Ricard Pastis 45% vol. 0,70l

Pastis, das ist eine sehr junge, dennoch ur-französische Spezialität, die – im Gegensatz zu vielen anderen Spirituosen – eiskalt genossen werden will. Übersetzt heißt Pastis so viel wie „Gemisch“ - damit ist eine Likör-Mischung aus Anis, Zucker, Fenchelsamen, Süßholzwurzeln, Kräutern, Wasser und Alkohol gemeint. Das Aroma ist äußerst würzig und süß, vor allem Anis tritt in aller Deutlichkeit hervor.

Tasting Notes

• Nase: Das Bouquet betört die Nase mit einer ausgewogenen Würze.
• Gaumen: Am Gaumen kommt das typische Anisaroma klar zum Vorschein und wird dabei von frischen Kräutern und Gewürzen begleitet. 
• Finish: lange anhaltender und würziger Ausklang

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Unsere Empfehlung: Pastis wird mit eiskaltem Wasser genossen: 1 Teil Pastis, 5 Anteile Wasser

Ricard Pastis – der Louche-Effekt

Die milchige Verfärbung bei der Zugabe von Wasser rührt daher, dass die im Alkohol enthaltenen ätherischen Öle nicht wasserlöslich sind und somit bei Kontakt mit Wasser sichtbar werden - der sogenannte Louche-Effekt. Pastis kam erstmals 1932 als Ersatz für den verbotenen Absinth auf dem Markt. Paul Ricard, eigentlich ein passionierter Künstler, musste das Erbe seines Vaters im Familien-Weinladen antreten und experimentierte nebenher mit Alkohol und verschiedenen Pflanzen und Gewürzen, bis er die Rezeptur für diesen Pastis gefunden war. Die Spirituose aus Marseille war auf Anhieb ein Erfolg.

Cocktail-Tipp: Jaune Lemon 

Zutaten: 2cl Ricard Pastis, 2cl frisch gepresster Zitronensaft, 1cl Mandel-Sirup, kaltes Wasser zum Auffüllen, eine Zitronenscheibe und frische Minze
Zubereitung: Geben Sie den Ricard Pastis mit dem Zitronensaft in ein Glas mit Eiswürfeln und rühren Sie um. Anschließend geben Sie den Mandelsirup hinzu und rühren nochmals um. Zum Schluss füllen sie den Drink mit eiskaltem Wasser auf und garnieren ihn mit der Zitronenscheibe und der Minze.