, die getrunken wird, aus dem Hause Hennessy. Die Vielfalt an erlesenen Cognacs aus dem Hennessy Sortiment ist groß - stöbern Sie durch unser großes Sortiment und entdecken Sie Ihre Lieblingssorten!
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Hennessy: Premium Cognac

Der Cognac von Hennessy zählt zu den bekanntesten weltweit. Seit über 200 Jahren, ganz genau seit 1765, stellt das mittlerweile in der achten Generation geführte Unternehmen qualitativ hochwertige Branntweine her.

Mehr als 200 Jahre Erfahrung – die Firmengeschichte von Hennessy

Die Brennerei wurde 1765 im französischen Cognac von Richard Hennessy gegründet. Und obwohl Richard auch heute noch gerne als Held und Cognac-König dargestellt wird, erreichte die Firma erst während der Revolution unter Richards Sohn James die besondere Bedeutung, die sie bis heute erfolgreich verteidigt.
Schon früh setzte man auf den Export nach England, später auch Amerika, Australien und Asien, und behauptete sich in vielen Ländern als die Nummer eins.
Heute besitzt die Firma 180 ha Reben, bewirtschaftet weitere 220 ha und arbeitet mit rund 1700 Zulieferern. Der Grand Champagne wird vorwiegend in der eigenen Destillerie Le Peu gebrannt. Seit mehr als 200 Jahren bestimmen die Fillioux als maîtres de chai den Stil uind die Qualität der Erzeugnisse. Der volle, runde, würzige X.O. mit seiner süßlichen Frucht ist dabei typisch für den Hausstil.

 Hennessy_Brennanlagen

Cognac Herstellung

Hennessy verfügt über ein extrem umfangreiches Repertoire an Eaux-de-Vie, was es überhaupt erst möglich macht, geschmacklich einzigartige Cognacs herzustellen. Bei Eaux-de-Vie handelt es sich um Schnäpse, die zumeist aus Obst oder Weintrester destilliert wurden. Ein Cognac wird aus vielen Branntweinen gemischt und bekommt erst durch die Kombination der verschiedenen Obstschnäpse seinen aromatischen Eigengeschmack.

Hennessy „Fine de Cognac“

Um einen einzigartigen Cognac wie den „Fine de Cognac“ herzustellen, bedarf es eines bewanderten Brennmeisters. Denn der „Fine de Cognac“ besteht aus 60 verschiedenen Eaux-de-Vie-Sorten und um ein geschmacklich hervorragendes Ergebnis zu erzielen, muss der Brennmeister über genug Fachwissen verfügen, um die perfekte Mischung herzustellen. Die florale und süßlich-fruchtige Note macht den „Fine de Cognac“ zum unvergesslichen Geschmackserlebnis, ob pur, auf Eis, in Kombination mit Wasser oder Tee, oder als Bestandteil von Longdrinks. Der bernsteinfarbene Cognac ist weich im Abgang und beinhaltet sowohl fruchtige Aromen von verschiedenen Zitrusfrüchten, als auch Gewürze und Honig.

„Paradis Imperial Cognac“

- Eine Rarität unter den Cognac-Sorten.

Der „Paradis Imperial Cognac“ gilt als das Meisterstück aus der Familienbrennerei Hennessy. Der Kristallflakon wurde eigens von Stephanie Balini entworfen und mit einem Kristallverschluss aus Silber und 18-karätigem Gold versehen. Für diesen speziellen Cognac werden nur Obstbrände verwendet, die mindestens 50 Jahre alt sind. Sein fruchtig-rauchiges Aroma lässt sich auf Orangenblüten, Jasmin und verschiedene Gewürze zurückführen. Die ausgewogenen Geschmacksnuancen und die optimal aufeinander abgestimmten Noten machen den „Paradis Imperial Cognac“ zu einem der edelsten Tropfen auf dem Markt.

Hennessy_Imperial

Hennessy – ein Familienunternehmen geht neue Wege

Das Familienunternehmen Hennessy schloss sich 1971 sogar mit einem der bekanntesten Champagnerherstellern auf dem hiesigen Markt zusammen – Moët et Chandon. Im Jahr 1987 fusionierten beide Unternehmen mit dem noblen Taschenhersteller Louis Vuitton und wurden damit zum Marktführer der Luxusgüterindustrie weltweit.

Hennessy_Fass

 

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Hennessy Paradis Cognac 40 % vol. 0,70l Hennessy Paradis Cognac 40 % vol. 0,70l
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Ein Stück vom Paradies aus dem Paradis von Hennessy in der französischen Region Cognac.

Nase: betörende florale und fruchtig-würzige Noten.

Gaumen: weich und wohlgerundet, dabei eine dichte Textur mit filigranen Jasimnoten, Trüffel, Honig, roten Beeren, delikaten Tanninen und einem Hauch Eiche.

Finish: langer und blumiger Nachklang.

