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Ron Zacapa Centenario 23 Rum 40% vol. 1,0l

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LebensmittelkennzeichnungDiageo Austria GmbH
Teinfaltstraße 8-8a
1010 Wien
Österreich
Das Herzstück der Zacapa-Familie in der 1,0 Liter Version hebt sich deutlich von der großen... mehr

Ron Zacapa Centenario 23 Rum 40% vol. 1,0l

Das Herzstück der Zacapa-Familie in der 1,0 Liter Version hebt sich deutlich von der großen Masse an Rums ab. Sein facettenreicher und erlesener Geschmack betört Nase und Gaumen.
 

Nase: sehr fruchtig und angenehm süß mit schöner Kastanienwürze.

Gaumen: seidenweich und mild, dabei sehr aromenstark und vielfältig, mit dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen, Bienenhonig, Karamelltoffees und einer würzigen Kaffeenote.

Finish: langer und sehr intensiver Abgang.

Mit Farbstoff

Interessantes
Der vielfach preisgekrönte Centenario 23 ist eine Vermählung aus mehreren 6-bis 23-jährigen Rums die verschiedene Solera-Fassreifephasen durchlaufen haben. Den Beginn machen ehemalige Bourbonfässer, danach folgen spanische Sherry-Fässer und zu guter Letzt folgt noch eine Krönungs-Reifung in Malaga-Fässern. Durch diese aufwändige Prozedur verdichtet sich sein Aroma und seine Textur wird samtweich.
Bitte auf jeden Fall pur genießen!

 

 

Produkt Bewertungen für Ron Zacapa Centenario 23 Rum 40% vol. 1,0l (277)
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nicht so mein Geschmack. hab mir mehr versprochen bei den Preiß.

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Pampero Seleccion Rum 40% vol. 0,70l Pampero Seleccion Rum 40% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungDiageo Austria GmbH
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1010 Wien
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Der Pampero Seleccion – ein Melasse-Rum aus Venezuela - reift bis zu 6 Jahre lang in Fässern aus amerikanischer Weißeiche (ehemalige Bourbon Fässer). Der samtige Senor wird von Las Industrias Pampero C.A. mit regionalem Zuckerrohr hergestellt.

Nase: fruchtige, leichte Eichenfassnoten, Beeren und Karamell.

Gaumen: mittelschwerer Körper mit leichter Fruchtsüße, Eichennoten, Kakao und Vanille.

Finish: mittellanger, cremiger Abgang.

Unsere Empfehlung: der seidenweiche Südamerikaner braucht im Glas ein paar Minuten Zeit zur Aromaentwicklung.

Enthält Farbstoff Zuckerkulör

 

 

 

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Pampero Rum wird vom venezolanischen Rumproduzenten Industrias Pampero hergestellt, welcher eine Tochterfirma von Diageo ist. Die Destillerie wurde 1938 gegründet und stellt einen weißen Rum „Pampero Blanco“ und die aged Rumsorten „Pampero Especial“ und „Pampero Aniversario“ her. Der Pampero Blanco wird hauptsächlich zum Mischen von Cocktails verwendet. Beim Pampero Especial handelt es sich um einen Blend-Rum aus dunklen venezolanischen Rumsorten, welche zwei Jahre in Eichenfässern lagerten. Der Pampero Aniversario ist bekannt durch seinen Lederbeutel, in dem er verkauft wird. Aufgrund seines fairen Preis-Leistungsverhältnisses erfreut sich der Pampero Aniversario großer Beliebtheit.
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Pampero

Die Destillerie Industrias Pampero S.A. wurde 1938 von Alejandro Hernandez gegründet und es ist nur sehr wenig über die Firmengeschichte bekannt. Alejandro Hernandez war ursprünglich Fischer, jedoch hatte er ein Gespür für die Rahmenbedingungen, die für die Rumproduktion in Venezuela ausschlaggebend sind und so baute er nach und nach ein Sortiment an landestypischem Rum auf. In den 90er Jahren wurden 95% der Firmenanteile an United Distillers verkauft, welche zur Guinness Brewery gehört. Die Guiness Brewery zählt mittlerweile zum Markenportfolio von Diageo.

 

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Rum aus Venezuela ist auf der ganzen Welt für seinen vollen und harmonischen Geschmack bekannt. Dieser Geschmack ist auf die Lagerung des Rums in höheren Lagen zurück zu führen. Der Markenname Pampero geht auf den gleichnamigen stürmischen Südwestwind zurück. Er bahnt sich seinen Weg von Argentinien aus bis nach Venezuela und generell in vielen Teilen Südamerikas über die Pampas hinweg fegt. Dieser Wind sorgt für Hitze und schnellen Wetterwechsel und bestimmt dadurch das Klima mit. In Folge wird auch die Reifung des Rums mitbestimmt, denn dieser kann bei hohen Temperaturen schneller reifen. Schon nach wenigen Jahren im Fass zeigt der Rum beeindruckende Aromen auf, ähnlich wie bei einem lang gereiften Rum. Das hochwertige Zuckerrohr, der sorgfältige Destillationsvorgang und das beschriebene Wetterphänomen verleihen dem Pampero Rum ein markantes Aroma und den unverkennbaren, feinen Geschmack.

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Pampero Especial Rum 40% vol. 0,70l Pampero Especial Rum 40% vol. 0,70l
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Der Pampero ist ein Rum „especial“ aus Venezuela, speziell geeignet um einen gepflegten Longdrink zu boosten. Der Pampero Especial ist eine Vermählung dreier Jahrgänge, die alle ihre ganz eigene Note in den Rum hineintragen.

Nase: sehr frisches Bukett nach süßen Zitrusfrüchten, Karamell und mit einer leichten Alkoholnote.

Gaumen: süße Karamellnoten, Vanille und gewüzre.

Finish: mittellanger, süßer Abgang.

Unsere Empfehlung: definitiv ein Rum für´s mixen im Longdrink; für Cuba Libre perfekt geeignet.

Enthält Farbstoff: Zuckercouleur

 

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Malecon Gran Reserva 8 Anos 40% vol. 0,70l Malecon Gran Reserva 8 Anos 40% vol. 0,70l
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Der Gran Reserva von Malecon ist ein sehr leichter, runder und gefälliger Rum aus Panama. Der mindestens 8 Jahre im Solera Verfahren gereifte Rum eignet sich sowohl pur als auch zum Mixen.

Nase: exotische Früchte, Würznoten und dunkle Schokolade.

Gaumen: weich und anschmiegsam im Mund, mit reifen Tropenfrüchten, cremiger Vanille und delikater Würze.

Finish: mittlerer, fruchtbetonter Abgang.

Mit Farbstoff

 

 

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Der Premium Rum Malecon überzeugt vom ersten bis zum letzten Schluck und deckt eine Fülle unterschiedlichster Geschmacksrichtungen ab - ob blumig, fruchtig, oder würzig – im unserem Sortiment finden Sie garantiert den passenden Melacon!
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Rum Malecon – ein Rum mit Klasse, Eleganz und Charakter
Rum Malecon ist für seine weichen, aromatischen Rums berühmt. Er wird von der Destille Carribbean Spirits in Panama hergestellt, und zwar im traditionellen kubanischen Produktionsverfahren. Während Panama sich in Sachen Rum zuvor nicht recht gegen die berühmteren Nachbarländer durchsetzen konnte, verhalf der Rum Malecon Panama schlagartig zu einem guten Standing gegen die Nachbarn.

Rum Malecon - feinster Rum nach kubanischer Rezeptur
Der Kunst der 'Cantineros', den für die Rezeptur verantwortlichen Rum-Meistern ist es zu verdanken, dass das alte kubanische Rezept, auf dem der Rum Malecon basiert, über Generationen hinweg erhalten geblieben ist.
Als Grundlage für den aromatischen Rum Malecon dient die Melasse aus Zuckerrohr, die in den modernen Brennanlagen der Destille Carribbean in Panama schonend zu feinsten Destillaten gebrannt wird. Der weiße Rum wird anschließend in alten Bourbon-Eichenfässern für viele Jahre in den felsigen Höhlen Panamas gelagert. Das kühle Klima lässt den Malecon langsam und gleichmäßig reifen, sodass sich der aromatische und vollmundige Geschmack vollends entfalten kann.

 

rum_malecon_aus_panama

 

Rum Malecon – die verschiedenen Sorten im Vergleich
Der Malecon 12 Jahre ist das Standardprodukt aus dem Rum-Sortiment und besticht nicht nur durch seine goldene Bernsteinfarbe. Auch sein Geschmack überzeugt Rum-Liebhaber auf ganzer Linie. Sein weiches Aroma weist Geschmacksnoten von Vanille und Toffee auf. Doch neben seiner fruchtigen Süße lässt sich auch der Einfluss des holzigen Fasses erkennen. Der 12 Jahre alte Malecon ist der ideale Begleiter in Longdrinks oder Cocktails, doch auch pur kann er sein herrliches Aroma im Gaumen entfalten.

Der 15-jährige Malecon schimmert ebenfalls bernsteinfarben und ist im Gegensatz zum drei Jahre jüngeren Rum etwas voller im Geschmack. Auch diese Sorte weist die typischen Aromen auf: Vanille, Toffee, fruchtig und holzig. Doch Kenner schmecken den Unterschied und sind von dem kräftigeren Bouquet begeistert.

Nach 18-jähriger Reifung wird der Malecon 18 YO in seine typische Flasche abgefüllt. Die Bernsteinfarbe ist viel dunkler als bei den jüngeren Abfüllungen und das Aroma nach getrockneten Früchten überzeugt selbst Kritiker. Neben den typischen Aromen wie Vanille und Toffee lässt sich ein Hauch von Kakao erahnen. Der Malecon 18 Jahre ist in der Konsistenz etwas dickflüssiger und sollte am besten pur getrunken werden.

