Zuidam Oude 3 Jaar Genever 38% vol. 1,0l
3 Getreidesorten, 3 Botanicals, 3 Rohbranddurchgänge und 3 Jahre Fassreife. Mehr benötigt man nicht für einen erlesenen Genever der Extraklasse. Wobei man sagen muss, dass Vater und Sohn Zuidam für ihren 3 Jaar Genever schon einen mächtigen Aufwand betreiben. Das Ergebnis gibt den beiden Herren allerdings Recht!
Tasting Notes
- Nase: Wacholderwürze im Vordergrund, unterlegt mit warmen Vanilledüften und einem Hauch Gewürz.
- Gaumen: Samtweich und cremig im Mund. Auch hier steht der Wacholder im Vordergrund, lässt aber der Vanille und dem Karamell aus dem Fass und der Anis-Würze den ihnen zustehenden Raum.
- Finish: langer, seidiger und cremig-würziger Nachhall
Zuidam Oude 3 Jaar Genever - Hintergrundwissen
Die Zahl 3 spielt offensichtlich eine große Rolle bei dem 3 Jaar Genever des Familienbetriebes. Bei den Zuidmans – mittlerweile führen Vater und Sohn das Ruder des Betriebes – werden für diesen Genever 3 Getreidesorten destilliert: 1/3 Mais für die Süße, 1/3 Roggen für die Würze und 1/3 Gerstenmalz für das Gerüst, den Unterbau des Genevers. Alle Getreidesorten werden zusammen 3 Mal durch die kleine Pot Still gejagt. Anschließend wird ein Teil des Destillates mit den 3 Botanicals (Wacholder, Anis und Lakritze) versehen und ein viertes Mal destilliert. Nach Abschluss dieses Brennvorgangs erfolgt die Wiedervereinigung mit dem ruhenden Getreidedestillat. Danach wird die Alkoholstärke auf 45 Volumen Prozent reduziert. Anschließend wandert das Destillat für 3 lange Jahre in neue amerikanische Weißeiche Fässer. Nach der Reifung wird jedes Fass für sich, getrennt und ungefiltert abgefüllt. Damit behält der Genever seinen ganz eigenen Charakter.
Zuidam Distillers
Smederijstraat 5
5111 Baarle-Nassau
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5 - 10 von 53 Bewertungen
16. Juli 2020 09:12
Bewertung via eKomi
Super. Empfehle ich gern weiter. Ein Drink der sogar handwarm noch besser schmeckt.
Haben Sie künftig keinen besseren, dann kaufe ich den wieder.
Herzlichst
Ihr
***
22. Juni 2020 20:19
Bewertung via eKomi
Ist einfach unser Lieblings Genever❤️
4. Juni 2020 08:29
Bewertung via eKomi
ausgesprochen aromatisch und mild. leichte Süsse
25. Mai 2020 08:51
Bewertung via eKomi
seit jahren mein favorit.
15. März 2020 17:36
Bewertung via eKomi
Würde ich immer weiter empfehlen!
7. März 2020 22:14
Bewertung via eKomi
Pur trinken oder 1 Eiswürfel. Schmeckt nach Vanille und Toffee. ein bissl wie guter Rum. :-)
24. Februar 2020 18:16
Bewertung via eKomi
super lecker nur zu empfehlen
16. Februar 2020 22:15
Bewertung via eKomi
Irgendwo zwischen Gin und Whisky, eine Köstlichkeit sondergleichen.
4. August 2019 12:58
Bewertung via eKomi
Genau meine Lieblingsmarke - Angenehmes Aroma, mild im Abgang - top!
29. Juli 2019 16:46
Bewertung via eKomi
sehr lecker
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