Interessantes

Paradis, so nennen Cognac-Hersteller ihre Fasslagerkeller wo ihre Schätze reifen. Ein einzigartiges Erlebnis solch ein Paradis einmal von innen zu sehen. Ein Ort der Ruhe, ein Ort der völligen Entschleunigung. Spinnen weben ungestört ihre Netze und sogar Holzschädlinge werden nicht mit chemischer Keule exterminiert, sondern mit weichen Hölzern von den Eichenfässern mit den kostbaren Inhalten „abgelenkt“.
 

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Hennessy: Premium Cognac

Der Cognac von Hennessy zählt zu den bekanntesten weltweit. Seit über 200 Jahren, ganz genau seit 1765, stellt das mittlerweile in der achten Generation geführte Unternehmen qualitativ hochwertige Branntweine her.

Mehr als 200 Jahre Erfahrung – die Firmengeschichte von Hennessy

Die Brennerei wurde 1765 im französischen Cognac von Richard Hennessy gegründet. Und obwohl Richard auch heute noch gerne als Held und Cognac-König dargestellt wird, erreichte die Firma erst während der Revolution unter Richards Sohn James die besondere Bedeutung, die sie bis heute erfolgreich verteidigt.
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Cognac Herstellung

Hennessy verfügt über ein extrem umfangreiches Repertoire an Eaux-de-Vie, was es überhaupt erst möglich macht, geschmacklich einzigartige Cognacs herzustellen. Bei Eaux-de-Vie handelt es sich um Schnäpse, die zumeist aus Obst oder Weintrester destilliert wurden. Ein Cognac wird aus vielen Branntweinen gemischt und bekommt erst durch die Kombination der verschiedenen Obstschnäpse seinen aromatischen Eigengeschmack.

Hennessy „Fine de Cognac“

Um einen einzigartigen Cognac wie den „Fine de Cognac“ herzustellen, bedarf es eines bewanderten Brennmeisters. Denn der „Fine de Cognac“ besteht aus 60 verschiedenen Eaux-de-Vie-Sorten und um ein geschmacklich hervorragendes Ergebnis zu erzielen, muss der Brennmeister über genug Fachwissen verfügen, um die perfekte Mischung herzustellen. Die florale und süßlich-fruchtige Note macht den „Fine de Cognac“ zum unvergesslichen Geschmackserlebnis, ob pur, auf Eis, in Kombination mit Wasser oder Tee, oder als Bestandteil von Longdrinks. Der bernsteinfarbene Cognac ist weich im Abgang und beinhaltet sowohl fruchtige Aromen von verschiedenen Zitrusfrüchten, als auch Gewürze und Honig.

„Paradis Imperial Cognac“

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Der „Paradis Imperial Cognac“ gilt als das Meisterstück aus der Familienbrennerei Hennessy. Der Kristallflakon wurde eigens von Stephanie Balini entworfen und mit einem Kristallverschluss aus Silber und 18-karätigem Gold versehen. Für diesen speziellen Cognac werden nur Obstbrände verwendet, die mindestens 50 Jahre alt sind. Sein fruchtig-rauchiges Aroma lässt sich auf Orangenblüten, Jasmin und verschiedene Gewürze zurückführen. Die ausgewogenen Geschmacksnuancen und die optimal aufeinander abgestimmten Noten machen den „Paradis Imperial Cognac“ zu einem der edelsten Tropfen auf dem Markt.

Hennessy_Imperial

Hennessy – ein Familienunternehmen geht neue Wege

Das Familienunternehmen Hennessy schloss sich 1971 sogar mit einem der bekanntesten Champagnerherstellern auf dem hiesigen Markt zusammen – Moët et Chandon. Im Jahr 1987 fusionierten beide Unternehmen mit dem noblen Taschenhersteller Louis Vuitton und wurden damit zum Marktführer der Luxusgüterindustrie weltweit.

Hennessy_Fass

 

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Deutschland
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Pure und schnörkellose Finesse, kreiert aus Schwarzwälder Kirschen. Für das Premium Kirschwasser verwendet die Familien-Destillerie aus Kappelrodeck in der Ortenau (an der französischen Grenze gelegen) geerntete Kirschen. Die Dollenseppler – so heißt diese Süßkirschensorte – werden gereinigt, zerkleinert und eingemaischt. Nach einer angemessenen Fermentationsphase erfolgt nun der zweifache Brennvorgang (über 22 Karat Goldplättchen) bei dem das Herz des Brandes extrahiert wird. Das gewonnene Herz ruht vor der Abfüllung noch einige Tage um seinen Charakter vollends zu entwickeln.

Nase: dichter, fruchttypischer Duft, untermalt von einem anheimelnden Mandelton.

Gaumen: präsenter, fruchtgeladener Körper, mit mineralischen Unternoten und delikaten Mandelanklängen.

Finish: langer, fruchtiger Abgang.