Der Malecon 21 Jahre gilt als eine der ältesten Rumsorten auf dem Markt und verbindet perfekt die Aromen von Kaffee, Schokolade, Aprikosen und Vanille. Sein kräftiger Geschmack und seine dunkle Farbe lassen erahnen, dass es sich um einen wirklich edlen Tropfen handelt. Die fruchtige Süße und die holzige Würze vereinen sich zu einem wahren Gaumengenuss.

Als ältestes Exemplar des Malecon Sortiments gilt der 25 Jahre gereifte Rum. Sein fruchtig-nussiges Aroma konnte sich über ein Vierteljahrhundert in den kühlen Felsenhöhlen entfalten. Der 25-jährige  gilt als eine der exklusivsten Rumsorten der Welt.

 

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1 l = 171,29 € 2
(8)

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LebensmittelkennzeichnungMountain Spirits Österreich GmbH
In der Au 2
6330 Kufstein
Österreich
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Ein Jahrgangsrum – eine Seltenheit in der Welt der Solera-Rums die mittlerweile etwa 97% des Marktvolumens ausmachen. Der 29 Jahre alte Seleccion Esplendida ist solch eine Rarität und zwar aus dem Jahr 1979, kreiert in Panama von Bodegas de America S.A. Abgefüllt wird der über-Vierteljahrhunderter ohne Farbstoffzugabe. Geben Sie dem kräftigen Senor etwa eine halbe Stunde im Glas zum Atmen.

Nase: scharfer und kraftvoller Beginn, mit allerlei Gewürzen, Zimtnoten und Früchten.

Gaumen: voluminöser, leicht trockener und fester Köper, mit Vanillenoten und getrockneten Südfrüchten, Holznoten und einer Spur Zigarrentabak.

Finish: äußerst langer und würziger Abgang.
 

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Rum Malecon – die verschiedenen Sorten im Vergleich
Der Malecon 12 Jahre ist das Standardprodukt aus dem Rum-Sortiment und besticht nicht nur durch seine goldene Bernsteinfarbe. Auch sein Geschmack überzeugt Rum-Liebhaber auf ganzer Linie. Sein weiches Aroma weist Geschmacksnoten von Vanille und Toffee auf. Doch neben seiner fruchtigen Süße lässt sich auch der Einfluss des holzigen Fasses erkennen. Der 12 Jahre alte Malecon ist der ideale Begleiter in Longdrinks oder Cocktails, doch auch pur kann er sein herrliches Aroma im Gaumen entfalten.

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Opthimus 25 Anos Barricas de Malt Whisky 43% vol. 0,70l Opthimus 25 Anos Barricas de Malt Whisky 43% vol. 0,70l
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LebensmittelkennzeichnungHaromex Development GmbH
Weihersfeld 45
41379 Brüggen
Deutschland
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Opthimus von Oliver & Oliver, das bedeutet Rum-Hochgenuss fernab des Mainstreams, außerhalb der Massenproduktion. Auch beim auf 4.000 Flaschen limitierten Barricas de Malt, der in Fässern der schottischen Whiskybrennerei Tomatin nachreifte, merkt man die tiefgreifende Leidenschaft der Maestros Roneros zu ihren Rums.

Nase: wohlbalancierte, sehr dichte Düfte, Malz, Gewürze, Karamell, Toastbrot, Alpenmilchschokolade, Zitrusfrüchte und Pfeffer.

Gaumen: toller fester und vollmundiger Körper, mit sehr facettenreicher, dabei seidenweicher Textur; die Düfte finden sich im Geschmack wieder; Gerstenmalz, Sahne, Butterscotch, süßes Karamell, Schokolade und einer Nuance Vanille.

Finish: kräftiger und langer Nachhall.

Interessantes
Die Geschichte von Oliver und Olilver ist eine recht alte (bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurückreichende) Geschichte; das Unternehmen selbst wurde erst 1990 (wieder) ins Leben gerufen.
Bereits seit etwa 1850 gab es in Zentralkuba Tabakfelder, Zuckerrohrplantagen und eine Rumbrennerei des spanischen Unternehmers Juanillo Oliver. Die Revolution um Castro zwang auch die Familie Oliver zur überstürzten Flucht von der Karibikinsel. Erst in den Achtziger Jahren stieß man bei Familiennachforschungen auf jene Unterlagen und eben auch ein paar alte Rumrezepte. Kurzerhand wurde das Unternehmen Oliver und Oliver mit Sitz in der Dominikanischen Republik gegründet. Das Unternehmen bezieht ihre Rums aus Panama und aus Trinidad und Tobago, da es selbst keine eigene Brennerei besitzt. Oliver und Oliver zeichnet vor allem ihre Leidenschaft und Perfektionismus aus, die die Manufaktur beim Rum-Blending ein ums andere Mal beweist.
 

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Weihersfeld 45
41379 Brüggen
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Ähnlich wie der 25 jährige Rum, der in Tomatin Whisky Fässern nachgereift wurde, ist dieser Rum 6 Monate in Portwein Fässern nachgereift. Dies gibt dem Rum noch einen sehr Aromatischen eindruck, und lässt ihn am Gaumen deutlich oppulenter wirken als den normalen 15 jährigen. Auch die Abfüllstärke ist leicht höher, als bei den anderen Rumsorten aus der Opthimus Serie. In der Nase dominiert die Süße mit feingliedrigen Vanille Aromen. Am Gaumen besticht auch dieser Rum durch seine sagenhafte Aromenvielfalt. Liebhaber von schweren Rumsorten sollten hier zugreifen.
 

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Diplomatico Ambassador Rum 47% vol. 0,70l Diplomatico Ambassador Rum 47% vol. 0,70l
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Schlichtweg ein kleines Meisterwerk. Der Ambassador, mit charaktervollen 47 Volumenprozent abgefüllt, wurde über 12 Jahre in ehemaligen Weißeiche-Fässer und anschließend 2 Jahre in Pedro-Ximenez-Sherry-Fässern (das ist ein weicher, fruchtiger und süßer Sherry) gereift. Dementsprechend facettenreich präsentiert sich das Kleinod auch im Aroma.

Nase: spektakulärer Duft mit einer dicken Schicht kandierter Früchte, knackiger Pfefferschärfe, Vanille und Gewürzen, vor einem Hintergund aus leichtem Eichenholzrauch.

Gaumen: dichte und fein strukturierte Textur mit einer großen Portion cremiger Vanillekipferln, dunkler Schokolade, süßen Früchten, Kaffee, Gewürzen und wieder den Holzrauchnoten.

Finish: schier endloser Nachhall, mit kraftvoller, wärmender Würze und seidenweichem Fruchtsirup.

Bitte auf jeden Fall pur genießen.

Interessantes
Fruchtbare Böden, subtropisches, feucht-warmes Klima und viel Sonne. Das sind die optimalen Bedingungen um das Zuckerrohr in die Höhe schießen zu lassen. Was liegt da näher, als zusammen mit Zucker auch guten Rum zu gewinnen. Der Name Diplomatico stammt von der gleichnamigen Hacienda, die sich gegen Ende des 18 Jahrhunderts im Besitz von Don Juancho Nieto Melendez befand. Senor Melendez Leidenschaft galt dem Zuckerrohr und natürlich auch den Zuckerrohrdestillaten in all seinen Variationen. Mit Leidenschaft und Sammelwut erforschte Senor Melendez sowohl verschiedene Verfahren zur Gewinnung von eigenem hochwertigem Rum und baute nebenher auch eine beträchtliche Sammlung diverser Alkohol-Spezialitäten auf. Sein Enthusiasmus und seine Akribie trugen in der Diplomatico-Reihe die verdienten Früchte.
 

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Der aus Venezuela stammende Diplomatico ist eine der begehrtesten Rumsorten im südamerikanischen Raum. Der geschmacklich hervorragende Rum wird von United Distilleries Company (DUSA) hergestellt.

Entdecken Sie den weichen, runden Geschmack von Diplomatico Rum und genießen Sie die feinen Unterschiede zwischen den einzelnen Sorten.

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Diplomatico: Rum Deluxe

Die natürlichen Gegebenheiten in Venezuela sind für die Produktion von Rum geradezu prädestiniert.
Die fruchtbaren Böden sind ideal für Zuckerrohr-Anbau, zudem ist es ganzjährig tropisch feucht und heiß. Unter diesen Bedingungen entwickelt das Zuckerrohr eine besonders hohe Konzentration an Süße – das venezuelanische Zuckerrohr ist sogar das süßeste des ganzen Kontinents!
Diplomatico ist eine der Premium Marken der venezuelanischen United Distilleries Company (DUSA), die ihren Sitz am Fuße des Nationalparks Terepaima hat. Neben exzellentem Rum produziert DUSA auch mehrere Sorten Whiskey, Gins, Vodkas und andere Spirituosen.

