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Patron Reposado Tequila 40% vol. 0,70l

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  • Patrón Spirits International AG
LebensmittelkennzeichnungReisenhofer Getränke GmbH
Nöstlstraße 2
8160 Weiz
Österreich
Ein weiteres Werk des Master Distillers Francisco Alcaraz und zweifellos ist der hochdekorierte... mehr

Patron Reposado Tequila 40% vol. 0,70l

Ein weiteres Werk des Master Distillers Francisco Alcaraz und zweifellos ist der hochdekorierte Reposado-Tequila der Verkaufsrenner bei Patron. Er wird zu 100% aus der blauen Weber Agave hergestellt und gelangt nach seiner sechsmonatigen Reifephase in Eichenfässern unverfälscht und ohne Fremdzutaten in die Flasche.

Nase: kraftvolle Zitrusnoten, Bienenhonig, Agave, Kräuter und eine feine, hauchzarte Eichenwürze.

Gaumen: voluminöser Körper, mit leichter Süße, Zitrusfrüchten, Gewürzen und wieder mit dieser filigranen, samtweichen Eichennote.

Finish: langer, würzig-weicher Nachhall.

Interessantes

Der ursprüngliche Patron Tequila wurde einst von Casa 7 Leguas hergestellt. Das war eine der ältesten mexikanischen Brennereien. Allerdings wurde Casa 7 1989 von den St. Maarten Spirits gekauft zusammen mit der Marke Patron. Nun verlegte man in 2002 kurzerhand die Produktion in eine neue errichtet Produktionsanlage. Bereits im Jahr 2000 rührte man schon kräftig die Werbetrommel und distanzierte sich vehement von Massen-Tequilas mit irgendwelchen Sombreros, die man nur mit Hilfe verschiedener „Zutaten“ am Zäpfchen vorbeischüttete. Schließlich vertritt man mit dem Patron ja ein Premium-Produkt. Bei der Zielklientel, Barkeeper und den feingeistigen Genießern traf man mit seinen Werbemaßnahmen und letztendlich auch mit der Qualität ihrer Produkte voll ins Schwarze. Patron erregte damit auch die Aufmerksamkeit eines anderen „Familienunternehmens“ nämlich Bacardi. In der Tat auch heute noch ein familiengeführtes Unternehmen mit Stammsitz auf den Bermudas das – und das muss der Neid ihnen lassen – ein untrügliches Gespür für Marken und Marketing sein eigen nennt. So kam es im Januar 2018 dann auch zu dem unvermeidlichen Deal: Bacardi verleibte sich die Marke Patron mitsamt Destillerie und co. für satte 5,1 Milliarden Dollar ein. Ein weiteres Juwel in dem mittlerweile 200 Marken umfassenden Bacardi-Portfolio.

 

Corralejo Tequila Gran Corralejo Anejo 38% vol. 1,0l Corralejo Tequila Gran Corralejo Anejo 38% vol. 1,0l
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LebensmittelkennzeichnungSierra Madre GmbH
Rohrstrasse 15
58093 Hagen
Deutschland
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Dieser einzigartige Tequila reifte für 24 Monate in französischen Limousin Eichenfässern. Die Goldene Farbe, der intensiv erdige Duft und der umwerfende Geschmack sind nur die Eckpunkte dieses Tequilas. Am Gaumen dominieren Noten von zimt, Vanille, süße und gegen Ende Orange gefolgt von einem Hauch Kakao. Im Nachklang wirkt dieser Tequila trocken mit einer leichten Zitrusnote.

Die Abfüllung erfolgt in einer kronenförmigen Flasche. Diese Abfüllung ist im wahrsten Sinne des Wortes die Krönung der Produktpalette aus der Corralejo Destillerie.

Hier handelt es sich um einen 100% Agaven Tequila ohne jegliche Zustäze.
 

 

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Die exquisiten Tequilas von Corralejo sind schon längst kein Geheimtipp mehr – die Qualität und die Güte haben den Weltmarkt bereits für sich erobert.  Im Weisshaus Shop haben Sie die Auswahl zwischen dem Corralejo Tequila Blanco, dem exzellenten Corralejo Tequila Reposado und dem berühmten Corralejo Tequila Anejo. Darüber hinaus können wir auch immer wieder mal seltene Sonderabfüllungen anbieten, wie etwa den Gran Corralejo Anejo.
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Die altehrwürdige Hacienda Corralejo befindet sich mitten im Herzen Mexikos. Das Stammhaus des beliebten Tequilas wurde bereits im Jahr 1775 von Don Pedro Sánchez de Tagle erbaut. Seither hat sich viel verändert - doch die Leidenschaft, mit der Tequila schon immer produziert wurde, ist gleich geblieben.

Tradition und Fachkenntnis seit 250 Jahren

Der Tequila ist ein mexikanisches Kultgetränk. Er spiegelt den Stolz und die Lebensfreude einer ganzen Nation wider. Die Herstellung dieser traditionsreichen Spirituose unterliegt strengen Kriterien und darf nur in speziell ausgewählten Regionen erfolgen. Hierdurch kann eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleistet werden. Die Hacienda Corralejo gehört zu den ältesten Brennereien Mexikos und liegt im Zentrum der zauberhaften Stadt Guanajuato, welche im Jahr 1988 zum UNESCO Weltkulturerbe ernannt wurde. Umgeben von malerischen Tälern sowie imposanten Gebirgszügen entsteht ein Tequila der Extraklasse. Corralejo Tequila galt lange als Geheimtipp und wurde ausschließlich für den mexikanischen Markt produziert. Mittlerweile ist die Spirituose weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und hat sich zu einem wahren Exportschlager entwickelt.

Hochwertige Rohstoffe für einen authentischen Genuss

Tequila ist ein Brand, der ausnahmslos aus einer bestimmten Pflanzenart gewonnen wird - der Agave tequilana Weber. Sie zählt zu den Liliengewächsen und kann erst nach sechs bis zehn Jahren geerntet werden. Dieser Umstand erfordert eine detaillierte, langfristige Produktionsplanung. Für die Herstellung von Tequila wird lediglich der innere Teil der Pflanze verwendet. Das Herzstück der Agave muss zunächst sorgsam in einem Ofen gegart werden, um den wertvollen Pflanzensaft extrahieren zu können. Im nächsten Schritt erfolgt die Fermentation. Die Qualitätskriterien, die ein Tequila zu erfüllen hat, sind äußerst anspruchsvoll. Der mexikanische Agavenbrand muss zweifach destilliert werden, ehe er die geschützte Ursprungsbezeichnung tragen darf.

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100 % Agave, Blanco, Reposado und Añejo

Noch vor Beginn der Fermentation muss eine elementare Frage geklärt werden. Wird ein reiner Tequila oder ein Tequila Mixto produziert? Der 100 % Agave Tequila besteht ausschließlich aus Agavensaft und natürlichen Gärhefen. Ein Mixto darf hingegen 49 % Fremdzucker enthalten. Corralejo Tequila wird auch heute noch nach alter Rezeptur und bewusst ohne chemische Zusätze wie Farb- und Aromastoffe hergestellt. Der Geschmack eines Tequilas lässt sich jedoch wesentlich durch die Dauer der Reifung beeinflussen. Ein Tequila, der nach der Destillation unverzüglich abgefüllt wird, erhält die Kennzeichnung Tequila Blanco. Er besticht durch sein frisches und dominantes Agavenaroma. Nach einer Lagerzeit von rund 60 Tagen entsteht ein fein nuancierter Tequila Reposado. Der kräftige Añejo muss für mindestens zwölf Monate in riesigen Eichenholzfässern ruhen. Durch diese intensive Reifezeit erhält der Tequila Añejo seinen unverwechselbaren Charakter.