Interessantes

Für 0,7 Liter Kirschwasser benötigt die Brennerei Scheibel etwa 1.000 Stück der dunkelglänzenden, saftigen Früchtchen.

 

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Scheibel

Spirituosen-Präzision aus dem Schwarzwald, seit 1921. Im Norden des dichtbewaldeten, grünen Schwarzwalds liegt das kleine Örtchen Kappelrodeck, eine knapp 6.000 Seelen zählende Gemeinde direkt in einer ausgesuchten Rotweinregion. Hier ist auch die Familienbrennerei Scheibel seit 1921 zu Hause und widmet sich der Herstellung edler Obstspirituosen. Dabei richtet man den Blick sowohl nach vorne, in die Moderne, als auch – mit Weitblick - zurück, in die „gute, alte Zeit“. Entdecken Sie bei uns im Shop die Vielfalt und die Meisterschaft Schwarzwälder Brennkunst.
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Tradition und Moderne

Natürlich ist man auch bei der Schwarzwälder Familienbrennerei bereits im dritten Jahrtausend angekommen. Darüber legt die hochmoderne, computerunterstützte Destillationsanlage beredtes Zeugnis ab.

Die Neue Zeit

Brennanlage

 

Hier ist die hochmoderne Brennanlage, bei der der Computer den filigranen Destillationsvorgang überwacht und akribisch die nötigen Temperaturen überwacht und einstellt. Das garantiert einen konstanten, hohen Qualitätsstandard aller Spirituosen. Natürlich steht dahinter immer noch ein Brennmeister, der – wenn nötig – regulierend eingreift und sich dabei ganz auf seine Sensorik und seine Erfahrung verlässt. Die „Neue Zeit“ umfasst 5 Brennkessel. Zwei davon produzieren Geist und 3 Brände. Eine Besonderheit ist dabei das Auria-Verfahren (von Aurum – Gold). Dabei wird das Destillat in den Verstärkerkolonnen über 22 karätige Goldplatten geleitet. Dabei extrahiert das Edelmetall Säuren und Fette aus dem Destillat und reinigt es zusätzlich.
Die Spirituosen-Reihen Finesse, Premium und Edles Fass werden in der Neuen Zeit kreiert.

Goldblatt

Und wo es eine „Neue Zeit“ gibt, existiert natürlich auch eine

Die Alte Zeit

Alte_Zeit

Diese zwei kleinen, 320 Liter fassenden, Backstein-Brennblasen sind die ganz besonderen Lieblinge des Firmeneigentümers Michael Scheibel. Hier werden an bis zu 60 Tagen im Jahr ganz besondere Edelbrände über Holzfeuer kreiert. Dabei lässt es sich Michael Scheibel nicht nehmen, höchst selbst Hand anzulegen, da er diesen Prozess der Destillation bei weitem spannender findet. Natürlich ist die Ausbeute bei dieser (fast antiken) Form der Destillation weitaus geringer und der Aufwand enorm (Holzfeuer entwickelt immer eine nicht vorhersehbare Eigendynamik).

Dafür belohnen die Spirituosen aus der „Alten Zeit“ mit einer nie gekannten Aromafülle und Tiefe.
Diese beiden Brennblasen wurden nach alten Vorlagen und zusammengetragenen Konstruktionszeichnungen hergestellt und 1990 erstmals in Betrieb genommen. Eine dient für den Rohbrand, die andere liefert den Feinbrand.

Die „Alte Zeit umfasst mittlerweile 9 Sorten (Tendenz stark steigend) und jährliche Sondereditionen.

Innovation trifft Tradition

Scheibel macht es ein wenig anders als andere gewerbliche Brennereien.

Hofgebaude

Die Kühlgärung

Zusätzlich Zur Aufteilung der Brennerei in Alte- und Neue Zeit, wird bei Scheibel auch in der Gärungsphase und in der Reifephase ein erhöhter Aufwand betrieben.
Der Gärprozess läuft in der sogenannten Kühlgärung ab. Dabei wandelt die jeweilige Maische ihre Kohlehydrate zwischen 12 und 15 Grad Celsius in Trinkalkohol um (üblich sind 18 bis etwa 22 Grad Celsius – je nach Rohstoff). Dieser Kühlgärungsvorgang dauert, da er mit geringerer Temperatur betrieben wird, natürlich länger. Belässt aber eine Menge mehr Aromata in der Maische die bei der Gärung mit „Normaltemperaturen“ einfach verduften würden – im wahrsten Sinne des Wortes.
Sobald der Brennmeister entscheidet, dass die Maische nun „reif“ ist zum Brennen, erfolgt der schonende Destillationsvorgang, der mitunter bis zu 10 Stunden dauern kann.

Die Reifung

Die Destillate aus der „Alten Zeit“ reifen nun in offenen Glasballons noch außergewöhnlich lange nach (einige Jahre) um ihre Körper harmonisch abzurunden. Der Brennmeister selbst (und keine Technik der Welt kann ihm das abnehmen) entscheidet, wann das Destillat seine Vollendung erreicht hat und abgefüllt werden kann.