Die Geschichte von Diplomatico Rum

Gegen Ende des 18. Jahrhunderts widmete sich Don Juancho Nieto Meléndez auf seiner Hacienda Diplomatico seiner großen Leidenschaft: die Erforschung der optimalen Rohstoffe und Herstellungsmethoden seines Lieblingsgetränks, dem Rum. Er war fasziniert von der Vielzahl von Faktoren, die den Geschmack und die Qualität von Rum beeinflussen und widmete mit großem Enthusiasmus der stetigen Verbesserung seiner eigenen Erzeugnisse und sammelte nebenbei auch eine sehr an Ansehnliche Kollektion exotischer Liköre und Rums an. Tatsächlich war die Sammlung irgendwann so groß und auch gut sortiert geworden, dass sie von Don Juanchos Freunden als „The Ambassador's Reserves“ bezeichnet wurde.
Die Mühen von Don Juancho Nieto Meléndez haben letztlich zu einem wirklich exzellenten Ergebnis geführt: ein Rum, der einen einzigartigen Charakter und Körper mit feinen, subtilen Aromen kombinierte – die Geburtsstunde des Diplomatico!
Als Hommage an den großen Erfinder Don Juancho Nieto Meléndez ist eine der feinsten Diplomatico -Rumsorten nach Don Juanchos berühmt gewordener Sammlung benannt: Diplomático Reserva Exclusiva – der zu den besten Rums Venezuelas zählt.

Das Diplomatico Sortiment

Die Kernpalette der Diplomatico Rums umfasst den Diplomatico Anejo, den Reserva, den Reserva Exclusiva, den Blanco, einem weißen Rum, dem Vintage und dem Ambassador. Die Rum-Sorten von Diplomatico wurden allesamt bereits mehrfach prämiert. Spitzenreiter bei den Preisverleihungen ist aber zweifellos der Reserva Exclusiva mit mehr als 27 internationalen Auszeichnungen. Zu Recht, denn der Diplomatico Reserva Exclusiva präsentiert sich als ein Rum mit ausgereiftem Charakter. Er muss für mindestens 12 Jahre lagern, um seinen herrlich intensiven, aber gleichzeitig sehr weichen Geschmack entfalten zu können. Seine gold-braune Farbe und sein feines Aroma nach Vanille und Kokos machen den Diplomatico zu einem einzigartigen Trinkerlebnis. Das warme Klima beschleunigt den Reifungsprozess in den gelagerten Fässern und verleiht dem Diplomatico Rum sein typisches Aroma.
Sehr empfehlenswert ist unserer Ansicht nach jedoch auch der Diplomatico Ambassador, der durch seine dunkle, braune Farbe und sein süßliches Aroma besticht. Nach 12-jähriger Lagerung im Bourbon-Fass durfte der Ambassador nochmals zwei Jahre in Ximenes Fässern ruhen. Sein vollmundiges Aroma nach kandierten Früchten, Nüssen, Schokolade und einem Hauch von Vanille und Kaffee lässt sich am besten pur genießen.  

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Getreu dem spanischen Rumstil (vollmundig, dabei leicht, süß und süffig) präsentiert sich auch der XO Insolent vom kolumbianischen Hersteller Dictador. Destilliert wird der erlesene Vertreter der Zuckerrohrdestillate in Column Stills, gelagert in Eichenfässern aus dem spanischen Jerez.

Nase: eine dichte Duftwolke von Zartbitterschokolade, frischem Kaffee und einem Hauch von Eichenholz.

Gaumen: voluminös im Mund, Kaffee, Zuckerrohrsüße, ein Hauch Kokosmark, Karamell und cremige Schokolade harmonieren perfekt miteinander.

Finish: langer und cremig-weicher Abgang.

Mit Farbstoff

Interessantes
Die Geschichte von Dictador reicht zurück bis in das Jahr 1751, als ein gewisser Senor Severo Arango y Ferro – genannt Dictador - nach Cartagena (im Nordwesten Kolumbiens) kam um die Handelsbeziehungen (Rohrzucker und Rum vor allem) zwischen seiner spanischen Heimat und den Südamerikanischen Kolonien auszubauen. Allerdings erst knapp 180 Jahr später, im Jahr 1913 machte sich ein Nachfahre des Dictadors Senor Don Julio Arango y Parra daran, eine eigene Destillerie aufzubauen. Prompt wurde das Unternehmen nach dem Stammvater der Familie Dictador genannt.

 

 

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Nichts ist so sexy wie ein Dictador!
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Die Geschichte um den Dictador
Im Jahre 1751 landete Severo Arango y Ferro in der kolumbianischen Stadt Cartagena de Indias, um dort den Handel zwischen den amerikanisch-spanischen Kolonien und Spanien zu verbessern. Seine Stärke und seine Power brachten ihm den Namen „Dictador“ ein. In Kolumbien begegnete Severo Arango y Ferro natürlich bald auch schon dem Rum und verliebte sich augenblicklich in dessen Exotik und Eleganz. So war es für den Dictador nur die logische Schlussfolgerung in seine Handelstätigkeiten auch den Rum mit einzubeziehen – jedoch nicht irgendeinen Rum – nur der beste Rum kam für den Dictador in Frage!
1913 dann, knapp 180 Jahre nachdem der Dictador in Kolumbien angekommen war, machte sich schließlich einer seiner Nachkommen, Don Julio Arango y Parra, daran, eine eigene Destillerie aufzubauen, die Destileria Colombiana! Das große Vorbild Don Julios war dabei natürlich sein berühmter Vorfahr, der Dictador, und Don Julio machte es sich zur Aufgabe einen Rum zu schaffen, der in Qualität und Güte den Vorlieben des Dictadors in nichts nachstehen würde. Mit viel Ehrgeiz und Engagement verwirklichte er diese Vision dann tatsächlich und erwarb den Ruf der beste Rum Produzent der Karibik zu sein.

Heute wird in der Destilleria Colombiana neben den berühmten Rums, auch ein vorzüglicher Aged Gin produziert.

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Nase: intensiver Duft nach Karamelltoffées, leicht fruchtig und der Ahnung von Röstaromen

Gaumen: besonders weich und ausgewogen, mit der exotischen Süße von Zuckerrohr, fruchtig nach reifer Banane, kandierter Orange und gerösteter Kokosnuss, Kakao, Toast und Vanille

Abgang: Geschmack und Duft bleiben noch lange erhalten

Der Plantation Barbados X.O. ist ein ungemein gelungener Blend aus verschiedenen, mindestens 13 Jahre alten Rums aus Barbados. Die einzelnen Rum Sorten lagern zunächst in der Karibik, in ehemaligen Bourbon Fässern, die den Rums eine feine Süße und Geschmeidigkeit verleihen. Die Vermählung zum Blend findet dann im Firmensitz von Cognac Ferrand in Frankreich statt. Der fertige Blend muss nun noch einmal eine Reifephase durchlaufen – dieses Mal in kleinen, alten Cognac Fässern aus französischer Eiche, durch die der Plantation Barbados X.O. seine beeindruckende Fülle und Weichheit vollends entwickeln kann.  

Der Plantation X.O. ist ein Premium-Blend erster Güte, das beweisen auch die extrem vielen Goldmedaillen und Auszeichnungen, die er bereits gewonnen hat – zuletzt 2014 auf dem Miami Rum XP, auf dem der Plantation X.O. in der Klasse „Premium Aged Rum“ mit Gold prämiert wurde.

Trotz der erstklassigen Qualität, hinter der auch ein enormer Arbeitsaufwand im Herstellungsprozess steckt, ist der Plantation X.O. zu einem wirklich günstigen Preis erhältlich. Für einen Whisky in vergleichbarer Qualität müsste man zum Teil mindestens das Doppelte ausgeben. Gerade auch für Einsteiger im Rum-Segment ist der X.O. hervorragend geeignet. Mit dem für einen Rum moderaten Alkoholgehalt von 40% ist der Plantation X.O. sehr angenehm pur zu trinken.

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Das Traditionshaus Ferrand ist vor allem für seinen erlesenen Cognac bekannt. Jedoch sind diesem Haus auch Marken wie Plantation Rum unterstellt. Hierbei handelt es sich um beste Rumsorten, welche direkt bei den Brennereien (vor allem in der Karibik) erworben werden um Sie dann nach Cognac in Frankreich zu bringen. Dort werden die verschiedenen Rumsorten noch final gelagert um ihnen die nötige Finesse zu geben. Hierbei entstanden schon Legenden wie der Plantation Barbados XO – welcher in keiner gut sortierten Hausbar mehr fehlen darf.
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Plantation Rum
Die Plantation Rumsorten sind schon lange kein Geheimtipp mehr. Die exzellenten Rumsorten, welche in der Karibik gesammelt werden, bevor Sie in Frankreich den letzten Schliff erhalten, schmecken äußerst delikat und haben bereits sehr viele Liebhaber! Vor allem das Flaggschiff, der Plantation Barbados XO, findet starken Anklang bei den Rum Connaisseuren. Aber auch die Abfüllungen der anderen Karibikinseln sollten durchaus beachtet werden. Die Rum Serie reicht von fruchtigen Jamaica Rum‘s bis hin zu den kräftig, würzigen Abfüllungen aus Kuba und Brasilien. Hier ist für jeden Geschmack etwas dabei.

Cognac Ferrand pflegt seit vielen Jahren gute Beziehungen zu den besten Destillerien der Karibik, die die benutzen Cognac-Fässer für die Rumlagerung kaufen. Bei den Besuchen der Destillerien fand Alexandre Gabriel (Ferrand) außergewöhnliche Rums und er entschied sich, diese unter der Marke Plantation auf den Markt zu bringen. Viele dieser seltenen Rums sind jahrgangsdatiert und deshalb nur in limitierten Mengen erhältlich.