Hacienda Corralejo einst und jetzt

Die Gründung der Hacienda Corralejo ist untrennbar mit der Geschichte Mexikos verbunden. Die Hacienda Corralejo ist nicht nur eine der bedeutendsten Brennereien des Landes, sondern darüber hinaus auch die Geburtsstätte von Don Miguel Hidalgo y Costilla. Er war ein angesehener Priester und gleichzeitig ein gefürchteter Revolutionär. Don Miguel Hidalgo y Costilla gilt als Begründer einer neuen, modernen Ära und wird vom mexikanischen Volk als Nationalheld verehrt. Heute vertreibt die Destillerie Hacienda Corralejo eine delikate Produktvielfalt, die keine Wünsche offen lässt. Zahlreiche internationale Auszeichnungen belegen die vorzügliche Qualität des Corralejo Tequilas, der für unverfälschte Natürlichkeit, Reinheit sowie höchsten Genuss steht.

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Corralejo – mehrfach ausgezeichneter Premium Tequila
Die Tequilas von Corralejo haben bereits vielfach in internationalen Spirits Competitions Preise erhalten. Der Corralejo Anejo, der Reposado und der Blanco beispielsweise wurden auf der Spirituosen-Weltmeisterschaft von 2006 bis 2008, also in drei aufeinanderfolgenden Jahren, mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

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Dieser Tequila wird ganz jung und ohne Lagerung abgefüllt. Daher ist die Farbe ganz klar. Im Geschmack ist die Dominanz von roten Äpfeln, Erde und leichten Honig Aromen festzuhalten. Der erste Eindruck ist weich und fruchtig, gefolgt von mineralisch, erdigem Geschmack und Honig. Im Abgang dominieren die Töne von süßen Früchten und etwas Pfeffer.

Die Aha Toro Tequilas werden ausnahmslos in den handverarbeiteten Flaschen abgefüllt. Diese sind auch optisch ein Blickfänger.

Hier handelt es sich um einen 100% Agaven Tequila ohne jegliche Zustäze.
 

 

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Der Aha Toro Tequila hat seinen Ursprung im mexikanischen Bundesstaat Jalisco. In der Destillerie Destilados Olé wird der beliebte Agaven-Brand seit mehr als 100 Jahren nach alter Tradition hergestellt. Aha Toro Tequila ist in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erhältlich. In unserem Shop können Sie aus den erlesenen Sorten Anejo, Reposado, Diva Plata sowie Blanco wählen. [next]

Toro, der wilde Stier

Der klangvolle Markenname soll die ungezähmte Kraft und die Authentizität des Tequilas widerspiegeln. Einer alten Legende zufolge entdeckte einst ein unerschrockener Stier (spanisch: el toro) seine Vorliebe für die frisch geernteten Agaven. Im Schutz der Dunkelheit verschaffte er sich regelmäßig Zutritt zu den Lagerhallen und verspeiste die wertvollen Pflanzen. Zunächst waren seine nächtlichen Raubzüge erfolgreich. Nach einiger Zeit entdeckten die Plantagenarbeiter sein Treiben. Sie stießen laute Schreie aus ("Aha toro!"), um das Tier zu verjagen. So wurde ein temperamentvoller Stier zum Namensgeber für diesen vollmundigen Tequila.

Von der Agave zum Tequila

Tequila ist ein Agaven-Brand, der ausschließlich in Mexiko produziert werden darf. Die Blaue Weber-Agave dient als wichtigste Rohstoffquelle. Diese genügsame Pflanze wächst rund um die Stadt Tequila und ist erst nach etwa 8 - zehn Jahren erntereif. Verarbeitet wird nur der innere Teil der Weber-Agave (die Pina). Diese Kernstücke werden vorsichtig zerkleinert und sorgsam in großen Öfen gegart. Hierdurch wird ein zuckerhaltiger Agavensaft gewonnen. Die Fermentation findet in großen Behältern statt und entscheidet über die Qualität des Tequilas. Ein reiner Premium-Tequila enthält lediglich Zucker aus Agaven. Die Sorte Mixto darf mit höchstens 49 Prozent Fremdzucker angereichert werden. Der vergorene Agavensaft muss zweifach destilliert werden. Erst nach der zweiten Destillation darf er die geschützte Bezeichnung Tequila tragen. Der Aha Toro Tequila wird noch heute nach überlieferter Tradition und mit viel Sorgfalt hergestellt. Ein altes, steinernes Mühlrad presst die Agavenherzen aus. Die Destillation erfolgt in einer hochwertigen Kupferbrennblase. Nach der Reifung werden die Spirituosen abgefüllt. Handgefertigte Glasflaschen verleihen dem Tequila ein edles Erscheinungsbild.

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Aha Toro Tequila für jeden Geschmack

Aha Toro Tequila ist in zahlreichen Variationen erhältlich. Der Aha Toro Anejo gehört zu den beliebtesten Spirituosen der Welt. Ein bis zwei Jahre lang muss er in Whiskey-Fässern reifen. Der Anejo besticht durch sein kräftiges, authentisches Aroma. Wer zum ersten Mal einen Tequila probieren möchte, kann bedenkenlos zu dieser charaktervollen Sorte greifen. Der Aha Toro Reposado ruht für mehrere Monate in alten Eichenfässern. Er überzeugt mit fruchtigen Duftnoten und einer angenehmen Würze. Diva Plata ist der roséfarbene Tequila aus dem Hause Aha Toro. Er besticht durch seinen weichen, harmonischen und runden Geschmack. Der Aha Toro Blanco wird ganz jung und ohne vorherige Lagerung abgefüllt. Er ist ein hochwertiger, reiner Agaven-Tequila. Äpfel, erdige sowie holzige Aromen sorgen für einen einzigartigen, unvergesslichen Genuss.

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Aha Toro Reposado Tequila 40% vol. 0,70l Aha Toro Reposado Tequila 40% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungSierra Madre GmbH
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58093 Hagen
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Dieser Tequila reift 9 Monate in alten Eichenfässern, die zuvor mit Jack Daniels Whiskey befüllt waren. Die goldene fast bernsteinerne Farbe erhält dieser Tequila von der Fasslagerung. Im Geschmack sind Früchte, Honig und eine angenehme Fassnote festzuhalten. Der weiche Anfang geht über in einen frischen, relativ Agave-dominierenden Eindruck, der gefolgt wird von der fruchtigen Frische von roten Äpfeln und Wildblüten Honig. Im Abgang ist dieser Tequila sanft mit der Würze des Pfeffers, dem Geschmack von dunkler Schokolade und Zedernholz.

Die Aha Toro Tequilas werden ausnahmslos in den handverarbeiteten Flaschen abgefüllt. Diese sind auch optisch ein Blickfänger.

Hier handelt es sich um einen 100% Agaven Tequila ohne jegliche Zustäze.
 

 

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Der Aha Toro Tequila hat seinen Ursprung im mexikanischen Bundesstaat Jalisco. In der Destillerie Destilados Olé wird der beliebte Agaven-Brand seit mehr als 100 Jahren nach alter Tradition hergestellt. Aha Toro Tequila ist in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erhältlich. In unserem Shop können Sie aus den erlesenen Sorten Anejo, Reposado, Diva Plata sowie Blanco wählen. [next]

Toro, der wilde Stier

Der klangvolle Markenname soll die ungezähmte Kraft und die Authentizität des Tequilas widerspiegeln. Einer alten Legende zufolge entdeckte einst ein unerschrockener Stier (spanisch: el toro) seine Vorliebe für die frisch geernteten Agaven. Im Schutz der Dunkelheit verschaffte er sich regelmäßig Zutritt zu den Lagerhallen und verspeiste die wertvollen Pflanzen. Zunächst waren seine nächtlichen Raubzüge erfolgreich. Nach einiger Zeit entdeckten die Plantagenarbeiter sein Treiben. Sie stießen laute Schreie aus ("Aha toro!"), um das Tier zu verjagen. So wurde ein temperamentvoller Stier zum Namensgeber für diesen vollmundigen Tequila.