Die Rohstoffe

Und nicht zuletzt bestimmen auch die Rohstoffe entscheidend die Qualität der Destillate. Wann immer möglich verwendet die Familien-Brennerei die Rohstoffe aus der umliegenden Schwarzwälder Region um die Zutaten möglichst frisch verarbeiten zu können.

Die wagemutigen Experimente

Gemäß der Firmenphilosophie, baue auf Tradition und wage, neue Wege zu beschreiten, ist man sich nicht zu schade, alte Brennerei-Pfade zu verlassen und Neues zu probieren.
So veredelt man zum Beispiel in der „Finesse“-Reihe die Aprikose, die Himbeere und die Mirabelline nach dem Destillieren noch zusätzlich mit Auszügen aus der Ursprungs-Frucht um die Textur tiefer und aromareicher zu kreieren.
Und der Apricot-Brand Likör aus der Serie „Alte Zeit“ wird mit Rum und Cognac aus der Grande Champagne verfeinert.

 

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“The Original Adult Rum”…. Die Älteren Semester unter uns wissen, was bzw. wer gemeint ist.

Der kultige und umtriebige Mr. Jeremy war in den 70er Jahren, bis hinein in die 90er Jahre, eine anerkannte Größe im Genre der akrobatischen Filmkunst.

Seinem filmischen Lebenswerk zu Ehren, kreierte One Eyed Spirits aus Blends von Barbados, Trinidad, Jamaica und Guyana einen schönen und charaktervollen Rum.

Nase: reichhaltig nach harter Eiche, Frucht und Gewürzen, mit Andeutungen von karamellisierten Nüssen und Honig.

Gaumen: spritzig-süß und verführerisch, seidig weich mit reichhaltigen, getrockneten Früchten, Bourbonvanille und Karamell, untermalt von leichten Holztönen

Finish: langer und würziger Abschied vom Gaumen

Interessantes

Der 1953 geborene, studierte, Mr. Ron Jeremy ist ein vielfach ausgezeichneter Darsteller in so unvergessenen Filmen wie, Malice in Lalaland, Wild Christmas und Dead Bang. Aber auch in nicht-Akrobatik-Filmen hatte Ron schon den einen oder anderen Auftritt (Crank 2, Der blutige Pfad Gottes).

Kaum auf dem Markt, schon kassiert er Gold bei den World Drink Awards im März 2016.

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Danzka Vodka 40% vol. 0,70l Danzka Vodka 40% vol. 0,70l
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Deutschland
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Ein zarter Vodka, mild und rein im Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Vollkorn. Es dient als perfekte Basis in einem Cocktail oder den puren Genuss.

Danzka Vodka wird nur aus 100% Vollgetreide produziert, was dem Danzka einen ganz eigenständigen Charakter verleiht.

 

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SALE Don Papa Rum 40% vol. 0,70l Don Papa Rum 40% vol. 0,70l
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Deutschland
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Don Papa ist ein ausschließlich von der Insel Negros stammender Premium-Aged-Rum, der in kleinen Chargen abgefüllt wird. Der Rum wird aus einer der weltweit qualitativ hochwertigsten Zuckerrohrarten destilliert und reift am Fuße des Mount Kanlaon über sieben Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. Anschließend wird eine Rumauswahl sorgfältig bis zur Perfektion gemischt.

Farbe: leuchtende Bernstein Farbe

Nase: Leicht und fruchtig in der Nase

Gaumen: Delikat im Mund mit einem langen Finish. Noten von Vanille, Honig und kandierten Früchten

Don Papa, einer der weniger bekannten Helden der Philippinischen Revolution, führte seine Landsleute bei der Vertreibung der Eroberer aus seinem geliebten Land an. Bevor er sich dem Kampf um die Unabhängigkeit des Landes anschloss, war er als Vorarbeiter einer Zuckerrohrplantage tätig. Don Papas Beitrag zur Revolution ging im Laufe der Zeit verloren. Heute jedoch steht das einst von ihm geerntete Zuckerrohr symbolisch dafür, ihn zu würdigen.

Seine Energie und sein Kampfgeist bilden einen Teil jeder Flasche dieses in kleinen Chargen hergestellten Rums.

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Die Marke Don Papa
Dieser Premium Rum kommt überraschenderweise von den Philippinen, genauer gesagt von der Insel Negros Occidental. Die Auslieferung erfolgt aufgrund der hohen Nachfrage streng limitiert.
[next]
Geographie
Negros Occidental, eine urwüchsige Insel südlich der philippinischen Hauptstadt Manila im Nordpazifik, ist vor allem für das qualitativ hochwertige Zuckerrohr, das auf dem fruchtbaren vulkanischen Boden der Insel prächtig gedeiht, bekannt.
Der Don Papa wird ausschließlich aus dem, an den Ausläufern des Mount Kanlaon angebauten Zuckerrohr destilliert und nach einer 7 jährigen Reifezeit in amerikanischen Eichenfässern veredelt.

