Tequila & Mezcal

Tequila und sein weitaus älterer Bruder, der Mezcal, sind in der Aromatik ungeheuer vielfältige und vielseitige Spirituosen, die der Aroma-Bandbreite von Whisky tatsächlich in Nichts nachstehen. Ob wild, ursprünglich und rau oder elegant, sanft und cremig, ob blanco oder im Fass veredelt - bei uns im Shop finden Sie ein umfangreiches Sortiment an Tequilas und Mezcal von namhaften Marken wie Aha Toro, Padre Azul oder Sierra Madre, ebenso wie von kleinen, noch unbekannten Brands wie Rey Campero oder Nucano.

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Amores Mezcal Cupreata 41% vol. 0,70l Amores Mezcal Cupreata 41% vol. 0,70l
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Le Tribute Mezcal 45% vol. 0,70l Le Tribute Mezcal 45% vol. 0,70l
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Tears of Llorona Extra Anejo 5 YO Tequila 43% vol. 1,0l Tears of Llorona Extra Anejo 5 YO Tequila 43% vol. 1,0l
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Nucano Mezcal Tepextate Joven 46,7% vol. 0,70l Nucano Mezcal Tepextate Joven 46,7% vol. 0,70l
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Nucano Mezcal Tobala Joven 44,2% vol. 0,70l Nucano Mezcal Tobala Joven 44,2% vol. 0,70l
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Corralejo Tequila Extra Anejo 40% vol. 1,0l Corralejo Tequila Extra Anejo 40% vol. 1,0l
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OCHO Los Patos Anejo Tequila 40% vol. 0,70l OCHO Los Patos Anejo Tequila 40% vol. 0,70l
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Rey Campero Mezcal Pechuga 48,6% vol. 0,70l Rey Campero Mezcal Pechuga 48,6% vol. 0,70l
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Rey Campero Mezcal Tobala 48,3% vol. 0,70l Rey Campero Mezcal Tobala 48,3% vol. 0,70l
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Rey Campero Mezcal Mexicano 48,2% vol. 0,70l Rey Campero Mezcal Mexicano 48,2% vol. 0,70l
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Rey Campero Mezcal Sierra Negra 49,2% vol. 0,70l Rey Campero Mezcal Sierra Negra 49,2% vol. 0,70l
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Don Julio 1942 Tequila 38% vol. 1,75l Don Julio 1942 Tequila 38% vol. 1,75l
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Del Maguey Arroqueno Santa Catarina Minas Mezcal 49% vol. 0,70l Del Maguey Arroqueno Santa Catarina Minas Mezcal 49% vol. 0,70l
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Del Maguey Santo Domingo Albarradas Mezcal 48% vol. 0,70l Del Maguey Santo Domingo Albarradas Mezcal 48% vol. 0,70l
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OCHO Las Aguilas 2017 Ambré Cognac Cask Finish Tequila 42% vol. 0,70l OCHO Las Aguilas 2017 Ambré Cognac Cask Finish Tequila 42% vol. 0,70l
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OCHO Las Aguilas 2017 Jamaica 2002 Rum Cask Finish Tequila 48% vol. 0,70l OCHO Las Aguilas 2017 Jamaica 2002 Rum Cask Finish Tequila 48% vol. 0,70l
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OCHO Las Aguilas 2017 Barbados 2002 Rum Cask Finish Tequila 46% vol. 0,70l OCHO Las Aguilas 2017 Barbados 2002 Rum Cask Finish Tequila 46% vol. 0,70l
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Sangre de Vida Premium Tequila Blanco 40% vol. 0,70l Sangre de Vida Premium Tequila Blanco 40% vol. 0,70l
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Die Unterschiede zwischen Mezcal und Tequila

Im Unterschied zu Tequila, der häufig in größeren Brennereien produziert wird, wird Mezcal nach wie vor überwiegend in kleinen Familienbetrieben hergestellt. Auch in der Verarbeitung der Agaven gibt es einige Unterschiede zwischen Tequila und Mezcal. Die Agaven für Tequila werden meist mit modernen Maschinen gedämpft. Dieser Vorgang geht deutlich schneller als der Garvorgang von Mezcal-Agaven, die mehrere Tage lang in rustikalen Erdöfen garen. Ein weiterer Unterschied zwischen Tequila und Mezcal ist der Alkoholgehalt, welcher beim Mezcal in aller Regel deutlich höher ist.

Ein Blick in die Geschichte von Tequila und Mezcal

Tequila oder Mezcal sind alles andere als eine neue „In-Spirituose“. Ganz im Gegenteil: Agavenbrände, bzw. die „Vorstufen“ davon, gibt es bereits seit mehreren Tausend Jahren. Schon olmekische Priester schworen auf die „göttliche Wirkung“ des vergorenen Agaven-Saftes, Pulque genannt, der aus dem Strunk (oder poetischer: dem Herzen der Agave) gewonnen wird. Aztekischen Legenden zufolge verdanken Agaven ihre Form und die bläuliche Farbe den Sternen und Pulque galt als vom Himmel gesandt. Dem einfachen Volk war der rauschhafte Schwebezustand nach Pulque-Genuss nur zum Ende eines Kalenderjahres gestattet, am Gedenktag der Ahnen. Nicht lange nach der Eroberung Mexikos durch die Spanier wurden auch die ersten Brennblasen aus Europa ins Land gebracht. Anfängliche Versuche den Pulque zu destillieren scheiterten jedoch - der milchige Pulque eignete sich nicht dazu. Erst die Methode das Agavenherz über Holzfeuer zu garen, bevor man den Saft auspresste und vergor, brachte den gewünschten Erfolg, und die Flüssigkeit ließ sich brennen. So gewann man jenen Brand mit dem charakteristischen Raucharoma: Mezcal.

Mezcal_Tequila

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