Von der Agave zum Tequila

Tequila ist ein Agaven-Brand, der ausschließlich in Mexiko produziert werden darf. Die Blaue Weber-Agave dient als wichtigste Rohstoffquelle. Diese genügsame Pflanze wächst rund um die Stadt Tequila und ist erst nach etwa 8 - zehn Jahren erntereif. Verarbeitet wird nur der innere Teil der Weber-Agave (die Pina). Diese Kernstücke werden vorsichtig zerkleinert und sorgsam in großen Öfen gegart. Hierdurch wird ein zuckerhaltiger Agavensaft gewonnen. Die Fermentation findet in großen Behältern statt und entscheidet über die Qualität des Tequilas. Ein reiner Premium-Tequila enthält lediglich Zucker aus Agaven. Die Sorte Mixto darf mit höchstens 49 Prozent Fremdzucker angereichert werden. Der vergorene Agavensaft muss zweifach destilliert werden. Erst nach der zweiten Destillation darf er die geschützte Bezeichnung Tequila tragen. Der Aha Toro Tequila wird noch heute nach überlieferter Tradition und mit viel Sorgfalt hergestellt. Ein altes, steinernes Mühlrad presst die Agavenherzen aus. Die Destillation erfolgt in einer hochwertigen Kupferbrennblase. Nach der Reifung werden die Spirituosen abgefüllt. Handgefertigte Glasflaschen verleihen dem Tequila ein edles Erscheinungsbild.

aha_toro_still aha_toro_agaven

Aha Toro Tequila für jeden Geschmack

Aha Toro Tequila ist in zahlreichen Variationen erhältlich. Der Aha Toro Anejo gehört zu den beliebtesten Spirituosen der Welt. Ein bis zwei Jahre lang muss er in Whiskey-Fässern reifen. Der Anejo besticht durch sein kräftiges, authentisches Aroma. Wer zum ersten Mal einen Tequila probieren möchte, kann bedenkenlos zu dieser charaktervollen Sorte greifen. Der Aha Toro Reposado ruht für mehrere Monate in alten Eichenfässern. Er überzeugt mit fruchtigen Duftnoten und einer angenehmen Würze. Diva Plata ist der roséfarbene Tequila aus dem Hause Aha Toro. Er besticht durch seinen weichen, harmonischen und runden Geschmack. Der Aha Toro Blanco wird ganz jung und ohne vorherige Lagerung abgefüllt. Er ist ein hochwertiger, reiner Agaven-Tequila. Äpfel, erdige sowie holzige Aromen sorgen für einen einzigartigen, unvergesslichen Genuss.

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Aha Toro Anejo Tequila 40% vol. 0,70l Aha Toro Anejo Tequila 40% vol. 0,70l
46,90 €
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Dieser Tequila reift 2 Jahre in alten Eichenfässern, die zuvor mit Jack Daniels Whiskey befüllt waren. Die dunkel goldene Farbe erhält dieser Tequila ebenfalls von den ehemaligen Whiskyfässern. Geschmacklich dominieren zu Beginn die kräftigen Aromen von Eichenholz, Mais, Roggen und Nuancen von Weizen. Dies sind alles Reminiszenzen an die lange Lagerung in Whiskyfässern. Kurz vor dem Abgang setzen sich Zedernholz und Nougat deutlich durch. Im Abgang gibt es noch eine schöne Komposition von Chili, braunem Zucker und einem Hauch Kaffee. Dies ist wirklich Tequila Genuss der Extraklasse!

Die Aha Toro Tequilas werden ausnahmslos in den handverarbeiteten Flaschen abgefüllt. Diese sind auch optisch ein Blickfänger.

Hier handelt es sich um einen 100% Agaven Tequila ohne jegliche Zustäze.

 

 

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Toro, der wilde Stier

Der klangvolle Markenname soll die ungezähmte Kraft und die Authentizität des Tequilas widerspiegeln. Einer alten Legende zufolge entdeckte einst ein unerschrockener Stier (spanisch: el toro) seine Vorliebe für die frisch geernteten Agaven. Im Schutz der Dunkelheit verschaffte er sich regelmäßig Zutritt zu den Lagerhallen und verspeiste die wertvollen Pflanzen. Zunächst waren seine nächtlichen Raubzüge erfolgreich. Nach einiger Zeit entdeckten die Plantagenarbeiter sein Treiben. Sie stießen laute Schreie aus ("Aha toro!"), um das Tier zu verjagen. So wurde ein temperamentvoller Stier zum Namensgeber für diesen vollmundigen Tequila.

Von der Agave zum Tequila

Tequila ist ein Agaven-Brand, der ausschließlich in Mexiko produziert werden darf. Die Blaue Weber-Agave dient als wichtigste Rohstoffquelle. Diese genügsame Pflanze wächst rund um die Stadt Tequila und ist erst nach etwa 8 - zehn Jahren erntereif. Verarbeitet wird nur der innere Teil der Weber-Agave (die Pina). Diese Kernstücke werden vorsichtig zerkleinert und sorgsam in großen Öfen gegart. Hierdurch wird ein zuckerhaltiger Agavensaft gewonnen. Die Fermentation findet in großen Behältern statt und entscheidet über die Qualität des Tequilas. Ein reiner Premium-Tequila enthält lediglich Zucker aus Agaven. Die Sorte Mixto darf mit höchstens 49 Prozent Fremdzucker angereichert werden. Der vergorene Agavensaft muss zweifach destilliert werden. Erst nach der zweiten Destillation darf er die geschützte Bezeichnung Tequila tragen. Der Aha Toro Tequila wird noch heute nach überlieferter Tradition und mit viel Sorgfalt hergestellt. Ein altes, steinernes Mühlrad presst die Agavenherzen aus. Die Destillation erfolgt in einer hochwertigen Kupferbrennblase. Nach der Reifung werden die Spirituosen abgefüllt. Handgefertigte Glasflaschen verleihen dem Tequila ein edles Erscheinungsbild.

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Aha Toro Tequila für jeden Geschmack

Aha Toro Tequila ist in zahlreichen Variationen erhältlich. Der Aha Toro Anejo gehört zu den beliebtesten Spirituosen der Welt. Ein bis zwei Jahre lang muss er in Whiskey-Fässern reifen. Der Anejo besticht durch sein kräftiges, authentisches Aroma. Wer zum ersten Mal einen Tequila probieren möchte, kann bedenkenlos zu dieser charaktervollen Sorte greifen. Der Aha Toro Reposado ruht für mehrere Monate in alten Eichenfässern. Er überzeugt mit fruchtigen Duftnoten und einer angenehmen Würze. Diva Plata ist der roséfarbene Tequila aus dem Hause Aha Toro. Er besticht durch seinen weichen, harmonischen und runden Geschmack. Der Aha Toro Blanco wird ganz jung und ohne vorherige Lagerung abgefüllt. Er ist ein hochwertiger, reiner Agaven-Tequila. Äpfel, erdige sowie holzige Aromen sorgen für einen einzigartigen, unvergesslichen Genuss.

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San Cosme Mezcal 40% vol. 0,70l San Cosme Mezcal 40% vol. 0,70l
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Rohrstrasse 15
58093 Hagen
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Tradition die man schmeckt!