Geschichtlicher Background zum Namen Don Papa
Als Namenspatron diente Dionisio Magbuelas, bekannt als „Papa Isio“, der, so will es die Geschichte, durch seine Tatkraft und seine Führungsqualitäten eine entscheidende Rolle in dem Befreiungskampf gegen die Spanier, Ende des 19. Jahrhunderts, spielte.
„Papa Isios“ unbestechlicher, freiheits- und gerechtigkeitsliebender Geist steckt, so will es die Legende, noch heute in jeder Flasche Don Papa Rum.

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Skyy Vodka 40% vol. 1,0l Skyy Vodka 40% vol. 1,0l
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Skyy Vodka stammt aus den USA und wird aus amerikanischem Getreide vierfach destilliert und dreifach filtriert. Dabei wendet das zu Campari gehörende Unternehmen Skyy Spirits LLC ein besonderes, temperaturkontrolliertes Brennverfahren an, das die unerwünschten Fuselstoffe laufend aus dem Destillat extrahiert.

Das glasklare „US-Wässerchen“ aus San Francisco betört vor allem mit seinen seidenweichen Getreidenoten und einer Textur, der man alle scharfen Kanten „abgeschliffen“ hat.

Skyy ist prädestiniert dazu, einen Cocktail oder Longdrink zu veredeln, da er selbst seinen aromatischen Charakter diskret im Hintergrund hält.

 

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Vodka mit Stil! Außen schick und innen purer, klarer, reiner Vodka – Skyy zeigt, wie man in den USA Vodka trinkt!
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Skyy: Vodka aus Kalifornien
Die blaue Vodka-Schönheit von Skyy wird im Sonnenstaat der USA hergestellt, in Kalifornien – genauer gesagt, in San Franciso. 1992 wurde hier die Firma Skyy Spirits von Maurice Kanbar gegründet, der es sich auf die Fahnen geschrieben hatte den Vodka Markt mit einer ganz besonderen Kreation zu erobern! Er entwickelte dafür ein neues Destillationsverfahren, das über Temperatursteuerung Verunreinigungen noch besser in den Griff bekommt und filterte das Destillat im Anschluss drei Mal.
Neben der erstklassigen Qualität des Vodkas trug auch das stilvolle der Design der kobaltblauen Flaschen maßgeblich dazu bei, Skyy zu der Top Marke zu machen, die sie heute ist. Skyy wird mittlerweile in alle Teile der Welt vertrieben – in jeder guten Bar leuchten den Besuchern schon von Weitem die auffälligen blauen Flaschen entgegen!

 

skyy_vodka

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LebensmittelkennzeichnungSchwarzer Brennerei
Alleestraße 3d
9900 Lienz
Österreich
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Destillation 2011

Eingelagert in neuem Fass 11/2011-7/2012
Eingelagert in altem Fass 7/2012-10/2017

Bereits am Aroma merkt man, dass der Tiroler Rum gleichwertig mit dem karibischen ist. Der Rum Goldreserve der Destillerie Schwarzer entwickelt sofort nach dem Einschenken Duftnoten von Zuckerrohr, Kokos und der Süße von Karamell. Es ist ein feiner, süßlicher Duft mit Facetten, der an geröstetes Karamell erinnert. Auch im Geschmack ist der Rum Goldreserve der Destillerie Schwarzer unübertroffen. Die Geschmacksnoten von der Süße des Zuckerrohrs gefolgt von frischer Kokosnuss harmonisch gepaart mit der Süße von Karamell wecken die Sinne.

Ein Getränk, das man in Ruhe und Besonnenheit genießen sollte, damit sich der Geschmack über alle Sinne entfalten kann.

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Lassen Sie sich von unserem umfangreichen Angebot edler Brände inspirieren und klicken Sie sich durch die verschiedenen Spezialitäten aus der Meisterbrennerei Schwarzer.  Neben vielen klassischen Obstbränden finden Sie auch eine ganze Reihe ausgefallener Sorten, wie etwa den Schwarzer Mandarinenbrand oder den Schwarzer Zitronengeist. Sehr empfehlenswert ist auch der exzellente Rum von Schwarzer. Viel Spaß beim Stöbern und Genießen!
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Edelbrände aus der preisgekrönten Brennerei Schwarzer
Die Familienbrennerei Schwarzer kann auf eine lange Tradition zurückblicken. Bereits in der vierten Generation brennt Rudolf Schwarzer seine begehrten Obstschnäpse, seit 2005 stellt er zudem seinen eigenen Rum her.