 

plantation_rum_aus_der_karibikplantation_rum_anzeige

 

Die Rums der Serie Plantation reifen zunächst viele Jahre in der Karibik, meistens in jungen Bourbon Fässern. Wenn sie trinkreif sind, werden sie mit ihrem natürlichen Alkoholgehalt nach Ars in Frankreich importiert, so bleibt das volle Aroma erhalten. Der Kellermeister legt die Brände dann noch mehrere Monate in kleine ausrangierte Cognac-Fässer aus Eichenholz, um ihnen noch mehr Eleganz, Finesse und Charakter zu verleihen. Diese Reife-Technik, das sogenannte "Double-Ageing" wurde bereits im 18. und 19. Jahrhundert angewendet. Single-Cask-Rums werden oft zusätzlich noch in andere Fässer (Port, Sherry, Sauternes etc.) gelegt und erhalten dort das sog. "Double Finishing". Die Plantation Rums können auch Blends von unterschiedlichen Destillerien sein.

 

  plantation_rum_sortiment plantation_rum_karibik_feeling

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Österreich
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Nase: charakterstark und vielschichtig, fruchtig mit Aromen von Zimt, Kakao, Rosineneis und Gewürznelken

Gaumen: Nuancen verschiedener tropischer Früchte, Schokolade und Karamelltoffée

Abgang: stark ausgeprägte Note von dunkler Orangenschokolade

Der Diplomatico Reserva Exclusiva ist ein exzellenter Rum für den puren Genuss. Er wird zu 80% aus schweren Rums und zu 20% aus leichten Sorten zusammengestellt. Jeder der verwendeten Rums ist maximal 12 Jahre gereift. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlicher Rum mit einer intensiven Süße und Fruchtigkeit.

Kaum ein anderer Rum hat im Rahmen von Spirituosen Awards bereits so viele Preise errungen, wie der Diplomatico Reserva Exclusiva. Allein in den letzten paar Jahren hat er im internationalen Raum neun Goldmedaillen errungen, darunter auch auf der renommierten RUM XP (2010 und 2012), der Ministry of Rum (2009) und The Golden Rum Barrel Awards (2010).

Der 12-jährige Diplomatico Reserva Exclusiva ist im alten venezuelanischen Stil gehalten, mit schweren, warmen Tönen. Im Vergleich zu den in Mode gekommenen leichten und gefälligen Rums aus Venezuela präsentiert sich der Diplomatico Reserva Exclusiva sehr viel gewichtiger und charaktervoller. Durch die lange Reifung erhält er einen unglaublich intensiven Körper von außergewöhnlicher Balance. Ein sagenhaftes Geschmackserlebnis.

Sie erhalten diesen Rum mit einer exklusiven Geschenkbox.

mit Farbstoff

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Der aus Venezuela stammende Diplomatico ist eine der begehrtesten Rumsorten im südamerikanischen Raum. Der geschmacklich hervorragende Rum wird von United Distilleries Company (DUSA) hergestellt.

Entdecken Sie den weichen, runden Geschmack von Diplomatico Rum und genießen Sie die feinen Unterschiede zwischen den einzelnen Sorten.

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Diplomatico: Rum Deluxe

Die natürlichen Gegebenheiten in Venezuela sind für die Produktion von Rum geradezu prädestiniert.
Die fruchtbaren Böden sind ideal für Zuckerrohr-Anbau, zudem ist es ganzjährig tropisch feucht und heiß. Unter diesen Bedingungen entwickelt das Zuckerrohr eine besonders hohe Konzentration an Süße – das venezuelanische Zuckerrohr ist sogar das süßeste des ganzen Kontinents!
Diplomatico ist eine der Premium Marken der venezuelanischen United Distilleries Company (DUSA), die ihren Sitz am Fuße des Nationalparks Terepaima hat. Neben exzellentem Rum produziert DUSA auch mehrere Sorten Whiskey, Gins, Vodkas und andere Spirituosen.

Die Geschichte von Diplomatico Rum

Gegen Ende des 18. Jahrhunderts widmete sich Don Juancho Nieto Meléndez auf seiner Hacienda Diplomatico seiner großen Leidenschaft: die Erforschung der optimalen Rohstoffe und Herstellungsmethoden seines Lieblingsgetränks, dem Rum. Er war fasziniert von der Vielzahl von Faktoren, die den Geschmack und die Qualität von Rum beeinflussen und widmete mit großem Enthusiasmus der stetigen Verbesserung seiner eigenen Erzeugnisse und sammelte nebenbei auch eine sehr an Ansehnliche Kollektion exotischer Liköre und Rums an. Tatsächlich war die Sammlung irgendwann so groß und auch gut sortiert geworden, dass sie von Don Juanchos Freunden als „The Ambassador's Reserves“ bezeichnet wurde.
Die Mühen von Don Juancho Nieto Meléndez haben letztlich zu einem wirklich exzellenten Ergebnis geführt: ein Rum, der einen einzigartigen Charakter und Körper mit feinen, subtilen Aromen kombinierte – die Geburtsstunde des Diplomatico!
Als Hommage an den großen Erfinder Don Juancho Nieto Meléndez ist eine der feinsten Diplomatico -Rumsorten nach Don Juanchos berühmt gewordener Sammlung benannt: Diplomático Reserva Exclusiva – der zu den besten Rums Venezuelas zählt.

Das Diplomatico Sortiment

Die Kernpalette der Diplomatico Rums umfasst den Diplomatico Anejo, den Reserva, den Reserva Exclusiva, den Blanco, einem weißen Rum, dem Vintage und dem Ambassador. Die Rum-Sorten von Diplomatico wurden allesamt bereits mehrfach prämiert. Spitzenreiter bei den Preisverleihungen ist aber zweifellos der Reserva Exclusiva mit mehr als 27 internationalen Auszeichnungen. Zu Recht, denn der Diplomatico Reserva Exclusiva präsentiert sich als ein Rum mit ausgereiftem Charakter. Er muss für mindestens 12 Jahre lagern, um seinen herrlich intensiven, aber gleichzeitig sehr weichen Geschmack entfalten zu können. Seine gold-braune Farbe und sein feines Aroma nach Vanille und Kokos machen den Diplomatico zu einem einzigartigen Trinkerlebnis. Das warme Klima beschleunigt den Reifungsprozess in den gelagerten Fässern und verleiht dem Diplomatico Rum sein typisches Aroma.
Sehr empfehlenswert ist unserer Ansicht nach jedoch auch der Diplomatico Ambassador, der durch seine dunkle, braune Farbe und sein süßliches Aroma besticht. Nach 12-jähriger Lagerung im Bourbon-Fass durfte der Ambassador nochmals zwei Jahre in Ximenes Fässern ruhen. Sein vollmundiges Aroma nach kandierten Früchten, Nüssen, Schokolade und einem Hauch von Vanille und Kaffee lässt sich am besten pur genießen.  

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Das elegante und ungeheuer aromenreiche Glanzstück aus der Zacapa Familie.

Farbe: sattes Mahagoni-Braun, mit roten Reflexen

Nase: intensive, reiche Aromenvielfalt, mit Nuancen von Eiche, flambiertem Karamell, gerösteten Nüssen, Marzipan, Orangenschale

Gaumen: herrliche Balance aus Süße, Frucht und Würze, mit reichen Noten von Schokolade, Trockenfrüchten, Rosinen, Datteln und Pflaumen, sowie einem süßen Eichenaroma, Vanille, Zimt und einer Spur von Mango und Himbeere.

Abgang: lang und intensiv, mit einem subtilen Touch von Ingwer

Rum-Connaisseurs verleihen dem Centenario XO, aufgrund seiner herausragenden Qualität, gerne auch den Titel: “Der Cognac unter den Rums”.

Dieser erlesene Tropfen wird im sogenannten Solera-Verfahren hergestellt und reift dabei in ehemaligen Whiskey-, Wein-  und Sherry-Fässern. Seine Schlussreife erhält der Centenario XO in französischen Cognac Fässern. Ron Zacapa wird aus aus 6 bis 25 Jahre alten Rumsorten komponiert. Die edlen, äußerst ansprechenden Flaschen, in die der Centenario XO abgefüllt wird, wurden eigens für ihn kreiert.

Genießen Sie den eleganten Ron Zacapa bitte ausschließlich pur – Zum Mixen ist er viel zu schade!

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Zacapa Rum hat sich in den letzten Jahren zu einem an Beliebtheit kaum zu übertreffenden Allrounder entwickelt und zählt heute zu den renommiertesten Rum Marken überhaupt.
Durch sein süsslich-fruchtiges Aroma ist der Zapaca Rum besonders zugänglich und erfreut sich zu Recht großer Beliebtheit!

Entdecken Sie bei uns die exklusive Produkt-Linie von Ron Zacapa! Stöbern Sie durch unser Sortiment und lassen Sie sich von der Vielfalt der Angebote überraschen![next]

Rum aus den Bergen Guatemalas

Zacapa Rum wird in Guatemala in luftigen 2300 Meter Höhe produziert. Das dort herrschende Klima ist ideal für die Rum Herstellung und verleiht dem Zacapa Rum seinen ganz eigenen Charakter. Das feuchttropische Klima, das in den Bergen herrscht, lässt den Rum hervorragend reifen.
Namensgeber des Zacapa Rums ist die gleichnamige Region in Guatemala, im Landesinneren.

Traditionelle Herstellung

Er wird traditionell in alten, ausgebrannten Bourbon-Fässern aus Eiche gelagert. Damit der Ron Zacapa sein herrlich süßliches und fruchtiges Aroma entfalten kann, wird er zusätzlich in Sherry-Fässer gefüllt, in denen er für eine gewisse Zeit reifen muss. Der Rum wird aus regionalem Zuckerrohr gebrannt. Dafür wird einzig und allein der Saft des Zuckerrohrs verwendet und nicht wie bei vielen anderen Anbietern die Melasse.

