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Rochelt Waldhimbeere 52% vol. 0,10l Flachmann

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  • A5000313
  • Rochelt
  • Tirol
LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich
Rochelt bezieht die Waldhimbeeren für ihren Edelbrand aus den dunklen Wäldern der Karpaten. Dort... mehr

Rochelt Waldhimbeere 52% vol. 0,10l Flachmann

Rochelt bezieht die Waldhimbeeren für ihren Edelbrand aus den dunklen Wäldern der Karpaten. Dort werden die Beeren frisch geerntet, bei Sammelstellen abgeliefert und dort gekühlt aufbewahrt, bis die Menge ausreichend ist. Sind genügend der kleinen, rot-saftigen Früchte gesammelt, werden sie – ohne Unterbrechung der Kühlkette – ins Tiroler Inntal, zu Rochelt gebracht. Dort werden die Waldhimbeeren bei 20 Grad Celsius natürlich vergoren (ohne Zusätze von Hefe und Gärungsbeschleunigern). Hat die Maische ihre richtige „Destillationsreife“ erreicht, erfolgt der zweifache Destillationsprozess, bei dem das sogenannte Herz des Destillates (der Mittellauf) extrahiert wird. Nur das Herz gelangt nun – zum weiteren Aromaausbau – für mindestens 3 Jahre in offene Glasballons.

Nase: konzentrierter, frischer Himbeerduft, mit grünen Minz-Akzenten und fein justierten Würznoten.

Gaumen: voluminöser, tieffruchtiger Körper, die Frucht- und Würz-Noten schmiegen sich seidenweich am Gaumen an.

Finish: langer, fruchtig-würziger und samtiger Ausklang.

Interessantes
Woher die Waldhimbeere oder die Himbeere stammt, ist nicht zu 100% belegt. Manche vermuten als Ursprungsort das türkische Ida-Gebirge. Andere sehen ihren Ursprung in Europa. Sei es drum, wichtig ist, dass es die saftige Vitaminbombe aus der Familie der Rosengewächse gibt. Bereits seit dem Mittelalter bereichert sie unsere Küche und Heilkunde. Übrigens zählen die Himbeeren – botanisch betrachtet - genau genommen nicht zu den Beeren sondern zu den Sammelsteinfrüchten. Im Garten kultivierte Himbeeren tragen pro Jahr einmal Früchte, die von Juni bis in den September hinein geerntet werden können.

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