Brennerei Schwarzer: Edle Brände aus Lienz
Die Familie Schwarzer hat die Brennerei in der Lienzer Altstadt von Ferdinand Probst übernommen, einem der bekanntesten Schnapsbrenner des 19. Jahrhunderts. Seit 1908 war Probst sogar k. & k. Hoflieferant und gewann über 70 internationale Auszeichnungen. Seine Spezialität, „Der Bitter“ wird heute noch nach Originalrezepten hergestellt. Schwarzers Großvater hatte als Südtiroler Weinbauer die „1. Tiroler Landesproductenbrennerei“ übernommen, in deren Räumlichkeiten auch der Enkel nach wie vor an seinen edlen Tropfen bastelt.
35 Sorten Edelbrände stellt Rudolf Schwarzer her. Neben den klassischen Obstbränden aus Äpfeln, Birnen und Himbeeren bietet Rudolf Schwarzer in seinem vielfältigen Sortiment auch Eigenkreationen mit Ingwer, Zitronengras oder Blutorangen an.

Edelbrände ohne Zucker und Zusatzstoffe
Rudolf Schwarzer legt bei der Herstellung seiner Schnäpse viel Wert auf qualitativ hochwertiges Obst. Dieses baut er zum Teil selbst an oder bezieht es von Obstgärten und Höfen aus der Umgebung. Doch es gibt eine goldene Regel: kein gespritztes Obst! Mit Chemie behandelte Früchte kommen bei Schwarzer nicht in die Flasche. Deshalb setzt der Schnapsbrenner auch auf Bio- und Streuobst und darf sich seit 2009 die erste Biobrennerei Tirols nennen. Der Apfel-Ingwer-Brand erhielt als erstes die biologische Zertifizierung.
Das Obst für seine Edelbrände hat er bislang von Bauern zugekauft, seit kurzem hat Rudolf Schwarzer einen Dreiviertel Hektar für eigene Obstbäume. Denn die Qualität des Osttiroler Obstes entsteht durch die vielen Sonnenstunden und die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. In Schwarzers Obstgarten wachsen alte Apfelsorten wie die saftig-knackige Rubinette, die auch in mittleren Höhenlagen gut gedeiht. Seine Marillen kommen aus dem Vinschgau, zwei Stunden von Osttirol entfernt.
Jährlich werden etwa 2.000 bis 3.000 Liter der flüssigen Köstlichkeiten in der alten, mit Öl betriebenen Destillerie in Lienz hergestellt.

Mehrfach ausgezeichnete Edelbrände
Die Edelbrände von Rudolf Schwarzer sind weit über die Grenzen Tirols bekannt und wurden bereits mit zahlreichen Auszeichnungen wie „Osttirols Beste Schnapsbrennerei“ oder „Edelbrenner des Jahres“, gekürt. Allein auf der Destillata 2009 hat er mit dem Gravensteiner Apfelbrand, dem Mandarinen- und dem Marillenbrand drei Goldmedaillen errungen. Den „Edelbrand des Jahres“ bekam er für den Osttiroler Kartoffelbrand OSKAR. Wer die Liste seiner Auszeichnungen liest, kann sich der Qualität eines Schwarzer Edelbrandes sicher sein. Die größte Auszeichnung für Rudolf Schwarzer ist es jedoch, wenn seine Kunden den Schnaps gut finden.
Das Design der Flasche ist schlicht und in schwarz-weiß gehalten, doch es gibt eine Besonderheit: So wie andere Schnapsbrenner ihre Produkte mit einem Stempel versehen, hat sich Rudolf Schwarzer für seinen eigenen Fingerabdruck entschieden.#

 

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Rum aus der Lienzer Altstadt
Seit 2005 wird aus feinstem Zuckerrohr direkt aus Panama aromatischer Rum destilliert, der im Anschluss in Grappafässern gelagert wird. Sein aromatischer Geschmack und seine goldbraune Bernsteinfarbe lassen Noten von Karamell, Kaffee, Kokos und Tabak erahnen. Seine Süße und Würze bekommt der Rum durch seine dreijährige Lagerung in neuen und anschließend knapp einem Jahr in alten Fässern. Mit 44 Prozent Alkoholgehalt ist der Rum Gold Reserve ein absoluter Hit und lässt sich sowohl pur, als auch in Kombination mit Cola oder anderen Mischgetränken genießen.

 

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The Glenrothes Vintage 1988 Whisky 44,1% vol. 0,70l The Glenrothes Vintage 1988 Whisky 44,1% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungKirsch Spirituosen e.K. - Inh. Christoph Kirsch
Mackenstedter Straße 7
28816 Stuhr
Deutschland
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Neues aus der Speyside: ein 2017 abgefüllter Single Malt von Glenrothes im prachtvollen Alter von über 27 Jahren. Der charakterstarke Malt – Edition Nummer 2 übrigens – reift damit gar 7 Jahre länger als die Vorgängeredition Nummer1. Die jeweiligen Malts werden bei Glenrothes nach 27 Jahren aus ihren jeweiligen Fässern entnommen und miteinander Vermählt. Anschließend ruht die intensive „Malt-Verbindung“ noch eine Zeit lang um schließlich im Jahr 2017 abgefüllt zu werden. Selbstverständlich ohne Farbstoffe.