Reifung nach dem Solera-System

Zacapa Rum ist in drei verschiedenen Abfüllungen erhältlich: 15-, 23- und 25-jährige Abfüllung. Hierbei kommt es oft zu Missverständnissen, denn die Zahl 23 im Namen steht nicht für das Alter des Rums, sondern dafür, dass Rum-Sorten im Alter von 6 bis 23 Jahren verwendet wurden. Dies geschieht nach dem Solera-System. Hierbei werden mehrere Fässer übereinander gestapelt und verbunden, sodass die verschiedenen Rumsorten zusammenfließen können. Deshalb wird bei der Namensgebung seit Neuestem auch das „años“ weggelassen, um Verwirrungen vorzubeugen.

Ron Zacapa vereint Süße und Würze zu einem einzigartigen Rum

Der 25-jährige Ron Zacapa Centenario XO ist das Aushängeschild der Marke. Er ist nur in limitierter Auflage erhältlich und begeistert mit seinem süßlichen Schokoladenaroma und seinem bernsteinfarbenen Karamellton nicht nur bekennende Rum-Liebhaber. Da viele exklusive Produkte der Ron Zacapa-Linie im europäischen Raum schnell vergriffen sind, wurde eigens für den italienischen und deutschen Markt der Ron Zacapa Centenario 23 YO Etiqueta Negra Rum kreiert. Dieser edle Tropfen schmeckt ebenfalls nach Toffee und Schokolade und weist zusätzlich fein aromatische Noten von Holz und Vanille auf.

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Deutschland
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Don Papa ist ein ausschließlich von der Insel Negros stammender Premium-Aged-Rum, der in kleinen Chargen abgefüllt wird. Der Rum wird aus einer der weltweit qualitativ hochwertigsten Zuckerrohrarten destilliert und reift am Fuße des Mount Kanlaon über sieben Jahre in Fässern aus amerikanischer Eiche. Anschließend wird eine Rumauswahl sorgfältig bis zur Perfektion gemischt.

Farbe: leuchtende Bernstein Farbe

Nase: Leicht und fruchtig in der Nase

Gaumen: Delikat im Mund mit einem langen Finish. Noten von Vanille, Honig und kandierten Früchten

Don Papa, einer der weniger bekannten Helden der Philippinischen Revolution, führte seine Landsleute bei der Vertreibung der Eroberer aus seinem geliebten Land an. Bevor er sich dem Kampf um die Unabhängigkeit des Landes anschloss, war er als Vorarbeiter einer Zuckerrohrplantage tätig. Don Papas Beitrag zur Revolution ging im Laufe der Zeit verloren. Heute jedoch steht das einst von ihm geerntete Zuckerrohr symbolisch dafür, ihn zu würdigen.

Seine Energie und sein Kampfgeist bilden einen Teil jeder Flasche dieses in kleinen Chargen hergestellten Rums.

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Die Marke Don Papa
Dieser Premium Rum kommt überraschenderweise von den Philippinen, genauer gesagt von der Insel Negros Occidental. Die Auslieferung erfolgt aufgrund der hohen Nachfrage streng limitiert.
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Geographie
Negros Occidental, eine urwüchsige Insel südlich der philippinischen Hauptstadt Manila im Nordpazifik, ist vor allem für das qualitativ hochwertige Zuckerrohr, das auf dem fruchtbaren vulkanischen Boden der Insel prächtig gedeiht, bekannt.
Der Don Papa wird ausschließlich aus dem, an den Ausläufern des Mount Kanlaon angebauten Zuckerrohr destilliert und nach einer 7 jährigen Reifezeit in amerikanischen Eichenfässern veredelt.

Geschichtlicher Background zum Namen Don Papa
Als Namenspatron diente Dionisio Magbuelas, bekannt als „Papa Isio“, der, so will es die Geschichte, durch seine Tatkraft und seine Führungsqualitäten eine entscheidende Rolle in dem Befreiungskampf gegen die Spanier, Ende des 19. Jahrhunderts, spielte.
„Papa Isios“ unbestechlicher, freiheits- und gerechtigkeitsliebender Geist steckt, so will es die Legende, noch heute in jeder Flasche Don Papa Rum.

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Nase: fruchtige Noten, mit Anklängen von Zitrone und Honig

Gaumen: geschmeidig, weich, Vanille- und Röstnoten, kandierte Zitrusfrüchte, Honig

Abgang: harmonisch, rund

Interessantes
Außergewöhnlich in Farbe, Geschmack und Bouquet, genießt dieser goldene Rum weltweit größte Anerkennung. Das beweisen auch die zahlreichen Auszeichnungen, die der Pampero Aniversario auf internationalen Spirituosen Wettbewerben regelmäßig gewinnt. Zuletzt wurde er auf der World Spirits Competition 2014 mit der Goldmedaille ausgezeichnet!

Der Pampero Aniversario kommt aus Venezuela. Gealterte Rums sind hier mittlerweile zum Aushängeschild des Landes geworden und es ist sogar gesetzlich vorgeschrieben, dass Rum mindestens zwei Jahre lang altern muss. Der Pampero Aniversario kam 1963 erstmals auf den Markt, anlässlich des 25-jährigen Jubiläums der Pampero Destillerie. Durch die 12 Jahre lange Reifung in Bourbon-Fässern besticht der Pampero Aniversario durch besonders harmonische, ausgewogene Aromen. Er gefällt durch Vanille- und Röstnoten, kandierte Zitrusfrüchte und Honig und zählt zu den beliebtesten Premium Rums überhaupt!

mit Farbstoff

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Pampero Rum wird vom venezolanischen Rumproduzenten Industrias Pampero hergestellt, welcher eine Tochterfirma von Diageo ist. Die Destillerie wurde 1938 gegründet und stellt einen weißen Rum „Pampero Blanco“ und die aged Rumsorten „Pampero Especial“ und „Pampero Aniversario“ her. Der Pampero Blanco wird hauptsächlich zum Mischen von Cocktails verwendet. Beim Pampero Especial handelt es sich um einen Blend-Rum aus dunklen venezolanischen Rumsorten, welche zwei Jahre in Eichenfässern lagerten. Der Pampero Aniversario ist bekannt durch seinen Lederbeutel, in dem er verkauft wird. Aufgrund seines fairen Preis-Leistungsverhältnisses erfreut sich der Pampero Aniversario großer Beliebtheit.
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Pampero

Die Destillerie Industrias Pampero S.A. wurde 1938 von Alejandro Hernandez gegründet und es ist nur sehr wenig über die Firmengeschichte bekannt. Alejandro Hernandez war ursprünglich Fischer, jedoch hatte er ein Gespür für die Rahmenbedingungen, die für die Rumproduktion in Venezuela ausschlaggebend sind und so baute er nach und nach ein Sortiment an landestypischem Rum auf. In den 90er Jahren wurden 95% der Firmenanteile an United Distillers verkauft, welche zur Guinness Brewery gehört. Die Guiness Brewery zählt mittlerweile zum Markenportfolio von Diageo.

 

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Rum aus Venezuela ist auf der ganzen Welt für seinen vollen und harmonischen Geschmack bekannt. Dieser Geschmack ist auf die Lagerung des Rums in höheren Lagen zurück zu führen. Der Markenname Pampero geht auf den gleichnamigen stürmischen Südwestwind zurück. Er bahnt sich seinen Weg von Argentinien aus bis nach Venezuela und generell in vielen Teilen Südamerikas über die Pampas hinweg fegt. Dieser Wind sorgt für Hitze und schnellen Wetterwechsel und bestimmt dadurch das Klima mit. In Folge wird auch die Reifung des Rums mitbestimmt, denn dieser kann bei hohen Temperaturen schneller reifen. Schon nach wenigen Jahren im Fass zeigt der Rum beeindruckende Aromen auf, ähnlich wie bei einem lang gereiften Rum. Das hochwertige Zuckerrohr, der sorgfältige Destillationsvorgang und das beschriebene Wetterphänomen verleihen dem Pampero Rum ein markantes Aroma und den unverkennbaren, feinen Geschmack.

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LebensmittelkennzeichnungDiageo Austria GmbH
Teinfaltstraße 8-8a
1010 Wien
Österreich
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Laga 16, der vielfach prämierte Dram schlechthin für den gepflegten Islay-Whiskygenuss.

Wer nichts mit rauchgeschwängerten Whiskys anfangen kann, Finger weg! Am besten gar nicht weiterlesen.
Für Whisky-Neulinge, die Islay geschmacklich kennenlernen wollen, ist der kultige Torfrauchbrocken ebenfalls nur bedingt (am besten mit ein paar Tropfen Wasser) geeignet. Gegebenenfalls langsam mit dem etwas zahmeren, dennoch prachtvollen 8-Jährigen von Lagavulin hinarbeiten.

Denn, hat man diesen Whisky einmal im Mund, begleitet er einen über viele Stunden hinweg.

Nase: deutliche, dichte Rauschwaden, getragen von maritimen Salz und Seetang-Noten, dahinter lauern fruchtige Süße, Malz und weiche Sherry-Noten.

Gaumen: dichter und öliger Körper mit einer erneuten, kraftvollen Torfrauch-Attacke, wieder das Atlantiksalz, Sherry-Süße, grasige Noten und Holzwürze.

Finish: enorm langer, rauchdurchwobener Abgang.

