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Guglhof Gravensteiner Apfel Brand 41% vol. 0,35l

Guglhof Gravensteiner Apfel Brand 41% vol. 0,35l
27,90 €

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  • 1 l = 79,71 € 2
  • 0.35 l
  • A5000019
  • Brennerei Guglhof
  • Österreich
LebensmittelkennzeichnungBrennerei Guglhof GmbH
Davisstrasse 13a
5400 Hallein
Österreich
Gleich nach ihrer Ernte vor Ort werden die Gravensteiner (eine seltenere und alte Apfelsorte)... mehr

Guglhof Gravensteiner Apfel Brand 41% vol. 0,35l

Gleich nach ihrer Ernte vor Ort werden die Gravensteiner (eine seltenere und alte Apfelsorte) bei Guglhof gereinigt, zerkleinert und eingemaischt. Nachdem die Fermentation abgeschlossen ist, wird die Maische zweifach gebrannt. Der dabei gewonnene Mittellauf – das Herz des Brandes – wird anschließend über mehrere Monate in Glasballons ausgebaut um eventuell vorhandene Ecken und Kanten abzurunden.

Nase: finessenreiches Duftspiel, mit fruchtigen Hauptnoten und filigran eingearbeiteten Würzakzenten.

Gaumen: seidenweicher, konzentriert-fruchtiger Körper, mit delikaten Mandelnoten, und pikanten Würznuancen.

Finish: hervorragende Länge mit samtigen Fruchtnoten.

Interessantes
Der Gravensteiner Apfel war einst der Kulturapfel schlechthin. Mit seinem Verbreitungsgebiet auf annähernd der gesamten nördlichen Hemisphäre sorgte der süße Sommerapfel für eine saftig-würzige Bereicherung unseres Speiseplans.
Allerdings ist der zwischen August und Ende September geerntete Apfel leider recht stoßempfindlich. Die betroffenen Fruchtfleischpartien werden sehr schnell detschig und unansehnlich. Der Baum selbst ist hinsichtlich seiner Lage recht heikel. Der Boden darf auch im Sommer nicht austrocknen, allerdings auch nicht zu nass sein. Auch die unregelmäßigen, eher geringen Erntemengen und Früchte die nacheinander an den Bäumen reifen haben den Gravensteiner gegenüber seinen berühmteren Schwestern, Elstar und Jonagold zum Beispiel, Ins Hintertreffen gerückt.

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