Inchmurrin 12 YO Single Malt Whisky 46% vol. 0,70l

Hinter dem 12 Jahre alten Inchmurrin steht die Loch Lomond Distillery in Alexandria (das in den schottischen Highlands). Der Inchmurrin wird in Pot Stills destilliert (Insgesamt verfügt Loch Lomond über 4 Sorten von Brennblasen: Coffey-Stills, Pot-Stills, kontinuierliche Brennanlagen und Lomond Stills). Danach wandert das Destillat für 12 Jahre in eine Kombination mehrerer Eichenfässer: ehemalige Bourbon Fässer, wieder befüllte Bourbon Fässer und auch wiederaufbereitete Eichenfässer kommen zum Einsatz. Abgefüllt wird der cremig-fruchtige Highlander ohne Kühlfiltration und ohne Zugabe von Farbstoffen.

Tasting Notes

• Nase: fruchtig-frisches und süßes Bukett mit Bananen, Marillen, Orangen, Getreidenoten und Karamelltoffées
• Gaumen: leichte, schön runde Textur mit Orangenschalen, Marillengelee, Vanillecreme, Zitrusfrüchten und Nüssen
• Finish: mittellanger, sehr fruchtiger aber auch markig-pfeffriger Abgang; Gegen Ende hin, wird er trockener

Inchmurrin 12 YO Single Malt Whisky - Recycling

Recycling ist in, auch in der Whisky-Branche. So finden sich schon seit Langem immer mehr Hersteller, die ihre kostbaren Eichenfässer (Mutter Natur sagt danke!) wieder aufbereiten. Natürlich geschieht das nicht ausschließlich aus Gründen des Naturschutzes. Nein, auch eine gewisse Knappheit an brauchbaren Fässern steht hinter dem Fassrecycling (Man kann ja schließlich nicht den ganzen Globus abholzen, gell). Die Wiederaufbereitung geschieht in eigens dafür konsultierten Küfereien (Cooperages). Die dort arbeitenden Küfer verrichten ihr Werk nach wie vor nach Methoden die bereits vor über hundert Jahren ihr Handwerk ausmachten. Teils noch mit vererbtem Werkzeug. Warum auch nicht, Bewährtes darf sich gerne halten. Zum Recyceln ist ein großes Maß an Erfahrung, Geschick und Kraft von Nöten. Denn es müssen Spannringe entfernt, Deckel und Dauben entfernt, ausgetauscht und wieder mit den Spannringen fixiert werden. Selbstverständlich dabei auch – unter Umständen – die alte Holzkohleschicht entfernt werden. Und das ganze sollte natürlich noch so über die Bühne gehen, dass man die erhaltenswerten Dauben nicht zu Hackschnitzel verarbeitet. Gemäß schwäbischer, tschuldigung, schottischer Tradition wird wirklich nur das Allernötigste ausgetauscht. Dabei unterscheidet sich jedes Fass von seinem Nachbarn. Klar, jeder Baum, auch wenn er der gleichen Gattung angehört, unterscheidet sich von seinem borkigen Pendant. Nach dem Einfügen der Ersatzdauben wird das Fass erneut ausgeflammt, je nach Wunsch kürzer oder länger (nur nicht Sherry Fässer, hier würde ein zu langes Ausflammen den Sherry-Ton vernichten).