Vermouth

Ein Blick in die Geschichte

Erste Versionen des Vermouths tauchten bereits im alten Ägypten auf, wo mit Kräutern gewürzte Weine vor oder während des Essens serviert wurden und auch als Heilmittel galten. Das alkoholische Getränk wie wir es heute kennen wurde vermutlich 1786 in Italien zum ersten Mal zubereitet. Über die Jahrhunderte entwickelte sich das Rezept zum international beliebten Vermouth, einem aromatisierten Wein mit vollmundigem Geschmack und der Würze sowie Frische zahlreicher Kräuter. Während der Produktion werden die botanischen Zutaten sorgsam ausgewählt und mazeriert. Im Süßungsprozess kommt hauptsächlich Traubenmost hinzu, bevor Weingeist genutzt wird, um die gewünschte Trinkstärke zu erreichen. Auch wenn der Herstellungsprozess im ersten Moment unkompliziert klingt, zeichnet Vermouth sich durch Vielschichtigkeit aus und lässt sich dadurch variantenreich einsetzen.

Vermouth Genuss-Tipps

Der schmackhafte Kräuterwein ist pur natürlich auch bei Zimmertemperatur ein Genuss, schmeckt aber ebenfalls sehr gut auf Eis. Servieren Sie ihn beispielsweise mit einer Zitronenscheibe im Glas oder mixen Sie ihn mit Tonic Water zum Vermouth Tonic. Außerdem lassen sich mit Vermouth süß-herbe Cocktails zaubern, zu welchen der Manhatten ebenso zählt wie der Americano. Durch den markanten Geschmack erhalten Cocktails und Longdrinks eine sehr charakterliche Note, die bei jedem Schluck einen Genuss darstellt. Besonders gut kombinierbar ist Vermouth mit Gin, Wodka, Bourbon, Scotch und Rye. Wenn Sie Ihren Vermouth am liebsten zum Longdrink mischen, eignen sich Bitter Lemons, Sodas oder Getränke mit Vanille-Note zum Aufgießen. Entdecken Sie die Vielfalt des Vermouths und testen Sie einfach einmal selbst aus, was er alles zu bieten hat.

Einige Vermouth Highlights aus unserem Sortiment

• Roner KS Weiß: Diese Kreation aus dem Südtirol überzeugt mit einer gelungenen Balance zwischen Frucht- und Bitternoten sowie typischen Kräuteraromen. Passend zur weißen Variante gibt es übrigens auch einen roten Vermouth von Roner.
• Miss Rosy: Der erste Schilcher-Wermut überhaupt. Feinste Noten des aus der Steiermark stammenden Schilcher-Weines, bilden zusammen mit Brand und sorgfältig auserwählten Kräutern diesen feinen Aperitif aus rein regionalen Zutaten. Mit diesem Vermouth setzen Sie auf Regionalität!
• Willem's Wermoed Dutch Dry: Dieser Gentlemen kommt direkt aus der wunderschönen Stadt Amsterdam. Hergestellt mit Hilfe von zwanzig Botanicals – bekannt sind Wermut, Salbei, Wacholder, Ingwer und Rhabarberwurzeln. Die Zutaten wurden mit feinstem französischem Wein kombiniert.
• Vermouth de Forcalquier: In jedem Schluck dieses etwas kräftigeren Franzosen schmecken Sie Nuancen von Absinth und eine Ahnung von Weißweinheraus. Viele Kräuter runden die stimmige Komposition ab.
  
• Cinzano Vermouth di Torino Rosso 1757: Der Cinzano Rosso 1757 ist ein traditioneller Vermouth mit einer schönen Süße, der neben weinigen Noten auch mit Aromen von Karamell aufwartet.