Mezcal ist der große Bruder des Tequila. Jedoch muss ein zertifizierter Mezcal, wie der San Cosme Mezcal, im Gegensatz zu seinem “kleinen Bruder” aus 100% Agavedestillat bestehen und wird unter konventionellen Herstellungsmethoden, die seit Jahrhunderten unverändert sind, produziert. Das verleiht ihm den wesentlich komplexeren und robusteren Geschmack.

Nase: Frucht der Agave mit Spuren von Karamel, Holz und Erde.

Gaumen: Mezcal San Cosme breitet sich sanft im Mundraum aus, schmeckt dabei nach einer Mixtur aus geräucherter Agave und Leder.

Finish: Warm und angenehm.

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Mezcal ist nach wie vor eher ein Außenseiter in der Welt der Spirituosen. Angesichts der fantastischen Qualität von Mezcals wie dem San Cosme wird sich das jedoch wohl bald schon ändern!
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San Cosme: feinster mexikanischer Mezcal
San Cosme Mezcal wird in Santiago Matalán hergestellt, im mexikanischen Staat Oaxaca. Wie eh und je wird hier der Mezcal nach den ursprünglichen Herstellungsverfahren in Handarbeit hergestellt. Hierfür werden zunächst die Herzen der Agaven für mehrere Tage im Stein-Ofen gebacken und anschließend mit großen Mahlsteinen zermahlen. Selbst für diesen Mahlprozess verwendet San Cosme nach wie vor keinerlei moderne Technik – die Steine werden von Eseln oder Mulis angetrieben. Für die Destillation werden Pot Stills aus Kupfer verwendet. Nach zweifacher Destillation und anschließender Filtration ist der San Cosme bereits fertig – die Mezcals von San Cosme werden generell nicht gelagert.

 

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Don Julio 1942 Tequila 38% vol. 0,70l Don Julio 1942 Tequila 38% vol. 0,70l
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1010 Wien
Österreich
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Wenn in exklusiven Cocktail-Bars, Restaurants und Diskotheken gefeiert wird, ist der Don Julio in aller Regel mit dabei. Dieser Ultra Premium Tequila wird nur in Kleinserie produziert und mindestens zweieinhalb Jahre eingelagert, Don Julio 1942 wird übrigens in Hommage an das Jahr produziert, indem Don Julio González begann seine Tequilas von Hand zu fertigen.

Farbe: Zweieinhalb Jahre Reifung in amerikanischen Weißeichenfässern verleihen dem 1942  einen brillianten Farbton, einen tief durchscheinenden Bernsteinton mit Flecken von Gold.

Nase: Süße Aromen von Vanille und Tönen von Nüssen, Mandeln und Schokolade kombiniert mit exotischem Zimt und einer leichten Eichenote. Subtile Noten von Karamell, Toffee, und karamellisierten Kirschen.

Gaumen: Aromen von gerösteter Agave, Vanille, sonnengereiften tropischen Früchten und Gewürzen. Auch Eindrücke von warmen Eichenholz, Pfeffer und Zimt.

Finish: Schöne, süße Agaven mit Noten von Eichenholz verweilen.

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Tequila der Super-Premium Klasse! Die erlesenen Tropfen von Don Julio zählen zu den besten Tequilas von ganz Mexiko! Überzeugen Sie sich selbst – zum Einstieg empfehlen wir den Don Julio Reposado, ein faszinierend weicher, sehr eleganter Tequila. Für gehobene Ansprüche ist der länger gereifte Don Julio Anejo das Richtige – und wer das Besondere sucht, der wird vom Don Julio 1942 begeistert sein!
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Die Geschichte von Don Julio
Die Geschichte von Don Julio ist vielmehr die Geschichte von einem ganz besonderen Mann: Don Julio Gonzáles, ein begeisterter Tequila-Fan, der 1942 beschloss seinen eigenen Tequila zu brennen. Die Akribie und Hingabe, mit der er sich der Entwicklung des perfekten Tequilas widmete, ist beispiellos. Er experimentierte mit Agaven aus unterschiedlichem Anbau, perfektionierte die Dauer und die Art der Reifung und justierte die Details im Brennprozess so lange, bis er es nach vielen Jahren tatsächlich geschafft hatte einen Tequila zu brennen, der zweifellos zu den besten des Landes zählt. In den Anfangsjahren war Don Julios Tequila nur für den Eigengebrauch und für gute Freunde bestimmt, doch bald schon reichten die kleinen Mengen, die Don Julio herstellte, nicht mehr aus, um die immer zahlreicheren Anfragen von Freunden und Bekannten zu beliefern. So entstand die erste Don Julio Brennerei – damals noch unter dem Namen „La Primavera“.
Erst später wurde die Destillerie umgetauft und erhielt den Namen ihres Gründers. Heute ist die Don Julio Destillerie im Besitz des Spirituosenkonzerns Diageo.

 

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Aha Toro Diva Plata Tequila 40% vol. 0,70l Aha Toro Diva Plata Tequila 40% vol. 0,70l
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Zwei Monate wurde die Silber-Diva in ehemaligen Merlotweinfässern ausgebaut, um sie mit einer zartroten Farbe und einer feinjustierten Rotweinnote zu bereichern. Ein Aufwand der sich gelohnt hat.

Nase: fruchtig-würzige, Töne von Zwetschken, Rosinen und Pflaumen, untermalt von Erinnerungen an weihnachtliches Gebäck.

Gaumen: seidenweich, voluminös und überraschend fruchtig-schokoladig.

Finish: langer und kernig-erdiger Abgang

Interessantes
Der Aha wird von der mexikanischen Brennerei „Destillados Olé“, im kleinen Dörfchen Jesus Maria noch traditionell produziert. Keine Großindustriepresse, sondern ein steinernes Mühlrad (die Tahona), presst den kostbaren Saft aus den Agaven. Danach wird in kupfernen Pot Still gebrannt und das Destillat in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche gelagert.

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Der Aha Toro Tequila hat seinen Ursprung im mexikanischen Bundesstaat Jalisco. In der Destillerie Destilados Olé wird der beliebte Agaven-Brand seit mehr als 100 Jahren nach alter Tradition hergestellt. Aha Toro Tequila ist in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen erhältlich. In unserem Shop können Sie aus den erlesenen Sorten Anejo, Reposado, Diva Plata sowie Blanco wählen. [next]

Toro, der wilde Stier

Der klangvolle Markenname soll die ungezähmte Kraft und die Authentizität des Tequilas widerspiegeln. Einer alten Legende zufolge entdeckte einst ein unerschrockener Stier (spanisch: el toro) seine Vorliebe für die frisch geernteten Agaven. Im Schutz der Dunkelheit verschaffte er sich regelmäßig Zutritt zu den Lagerhallen und verspeiste die wertvollen Pflanzen. Zunächst waren seine nächtlichen Raubzüge erfolgreich. Nach einiger Zeit entdeckten die Plantagenarbeiter sein Treiben. Sie stießen laute Schreie aus ("Aha toro!"), um das Tier zu verjagen. So wurde ein temperamentvoller Stier zum Namensgeber für diesen vollmundigen Tequila.

