Zuidam Oude 3 Jaar Genever 38% vol. 1,0l
3 Getreidesorten, 3 Botanicals, 3 Rohbranddurchgänge und 3 Jahre Fassreife. Mehr benötigt man nicht für einen erlesenen Genever der Extraklasse. Wobei man sagen muss, dass Vater und Sohn Zuidam für ihren 3 Jaar Genever schon einen mächtigen Aufwand betreiben. Das Ergebnis gibt den beiden Herren allerdings Recht!
Tasting Notes
- Nase: Wacholderwürze im Vordergrund, unterlegt mit warmen Vanilledüften und einem Hauch Gewürz.
- Gaumen: Samtweich und cremig im Mund. Auch hier steht der Wacholder im Vordergrund, lässt aber der Vanille und dem Karamell aus dem Fass und der Anis-Würze den ihnen zustehenden Raum.
- Finish: langer, seidiger und cremig-würziger Nachhall
Zuidam Oude 3 Jaar Genever - Hintergrundwissen
Die Zahl 3 spielt offensichtlich eine große Rolle bei dem 3 Jaar Genever des Familienbetriebes. Bei den Zuidmans – mittlerweile führen Vater und Sohn das Ruder des Betriebes – werden für diesen Genever 3 Getreidesorten destilliert: 1/3 Mais für die Süße, 1/3 Roggen für die Würze und 1/3 Gerstenmalz für das Gerüst, den Unterbau des Genevers. Alle Getreidesorten werden zusammen 3 Mal durch die kleine Pot Still gejagt. Anschließend wird ein Teil des Destillates mit den 3 Botanicals (Wacholder, Anis und Lakritze) versehen und ein viertes Mal destilliert. Nach Abschluss dieses Brennvorgangs erfolgt die Wiedervereinigung mit dem ruhenden Getreidedestillat. Danach wird die Alkoholstärke auf 45 Volumen Prozent reduziert. Anschließend wandert das Destillat für 3 lange Jahre in neue amerikanische Weißeiche Fässer. Nach der Reifung wird jedes Fass für sich, getrennt und ungefiltert abgefüllt. Damit behält der Genever seinen ganz eigenen Charakter.
Zuidam Distillers
Smederijstraat 5
5111 Baarle-Nassau
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2 - 10 von 53 Bewertungen
11. Juni 2023 14:06
Bewertung via eKomi
Alles ok
4. Juni 2023 10:19
Bewertung via eKomi
perfekt im Gesmack. nicht zu aromatisch. Einfach lekker.
28. Mai 2023 14:38
Bewertung via eKomi
Sehr leckerer Genever. Den bestellen wir an Liebsten
7. Mai 2023 15:27
Bewertung via eKomi
Ein rund um ausgewogenes Produkt!
30. April 2023 07:14
Bewertung via eKomi
Ebenfalls ein Highlight in der Angebotspalette des Weisshaus-Shop
27. April 2023 05:53
Bewertung via eKomi
Ein besonderer Genever
26. April 2023 14:57
Bewertung via eKomi
auch hier top
24. April 2023 22:09
Bewertung via eKomi
Wie beschrieben lecker
21. April 2023 14:05
Bewertung via eKomi
Der Genever ist nicht leicht zu bekommen, er schmeckt lecker, ist für einen Genever nicht so scharf im Abgang
3. Januar 2023 11:56
Bewertung via eKomi
Lecker. Kaufe ich immer bei Ihnen.
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