Scheibel Edles Fass 350 Williams Brand 40% vol. 0,70l
Der samtig-süße Fruchtgenuss wird aus den saftstrotzenden Birnen des Rhônetals gewonnen. Die handverlesenen Birnen werden vor Ort bei Scheibel im Schwarzwald zerkleinert, von ihren Kernen getrennt und bei niedrigen Temperaturen vergoren. Das dauert zwar länger, erhält aber einen großen Teil des Aromaspektrums. Nach Abschluss der Fermentation wird die Maische in der hypermodernen Destillationsanlage „neue Zeit“ zweimal durch die Brennkolben geschickt. Um den Körper abzurunden und den Teint zu verfeinern, ruht das Destillat anschließend einige Monate (8-12) in Eichenfässern. Dafür verwendet man bei Scheibel neue, handgefertigte Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.
Tasting Notes
- Nase: Dichte Fruchtnoten, mit frischen floralen Akzenten, unterlegt mit einer hauchfeinen Vanille-Schicht.
- Gaumen: fester, saftig-süßer Körper, mit Südfrüchten, delikaten Zartbitternoten, Nougat und Bourbon-Vanille
- Finish: dichter, fruchtiger Abgang
Die Herstellung der Neue Zeit Serie
Die „Neue Zeit“ ist eine computerüberwachte, moderne Destillationsapparatur mit insgesamt 5 Brennkesseln. Selbstverständlich steht auch hier ein Mensch – der Brennmeister – hinter dem Computer, der – wenn es nötig ist – helfend eingreift. In der „Neuen Zeit“ wird das Scheibel-eigene Auria-Verfahren praktiziert. Dabei fließt das Destillat in den Verstärkerkolonnen über 22 karätige Goldplättchen. Bei diesem Prozess extrahiert das Edelmetall unerwünschte Stoffe wie Säuren und Fette aus dem Destillat.
Scheibel Schwarzwald-Brennerei GmbH
Grüner Winkel 32
77876 Kappelrodeck
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2 - 10 von 25 Bewertungen
24. Dezember 2023 09:51
Bewertung via eKomi
Ein feiner und fruchtiger Edelbrand. Das Aroma ist fruchtig und zeigt sich auch im Geschmack deutlich wieder. Ein langer Abgang.
9. Mai 2023 04:31
Bewertung via eKomi
Kann ich noch nichts dazu sagen, da noch nicht probiert wurde. Optik der Flasche und Farbe des Brandes sind aber super.
5. Dezember 2022 19:20
Bewertung via eKomi
Einfach lecker
26. Juli 2021 18:46
Bewertung via eKomi
Sehr gut! Preis Leistung passt!
27. April 2021 16:08
Bewertung via eKomi
Wir kennen die "Edles Fass" Reihe von Scheibel, haben sie bereits mehrfach gekauft und verschenkt.
Guter, milder, geschmackvoller Willi
5. April 2021 07:02
Bewertung via eKomi
Preis Leistung ist i.O.
10. Januar 2021 10:50
Bewertung via eKomi
Zu teuer!!
24. November 2020 06:21
Bewertung via eKomi
Alles gut
8. Juni 2020 08:31
Bewertung via eKomi
Zum selber trinken
15. Mai 2020 11:41
Bewertung via eKomi
Qualität sehr gut. Trinke ihn gerne nach dem Essen oder am Abend beim Fernsehen.
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