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Rochelt Schlehe 50% vol. 0,35l

201,90 €

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  • 1 l = 576,86 € 2
  • 0.35 l
  • A5000623
  • Rochelt
  • Tirol
LebensmittelkennzeichnungBrennerei Rochelt GmbH
Innstraße 2
6122 Fritzens
Österreich

Rochelt Schlehe 50% vol. 0,35l

Die Schlehe, auch Schwarzdorn genannt, gehört zur Gattung Prunus und ist direkt verwandt mit der Pflaume. Als mittelgroßer, dorniger Strauch, ist sie in Europa, Vorderasien und Nordafrika beheimatet. Die Schlehe beginnt im April weiß zu blühen und bildet im Herbst kleine, kugelige, dunkelblaue bis schwarze Steinfrüchte. Reich an Gerbstoffen sind die Schlehen vor der Vollreife aufgrund des ausgesprochen herben Geschmacks nicht genießbar. Erst nach dem ersten Frost kristallisiert sich das eigentliche Aroma heraus: Ein süßlicher, milder Geschmack nach Bittermandel, Pflaume und Kirsche.

Tasting Notes

  • Nase: fruchtig mit saftiger Prunusnote, filigran und cremig, Banane und nussige Komponenten
  • Gaumen: Saftiger, dichter Körper, warm und weich. Kräftige und fleischige Frucht, wenig Kern.
  • Finish: schöner Ausklang mit fruchtigen Momenten

Rochelt Schlehe - Hintergrundwissen

Die Schlehen für den Rochelt stammen aus osteurepäischen Ernteregionen und werden, sobald sie vollreif sind, von Hand gepflückt. Per Kühltransport gelangen sie zu Rochelt nach Tirol, wo sie unverzüglich verarbeitet werden. Die natürliche Gärung der zusatzfreien Maische setzt innerhalb nur weniger Stunden ein. Nach höchst behutsamer, zweimaliger Destillation ruht das gewonnene Herzstück mindestens fünf Jahre in offenen Glasballons. Für einen Liter Schlehenbrand benötigt man bei Rochelt bis zu 50kg Schlehen. Dem Gaumen erschließen sich feinherbe Aromen mit Bittermandelnoten und einer leichten Pflaumenwürze im Hintergrund. Dieser Schlehen Brand ist ein 100% reines und ungefiltertes Destillat.

Preise sind inkl. Pfand, welches wir bei Rückgabe vergüten:
0,70l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 9,50 EUR
0,35l Flasche mit Zierstöpsel und Holzkiste 7,00 EUR

 

 

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