Mit Farbstoff

Interessantes
Der 16 Jahre alte Lagavulin ist mittlerweile ein Klassiker. Vor allem seit er 1988 als einer der „Gründungsmitglieder“ der Diageo Classic Malt Reihe fungierte ist er im wahrsten Sinne des Wortes in aller Munde.
Dabei sahen die Zeiten für die Islay Distillery nicht immer unbedingt rosig aus. Man lieferte sich Rechtsstreitigkeiten mit der südlichen Nachbardestillerie. Und in den 80er Jahren musste man während der großen Scotch-Flaute sogar auf eine Zwei-Tage-Woche herunterfahren.
Gegenwärtig sieht die Situation wieder ganz anders aus. Es herrscht aufgrund der enormen Nachfrage wieder Vollbeschäftigung in der Brennerei (sogar eine 7 Tage Woche). Und von der jährlich produzierten Menge an Whisky (um und bei 2 ¼ Mio.) fließen satte ¾ in hauseigene Malts.
 

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Die Lagavulin Destillerie gilt in Fachkreisen als eine der Wegbereiterinnen für den durschlagenden Erfolg des torfrauch-geschwängerten Whiskys. Gegenwärtig gehört die einstige Schwarzbrennerei zu den beliebtesten Islay-Whiskys weltweit. Voller kraftvoller Eleganz und schwergewichtiger Anmut genießt man einen Laga – wie Fans ihn nennen - mittlerweile überall auf der Welt.
 
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Feinster schottischer Whisky von Lagavulin

Whisky ist längst zum Statussymbol geworden. Echten Kennern der hochprozentigen Köstlichkeit fällt die Wahl zwischen langsam gereiften, hochwertigen Whiskys und den Angeboten aus dem Supermarkt nicht schwer. Aber auch für Anfänger in puncto Whisky kann sich der Griff zu höherwertigen Erzeugnissen lohnen – insbesondere, wenn diese aus Schottland kommen.

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Lagavulin - ein typischer „Islay-Whisky“

Von Whiskykennern wird der 16-jährige Lagavulin Whisky als typischer Islay-Whisky beschrieben: Sehr stark, torfig, rauchig und mit einem sehr langen Abgang. Insofern ist der Bestseller der Brennerei Lagavulin besonders gut geeignet, um ihn nach einem ausgiebigen Mahl zu genießen. Im Allgemeinen ist die schottische Lagavulin Brennerei bekannt für ihre torfigen Whiskys. Die Konzentration auf heimische Zutaten und einen einfachen Produktionsweg macht für viele Liebhaber auch den Reiz der Lagavulin Whiskys aus.

Lagavulin – ein Stück schottische Geschichte

Lagavulin liegt auf der schottischen Hebrideninsel Islay und blickt auf eine ähnlich lange Geschichte zurück wie seine beiden Nachbarn Ardbeg und Laphroaig. Erster Lizenzinhaber war 1816 John Johnston. Damals war die Gegend noch eine Hochburg für Schwarzbrenner. Ein Jahr später erbaute Archibald Campbell ganz in der Nähe eine zweite Destillerie namens Ardmore, die aber schon vier Jahre später wieder schloss. John Johnston erwarb sie und betrieb sie bis 1835 gemeinsam mit Lagavulin.
Lagavulins langjährige und weiterhin bestehende Verbindung zum White Horse Blend begann bereits 1867, als James Logan Mackie & Company die Brennerei erwarben. Mackies Neffe Peter stieg 1878 in das Unternehmen ein und erbte nach dem Tod seines Onkels 1889 die Brennerei.

Der rastlose Peter

Peter Mackie zeichnete sich durch seinen Enthusiasmus, seine Freude an Innovationen und seinen Perfektionismus aus – was ihm den Spitznamen „Restless Peter“ einbrachte. Peter Mackie wurde für seine Verdienste um den Whisky sogar zum Ritter erhoben.
Ein Jahr nach der Übernahme der Destillerie führte er White Horse auf dem Exportmarkt ein – auf dem heimischen Markt dagegen, war die Marke erst ab 1901 erhältlich. Lagavulin stellte eine wichtige Komponente des Blends und bis heute zeigt White Horse den Islay Einfluss deutlicher, als seine Konkurrenten.
Nach dem Tod Peter Mackies im Jahr 1924 wurde das Unternehmen in White Horse Distillers umbenannt. Seit 1927 gehört es zur Distillers Company.

Die Produktion von Lagavulin

Seit DCL 1974 eine Großmälzerei in Port Ellen in Betrieb genommen hat, bezieht Lagavulin von dort das getorfte Malz. Durch die langsame Fermentierung über 55 bis 75 Stunden kann sich der torfige Charakter voll entfalten.
Die Brenenrei ist mit vier Destillen ausgestattet, von denen zwei dieselbe Birnenform haben wie jene, die in den frühen 60er Jahren von der Malt Mill Distillery hierher gebracht wurden. Bei der Fermentierung wie beim Brennen lässt man sich Zeit. Der erste Brennvorgang dauert rund fünf Stunden, der zweite fast doppelt so lang.
Gewöhnlich werden die Feinbrandblasen fast bis zur vollen Kapazität gefüllt, damit der Brand möglichst wenig Kupferkontakt bekommt. Das gibt dem Whisky seinen robusten Charakter.
Der fertige Brand wird zur Reifung auf das Festland transportiert. Dennoch lagern derzeit noch rund 16 000 Fässer auf Islay, in den Lagerhäusern von Lagavulin, Caol Ila und der früheren Port Ellen Distillery.
Außer den steinernen Lagerhäusern sind die unter Denkmalschutz stehenden Malzdarren das einzige, was von dieser Brennerei aus dem Jahre 1825 erhalten geblieben ist.

lagavulin_fasser

That´s Lagavulin

Erfolgreich wurde die schottische Brennerei vor allem durch ihre kleine Produktpalette: Neben dem erfolgreichen „16 years old“ Islay-Whisky vertreibt die Traditionsbrennerei nur fünf weitere Produkte, unter anderem die Abfüllung  „12 years old, cask strength“ und die Distillers Edition „Pedro Ximénez Finished“. Über einen langen Zeitraum hinweg war nur die 16-jährige Abfüllung des Lagavulin Whisky erhältlich, erst vor wenigen Jahren nahm die Brennerei eine zweite regelmäßige Abfüllung in ihr Sortiment auf.

Was macht einen Laga nun wirklich aus? Neben dem Wasser der benachbarten Loch Sholum-Quelle, ihren Fässern und ihren dem Meer „ausgelieferten“ (Dunnage-) Warehouses, gibt es einen ausschlaggebenden Fakt, warum ein Laga wie ein Laga schmeckt.
Es ist die Zeit, die man sich beim Destillationsvorgang lässt. Dem Rohbrand gönnt man im ersten Destillationsvorgang schon einmal geschlagene 5 Stunden Zeit. Dem Feinbrand gewährt man gar über 9 Stunden zur Entfaltung. Dabei achtet man penibel darauf, die Temperatur nicht zu hoch werden zu lassen. Dadurch fließt ein großer Teil des Brandes wieder zurück in den Destillationskreislauf und wird dabei noch einmal zusätzlich gereinigt. Das belässt dem Whisky zwar seine rauchigen Noten extrahiert aber die schwefelige Schärfe vollständig.

Nebenbei

Warum gibt es seitens der unabhängigen Abfüller wie Signatory oder Gordon & MacPhail keine Lagavulin-Editionen? Es liegt nicht daran, dass sie es nicht versucht hätten, an die kostbaren Laga-Fässer ranzukommen; oh nein. Es liegt schlicht und ergreifend an der Tatsache, dass man bei Lagavulin wie eine Glucke auf ihren Eiern, tschuldigung, auf ihren Fässern hockt und sich partout weigert, eines rauszurücken. Gelingt es einem der Abfüller dennoch, eines der heißbegehrten Butts zu ergattern, darf er seine Abfüllung nicht als Lagavulin bezeichnen. Nur bei Lagavulin abgefüllte Malts dürfen auch Lagavulin heißen.

 

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6300 Wörgl
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Der bekannte Diplomatico Reserva Exclusiva in der eleganten Geschenkpackung mit 2 edlen Rum-Gläsern! Der herrlich weiche, vollmundige Diplomatico Reserva Exclusiva zählt zu den beliebtesten Rums in unserem Sortiment. Mit seiner komplexen, schön ausbalancierten Charakter hat der Diplomatico Reserva Exclusiva bereits viele Auszeichnungen erhalten – wie beispielsweise auf der renommierten Rum XP, auf der er 2010 und 2012 mit einer Goldmedaille prämiert wurde.
Im Stil entspricht er ganz klassisch dem traditionellen Charakter der schweren venezuelanischen Rums: mollig am Gaumen, mit einer intensiven Süße und Fruchtigkeit, enorm präsent und wärmend.

Nase: komplex, mit fruchtigen Noten und Aromen von Rum-Rosinen-Eiscreme, Kakao, Zimt und Gewürznelken

Gaumen: vollmundig, weich, mit enorm intensiven Noten von Schokolade, Karamell und tropischen Früchten

Finish: Intensive Noten von dunkler Schokolade und Orange

mit Farbstoff

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Der aus Venezuela stammende Diplomatico ist eine der begehrtesten Rumsorten im südamerikanischen Raum. Der geschmacklich hervorragende Rum wird von United Distilleries Company (DUSA) hergestellt.

Entdecken Sie den weichen, runden Geschmack von Diplomatico Rum und genießen Sie die feinen Unterschiede zwischen den einzelnen Sorten.

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Diplomatico: Rum Deluxe

Die natürlichen Gegebenheiten in Venezuela sind für die Produktion von Rum geradezu prädestiniert.
Die fruchtbaren Böden sind ideal für Zuckerrohr-Anbau, zudem ist es ganzjährig tropisch feucht und heiß. Unter diesen Bedingungen entwickelt das Zuckerrohr eine besonders hohe Konzentration an Süße – das venezuelanische Zuckerrohr ist sogar das süßeste des ganzen Kontinents!
Diplomatico ist eine der Premium Marken der venezuelanischen United Distilleries Company (DUSA), die ihren Sitz am Fuße des Nationalparks Terepaima hat. Neben exzellentem Rum produziert DUSA auch mehrere Sorten Whiskey, Gins, Vodkas und andere Spirituosen.