Destillation: 16.12.1988

Lagerung: teils in first-fill Sherry Hogsheads aus amerikanischer Weißeiche; teils in wieder befüllten Sherry-Fässern aus europäischem Eichenholz.

Vermählung: 2016

Abfüllung: 2017

Nase: kraftvolles Duftspiel, mit Nüssen, Muskat, Honig, Früchten, Sultaninen, Pflaumen und feindosierter Eichenwürze.

Gaumen: seidige, süße Sherrynoten, getragen von Nüssen, dunklen Beeren, Honig, Früchten, einem Hauch Pfeffer, Eiche und Gewürzen.

Finish: Langer, ölig-weicher Ausklang mit Zimt, Pfeffer, Nüssen und wohlgerundeten Eichenakzenten.
 

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Die Speyside-Traditionsdistillery mit recht holprigem Start, einer feurigen Vergangenheit und einer glänzenden Gegenwart.
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Glenrothes, gelegen im Tal des Rothes, wurde 1878 von James Stuart, Robert Dick und William Grant gegründet, wobei Mr. Stuart, nachdem die finanzierende Caledonian Bank während der Bauphase pleite ging, kurzfristig ausstieg.
An seiner statt stieg John Cruickshank mit ein und die Firma William Grant & Co. wurde gegründet.
Der erste Whisky verließ die Destillery am 28.12.1879.
Im Jahre 1887 erfolgte aus markttechnischer Notwendigkeit der Zusammenschluss mit anderen Destillerien zu „Highland Distillers Ltd.“
1916 – 1918 Aufgrund knapper Rohstoffe in Jahren (zweite Hälfte des ersten Weltkriegs), standen die Stills in Glenrothes 2 Jahre lang still.
1922 Ein Feuer vernichtete rund 2.500 Fässer Whisky mit insgesamt 9.000 Hektoliter Inhalt, der sich in den Fluss Burn of Rothes ergoss und des Nächtens für ein feuriges, fast geisterhaftes Lichtspektakel sorgte.
In den Folgejahren wurden die Glenrothes zu wichtigen Bestandteilen der in 1923 erfundenen Blended-Whiskys (wie Cutty Sark, Famous Grouse, etc.).
Erst seit 1987 gibt es die Glenrothes Whiskys auch als eigene Single Malt Abfüllungen.
Interessant bei den Malts von Glenrothes ist die Tatsache, dass bei der Abfüllung die Anzahl der Reifejahre im Fass keine Rolle spielt. Erst das Votum des Kellermeisters höchst selbst, entscheidet darüber, ob der Whisky seine perfekte Reife erhalten hat, oder nicht. So lange reift er weiter im Fass

 

Glenrothes

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Hors d´Age, über das Alter hinaus, sagt eigentlich schon alles. Mit 20 Reifejahren in französischer Limousineiche ist der Torres ein weit über das normale Maß gereifter Brandy. Destilliert wurde er seinerzeit aus den Trauben der Ugni Blanc und der Parellada (eine weiße Rebsorte aus Spanien). Nach seiner Ruhephase wird der Brandy – natürlich ohne Zusatz von Farbstoffen – abgefüllt.

Nase: warme Düfte nach getrockneten Früchten, Nüssen, Zimt, Muskat und Vanille.

Gaumen: samtweicher, wohlgerundeter Körper mit üppigen Würznoten von Muskat, Nüssen und cremiger Vanille, umrahmt von einer delikaten Holzstruktur.

Finish: sehr langer und würzig-warmer Ausklang.

 

Interessantes
Zu seinen zahlreichen Auszeichnungen zählen unter anderem diese hier:
International Wine and Spirits Competition: 2007 Gold, 2014 Silber und 2017 wieder Gold.
World Spirits Competition in San Francisco: 2015 Gold und 2017 erneut Gold.

Die Parellada Rebsorte ist eine der wichtigsten katalanischen Rebsorten. Ihre Weine sind sehr leicht, mit geringem Alkoholgehalt. Zusammen mit der Macabeo und dem Xarel-Io werden die Parellada-Trauben zum Cava (einer spanischen Schaumweinspezialität) verarbeitet. Die Weine der Parellada sind aufgrund ihres geringen Alkoholgehalts nicht lange lagerfähig.

Torres
genauer gesagt die Firma Miguel Torres ist ein Weinherstellungs- und Handelsunternehmen in der katalonischen Hauptstadt Barcelona. Was 1870 als kleines Weingut begann entwickelte sich alsbald zu einem Unternehmen von stattlichen Ausmaßen. Zum Portfolio der mittlerweile 5 Handelsstandorte weltweit gehören rote-, weiße- und Roséweine, Schaumweine, Aperitifs und natürlich auch Brandys. 

