Vermouth

Die lange Geschichte des Vermouths

Erste Versionen des Vermouths tauchten bereits im alten Ägypten auf, wo mit Kräutern gewürzte Weine vor oder während des Essens serviert wurden und auch als Heilmittel galten. Das alkoholische Getränk wie wir es heute kennen wurde vermutlich 1786 in Italien zum ersten Mal zubereitet. Über die Jahrhunderte entwickelte sich das Rezept zum international beliebten Vermouth, einem aromatisierten Wein mit vollmundigem Geschmack und der Würze sowie Frische zahlreicher Kräuter. Während der Produktion werden die botanischen Zutaten sorgsam ausgewählt und mazeriert. Im Süßungsprozess kommt hauptsächlich Traubenmost hinzu, bevor Weingeist genutzt wird, um die gewünschte Trinkstärke zu erreichen. Auch wenn der Herstellungsprozess im ersten Moment unkompliziert klingt, zeichnet Vermouth sich durch Vielschichtigkeit aus und lässt sich dadurch variantenreich einsetzen.

So trinken Sie Vermouth am besten

Der schmackhafte Kräuterwein ist pur natürlich auch bei Zimmertemperatur ein Genuss, schmeckt aber ebenfalls sehr gut auf Eis. Servieren Sie ihn beispielsweise mit einer Zitronenscheibe im Glas oder mixen Sie ihn mit Tonic Water zum Vermouth Tonic. Außerdem lassen sich mit Vermouth süß-herbe Cocktails zaubern, zu welchen der Manhatten ebenso zählt wie der Americano. Durch den markanten Geschmack erhalten Cocktails und Longdrinks eine sehr charakterliche Note, die bei jedem Schluck einen Genuss darstellt. Besonders gut kombinierbar ist Vermouth mit Gin, Wodka, Bourbon, Scotch und Rye. Wenn Sie Ihren Vermouth am liebsten zum Longdrink mischen, eignen sich Bitter Lemons, Sodas oder Getränke mit Vanille-Note zum Aufgießen. Entdecken Sie die Vielfalt des Vermouths und testen Sie einfach einmal selbst aus, was er alles zu bieten hat.

Finden Sie Ihren Favoriten für die persönliche Sammlung

Ihnen eröffnet sich eine große, weite Welt voller Köstlichkeiten, wenn Sie den aromatisierten Wein für sich entdecken möchten. Probieren Sie zum Beispiel den Miss Rosy Wermut mit seinen geschmeidigen 15%. Aus der Steiermark stammend, überzeugt er mit dort ansässigen Kräutern und präsentiert sich als erster Schilcher-Vermouth seiner Art. Mit diesem Getränk setzen Sie auf die Liebe zur Regionalität! Darf es Französisch sein, bietet sich der Griff zum Vermouth de Forcalquier mit etwas stärkeren 18% an. In jedem Schluck schmecken Sie hier Nuancen von Absinth heraus und fühlen sich geschmacklich zudem an Weißwein erinnert. Viele Kräuter runden die stimmige Komposition ab. Der Cinzano Rosso 1757, der mit 16% in die Mitte der beiden zuerst genannten Tropfen fällt, erweist sich als traditionell und setzt neben Wein und Zucker vor allem auf Karamell. Seine Süße breitet sich klar auf der Zunge aus und sorgt für Freude. Oder Sie versuchen es mit dem L'Osteria Bio Vermouth Bianco, der ebenfalls 16% vorweist. Wie der Name bereits andeutet, handelt es sich um ein klassisches Getränk in frischem Gewand. Überzeugen Sie sich selbst von dessen Bioqualität und einem ausgeglichenen, milden Geschmack für den feinen Geschmackssinn.

Vermouth: Einige Highlights aus unserem Sortiment

• Roner KS Weiß: Diese Kreation aus dem Südtirol überzeugt mit einer gelungenen Balance zwischen Frucht- und Bitternoten sowie typischen Kräuteraromen. Passend zur weißen Variante gibt es übrigens auch einen roten Vermouth von Roner.
• Bottega Rosso: Mehr als dreißig unterschiedliche Botanicals finden sich im Rosso wieder. Darunter sind unter anderem süße und bittere Orangenschalen, Angelikawurzeln, Basilikumblätter, Koriander, Majoran, Oregano, Muskateller und Radicchio.
• Miss Rosy: Der erste Schilcher-Wermut überhaupt. Feinste Noten des aus der Steiermark stammenden Schilcher-Weines, bilden zusammen mit Brand und sorgfältig auserwählten Kräutern diesen feinen Aperitif aus rein regionalen Zutaten.
• Mancino Vermouth Vecchio: Der Vermouth Vecchio ist der ideale Begleiter zu deftigen Käsesorten. Eine Kreation voll von dunkler Schokolade, getrockneten Früchten, würzigen Holznoten und süßem Honig. Macht besonders als Digestif nach einem feinen Menü eine gute Figur.
• Willem's Wermoed Dutch Dry: Dieser Gentlemen kommt direkt aus der wunderschönen Stadt Amsterdam. Hergestellt mit Hilfe von zwanzig Botanicals – bekannt sind Wermut, Salbei, Wacholder, Ingwer und Rhabarberwurzeln. Die Zutaten wurden mit feinstem französischem Wein kombiniert.