Die Geschichte von Diplomatico Rum

Gegen Ende des 18. Jahrhunderts widmete sich Don Juancho Nieto Meléndez auf seiner Hacienda Diplomatico seiner großen Leidenschaft: die Erforschung der optimalen Rohstoffe und Herstellungsmethoden seines Lieblingsgetränks, dem Rum. Er war fasziniert von der Vielzahl von Faktoren, die den Geschmack und die Qualität von Rum beeinflussen und widmete mit großem Enthusiasmus der stetigen Verbesserung seiner eigenen Erzeugnisse und sammelte nebenbei auch eine sehr an Ansehnliche Kollektion exotischer Liköre und Rums an. Tatsächlich war die Sammlung irgendwann so groß und auch gut sortiert geworden, dass sie von Don Juanchos Freunden als „The Ambassador's Reserves“ bezeichnet wurde.
Die Mühen von Don Juancho Nieto Meléndez haben letztlich zu einem wirklich exzellenten Ergebnis geführt: ein Rum, der einen einzigartigen Charakter und Körper mit feinen, subtilen Aromen kombinierte – die Geburtsstunde des Diplomatico!
Als Hommage an den großen Erfinder Don Juancho Nieto Meléndez ist eine der feinsten Diplomatico -Rumsorten nach Don Juanchos berühmt gewordener Sammlung benannt: Diplomático Reserva Exclusiva – der zu den besten Rums Venezuelas zählt.

Das Diplomatico Sortiment

Die Kernpalette der Diplomatico Rums umfasst den Diplomatico Anejo, den Reserva, den Reserva Exclusiva, den Blanco, einem weißen Rum, dem Vintage und dem Ambassador. Die Rum-Sorten von Diplomatico wurden allesamt bereits mehrfach prämiert. Spitzenreiter bei den Preisverleihungen ist aber zweifellos der Reserva Exclusiva mit mehr als 27 internationalen Auszeichnungen. Zu Recht, denn der Diplomatico Reserva Exclusiva präsentiert sich als ein Rum mit ausgereiftem Charakter. Er muss für mindestens 12 Jahre lagern, um seinen herrlich intensiven, aber gleichzeitig sehr weichen Geschmack entfalten zu können. Seine gold-braune Farbe und sein feines Aroma nach Vanille und Kokos machen den Diplomatico zu einem einzigartigen Trinkerlebnis. Das warme Klima beschleunigt den Reifungsprozess in den gelagerten Fässern und verleiht dem Diplomatico Rum sein typisches Aroma.
Sehr empfehlenswert ist unserer Ansicht nach jedoch auch der Diplomatico Ambassador, der durch seine dunkle, braune Farbe und sein süßliches Aroma besticht. Nach 12-jähriger Lagerung im Bourbon-Fass durfte der Ambassador nochmals zwei Jahre in Ximenes Fässern ruhen. Sein vollmundiges Aroma nach kandierten Früchten, Nüssen, Schokolade und einem Hauch von Vanille und Kaffee lässt sich am besten pur genießen.  

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Orangen, mehr benötigt dieser Pirat nicht, um die Geschmacksnerven erfolgreich zu entern!

Wer gerne Orangen mag, wird diesen beeindruckenden Rum für keine Schatzkarte der Welt mehr aus der Hand geben wollen. Wer keine Orangen mag, möge woanders anheuern!

Nase: intensives, enorm dominantes Orangenaroma, begleitet von einer Nuance cremiger Vanille.

Gaumen: recht schwer und vollmundig, dabei weich und angenehm süß, mit einer sehr intensiven Orangennote.

Finish: langanhaltend und äußerst intensiv.

Interessantes

Der Pyrat XO wird aus verschiedenen Pot Still Rums geblendet und reift in frisch ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Weißeiche und in französischen Limousin Eichenfässern. Die Abfüllung des orangenen Korsaren erfolgt in mundgeblasenen Flaschen, die einzeln per Hand nummeriert werden.

 

mit Farbstoff

 

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Ein ganz besonderer Rum mit Orangennote – mit seinen süßen, weichen Aromen steht er für karibischen Hochgenuss
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Die Geschichte des Pyrat Rums
Der Pyrat Rum geht zurück bis ins 19. Jahrhundert, als sich der englische Seemann CJ Planter auf Anguilla in der Karibik niederließ. Nach dem Tod seines Schwiegervaters, ein Zuckerrohrproduzent, begann Planter mit der Rumproduktion. Das Ergebnis war so exquisit, dass es nicht nur in der Karibik, sondern auch in Europa Anklang fand. Seit 1996 heißt der Rum Pyrat XO Reserve, vorher trug er den Namen Planters Gold. Die Flaschen sind mundgeblasene Einzelstücke und tragen einen Anhänger.

Für die Herstellung des karibischen Rums werden bis zu 15 Jahre alte Rums verwendet und geblendet. Der Rum wird anschließend in zwei verschiedenen Fassarten gelagert, einmal in amerikanischer Eiche und einmal in französischer Limousin-Eiche um seinen komplexen, weichen und nachhaltigen Geschmack zu verfeinern. Der Herstellungsprozess wird von der Patron Spirits Company überwacht, die ihren Sitz in Las Vegas hat und auch für die Auswahl der einzelnen Rumsorten und verwendeten Fässern Verantwortung trägt. Ein weiterer Faktor für den unverwechselbaren Charakter des Pyrat ist der Einsatz einer 300 Jahre alten Brennanlage aus Holz. Dies ergibt einen fruchtigen Rum mit starken Orangentönen und leichten Noten von kandierten Mandarinen.

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Der Millonario Solera gilt als einer der weltbesten und beliebtesten Rums.

Er hat einen weichen, tiefgründigen und vielschichtigen Körper und glänzt mit einem Füllhorn an Aromen.

Nase: würzige Trockenpflaumen im Schokoladenmantel, kandierte Tropenfrüchte und sehr intensive Karamelltöne liebkosen die Nase.

Gaumen: volumenreich, seidig weich und mild, mit dominierender Frucht und der perfekten Balance mit einer feinen und eleganten Süße.

Finish: langanhaltend und ausgewogen.

Interessantes

Ron Millonario Solera wird in Column Stills gebrannt und reift im Solera Verfahren. Für das Solera Reife-Verfahren werden eigens Fässer aus amerikanischer und slawischer Eiche vom Böttchermeister handgefertigt. Vier Reifephasen muss der Ron Millonario Solera durchlaufen, um sein unvergleichlich harmonisches Geschmacksprofil voll auszubilden. Insgesamt lagert der Rum 15 Jahre lang.

Die Qualität des Ron Millonario Solera ist wirklich beeindruckend. Mehrfach wurde er bereits für seine herausragende Qualität ausgezeichnet, zuletzt mit der Goldmedaille auf den International Spirits Awards 2013.

Ob pur, auf Eis, oder als Cocktailwürze, der Herr im geflochtenen Korbmantel macht überall eine „especial“ Figur.

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Einer der schönsten Rums der Welt stammt aus einer – für Rum – sehr ungewöhnlichen Ecke der Welt; aus Peru. Gehen Sie auf eine Reise in die Hochlande der Anden, entdecken Sie die verschollenen Reiche der Nazca und der Moche, bestaunen Sie die Ruinen des untergegangenen Inka Imperiums. Tauchen Sie ein in die neue Welt des Anden-Rums und erfahren Sie warum Ron Millonario mittlerweile zu den beliebtesten Rums der Welt zählt.

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Peru_und_Inka

 

Historie

 

Die Prä-Rum Epoche

Die Geschichte von Ron Millonario ähnelt der Historie vieler – heute unabkömmlicher – Rum-Größen. Es begann 1904 mit der Gründung der „Hacienda Agricola de Chiclayo“, einem Zusammenschluss mehrerer Zuckerrohrbauern die gemeinsam, unter enormem persönlichen Aufwand und Opfern, eine kleine Zuckerraffinerie errichteten. Weil das Endprodukt, der Zucker, schlichtweg wertvoller war als das noch unverarbeitete Zuckerrohr.

Der Beginn des Rums

Im Jahr 1922 erwarb ein gewisser Senor Don Rolando, das Oberhaupt der Gutsfamilie „Piera de Castillo“, sowohl die Raffinerie als auch die ausgedehnten Zuckerrohrplantagen zwischen dem Meer und den Bergen.
Der Plan war von Anfang an klar: die Preise für Zucker stagnierten nicht nur, vielmehr gingen sie zurück. Was tut man also als findiger Zuckerrohr-Plantagenbesitzer, man versucht sich in Rum.
Allerdings konnte man das Know-How vor Ort allenfalls als „dürftig“ bezeichnen. Deswegen wurde kurzerhand der Sohn von Don Ronaldo, Augusto an die Cambridge Universität geschickt um dort seinen Abschluss als Chemieingenieur zu machen. Nach erfolgreich abgeschlossener Prüfung wurde nun im Sommer 1938 eine wertvolle schottische Destillationsanlage (drei column stills) nach Peru verschifft. Allerdings dauerte es noch geschlagene 12 Jahre – bis 1950 – bis man sich auf der Hazienda bereit genug wähnte, der Weltöffentlichkeit den „Ron Millonario“, den Rum für Millionäre vorzustellen. Der Name war leider Programm, da sich die wenigsten Normalverdiener dieses kostbare Destillat leisten konnten. Was im Laufe der nächsten Jahrzehnte mit Ron Millonario geschah ist uns leider nicht bekannt.