 

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Fruchtiges aus dem Land der Franzosen. Dieser schöne Calvados durfte es sich nach seiner Herstellung noch 2 Jahre lang im Eichenfass gemütlich machen, ehe er in Flaschen abgefüllt wurde.

Nase: natürlich steht ganz klar der Apfel im Vordergrund – mit einer feinen, klaren Fruchtnote, die von leicht nussigen Akzenten ergänzt wird.

Gaumen: trocken, erneut spielen die Äpfel die brillierende Hauptrolle, umschmeichelt von nussigen Tönen.

Abgang: lang und fruchtig.

Interessantes

Calvados ist ein Apfelbrand, der bereits seit Mitte des 16. Jahrhunderts hergestellt wird. Heutzutage ist er auch in vielen anderen Ländern als Aperitif oder als erfrischendes Sommer-Getränk geschätzt. Allerdings dauerte es bis nach dem zweiten Weltkrieg, dass es der Calvados wirklich über die Landesgrenzen Frankreichs hinaus geschafft hat. Zuvor gab es so gut wie keinen Export.

 

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LebensmittelkennzeichnungWeingut Matthias Wendelin
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Österreich
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Für den gelben Muskateller geht das burgenländische Traditionshaus Wendelin bewusst ein gewisses Risiko bezüglich der Erntemenge ein. Die Lese der Reben findet nämlich sehr spät im Jahr statt und wird von Hand durchgeführt.

Weingut: Matthias Wendelin

Region: Burgenland/Neusiedler See

Rebsorte: gelber Muskateller.

Teint: gelber Glanz mit grünen Farbakzenten

Nase: sehr frisch und fruchtig.

Gaumen: sehr lebendig mit voluminösen Fruchttönen, finessenreichem Säuregerüst und saftigen Traubennoten.

Finish: mittellanger, fruchtgetragener Abgang.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes

Das Weinjahr 2017 im Burgenland

Quantitativ bescherte 2017 den burgenländischen Winzern eine deutliche Erhöhung (etwa 35%) gegenüber der Erntemenge aus dem Jahr 2016. Auch qualitativ legten die knackigen, kleinen Beeren deutlich zu. Obwohl die Winzer durch einen anfänglich unbeständigen Wetterverlauf und Spätfrost im Mai zumindest regional sehr gefordert waren. Das Klima pendelte sich rechtzeitig auf „Winzerlächeln“ ein und bescherte letztendlich ideale Bedingungen. Ausreichend Regen und spätsommerliche Rekordtemperaturen sorgten für gesunde und aromatische Weinbeeren. Zumindest bei jenen Winzern, die sich aufgrund der Vorjahre auf solche Hitzephasen  vorbereitet haben.

 

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Qualität entsteht bereits im Weingarten!
Voraussetzung dafür ist der Respekt vor der Natur und dem Rebstock. Konsequente Reduktion der Trauben, die richtige Pflanzendichte, eine gut durchlüftete Traubenzone sowie der optimale Erntezeitpunkt bilden das Fundament für eine gute Produktqualität. Die Wurzeln des Weingutes Wendelin liegen schon viele Jahrzehnte zurück. Aufgrund der hervorragenden klimatischen Gegebenheiten inmitten des einzigartigen Gebietes rund um den Neusiedlersee wird in der Familie schon seit einigen Generationen Weinbau betrieben.
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Wein aus dem Burgenland

Das Weingut Matthias Wendelin befindet sich in Gols, der bedeutendsten Weinbaugemeinde des Burgenlandes in Österreich. Das Gebiet rund um den Neusiedlersee ist mit bis zu 2.000 Sonnenstunden pro Jahr das wärmste Gebiet Österreichs.
Den Grundstein des heutigen Familienbetriebes legte Paul Wendelin zur Jahrhundertwende. Durch Erbteilung wurde in den 30-er Jahren ein Teil an Matthias Wendelin sen. übergeben, der den Betrieb bis 1957 führte. Der Großteil der Produktion wurde zu diesem Zeitpunkt noch als Trauben verkauft. Mit dem Eintritt von Georg Wendelin in den Betrieb im Jahr 1957 wurden erste Modernisierungen vorgenommen und der Vertrieb zu 100% auf Flaschenverkauf umgestellt. 1986 begann Matthias Wendelin jun. im Weingut mitzuarbeiten. In den 90er Jahren wurde der Betrieb auf die heutige Größe von ca. 12 ha erweitert und weinbautechnisch so ausgestattet, das Weine von besonderer Qualität erzeugen werden können.

Das Zusammentreffen von langjähriger Erfahrung und Tradition mit dem Esprit der neuen Generation zeigt sich in vielen Bereichen des Betriebes: die gesteigerte Qualität der Produkte, die Innovationskraft und vor allem die Nähe zu den Kunden.

 

Matthias_Wendelin 

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