Von der Agave zum Tequila

Tequila ist ein Agaven-Brand, der ausschließlich in Mexiko produziert werden darf. Die Blaue Weber-Agave dient als wichtigste Rohstoffquelle. Diese genügsame Pflanze wächst rund um die Stadt Tequila und ist erst nach etwa 8 - zehn Jahren erntereif. Verarbeitet wird nur der innere Teil der Weber-Agave (die Pina). Diese Kernstücke werden vorsichtig zerkleinert und sorgsam in großen Öfen gegart. Hierdurch wird ein zuckerhaltiger Agavensaft gewonnen. Die Fermentation findet in großen Behältern statt und entscheidet über die Qualität des Tequilas. Ein reiner Premium-Tequila enthält lediglich Zucker aus Agaven. Die Sorte Mixto darf mit höchstens 49 Prozent Fremdzucker angereichert werden. Der vergorene Agavensaft muss zweifach destilliert werden. Erst nach der zweiten Destillation darf er die geschützte Bezeichnung Tequila tragen. Der Aha Toro Tequila wird noch heute nach überlieferter Tradition und mit viel Sorgfalt hergestellt. Ein altes, steinernes Mühlrad presst die Agavenherzen aus. Die Destillation erfolgt in einer hochwertigen Kupferbrennblase. Nach der Reifung werden die Spirituosen abgefüllt. Handgefertigte Glasflaschen verleihen dem Tequila ein edles Erscheinungsbild.

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Aha Toro Tequila für jeden Geschmack

Aha Toro Tequila ist in zahlreichen Variationen erhältlich. Der Aha Toro Anejo gehört zu den beliebtesten Spirituosen der Welt. Ein bis zwei Jahre lang muss er in Whiskey-Fässern reifen. Der Anejo besticht durch sein kräftiges, authentisches Aroma. Wer zum ersten Mal einen Tequila probieren möchte, kann bedenkenlos zu dieser charaktervollen Sorte greifen. Der Aha Toro Reposado ruht für mehrere Monate in alten Eichenfässern. Er überzeugt mit fruchtigen Duftnoten und einer angenehmen Würze. Diva Plata ist der roséfarbene Tequila aus dem Hause Aha Toro. Er besticht durch seinen weichen, harmonischen und runden Geschmack. Der Aha Toro Blanco wird ganz jung und ohne vorherige Lagerung abgefüllt. Er ist ein hochwertiger, reiner Agaven-Tequila. Äpfel, erdige sowie holzige Aromen sorgen für einen einzigartigen, unvergesslichen Genuss.

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Ein 100%iger Agaven Tequila, ohne jegliche Zustäze.

Farbe: glasklar

Nase: Noten von weißen und roten Pfefferkörnen mit feinen Nuancen von Kräutern.

Gaumen: feine Noten von Agave und grüner Minze.

Finish: mittellang.

 

 

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Die exquisiten Tequilas von Corralejo sind schon längst kein Geheimtipp mehr – die Qualität und die Güte haben den Weltmarkt bereits für sich erobert.  Im Weisshaus Shop haben Sie die Auswahl zwischen dem Corralejo Tequila Blanco, dem exzellenten Corralejo Tequila Reposado und dem berühmten Corralejo Tequila Anejo. Darüber hinaus können wir auch immer wieder mal seltene Sonderabfüllungen anbieten, wie etwa den Gran Corralejo Anejo.
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Die altehrwürdige Hacienda Corralejo befindet sich mitten im Herzen Mexikos. Das Stammhaus des beliebten Tequilas wurde bereits im Jahr 1775 von Don Pedro Sánchez de Tagle erbaut. Seither hat sich viel verändert - doch die Leidenschaft, mit der Tequila schon immer produziert wurde, ist gleich geblieben.

Tradition und Fachkenntnis seit 250 Jahren

Der Tequila ist ein mexikanisches Kultgetränk. Er spiegelt den Stolz und die Lebensfreude einer ganzen Nation wider. Die Herstellung dieser traditionsreichen Spirituose unterliegt strengen Kriterien und darf nur in speziell ausgewählten Regionen erfolgen. Hierdurch kann eine gleichbleibend hohe Qualität gewährleistet werden. Die Hacienda Corralejo gehört zu den ältesten Brennereien Mexikos und liegt im Zentrum der zauberhaften Stadt Guanajuato, welche im Jahr 1988 zum UNESCO Weltkulturerbe ernannt wurde. Umgeben von malerischen Tälern sowie imposanten Gebirgszügen entsteht ein Tequila der Extraklasse. Corralejo Tequila galt lange als Geheimtipp und wurde ausschließlich für den mexikanischen Markt produziert. Mittlerweile ist die Spirituose weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt und hat sich zu einem wahren Exportschlager entwickelt.

Hochwertige Rohstoffe für einen authentischen Genuss

Tequila ist ein Brand, der ausnahmslos aus einer bestimmten Pflanzenart gewonnen wird - der Agave tequilana Weber. Sie zählt zu den Liliengewächsen und kann erst nach sechs bis zehn Jahren geerntet werden. Dieser Umstand erfordert eine detaillierte, langfristige Produktionsplanung. Für die Herstellung von Tequila wird lediglich der innere Teil der Pflanze verwendet. Das Herzstück der Agave muss zunächst sorgsam in einem Ofen gegart werden, um den wertvollen Pflanzensaft extrahieren zu können. Im nächsten Schritt erfolgt die Fermentation. Die Qualitätskriterien, die ein Tequila zu erfüllen hat, sind äußerst anspruchsvoll. Der mexikanische Agavenbrand muss zweifach destilliert werden, ehe er die geschützte Ursprungsbezeichnung tragen darf.

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100 % Agave, Blanco, Reposado und Añejo

Noch vor Beginn der Fermentation muss eine elementare Frage geklärt werden. Wird ein reiner Tequila oder ein Tequila Mixto produziert? Der 100 % Agave Tequila besteht ausschließlich aus Agavensaft und natürlichen Gärhefen. Ein Mixto darf hingegen 49 % Fremdzucker enthalten. Corralejo Tequila wird auch heute noch nach alter Rezeptur und bewusst ohne chemische Zusätze wie Farb- und Aromastoffe hergestellt. Der Geschmack eines Tequilas lässt sich jedoch wesentlich durch die Dauer der Reifung beeinflussen. Ein Tequila, der nach der Destillation unverzüglich abgefüllt wird, erhält die Kennzeichnung Tequila Blanco. Er besticht durch sein frisches und dominantes Agavenaroma. Nach einer Lagerzeit von rund 60 Tagen entsteht ein fein nuancierter Tequila Reposado. Der kräftige Añejo muss für mindestens zwölf Monate in riesigen Eichenholzfässern ruhen. Durch diese intensive Reifezeit erhält der Tequila Añejo seinen unverwechselbaren Charakter.

Hacienda Corralejo einst und jetzt

Die Gründung der Hacienda Corralejo ist untrennbar mit der Geschichte Mexikos verbunden. Die Hacienda Corralejo ist nicht nur eine der bedeutendsten Brennereien des Landes, sondern darüber hinaus auch die Geburtsstätte von Don Miguel Hidalgo y Costilla. Er war ein angesehener Priester und gleichzeitig ein gefürchteter Revolutionär. Don Miguel Hidalgo y Costilla gilt als Begründer einer neuen, modernen Ära und wird vom mexikanischen Volk als Nationalheld verehrt. Heute vertreibt die Destillerie Hacienda Corralejo eine delikate Produktvielfalt, die keine Wünsche offen lässt. Zahlreiche internationale Auszeichnungen belegen die vorzügliche Qualität des Corralejo Tequilas, der für unverfälschte Natürlichkeit, Reinheit sowie höchsten Genuss steht.

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Corralejo – mehrfach ausgezeichneter Premium Tequila
Die Tequilas von Corralejo haben bereits vielfach in internationalen Spirits Competitions Preise erhalten. Der Corralejo Anejo, der Reposado und der Blanco beispielsweise wurden auf der Spirituosen-Weltmeisterschaft von 2006 bis 2008, also in drei aufeinanderfolgenden Jahren, mit der Goldmedaille ausgezeichnet.