 

Die Wiedererweckung

Die bekannte Geschichte setzt erst wieder im Jahr 2004 ein, als Signore Fabio Rossi auf der Suche nach neuen, außergewöhnlichen Produkten die Andenregion besuchte und dort über einen Schatz stolperte – über den Ron Millonario.
Rossi & Rossi sind bereits seit 1956 „im Business“ und haben sich über die Jahre einen gewichtigen Namen als Spirituosen-Importeure und –Händler in Italien erarbeitet. Nun, Fabio Rossi erkannte das ungeheure Potential des Ron Millonario und sicherte sich 2005 kurzerhand die Rechte daran. Natürlich investierte man noch den ein oder anderen Peso in die Herstellungsprozesse, in die Fasslager und natürlich auch in die Distribution. Aber, und das muss der Neid den Gebrüdern Rossi lassen, diese Investitionen haben alsbald reichlich Früchte getragen.
Ron Millonario hat sich innerhalb weniger Jahre an die Spitze der globalen Rums katapultiert und gehört heute mit zu den beliebtesten Rumsorten der Welt.

Wer einmal die Freude hatte einen Millonario im Rumtumbler zu haben, weiß was wir meinen.

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Die Magie des Millonario

Was macht den Millonario so besonders? Was hat er an sich, dass jede Edition sich vor Preisen und Lob kaum retten kann?

Der Standortvorteil

Zum einen bestimmt natürlich der Rohstoff, das Zuckerrohr, die Qualität des Endergebnisses. Der Weinkenner würde hier vom „Terroir“ sprechen. Also vom „Einfluss von Klima und Bodentyp im Zusammenspiel mit den angepflanzten Pflanzensorten auf die spezielle und unverwechselbare Charakteristik des Zuckerrohrs, das dort wächst.“
Und in der nördlichen Region Perus in der Ron Millonario beheimatet ist, zwischen dem Pazifik und den Anden, gedeiht außergewöhnlich gutes und ertragreiches Zuckerrohr.

Plantage

 

Ist das Know-How?

So geht´s: Das Zuckerrohr ernten, die Maische fermentieren lassen, destillieren und dann kurz in irgendeinem, gerade verfügbaren Holzfass lagern. Dann mit Zuckercouleur einfärben und süßen und abfüllen. Das wäre – ganz plakativ dargestellt – der Prozess um einen Rum zu erzeugen. So wurde Rum zu seinen Anfängen auch gemacht (wobei man auf das Aufhübschen natürlich verzichtete). Aber, unter uns, so einen Rum wollen wir sicher nicht im Glas haben.
Und genau so einen Rum wollten Rossi & Rossi auch nicht herstellen. Deshalb wird Ron Millonario mit etwas mehr – nennen wir es mal „Liebe“ – hergestellt.

Das ist Know-How!

Das fängt bereits bei dem Zuckerrohr an. Hier verwendet man ausschließlich seine regionalen Erzeugnisse.
Das Qualitätsbewusstsein geht bei der Fermentation weiter. Hier nutzt Millonario traditionell ihre hauseigene Hefekultur die während der außergewöhnlich langen Gärungszeit der Maische die Möglichkeit gibt, ihr ureigenes Aroma zu entfalten.
Im nächsten Schritt greift man auf die Meisterschaft einer Nation zurück, die wie keine andere die Welt der Spirituosen beeinflusst hat, Schottland. Die 3 kontinuierlichen Destillationsapparate (column stills) stammen aus ebenjenem (Sorry Irland) „Mutterland des Whiskys“ und sorgen mit ihrer Formgebung dafür, dass das Herz des Zuckerrohrbrandes präzise extrahiert werden kann.
Und genau jenes Herz wird anschließend in seine Reifefässer eingelegt. Auch hier lässt man sich bei Ron Millonario nicht lumpen und setzt sowohl die üblichen ex-Bourbon-Fässer als auch – und das ist außergewöhnlich bei Rum Produzenten – ehemalige Sherry-Fässer ein.
Diese Fässer ruhen in klimatisierten Lagerhäusern und halten durch die konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit den Verdunstungsverlust (den Angel´s Share) bei etwa 7% pro Jahr.
Wird nun eines der „Schätzchen“ zum Beispiel der „Ron Millonario XO“ abgefüllt bedient man sich des Solera-Verfahrens. Quasi einer Vermengung älterer und jüngerer Rum-Jahrgänge. Damit hält man die Qualität des Rums über viele Jahre hinweg auf einem konstant hohen Niveau.

Fasslager

Zugegeben, die Millonarios sind mit ihrem vergleichsweise hohen Zuckeranteil nicht jedermanns Sache. Wer herb-würzige, trockene Rhum Agricoles bevorzugt, sollte von einem Millonario lieber die Finger lassen. Aber, für all jene unter uns, die den fruchtigen, cremig-süßen und seidenweichen Gaumenfreuden frönen gilt:
Man kommt an einem Ron Millonario nicht vorbei!

Finden Sie Ihren ganz persönlichen peruanischen Liebling, sei es der 10 Jahre alte „Reserva
Aniversario“, der unfassbar leckere „XO“ oder der gaumenbetörende „Solera 15 Reserva Especial“.

Viel Freude beim Entdecken und Genießen!

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Schottenfeldgasse 20
1070 Wien
Österreich
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Gin aus dem Schwarzwald hat einen Namen, Monkey 47. Das Schwarzwälder Erzeugnis (neben Kuckucksuhren) schlechthin hat mittlerweile nach kurzer Zeit – verdientermaßen – Kultstatus erreicht.

Nase: facettenreiche Bandbreite an Düften, Zitrusfrüchte, florale Töne und mannigfaltige Gewürze.

Gaumen: leicht und weich, mit fein justierten Fruchtnoten, wohldosierter Würze, gut akzentuierter Pfefferschärfe und einer gewissen Leichtigkeit am Gaumen.

Finish: langer und fruchtig-leichter Abgang.

Interessantes
Das „kleine Äffchen“ beruht auf einem Rezept des britischen Gentlemans Mr. Montgomery Collins, der sowohl Gasthausinhaber im Schwarzwald als auch spirituosenaffiner Brenner war. Neben indischen Gewürzen, finden auch heimische Kräuter und Beeren ihre Vollendung im Monkey. Insgesamt werden 47 Botanicals verwendet. Sein Rezept wurde wieder entdeckt und 2010 unter dem Namen Monkey 47 erstmals wieder verwendet.
 

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Ob mit Tonic oder in Kombination mit Martini ist der Monkey 47 eine ausgezeichnete Basis für klassische oder ausgefallene Cocktails.
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Das Rezept vom Monkey 47 Gin vereint britische Traditionen, das exotische Indien mit der Reinheit und Natürlichkeit vom Schwarzwald. Gut ein Drittel der im Gin enthaltenen Botanicals kommen aus dem Schwarzwald und zählen nicht zu den typischen Zutaten bei der Herstellung von Gin. Insgesamt werden 47 handverlesene Zutaten verwendet um einen unvergleichlich komplexen und qualitativ hochwertigen Gin zu kreieren, der meisterhaft destilliert und in traditionellen Steingutgefäßen gelagert wird.

Dieser „Affe“ aus dem Schwarzwald hat tatsächlich einen ganz seriösen Hintergrund. Die Rezeptur stammt von dem britischen Gentleman Montgomery Collins, den es 1951 in den Schwarzwald verschlagen hat. Dort eröffnet er zum einen den Gasthof „Zum wilden Affen“, zum anderen experimentiert er mit Gin Rezepturen. Das Ergebnis heißt folgerichtig Monkey 47 und begeistert mit harmonisch ausgewogener Komplexität. In den 60er Jahren allerdings verliert sich Collins’ Spur – und leider auch die seines Gins.

40 Jahre später machen sich zwei Spirituosen-Profis daran, die Rezeptur des Monkey 47 zu entschlüsseln: Alexander Stein und Christoph Keller gelingt es auch tatsächlich die Zusammensetzung der Ingredienzien herauszufinden und sie nennen ihre Entdeckung stolz die „Schwarzwald-DNA“. Diese beinhaltet 47 handverlesene pflanzliche Zutaten wie beispielsweise Fichtensprossen, Holunderblüten und Goldmelisse, und Preiselbeere. Das Wasser stammt aus einer eigenen Quelle in der Nähe von Alpirsbach.

 

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Die meisterliche Destillation erfolgt (noch) in Kellers Stählemühle, die im Oberen Hegau liegt; es wird aber schon fleißig an einer eigenen Brennerei im Nordschwarzwald geplant.

Der Monkey 47 Gin wird in der Stählemühle, im Oberen Hegau – Landkreis Konstanz – produziert. Die Bezeichnung Stählemühle stammt von der Müllerfamilie Anton Stähle, der die Mühle von 1876 bis zur Stilllegung im Jahre 1976 (genau hundert Jahre lang) betrieben hat. Seit Mitte des 19. Jahrhunderts wird hier nachweislich Schnaps gebrannt.

 

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Im Jahr 2004 wurde das Anwesen vom heutigen Besitzer Christoph Keller übernommen. Ziel war es die traditionelle Destillerie von einer bäuerlichen Kornbrennerei in eine experimentelle Brennerei für Obstbrände zu verwandeln bzw. diese Entwicklung durchzuführen. In der Stählemühle werden, neben dem Monkey 47, Edelbrände aus verschiedensten Obstsorten, Beeren, Getreide und Kräutern hergestellt.

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