Quinta do Infantado Ruby 19,5% vol. 0,75l

Ein halbtrockener Port Wein aus Duro kreiert aus den Rebsorten Touriga Francesca und Touriga Nacional. In der Regel verwenden Quinta do Infantado aus Portugal für Ihre Portweine eine Assemblage von 2 oder 3 Jahrgängen und Rebsorten.

Nase: finessenreiche Balance zwischen duftenden Früchten, Zwetschken, leichten Tanninnoten und süßen Duftakzenten.

Gaumen: weiche, dennoch tiefe und würzige Textur, mit vollen Beeren-Fuchtnoten, unterschwelliger Würze, zarter Süße und grandios eingebundener Tanninstruktur.

Finish: langes, halbtrockenes und fruchtgetragenes Finale.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Interessantes
Roter Port ist meist ein Blend, eine Vermählung mehrerer Rebsorten. Die jeweiligen Anteile variieren mitunter sehr und manchmal ist nicht ganz klar, welche Rebe in welchem Verhältnis im Port zu finden ist. Das liegt allerdings nicht an der Geheimniskrämerei der Weinbauern, sondern schlicht und ergreifend in der Tatsache begründet, dass einige Winzer selbst nicht immer so genau wissen, welche Rebsorten sie im Einzelnen, alles in ihren Weinbergen kultivieren. Schließlich sind etwa 80 Rebsorten die für roten Portwein und fast 50 Sorten für die weiße Portweinvariante zugelassen.
Hier sind die 6 wichtigsten
Touriga Nacional - die Königin unter den Portweinreben glänzt mit robuster Würze, einer Fülle an Beerennoten und einem ausgewogenen Tanningerüst.
Touriga Franca – transportiert florale und fruchtige Noten an den Gaumen und sorgt für die Ausgewogenheit innerhalb der Vermählung
Tinta Barroca – bringt das Volumen und die Kraft und aufgrund ihres hohen Zuckergehalts auch eine kräftige Portion Alkohol mit.
Tinta Roriz – (besser als Tempranillo bekannt), steuert ihren tiefroten Teint und eine große Portion Frucht bei.
Tinta Amarela – ist quasi der portugiesische Zehnkämpfer, überall verbreitet, Hitze und Trockenheitsresistent, ergänzt die Assemblage ebenfalls mit ihrer Farbe und ihrem delikaten Fruchtspiel.
Tinto Cao – bringt (wie ihr übersetzter Name „Hund“ andeutet), den alkoholischen Biss und ihr Volumen mit.