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Der Silver- (oder Blanco-) Tequila wird von Patron im mexikanischen Jalisco zu 100% aus der blauen Weber Agave gewonnen. Nach den aufwändigen Vorarbeiten (Ernte von Hand, Dünsten, Zerkleinern, Einmaischen) erfolgt der zweifache Brennvorgang in den Pot Stills. Danach ruht der Agavenbrand noch eine Zeit lang in Edelstahlbehälter um seinen Körper abzurunden und die ungewünschte Alkoholische Schärfe zu verlieren. Erst wenn er seidenweich über die Zunge tänzelt, wird der Senor abgefüllt und zwar in Flasche aus Recycling Glas (sehr löblich!)

Nase: zarte Zitrusdüfte, klar definierte und duftende Agavenwürze und Fruchtnoten.

Gaumen: samtweich und sauber facettiert mit intensiver Fruchtstruktur, Gewürzen und erfrischender Zitrusnote.

Finish: mittellanger, frischer Abgang.

Interessantes

Mit Begriffen wie „premium“ oder gar „ultra premium“ sollte man vorsichtig umgehen. Und das tun wir auch. Viel zu oft schmücken sich Produkte aller Couleur mit diesem Ehrentitel, dem sie nicht einmal ansatzweise gerecht werden. Aber dem Patron Silver kann man getrost diesen Ehrentitel  zugestehen. Ein Tequila zu 100% aus den Agavenherzen kreiert; keinerlei Zusatzstoffe; sauber verarbeitet; meisterlich destilliert; zur Aromaentfaltung die nötige Ruhezeit gegeben ... Also gut Caballero, hier ist er Dein verdienter Ehrentitel:“ Patron Silver Ultra Premium Tequila“.
Viel Freude beim Genießen!

 

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Am besten mit Salz und Zitrone oder Zimt und Orangenscheibe? Nein, diese Zutaten haben hier nichts verloren. Die lassen wir getrost dort wo sie hingehören, im Obstkorb beziehungsweise im Gewürzregal. Patron Anejo – ein Tequila aus 100% Agavendestillat – hat solch ein Prozedere nicht verdient! Ein blankes Glas als „Werkzeug“ genügt vollauf. Am besten bei Zimmertemperatur genießen.

Nase: leicht rauchige Noten, Agave, Vanille, Karamell, Eichenholz und einer Nuance Südfrüchte im Hintergrund.

Gaumen: kraftvoller, dichter Körper mit tiefer Agavenwürze, pikanten Noten, saftigen Zitrusfrüchten Karamellcreme und wieder die hauchfeine Rauchschicht.

Finish: langer, sehr würziger Nachhall mit pikanten Chilinoten.

Interessantes

100% Agavendestillat? Ja, das ist die einzige Zutat im Anejo. Dabei werden die etwa 8 Jahre alten Blauen Weber Agaven von den Erntearbeitern – den Jimadores – im mexikanischen Jalisco in mühevoller Handarbeit geerntet. Das Herz der Agave, die ananasförmige Pina wird über einige Stunden über Dampf gegart und nach dem Abkühlen zerkleinert und mit Wasserbestrahlung der Saft und der Zucker herausgelöst. Anschließend wird das Gemisch gepresst. Der daraus entstehende Most wird nun – ohne weitere Zusätze – in Stahltanks eingelegt und zusammen mit Hefe der Fermentation überlassen. Nach Abschluss dieses Gärungs-Prozesses erfolgt nun eine zweifache Destillation. Fertig ist der Tequila blanco oder silver. Ein Anejo, wie dieser Senor hier verbringt danach noch ein Jahr in Eichenfässern.

 

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Aus der Heimat der Mezcals, aus dem mexikanischen Oaxaca, kommt der Reposado Mezcal. Der Gracias a Dios wird aus den pinas der Agave Espadin gewonnen und nach seiner Destillation 4 Monate in amerikanischen Eichenfässern gelagert.

Nase: schöne Rauchnuancen und würzige Kräuternoten.

Gaumen: facettenreiche und seidenweiche Textur mit Kräutergewürzen, Karamell, Vanille, Eichenholzrauch und Südfrüchten.

Finish: langer und rauchbetonter Abgang.

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Der Gracias a Dios wird aus 8 Jahre alten Agaven (der wilden Tobalá) gewonnen. Nach der Ernte der Agavenherzen, werden diese mit einem Mühlstein zerkleinert und in einem Erdofen mit Steinen und Agavenblätterdach gekocht. Danach erfolgt eine zweifache Destillation in einer Kupfer-Alambic. Zu guter Letzt lagert der Mexikanische Göttertrunk noch einmal 4 Monate vor seiner Abfüllung.

 

 

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100% Espadin Agaven, dazu Quellwasser aus der mexikanischen Region Oaxaca, mehr kommt in den Atenco Mezcal nicht rein. Destilliert wird 2 Mal und abgefüllt wird in relativ geringer Menge in handgefertigten Recycling-Glas-Flaschen.

Nase: eine Handvoll knackiger, schwarzer Pfeffer, mit fruchtig-würziger Agave, etwas Rauch, cremige Nuancen, leichte Töne von getrockneten, exotischen Früchten.

Geschmack: überraschend weich und süß, charakterstark, fein justierter Rauch und knackige Fruchtfrische.

Finish: weicher werdender, schön langer Abgang, der kurz vor dem endgültigen Abschied noch einmal rauchig und würzig wird.

Interessantes
Fern jeder größeren Stadt, im kleinen Dorf San Juan del Rio, in Oaxaca steht die kleine Familien-Destillerie von Rodolfo Lopez Sosa und seiner Familie. Rodolfo Lopez Sosa produziert hier nach alten, traditionellen Verfahren aus 100% biologisch angebaute Agaven mehrere Mezcal-Sorten erster Güte.
 

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Padre Azul: Sie werden überrascht sein, wie sanft und weich Tequila schmecken kann!

Wie auch der klare Tequila von Padre Azul, der Tequila blanco, so wird auch der Padre azul reposado zu 100 % aus den blauen Agaven hergestellt und ganz traditionell in Kupferbehältern zweifach destilliert. Im Anschluss durchläuft der Padre azul reposado jedoch zusätzlich eine Fassreifung und lagert mindestens 2 Monate lang in Eichenholz-Fässern. Durch diese Reifephase wird der Padre azul reposado noch milder und ausdrucksstärker – ein wirklich außergewöhnlicher Tequila!

Nase: eine brilliante Harmonie zwischen den durch die Destilliation erzeugten Düften und den durch die Fasslagerung gewonnenen Aromen. Eine außergewöhnliche Duftvielfalt umschmeichelt die Nase, wie Agavenwürze, Fruchtkompott, Birne, Banane, getrocknete Orangen und cremiger Vanille in Harmonie mit Karamell und Kokosnuss, mit einer Nuance von weisser Schokolade.

Gaumen: sehr komplex, dabei jedoch enorm mild und seidenweich, mit intensiven Noten von Agaven, dazu Vanille, Schokolade, getrocknete Früchte und Eichenholz

Finish: langanhaltend und charmant süß, intensiv

Am besten genießen Sie den Reposado bei 18 Grad Celsius und lassen ihn im Glas noch einige Minuten Aromenluft schnappen.

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Plantation Barbados X.O. Rum 20th Anniversary 40% vol. 0,70l GEPA mit 2 Gläsern Plantation Barbados X.O. Rum 20th Anniversary 40% vol. 0,70l GEPA mit 2 Gläsern
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LebensmittelkennzeichnungMaison Ferrand
Avenue du Genereal Leclerc 191
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Frankreich
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Eine gelungene Vermählung aus Blends die in Column Stills und Pot Stills gebrannt wurden.

