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Sibona Grappa Riserva Speciale Barolo 15anni 44% vol. 0,50l

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  • A5003039
  • Sibona
  • 15
  • Italien
LebensmittelkennzeichnungDistilleria Sibona S.p.a.
Via Castellero 5
12040 Piobesi d'Alba
Italien
Sibonas Liebeserklärung an den Barolo aus dem Piemont und an die lange Fassreifung. Jede... mehr

Sibona Grappa Riserva Speciale Barolo 15anni 44% vol. 0,50l

Sibonas Liebeserklärung an den Barolo aus dem Piemont und an die lange Fassreifung. Jede einzelne Flasche der 15 Jahre alten Grappe aus der Nebbiolo-Rebe ist individuell nummeriert.

Nase: weiche Dufttöne von Vanille, sanfte Fruchtnoten und elegante Eichenwürze.

Gaumen: trockene und weiche Textur, mit cremiger Vanille, runden Eichenholzanklängen, getragener, eleganter Schärfe und fein justierten Früchten.

Finish: langer und cremiger Abgang.

Allergenhinweis: die Trester enthalten Sulfite

Interessantes

Der Barolo-Wein verdankt seinen Namen der gleichnamigen Gemeinde im Piemont in der diese Weinsorte im 19. Jahrhundert „entwickelt“ wurde. Dazu holte man sich mit Louis Odart einen Önologen-Profi aus Frankreich der eine adäquate Weiterentwicklung der Verarbeitung der Nebbiolo Traube vornehmen sollte. Die Spätreife Nebbiolo gärte in den kalten Wintermonaten nicht genügend durch, und behielt so eine Restsüße, die nicht gewünscht wurde. Nach einigen Versuchen, gelang es den Reifeprozess der Nebbiolo-Reben zu optimieren und so einen fruchtig-würzigen Rotwein, mit trockenem Ausbau zu gewinnen, den Barolo.

 

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