Zuidam Oude 3 Jaar Genever 38% vol. 1,0l
3 Getreidesorten, 3 Botanicals, 3 Rohbranddurchgänge und 3 Jahre Fassreife. Mehr benötigt man nicht für einen erlesenen Genever der Extraklasse. Wobei man sagen muss, dass Vater und Sohn Zuidam für ihren 3 Jaar Genever schon einen mächtigen Aufwand betreiben. Das Ergebnis gibt den beiden Herren allerdings Recht!
Tasting Notes
- Nase: Wacholderwürze im Vordergrund, unterlegt mit warmen Vanilledüften und einem Hauch Gewürz.
- Gaumen: Samtweich und cremig im Mund. Auch hier steht der Wacholder im Vordergrund, lässt aber der Vanille und dem Karamell aus dem Fass und der Anis-Würze den ihnen zustehenden Raum.
- Finish: langer, seidiger und cremig-würziger Nachhall
Zuidam Oude 3 Jaar Genever - Hintergrundwissen
Die Zahl 3 spielt offensichtlich eine große Rolle bei dem 3 Jaar Genever des Familienbetriebes. Bei den Zuidmans – mittlerweile führen Vater und Sohn das Ruder des Betriebes – werden für diesen Genever 3 Getreidesorten destilliert: 1/3 Mais für die Süße, 1/3 Roggen für die Würze und 1/3 Gerstenmalz für das Gerüst, den Unterbau des Genevers. Alle Getreidesorten werden zusammen 3 Mal durch die kleine Pot Still gejagt. Anschließend wird ein Teil des Destillates mit den 3 Botanicals (Wacholder, Anis und Lakritze) versehen und ein viertes Mal destilliert. Nach Abschluss dieses Brennvorgangs erfolgt die Wiedervereinigung mit dem ruhenden Getreidedestillat. Danach wird die Alkoholstärke auf 45 Volumen Prozent reduziert. Anschließend wandert das Destillat für 3 lange Jahre in neue amerikanische Weißeiche Fässer. Nach der Reifung wird jedes Fass für sich, getrennt und ungefiltert abgefüllt. Damit behält der Genever seinen ganz eigenen Charakter.
Zuidam Distillers
Smederijstraat 5
5111 Baarle-Nassau
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1 - 10 von 53 Bewertungen
19. Februar 2026 15:36
Bewertung via eKomi
Dieser Genever entspricht voll und ganz unserem Geschmack. Darum werden wir ihn immer wieder kaufen.
7. Oktober 2025 08:09
Bewertung via eKomi
Genever che cercavo da diverso tempo, per niente facile da trovare in Italia al prezzo messo a disposizione da Weisshaus.
5. Mai 2025 17:01
Bewertung via eKomi
dazu gibt es nach mehrmaligem Einkauf nichts mehr zu sagen.
13. April 2025 16:56
Bewertung via eKomi
ausgezeichneter Genever mit besonderer Note
5. März 2025 10:43
Bewertung via eKomi
Für mich eine echte Überraschung. Richtig gut!
28. Januar 2025 18:04
Bewertung via eKomi
außergewöhnlich
10. Oktober 2024 19:26
Bewertung via eKomi
Ein spitzen Genever
23. April 2024 13:55
Bewertung via eKomi
Es gilt das Gleiche wie für den Marillenschnaps.
13. Februar 2024 20:55
Bewertung via eKomi
Alles gut
24. Januar 2024 09:37
Bewertung via eKomi
Beste Qualität!
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