Die verschiedenen, teilweise sehr alten Barbados-Rums des eXtra Old lagerten zunächst 13 Jahre und weit länger in der Karibik, in ex-Bourbon-Fässern, bevor sie zum Plantation Barbados XO vermählt wurden.

Um noch einen Schwung an Aromennuancen hinzuzugewinnen, wird der Rum zusätzlich in den Gewölben des französischen Château de Bonbennet, in der Region Cognac, 18 Monate lang in kleinen, ehemaligen Cognac-Fässern verwahrt.

Diese extra Reifungsphase beschert dem XO seine zusätzlichen Fülle an Aromen und verleihen der mahagonifarbenen Verführung ihre außergewöhnlich weiche und elegante Textur.

Nase: intensive, exotische Früchte wie reife Bananen und kandierte Orangen, ein Hauch Bourbonvanille, leicht getoastetes Weißbrot, etwas Tabak und geröstete Kokosnuss, ummantelt von dunklem Kakao.

Gaumen: sehr präsente, fein justierte Aromen von angenehm süßen Früchte, dunkler Schokolade, cremigem Karamell, mit einer leichten Würze von Tabakrauch versehen.

Finish: imposanter, eleganter und sehr lang anhaltender Nachhall.

Diese limitierte Sonderediton enthält zwei Original Plantation Rum Gläser. 

 

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Das Traditionshaus Ferrand ist vor allem für seinen erlesenen Cognac bekannt. Jedoch sind diesem Haus auch Marken wie Plantation Rum unterstellt. Hierbei handelt es sich um beste Rumsorten, welche direkt bei den Brennereien (vor allem in der Karibik) erworben werden um Sie dann nach Cognac in Frankreich zu bringen. Dort werden die verschiedenen Rumsorten noch final gelagert um ihnen die nötige Finesse zu geben. Hierbei entstanden schon Legenden wie der Plantation Barbados XO – welcher in keiner gut sortierten Hausbar mehr fehlen darf.
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Plantation Rum
Die Plantation Rumsorten sind schon lange kein Geheimtipp mehr. Die exzellenten Rumsorten, welche in der Karibik gesammelt werden, bevor Sie in Frankreich den letzten Schliff erhalten, schmecken äußerst delikat und haben bereits sehr viele Liebhaber! Vor allem das Flaggschiff, der Plantation Barbados XO, findet starken Anklang bei den Rum Connaisseuren. Aber auch die Abfüllungen der anderen Karibikinseln sollten durchaus beachtet werden. Die Rum Serie reicht von fruchtigen Jamaica Rum‘s bis hin zu den kräftig, würzigen Abfüllungen aus Kuba und Brasilien. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Cognac Ferrand pflegt seit vielen Jahren gute Beziehungen zu den besten Destillerien der Karibik, die die benutzen Cognac-Fässer für die Rumlagerung kaufen. Bei den Besuchen der Destillerien fand Alexandre Gabriel (Ferrand) außergewöhnliche Rums und er entschied sich, diese unter der Marke Plantation auf den Markt zu bringen. Viele dieser seltenen Rums sind jahrgangsdatiert und deshalb nur in limitierten Mengen erhältlich.

 

plantation_rum_aus_der_karibikplantation_rum_anzeige

 

Die Rums der Serie Plantation reifen zunächst viele Jahre in der Karibik, meistens in jungen Bourbon Fässern. Wenn sie trinkreif sind, werden sie mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt nach Ars in Frankreich importiert, so bleibt das volle Aroma erhalten. Der Kellermeister legt die Brände dann noch mehrere Monate in kleine ausrangierte Cognac-Fässer aus Eichenholz, um ihnen noch mehr Eleganz, Finesse und Charakter zu verleihen. Diese Reife-Technik, das sogenannte "Double-Ageing" wurde bereits im 18. und 19. Jahrhundert angewendet. Single-Cask-Rums werden oft zusätzlich noch in andere Fässer (Port, Sherry, Sauternes etc.) gelegt und erhalten dort das sog. "Double Finishing". Die Plantation Rums können auch Blends von unterschiedlichen Destillerien sein.

 

  plantation_rum_sortiment plantation_rum_karibik_feeling

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Psenner Marroni Kastanienlikör 28% vol. 0,70l Psenner Marroni Kastanienlikör 28% vol. 0,70l
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Die Kastanienlikör Kreation aus Südtirol präsentiert sich – pünktlich zur kalten Jahreszeit – als anschmiegsamer Begleiter durch die kalten Herbst- und Wintertage.
Der Marroni zeigt sich – genauso wie der Nocciola – von einer sehr cremigen, seidig-süßen Seite und verwöhnt Nase und Gaumen mit Maronenaroma, süßen Honignoten und seinem samtweichen Teint.
Der Kastanienlikör eignet sich neben dem Genuss pur auch als Dessert-begleiter sowohl in der warmen als auch in der kalten Jahreszeit.

Am besten genießen Sie den Marroni zwischen 16 – und 18 Grad Celsius.

 

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Psenner

Traditionelle Brennverfahren gepaart mit modernem Know-How sind das Markenzeichen der Meisterbrenner aus dem Hause Psenner.

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Die Lage des Unternehmens

Eingebettet in die üppigen Weinberge Südtirols, in Tramin an der Südtiroler Weinstraße, südlich von Bozen, liegt der Firmensitz der Brennerei Psenner.

Die Geschichte des Unternehmens

Ludwig Psenner gründete das, mittlerweile vielfach ausgezeichnete, Familienunternehmen im Alter von bereits 27 Jahren. Für den Autodidakten war schon immer klar, dass er die Kunst des Brennens lernen wollte.

In den Anfangsjahren spezialisierte sich Ludwig Psenner auf die Destillation von Grappa dessen Herstellungsverfahren er im Laufe der Jahre immer weiter verfeinert hat.

Zu Beginn der fünfziger Jahre begann die Brennerei Psenner als erste Destillerie Italiens, den mittlerweile europaweit bekannten Williamsbrand zu produzieren und erweiterte dieses Produkt später um ein sehr interessantes Gimmik: der Birne in der Flasche. Der Tradition verpflichtet, dem Modernen aufgeschlossen, gelang es der Traditionsbrennerei, zu den bedeutsamsten Williams- Brennereien Europas aufzusteigen.

Das Sortiment heute

Die Angebotspalette von Psenner neben Grappas und Obstbränden, mittlerweile auch Vodkas und Liköre, Noch heute legt das Unternehmen großen Wert auf die Qualität und Rückverfolgbarkeit der verwendeten Rohstoffe

 

 

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Patron Roca Anejo Tequila 44% vol. 0,70l Patron Roca Anejo Tequila 44% vol. 0,70l
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Meisterschaft aus Jalisco. Mit der schon von ihnen gewohnten Präzision und Leichtigkeit zaubert Patron diesen Anejo Tequila in die Flasche. 100% Agave, 100% Mexico.

Nase: cremige Karamellnoten und Vanille von der Fasslagerung, getragen von ursprünglicher Agavenwürze und gespickt mit fruchtigen Zitrusnoten.

Gaumen: auch im Mund ausnehmend weich, mit Vanille und Toffeenoten, Fruchtteint, Würze und im Hintergrund eine delikate Prise Zimtgebäck.

Finish: langer, samtweicher Abgang.

Interessantes

Wie alle Tequilas von Patron wird auch der Roca Anejo zu 100% aus der blauen Weber Agave, die in den Hochlagen von Jalisco geerntet werden, gewonnen. Bei der Weiterverarbeitung werden die Agaven nach dem Dünsten zerkleinert. Und hier geht Patron den außergewöhnlichen Weg. Normalerweise werden bei der industriellen Herstellung von Tequila die Agaven durch eine Industriewalze geschreddert, der Saft mit dem Zucker aufgefangen und weiterverarbeitet. Bei Patron geschieht dies auch, allerdings nicht in der Roca-Reihe. Hier wird die komplette Agavenernte mit der traditionellen Tahona zerkleinert. Das ist ein etwa 2 Tonnen schwerer Mühlstein der dafür sorgt, dass die Agavenherzen „zu Brei“ werden. (Daher auch der Produktname roca = Stein). Hier gelangen in die später weiterverarbeitete Mischung nicht nur der Saft und Zucker sondern auch Agavenfasern und Fruchtfleisch. Das Wasser-Zucker-Agaven-Gemisch wird nun mit Hefe versetzt und über einige Tage hinweg eingemaischt. Wenn sich das Eiweiß nun (fast) vollständig in Zucker umgewandelt hat, erfolgt der zweifache Destillationsprozess. Anschließend ruht und reift das Destillat 14 Monate in ehemaligen Bourbon-Fässern.

 

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Hecho en Peru? No! Hergestellt in Belgien und zwar mit ein paar recht ungewöhnlichen Zutaten: Unter anderem Früchte aus Südamerika und Coca-Blätter. Ganz nebenbei: schwindelig macht der Verzehr des Gins allerdings nicht wegen seines spezifischen Anden-Botanicals, sondern schlicht und ergreifend aufgrund seines Alkoholgehalts.

Nach dem Genuss die leere Flasche bitte aufheben, da sie mit 24 karätigem Blattgold geschmückt ist.

Nase: fruchtige Noten mit langsam ansteigendem Vanilleduft und Würze.

Gaumen: delikate bitter-süße Noten, mit Früchten, Pfeffer, Kardamom und grünen Noten.

Finish: mittellanger, fruchtig-würziger Ausklang.

Interessantes

Zugegeben, ein Gin unter anderem aus Coca-Blättern kreiert, mutet auf den ersten Blick etwas – sagen wir mal „verdächtig“- an. Genießt das aus Südamerika stammende Rotholzgewächs, vielmehr seine Blätter nicht gerade den besten Ruf. Den bis zu zweieinhalb Meter hohen Strauch allerdings per se als „Teufelsding“ abzustempeln ist sicherlich nicht angebracht. Seit vielen Jahrhunderten verwendet die in den Anden beheimatete, indigene Bevölkerung die Coca-Blätter als Nahrungsergänzungsmittel, da die Blätter große Mengen an Proteinen, Eisen, Vitaminen und Kohlehydraten haben. Die Blätter werden zudem auch mit Kalk zusammen gekaut um Hunger und Müdigkeit zu unterdrücken. Die Ausfuhr von Coca Samen ist übrigens streng verboten und die Weiterverarbeitung zum Kokain selbstverständlich auch.

Hinter dem Amuerte Gin stehen die Eheleute Reynders aus Flandern. Auf ihrer einjährigen, weltumspannenden Suche nach den perfekten Gin-Botanicals blieben sie in Südamerika hängen. Ihre Gin-Kreation beinhaltet neben den üblichen Verdächtigen wie Koriander, Kardamom, Angelikawurzel, Ingwer, Orangen und natürlich Wacholder auch solche Exoten wie Papaya, Drachenfrucht, Baumtomaten, roter Pfeffer und Coca Blätter.

 

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Plantation Rum Fiji 2009 Vintage Edition 44,8% vol. 0,70l Plantation Rum Fiji 2009 Vintage Edition 44,8% vol. 0,70l
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Avenue du Genereal Leclerc 191
78220 Viroflay
Frankreich
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Ein Exot aus dem Südpazifik. Diese Plantation Vintage Abfüllung wurde von der South Pacific Distillery hergestellt, die ihren Sitz auf der größten der Fiji Inseln hat. Hier erfuhr der Plantation auch seine Basisreifung: 7 Jahre im ex Bourbon Fass. Wie bei allen Plantation Rums üblich erhielt auch der Fiji 2009 im Anschluss eine zweite Reifung in Frankreich, in den Kellern von Ferrand, und zwar in ehemaligen Cognac Fässern, in denen er weitere 2 Jahre ruhte.

Nase: ein spannendes, facettenreiches Aromenspektakel mit cremigen Noten von Karamell und Sahne, fruchtigen Tönen (Quitte, Kokos), dazu Kakao, Haselnuss und Ginger Ale.

Gaumen: erneut sehr vielschichtig in der Aromatik – zunächst fruchtige Noten von Kaktusfeigen, gepaart mit subtilen Untertönen von Lack, Öl und Holz, dann folgen weitere Fruchtnoten, exotisch und intensiv mit viel Banane, dazu Muskat und würzige Eichennoten.

Finish: herrlich lang im Abgang, zuletzt verbleiben fruchtig-würzige Noten am Gaumen.

 

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Das Traditionshaus Ferrand ist vor allem für seinen erlesenen Cognac bekannt. Jedoch sind diesem Haus auch Marken wie Plantation Rum unterstellt. Hierbei handelt es sich um beste Rumsorten, welche direkt bei den Brennereien (vor allem in der Karibik) erworben werden um Sie dann nach Cognac in Frankreich zu bringen. Dort werden die verschiedenen Rumsorten noch final gelagert um ihnen die nötige Finesse zu geben. Hierbei entstanden schon Legenden wie der Plantation Barbados XO – welcher in keiner gut sortierten Hausbar mehr fehlen darf.
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Plantation Rum
Die Plantation Rumsorten sind schon lange kein Geheimtipp mehr. Die exzellenten Rumsorten, welche in der Karibik gesammelt werden, bevor Sie in Frankreich den letzten Schliff erhalten, schmecken äußerst delikat und haben bereits sehr viele Liebhaber! Vor allem das Flaggschiff, der Plantation Barbados XO, findet starken Anklang bei den Rum Connaisseuren. Aber auch die Abfüllungen der anderen Karibikinseln sollten durchaus beachtet werden. Die Rum Serie reicht von fruchtigen Jamaica Rum‘s bis hin zu den kräftig, würzigen Abfüllungen aus Kuba und Brasilien. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Cognac Ferrand pflegt seit vielen Jahren gute Beziehungen zu den besten Destillerien der Karibik, die die benutzen Cognac-Fässer für die Rumlagerung kaufen. Bei den Besuchen der Destillerien fand Alexandre Gabriel (Ferrand) außergewöhnliche Rums und er entschied sich, diese unter der Marke Plantation auf den Markt zu bringen. Viele dieser seltenen Rums sind jahrgangsdatiert und deshalb nur in limitierten Mengen erhältlich.

 

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Die Rums der Serie Plantation reifen zunächst viele Jahre in der Karibik, meistens in jungen Bourbon Fässern. Wenn sie trinkreif sind, werden sie mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt nach Ars in Frankreich importiert, so bleibt das volle Aroma erhalten. Der Kellermeister legt die Brände dann noch mehrere Monate in kleine ausrangierte Cognac-Fässer aus Eichenholz, um ihnen noch mehr Eleganz, Finesse und Charakter zu verleihen. Diese Reife-Technik, das sogenannte "Double-Ageing" wurde bereits im 18. und 19. Jahrhundert angewendet. Single-Cask-Rums werden oft zusätzlich noch in andere Fässer (Port, Sherry, Sauternes etc.) gelegt und erhalten dort das sog. "Double Finishing". Die Plantation Rums können auch Blends von unterschiedlichen Destillerien sein.

 

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